『壹』 雞肉和什麼菜包餃子好吃
好吃不如餃子，中國人都很喜歡吃餃子，我們的餃子文化博大精深，雞肉餡的餃子非常好吃，尤其是老人和幼童都適合吃。今天我就給大家介紹雞肉和白菜做餡很好吃，雞肉和圓蔥胡蘿卜做餡也很好吃。
雞肉還可以和其他菜在一起搭配，只要你喜歡吃的蔬菜都可以放在一起，有人不放任何蔬菜，就是放一點蔥，這也是可以的。大家一起來嘗試一下，雞肉做成餡，味道真不錯。
『貳』 藕和雞肉包水餃好吃嗎
藕如果做餡兒的話，要注意，剁碎後要馬上包制，否則會氧化變黑，口感和味道會變差。而且一定要切碎，不要用打碎機打碎。雞肉輾成肉餡，調好味（可以加少量熟油，因為雞肉肉質較柴），其他的步驟就和一般的包水餃沒什麼區別了。此外為了讓餡料味道更好，可選擇加入一些海米(干蝦米，用水泡一下)和用水發好的干香菇碎（干香菇發好後切小粒），增加香味。藕本身沒什麼味道，主要看你用什麼食材搭配，還有你如何調味。你提的這個創意很有意思，我也想試試。我用藕做過肉丸，和素丸子。試試看吧，結果如何別忘了介紹給大家分享呀。
『叄』 蓮藕雞肉餃子的做法
你好，蓮藕雞肉餃子的做法，這個是蓮藕切粒，還有雞肉也切粒，一起攪拌均勻，再加點生粉。
『肆』 雞肉配什麼菜包餃子好吃
雞肉可以與香菇做成餃子餡，可以做成雞肉香菇餃子，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：餃子皮 適量、雞肉餡 500克、香菇 12個、小白菜 3個、水 1杯、花椒油 5克、老抽 1小瓶蓋、香油 1小勺、海鮮醬油 2湯匙、鹽 2小勺、糖 3/4小勺、蔥 少許、姜 少許、十三香 5克、蚝油 1勺。
1、第一步把准備好的雞肉餡放入蔥薑末。
『伍』 怎麼拌餃子餡好吃
教你幾道好吃的餃子餡兒做法
▲配方8：雞肉玉米餃子餡
准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。
▲配方9：雞肉茴香餃子餡
雞胸肉洗凈剁碎，茴香洗凈切成碎末，取一小段蔥白切碎；熱鍋，倒油，待油7成熱時，放入蔥末，炒至金黃色，關火放涼（製作蔥花油）；把碎雞肉裝盆，放一枚雞蛋，順著一個方向將雞蛋和雞肉攪均，倒入適量老抽，再按著相同的方向攪拌均勻；把蔥花油、茴香一起倒入盆里，再放適量香油、鹽（因為老抽是有鹹味的，此時要少放鹽）；材料放齊，按著剛才的方向繼續攪拌直至肉和茴香均勻。
▲配方10：雞肉豇豆餃子餡
豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。
▲配方11：雞肉九菜餃子餡
九菜摘好洗凈切碎，木耳泡發洗凈切碎，雞胸肉片好切條剁成肉糜；依次往肉餡里放入姜沫，雞精，味精，鹽，蚝油，香油，生抽，一個雞蛋；順一個方向打好肉餡，放入九菜和其他配料（可以用泡發干香菇的香菇水打餡，味道更鮮美）。
▲配方12：雞肉草菇餃子
草菇、黑木耳用熱水泡開剁碎，香菜切成末；雞肉剁成末，加入蔥末、薑末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
▲配方13：雞肉海米餃子餡
白菜切成條狀後切碎，白菜幫可以採用擦窗擦條，切好後倒入適量鹽靜置10分鍾（有利於殺出白菜裡面的水分）；雞肉剁成肉糜，蝦仁剁成碎沫，盡量使原料剁的碎些；將白菜餡，蝦仁沫，雞肉餡裝盆，加入適量鹽，攪拌均勻。
▲配方14：雞肉胡蘿卜餃子餡
雞胸肉洗凈瀝水剁成餡；胡蘿卜擦絲剁成餡；肉餡打水，後放油，然後放入各種輔料（花生油適量，精鹽適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，雞精適量），順著一個方向攪拌均勻，再放入剁好的胡蘿卜拌好，最後放少量香油提香。
▲配方15：雞肉木耳餃子餡
將雞肉剁碎，木耳剁碎，玉米用刀刮下；雞肉，木耳，玉米裝盆，加入鹽，雞精拌勻。
▲配方16：雞肉菠菜餃子餡
先把菠菜煮軟，剁碎；一邊倒水，一邊剁雞肉，把雞肉剁成泥，再放入碗中，攪拌上勁；將乳酪擦成絲，也倒入肉餡中，同時把切碎的菠菜拌入，最後淋一點香油（因為乳酪里有鹽，所以不再加調料了，乳酪可以選擇低鹽、低脂的車達乳酪）。
▲配方17：雞肉黃瓜餃子餡
雞肉切小塊，姜切片，一起放絞肉機打成肉泥；香蔥洗凈切末；黃瓜洗凈切丁，加少許鹽拌均勻後擠掉水分（往絞好的肉泥里加擠黃瓜水），朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均勻；加黃瓜、香蔥拌均勻，熟菜籽油拌均勻，包的時候加鹽拌均勻。
▲配方18：雞肉蓮菜餃子餡
取1節蓮藕，切去2端，削皮洗凈，切丁剁碎；雞肉剁碎，加2個雞蛋，再加適量鹽、雞精、味精、花椒面和紅薯澱粉，倒進藕丁，抓勻即可。
▲配方19：雞肉杏鮑菇餃子餡
鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼切碎；香菜擇去葉，留梗，切成末；雞肉切成肉末，放在大碗內加入油，蔥薑末，蚝油，料酒，胡椒粉，鹽，順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻；加入杏鮑菇，香菜拌勻。
▲配方20：雞肉西葫蘆餃子餡
將雞肉、西葫蘆、蔥分別洗凈切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥；鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味，再加入雞肉末翻炒2分鍾盛出；加入西葫蘆和蔥，再加入適量鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
『陸』 餃子餡肥肉多了可以加點雞肉嗎
可以的
配方71：雞肉香菇餃子餡
香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。
配方72：雞肉蝦仁餃子餡
分別將熟蝦仁、雞肉、胡蘿卜、蔥剁碎；雞蛋放在油里炒熟再剁碎；全部餡料裝盆，放入鹽和幾滴香油，（鹽根據個人口味而定，可以嘗一下）攪拌均勻。
配方73：雞肉白菜餃子餡
雞肉洗凈剁成蓉，大白菜洗凈切成碎末；加入少許鹽、味精、白糖、麻油、生粉，與雞肉、白菜一起拌勻。
配方74：雞肉芹菜餃子餡
芹菜切塊，放入榨汁機攪碎（芹菜汁可以留下來和在做餃子皮的面團里）；雞肉剁碎裝盆，放入蔥花、姜粉、花椒、生抽，老抽和香油，使勁向一個方向拌，再放入芹菜末攪拌均勻。
配方75：雞肉青椒餃子餡
青椒洗凈切絲，再切成小塊剁碎 放鹽水裡泡10分鍾，攥干待用；雞胸肉需要松一松肉再剁碎，這樣吃起來肉餡不會硬；蔥姜蒜切末，加入到肉里，拌均，加入青椒順時針攪拌。
配方76：雞肉白蘿卜餃子餡
雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。
配方77：雞肉洋蔥餃子餡
准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。
配方78：雞肉玉米餃子餡
准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。
配方79：雞肉茴香餃子餡
雞胸肉洗凈剁碎，茴香洗凈切成碎末，取一小段蔥白切碎；熱鍋，倒油，待油7成熱時，放入蔥末，炒至金黃色，關火放涼（製作蔥花油）；把碎雞肉裝盆，放一枚雞蛋，順著一個方向將雞蛋和雞肉攪均，倒入適量老抽，再按著相同的方向攪拌均勻；把蔥花油、茴香一起倒入盆里，再放適量香油、鹽（因為老抽是有鹹味的，此時要少放鹽）；材料放齊，按著剛才的方向繼續攪拌直至肉和茴香均勻。
配方80：雞肉豇豆餃子餡
豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。
配方81：雞肉韭菜餃子餡
韭菜摘好洗凈切碎，木耳泡發洗凈切碎，雞胸肉片好切條剁成肉糜；依次往肉餡里放入姜沫，雞精，味精，鹽，蚝油，香油，生抽，一個雞蛋；順一個方向打好肉餡，放入韭菜和其他配料（可以用泡發干香菇的香菇水打餡，味道更鮮美）。
配方82：雞肉草菇餃子
草菇、黑木耳用熱水泡開剁碎，香菜切成末；雞肉剁成末，加入蔥末、薑末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
配方83：雞肉海米餃子餡
白菜切成條狀後切碎，白菜幫可以採用擦窗擦條，切好後倒入適量鹽靜置10分鍾（有利於殺出白菜裡面的水分）；雞肉剁成肉糜，蝦仁剁成碎沫，盡量使原料剁的碎些；將白菜餡，蝦仁沫，雞肉餡裝盆，加入適量鹽，攪拌均勻。
配方84：雞肉胡蘿卜餃子餡
雞胸肉洗凈瀝水剁成餡；胡蘿卜擦絲剁成餡；肉餡打水，後放油，然後放入各種輔料（花生油適量，精鹽適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，雞精適量），順著一個方向攪拌均勻，再放入剁好的胡蘿卜拌好，最後放少量香油提香。
配方85：雞肉木耳餃子餡
將雞肉剁碎，木耳剁碎，玉米用刀刮下；雞肉，木耳，玉米裝盆，加入鹽，雞精拌勻。
配方86：雞肉菠菜餃子餡
先把菠菜煮軟，剁碎；一邊倒水，一邊剁雞肉，把雞肉剁成泥，再放入碗中，攪拌上勁；將乳酪擦成絲，也倒入肉餡中，同時把切碎的菠菜拌入，最後淋一點香油（因為乳酪里有鹽，所以不再加調料了，乳酪可以選擇低鹽、低脂的車達乳酪）。
配方87：雞肉黃瓜餃子餡
雞肉切小塊，姜切片，一起放絞肉機打成肉泥；香蔥洗凈切末；黃瓜洗凈切丁，加少許鹽拌均勻後擠掉水分（往絞好的肉泥里加擠黃瓜水），朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均勻；加黃瓜、香蔥拌均勻，熟菜籽油拌均勻，包的時候加鹽拌均勻。
配方88：雞肉蓮菜餃子餡
取1節蓮藕，切去2端，削皮洗凈，切丁剁碎；雞肉剁碎，加2個雞蛋，再加適量鹽、雞精、味精、花椒面和紅薯澱粉，倒進藕丁，抓勻即可。
配方89：雞肉杏鮑菇餃子餡
鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼切碎；香菜擇去葉，留梗，切成末；雞肉切成肉末，放在大碗內加入油，蔥薑末，蚝油，料酒，胡椒粉，鹽，順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻；加入杏鮑菇，香菜拌勻。
配方90：雞肉西葫蘆餃子餡
將雞肉、西葫蘆、蔥分別洗凈切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥；鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味，再加入雞肉末翻炒2分鍾盛出；加入西葫蘆和蔥，再加入適量鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
『柒』 雞肉藕丁餃子餡怎麼做
主料
雞翅根
8個
木耳
70g
葫蘆絲
500g
香菜
100g
輔料
蔥
適量
生薑
適量
十三香粉
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
雞精
適量
蚝油
適量
麵粉
適量
油
適量
步驟
1.香菜蔥生薑葫蘆切絲，翅根備好。
2.放入料理機攪碎
3.攪碎好的放入碗內
4.雞翅根去骨切小塊
5.放入料里里攪碎，放入碗內。
6.葫蘆絲用鹽腌製片刻，去掉水分。木耳和葫蘆絲放入料理機攪碎。
7.放入碗內攪勻
8.加入適量鹽，雞精，黑胡椒粉調味
9.鍋中倒入適量油燒熱，關火。
10.倒入適量的十三香粉爆香。
11.倒入適量的蚝油拌勻，順時針方向一直攪拌均勻即可。
12.倒入爆香的十三香粉拌均勻即可。
13.雞翅骨頭鍋中煮湯
14.活好的面
15.分成四塊
16.擀成大薄皮
17.切成小梯子型
18.包成餃子了
19.依次包好
20.雞翅骨湯煮，骨頭撈出。
21.餃子下入鍋內煮開，打一次水即可。
小貼士
無
『捌』 蓮菜餃子餡的做法
蓮菜餃子餡的做法：
1、准備一個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。
2、將去皮的胡蘿卜也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。
3、將蓮菜絲和胡蘿卜絲放在雞胸肉里。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆里備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋里榨油，加入生抽繼續炸油。
4、將榨好的豬油倒入盆中。加入蚝油、食鹽、十香粉攪拌均勻。
蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮須、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培史。藕在中國南方省份均有栽培，品種有2種：七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕。
『玖』 雞肉和什麼菜包餃子好吃
雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。
雞肉韭菜香菇餃子的做法:
1、首先准備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。
2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。
3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇和蔥、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。
6、肉餡就准備完畢了，就可以包餃子了。
『拾』 雞肉配什麼菜包餃子好吃
雞肉搭配草菇、黑木耳包餃子是個不錯的選擇。