❶ 芹菜炒蛋怎麼炒好吃
第一步:准備一些芹菜，去掉芹菜葉，清洗干凈，切成段，放在一邊備用。
最近怎麼樣？芹菜炒雞蛋很簡單嗎？最後我們總結一下芹菜炒雞蛋的做法和技巧:切記不要直接在鍋里炒芹菜炒雞蛋，而是要多加一步，就是把芹菜焯一下，然後用冷水焯兩遍。
焯水芹菜可以讓芹菜的後續油炸更加方便，而且由於芹菜富含纖維，焯水後的兩次冷水可以刺激芹菜中的纖維收縮，從而讓芹菜更加酥脆、嫩滑、入味。只有加入這一步，才能炒出美味的芹菜炒雞蛋。
此外，還有一些提示需要注意。比如我們第一次煎雞蛋的時候沒有完全煎雞蛋，因為煎雞蛋是有後續步驟的。如果我們第一次煎雞蛋的時候完全煎雞蛋，以後煎雞蛋的時候很容易炸老，而且煎雞蛋也不好吃。
❷ 芹菜炒雞蛋好吃嗎
我們都知道，雞蛋是平時大家經常吃到的食物之一，它的做法眾多，不僅可以蒸著吃，還可以煮著吃，還可以搭配眾多蔬菜炒著吃，比如我們經常吃的西紅柿炒雞蛋，或者韭菜炒蛋等等，你家裡的冰箱可以沒有肉，但不能沒有雞蛋，由此可見雞蛋是多麼受歡迎。另外雞蛋的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及大量的維生素與鐵、鈣等營養物質。
【烹飪小貼士】
1. 芹菜要放在加有食鹽的水裡浸泡，這樣可以清理掉臟東西與農葯殘留。
2. 打好雞蛋液後，要倒入少許料酒，把雞蛋的腥味去掉，還能有增香的效果。
芹菜的清香跟雞蛋一起炒，吃起來非常脆爽可口，非常適合夏天吃，喜歡的朋友不妨收藏一下試試做做看，說不定你家人特別喜歡吃。
❸ 芹菜炒雞蛋怎麼炒
芹菜炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以芹菜和雞蛋作為食材炒制而成。兩種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道芹菜炒雞蛋。
芹菜炒雞蛋的食材：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
芹菜炒雞蛋的做法：
1、芹菜切段後焯燙過涼備用。
食用價值：
1、芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有降血壓、降血脂的作用。對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用。它還能促進胃液分泌，增加食慾。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
❹ 芹菜炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
用料
芹菜 2根
雞蛋 3個
小辣椒 3個
料酒 1茶匙（5ml）
清水 1茶匙（5ml）
鹽 1/2茶匙（約3克）
白糖 1/4茶匙（1克）
芹菜炒雞蛋的做法
如圖
摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，
洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。
雞蛋打散後，加入料酒和清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，稍微凝固後，用鏟子在鍋中將雞蛋攪成一口大的小塊，盛出備用。
鍋中再倒入一點油，大火加熱，放入紅椒煸出辣味後，
放入芹菜翻炒2分鍾，
撒入鹽，糖攪勻後放入炒好的雞蛋即可。
放入炒好的雞蛋即可。
小貼士
超級啰嗦：
**這是一道非常家常的菜，我幾乎從小吃到大，在微博上發過幾次，居然後很多人都很驚訝的問：「啊？芹菜和雞蛋還可以一起炒？」看來，中國太大了，各地的飲食結構也差別很大。雖然這道菜很簡單，那我也把它寫出來吧，畢竟是我媽媽每周都要做一次的菜，看著就覺得很溫暖。
**芹菜葉摘掉不要，只是說不要放在這道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用來做疙瘩湯的時候用，比放小青菜和香菜更香哦。
**炒雞蛋前，在蛋液里放一些料酒和清水。放料酒可以有效的給雞蛋去腥，放一些清水，可以讓雞蛋炒完後口感更蓬鬆。
**如果給孩子做，完全可以不放辣椒。這道菜，不需要太多調料，只需要鹽和一點點糖而已。糖的作用不是為了增加甜味，只是為了提味兒，所以千萬不要放多哦。
❺ 芹菜炒雞蛋怎麼炒好吃
雖說現在已是立秋，但是炎熱的天氣不減盛夏。在這炎炎烈日下，我們運動怕熱，不運動又怕胖。那麼今天就給大夥推薦一道既美味有減肥的菜餚。絕對讓大家吃了還想吃，吃了還不胖的美味。
他就是芹菜炒雞蛋，一道地道的家常菜。可別小看了這道菜，芹菜所含有的營養成分可是相當的高的。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。對人體具有很大的促進作用。現在就讓我們一起來學習一下吧：
芹菜炒雞蛋的做法：
1. 芹菜切段後焯燙過涼 備用 ，土雞蛋兩枚，打散。
2. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3. 再加少許油爆 香蔥 姜。 放入胡蘿卜片翻炒片刻。
4.芹菜 倒入翻炒均勻。加一點鹽，一點雞精。然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
5. 加入少許 雞精 和 香油 拌勻即可出鍋
芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。 雞蛋加少許水炒出來的雞蛋蓬鬆好吃，土雞蛋出自：秦嶺鴻偉土雞蛋！
❻ 家常菜芹菜炒雞蛋怎樣做簡單又好吃呢
作為一名早出晚歸的上班族來說，留給晚飯的時間通常是很少的。有時候想吃一次自己親手做的飯菜，可回到家後發現已經累到不想動，只想做個飯來張口的小胖子。
但是，大家要知道，無論工作再忙碌，給自己一份營養健康的晚餐還是很有必要的。其實，有很多菜餚幾分鍾就可以搞定，不需要我們太多的時間的精力。
如此，一盤芹菜炒雞蛋就出爐了。金黃的雞蛋，青綠的青菜，糟糕的心情一下就被治癒了。忙碌的人們，晚上回家記得來一盤喲。生活已經很不容易了，我們不能再對不起自己的胃了!
❼ 如何做芹菜炒雞蛋才好吃
雞蛋液先炒熟盛出待用，接著炒熟芹菜，然後加入炒熟的雞蛋，再調入調味料即可。
主料：雞蛋2個、芹菜200g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量
1、雞蛋打入碗內，加鹽，備用。
注意事項：
1、芹菜葉用開水燙一下可以減少些草酸。
2、芹菜的梗和葉要分開下。
3、脾胃虛寒者慎食芹菜。
❽ 芹菜葉炒雞蛋好吃不怎麼炒呢
做法:
1、選擇很嫩的芹菜葉，洗干凈，切碎；
2、雞蛋打散待用；
3、把切好的芹菜葉放入打散的雞蛋液里，加鹽攪拌均勻；
4、鍋里放油，等油燒八成熱；
5、倒入混合的蛋液，均勻攤開；
6、兩面煎至略泛金黃就可以了。
❾ 香芹炒雞蛋怎麼做好吃
香芹炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有香芹葉、雞蛋、紅甜椒等，營養豐富，老少皆宜。
香芹炒雞蛋做法1
原料
香芹葉適量，雞蛋3個，紅甜椒1個，調料等
做法
1、香芹洗凈，取葉子，帶上一些莖也沒關系。
2、紅甜椒洗凈，切小丁。
3、雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。
4、鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。
5、將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。
香芹炒雞蛋2
材料
芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
❿ 芹菜炒雞蛋怎麼炒
不要燙過頭，炒一炒，鹽，會不脆的
燒熱油，加一勺醬油，一些澱粉，最後放芹菜。
現在去把蔥姜蒜切碎。
燒點熱水，一勺料酒，胡椒，把切好的蔥姜蒜倒進去！
配料，炒一炒:
芹菜一棵，腌一會，醬油，料酒:
把雞肉切丁，可以出鍋了，把芹菜稍微燙一下，蔥姜蒜。
切好芹菜，雞腿肉或是雞胸肉都可以(要沒有骨頭的)，澱粉，放點鹽跟胡椒簡單而且好吃，芹菜對身體又有好處。
做法，
炒一炒，雞肉屬白肉，放進雞肉，應該沒有壞處，拌勻