⑴ 涼拌雞蛋和什麼菜搭配
涼拌雞蛋和蒜、鹽、香油、醋搭配好吃。
涼拌雞蛋的做法：
涼拌雞蛋
主料：雞蛋150克。
輔料：蒜適量，鹽適量，香油適量，醋適量。
製作過程：
1、把雞蛋煮好備用。
⑵ 雞蛋既可以做主菜，也可以做配菜，那和什麼菜最搭呢
雞蛋這種食物大部分人每天早上的時候都要吃一個，畢竟雞蛋裡面的蛋白質含量是非常豐富的。雞蛋不僅可以當做一種主菜來吃，和其他的菜在一起搭配的話也可以製作成美味的菜餚，今天我們就來說一說雞蛋和哪些菜在一起最搭？
3.雞蛋和蒜苔
雞蛋炒蒜苔也是一道名菜。蒜苔還有著一些濃烈的味道，正好可以掩蓋住雞蛋味道清淡的缺點。兩者在一起搭配鹹度適中，光是這一道菜就可以讓人吃下兩碗米飯，尤其是蒜苔經過了一夜的保存之後，第2天再熱一遍，吃的話會更加的入味好吃。記得小的時候家裡面來了客人，父母就會做這道菜，而通常第1天我都會挑裡面的雞蛋吃，等到第2天將剩的蒜苔重新熱一遍的時候，就會將米飯倒入到蒜苔當中拌飯吃，這種剩菜的味道到現在都吃不夠。
⑶ 黃瓜雞蛋涼拌的做法大全
市場上的各種樣的蔬菜雖然很多，但受大家喜歡的無非就是那幾種，比如土豆、山葯、油菜、黃瓜等，尤其是黃瓜，不僅可以用來炒著吃，還可拌冷盤吃，與之搭配最好的就是雞蛋了，可以炒雞蛋，也可以做黃瓜拌雞蛋，而且黃瓜雞蛋冷盤的做法也比較簡單，一般家庭都可以很容易的做出來。
雞蛋拌黃瓜的用料
黃瓜1根雞蛋2個鹽適量香油適量雞蛋拌黃瓜的用料
雞蛋拌黃瓜的做法步驟
步驟1
涼油倒入雞蛋，直接開大火，用筷子不停攪，自然碎為佳。關火盛出來放涼。
步驟2
切黃瓜，一定要薄。雞蛋涼後倒入雞蛋，放香油攪拌。再放鹽。
步驟3
OK啦～簡單爽口。根據個人口味也可加一點點蒜泥汁汁。
雞蛋拌黃瓜的小貼士
涼油。大火。放涼。先放香油。雞蛋一定要碎。黃瓜一定要薄。
涼拌黃瓜的幾種做法
一、麻油黃瓜
黃瓜3根(切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油[]k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;)
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。'
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜條
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。)
三、醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。P:h%6
【製法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】甜酸可口，鮮脆。i
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入
⑷ 涼拌雞蛋的做法大全集 涼拌雞蛋的做法簡單介紹
1、做法一：
原料：雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許，澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。
做法:香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。 打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。鍋燒熱，鍋內抹上一層油。用勺子取適量蛋液倒入鍋內。轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完後，晾涼備用。將晾涼的蛋皮，切絲。蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
2、做法二：
食材：雞蛋2個，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽半勺，醋一勺，生抽一勺。
做法：雞蛋提前煮熟或蒸熟待用，把雞蛋去皮切塊，蔥姜蒜切沫放入碗中，生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁，把切好的雞蛋放入盤中，淋上調好的料汁。蒜汁淋到上面就可以了，不用攪拌哦！
3、做法三：
材料：木耳12個，香蔥6棵，胡蘿卜1個，雞蛋2個，鹽2勺，生抽1勺，糖1/3勺，醋
1/2勺，香油1/4勺。
做法:木耳泡發，去蒂切好。胡蘿卜切片和木耳一起焯燙一下。雞蛋攤成餅，然後切成菱形片。香蔥切段，把所有的食材放到一起，加入鹽，糖，生抽，醋，香油攪拌均勻即可！
⑸ 涼拌雞蛋怎麼做好吃法
原材料：生雞蛋2個，平菇3朵，香萊少量
涼拌雞蛋
涼拌雞蛋
調味品：木薯澱粉少量，鹽﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各適當
做法
1. 平菇清洗，切條；香萊清洗，切條。平菇用沸水氽燙熟，放涼預留。
2. 木薯澱粉中添加米酒調均勻，用米酒調木薯澱粉，可具有給雞蛋去腥的功效。
3. 生雞蛋打進碗內，放少量鹽給生雞蛋碼個底味。
4. 將合好的木薯澱粉糊倒進生雞蛋內，用筷子或是電動打蛋器把生雞蛋打撒。
5. 打撒後的雞蛋液用過濾網過慮一下，那樣做出去的陰囊更為的細致軟嫩。
6. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7. 用湯勺加入適量雞蛋液倒進鍋內。
8. 旋轉大鍋，使雞蛋液勻稱鋪在底鍋，加溫至表層凝結，翻過來。
9. 再次加溫至令一面凝結，取下，煎煮下一個陰囊。煎完後，放涼預留。
10. 將放涼的陰囊，切條。
11. 蛋皮絲﹑平菇絲和香萊放進一個海碗內。
12. 放進適當醋﹑鹽﹑糖和芝麻油開展調料，翻拌就可以服用。
雞蛋的功效與作用
益腦益智類：最先我們多吃雞蛋是能夠協助推動人的大腦身心健康的，關鍵是在雞蛋的蛋黃中大豆卵磷脂十分的豐富多彩，而那樣等物質在被身體消化吸收後，此刻就可以合理的釋放出來膽鹼，而膽鹼那樣的物質就可以協助我們提高記憶力，對我們維護好人的大腦身心健康。
⑹ 雞蛋黃瓜涼拌做法大全
雞蛋黃瓜涼拌做法大全
雞蛋黃瓜涼拌做法大全。雞蛋和黃瓜很多人都愛吃，而且雞蛋和黃瓜也是我們日常生活中的很常見的美食之一，雞蛋和黃瓜的營養價值很高,口感又好，所以大家都很喜愛它，下面是雞蛋黃瓜涼拌做法大全。
雞蛋黃瓜涼拌做法大全1
准備食材：黃瓜，雞蛋，胡蘿卜（選用），小蔥，大蒜，酥花生碎；
調味：鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，香油，花椒油，紅油辣椒。
花生碎可以買炒貨店炒好的帶殼花生，需用時剝一些去皮壓碎即可，比自己酥花生米要方便，味道也不差；
胡蘿卜不是必須，家裡小孩不喜歡吃胡蘿卜的親，可以跟我一樣，切一些進去拌在一起，也算增加了點營養……其實胡蘿卜拌著好吃的'。
准備工作：
2個雞蛋敲入碗中劃散；適量胡蘿卜和黃瓜分別切絲，胡蘿卜絲盡量切細，黃瓜絲要稍粗一些；小蔥切蔥花，大蒜切蒜末；
另取一小碗，放一平勺澱粉，一勺清水，攪勻，等下倒在蛋液里，蛋餅就不容易破掉；做蛋包飯也可以這么做。
勺就是家裡喝湯的那種勺。
開始操作：
平底鍋刷一層薄油，開最小火，把調好的澱粉水倒入雞蛋液中，攪勻後倒入鍋中，一邊加熱一邊轉動鍋子，攤勻；定型後翻面，稍微再煎一煎就可以了。
煎好的蛋餅先晾著，趁著這個時間，來調一個料汁：
碗中放入蒜末，少許鹽、白糖和雞精，適量生抽，少許香醋，香油和花椒油，稍多一些的紅油，攪勻。
將蛋餅切粗絲，與黃瓜絲、胡蘿卜絲一起，碼放入盤中，再來點蔥段和酥花生碎。
淋上調好的料汁。
拌勻後搭配饅頭稀飯吃，是很不錯的呦~記住是現吃現拌不要久放哈，因為黃瓜（包括胡蘿卜）腌一腌會出水，口感和味道都會有所變化。
雞蛋黃瓜涼拌做法大全2
涼拌黃瓜雞蛋的做法
黃瓜洗凈，雞蛋打散備用
黃瓜切絲裝盤
小蔥切碎
雞蛋用平底鍋小火煎成雞蛋薄餅
雞蛋捲起切條
把切好的蔥花和雞蛋，黃瓜依個人口味加入適量豆瓣醬
雞蛋黃瓜涼拌做法大全3
涼拌黃瓜雞蛋的做法
准備好所有食材
把黃瓜洗凈，用刮片刀把黃瓜刮成薄片
把大蒜切末，小米辣切段，把雞蛋煮熟剝殼，切塊備用
熱鍋燒油，倒入蒜末、小米辣爆香，蒜末稍微變色關火盛到碗里，加入少許食鹽、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陳醋，攪拌均勻
把黃瓜片捲起來擺成花型，把雞蛋放在中間擺好，淋上醬汁即可
雞蛋黃瓜涼拌做法大全4
雞蛋皮拌黃瓜的做法
雞蛋打散，一定要夠散哦
鍋里放油，一定要少哦！以把鍋底鋪滿油為准。多了的話，雞蛋會不成形。
倒入雞蛋
開始轉
忘了提醒大家，兩個雞蛋差不多可以做兩到三張，一次不是全部放上
可以補補邊
基本上形狀漂亮了，翻一個面
出鍋，美么
黃瓜和雞蛋皮切絲，雞蛋皮不要太窄，不然會碎
成品！倒入芝麻鹽，醋，鹽，香油即可，這是一個無法做難吃的菜～
⑺ 黃瓜雞蛋涼拌做法步驟 黃瓜雞蛋涼拌怎麼做
1、材料：黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
2、把兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。
3、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
4、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
5、把黃瓜用涼水反復沖洗後把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
6、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
⑻ 涼拌黃瓜胡蘿卜雞蛋怎麼涼拌
胡蘿卜營養物質很豐富，經常吃胡蘿卜具有明目以及滋陰的作用，所以在平時很受歡迎，胡蘿卜在生活中的吃法也很多，可以炒著吃，還可以榨汁喝，還可以涼拌著吃，胡蘿卜不管怎樣吃，營養價值都比較好，食用後對身體健康也好，如果用胡蘿卜拌冷盤，比較常見的做法大全都有哪些呢?
胡蘿卜冷盤的做法大全
胡蘿卜黃瓜火腿沙拉
材料：胡蘿卜150克，黃瓜200克，火腿丁150克，雞蛋1個，土豆130克。
調料：食鹽，白糖，沙拉醬各適量。
做法：
1.將胡蘿卜去皮，洗凈，切成粒。
2.黃瓜洗凈，切成粒，用食鹽腌制10分鍾，沖凈後瀝干。
3.雞蛋洗凈，煮熟，蛋白切碎，蛋黃壓成末。
4.土豆去皮洗凈，切片，煮熟後撈出，碾成泥。
5.將所有食材倒入大碗中，加入食鹽，白糖攪拌均勻，最後擠上適量沙拉醬即可。
胡蘿卜黃瓜拌拉皮
材料：胡蘿卜，黃瓜，豬肉各50克，拉皮200克，香菜末，蒜末各適量。
調料：食鹽，辣椒油，芥末油，醋，芝麻醬，雞精，香油各適量。
做法：
1.將黃瓜，胡蘿卜分別洗凈，去皮，切絲。
2.豬肉洗凈，切成絲。
3.鍋內加少許油燒熱，放入豬肉絲炒熟。
4.將大拉皮切成條，放入清水中浸泡片刻，撈出，盛入大碗中，加蒜蓉與各種調料攪拌均勻。
5.最後放入肉絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲拌勻即可。
蒜泥胡蘿卜黃瓜絲
材料：胡蘿卜，黃瓜各30克，干黃花菜200克，蒜泥適量。
調料：食鹽，白糖，味精，芥末油，香油各適量。
做法：
1.將干黃花菜去掉兩頭，放入溫水中浸泡1小時，洗凈。
2.黃瓜，胡蘿卜均洗凈，切成絲。
3.鍋中加水燒沸，加黃花菜，胡蘿卜絲汆燙至熟，過涼，瀝干備用。
4.將黃花菜，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蒜泥及各種調料一同倒入大碗中，攪拌均勻即可。
胡蘿卜拌金針菇
材料：金針菇150克，豆腐20克，胡蘿卜100克，香菜碎，蔥末，蒜末各1小匙。
調料：生抽2大匙，香油1大匙，辣椒油少許，花椒，大料，醬油，食鹽，味精各適量。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲，加鹽腌軟，洗凈。
2.金針菇與豆腐分別洗凈，豆腐切成絲，與金針菇一同放入沸水鍋中汆燙。
3.將所有材料一起放入大碗中，加生抽，香油，花椒，大料，醬油，食鹽，味精攪拌均勻即可。
⑼ 在家怎麼做涼拌雞蛋好吃 在家如何做涼拌雞蛋好吃
1、原料：雞蛋、西蘭花、鹽、蚝油、生抽、香油、蒜、辣椒油、香菜。
2、土雞煮熟。
3、去皮，一刀切四小塊。
4、西蘭花適量，焯斷生，擺容器里，雞蛋擺好。
5、調靈魂料汁，適量鹽，蚝油，香油，辣椒油，蒜，生抽，拌好。
6、料汁淋上雞蛋上。
7、成品。
⑽ 涼拌雞蛋怎麼做好吃法
食材用料
雞蛋5個相剋食物
白糖適量相剋食物
清水適量
鹽少許
涼拌雞蛋的做法
涼拌雞蛋的做法圖解11.准備食材
涼拌雞蛋的做法圖解22.把雞蛋洗凈，放入鍋中，加入少許鹽，適量清水（水要沒過雞蛋）煮10分鍾即可
涼拌雞蛋的做法圖解33.將雞蛋撈出，放入涼水中浸泡一會兒
涼拌雞蛋的做法圖解44.逐個剝去皮
涼拌雞蛋的做法圖解55.將雞蛋一分為四切開，擺入盤中
涼拌雞蛋的做法圖解66.鈞勻的撒上白糖即可食用
用手機看這道菜做法
小貼士
1煮雞蛋時，鍋中加少許鹽，易剝皮
2用小火煮雞蛋不易爆裂哦