❶ 帶殼生雞蛋可以蒸熟嗎
晚上兒子說：媽媽，明天早餐想吃紅豆沙包子。
兒子近期工作太累，早餐想給他煮兩個雞蛋，既然蒸包子，不知道帶殼雞蛋也可以一起蒸嗎？
問度娘還真可以哦。帶殼生雞蛋是可以蒸熟的，一般都需要把它放入鍋中蒸上十五到二十分鍾左右，可以根據自己的喜好來選擇將雞蛋蒸嫩一點或者是蒸老一點。
雞蛋是我們生活中非常常見的一種食物，它的烹飪方法有非常多，比如蒸、炒、煮等等，我們平時在蒸雞蛋的時候一般都是將它磕開、打散蒸成蛋羹吃，但其實它也是可以帶殼直接蒸的。
拿出蒸鍋，把雞蛋表皮雜質洗掉，和包子一起擺好，選了雜糧檔蒸上了。40分鍾出鍋，還真可以哦，而且很Q彈。
❷ 請問在做包子時。為什麼要放雞蛋呢
美味包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
美味包子的製作材料：主料：精白麵粉500克
輔料：肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜
調料：鹽,醬油,雞精,料酒,香油,薑末,蔥花,發酵粉 美味包子的特色：汁多味鮮、香而不膩。 教您美味包子怎麼做，如何做美味包子才好吃1、將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團； 2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質而定），順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最後加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻； 3、將面團下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。 山東包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
山東包子的製作材料：主料：發面500克, 豬肉,香菜300克, 水鹿角菜各50克,嫩白菜幫100克。調料香油25克,碎蔥50克,味精3克,鹽2克 山東包子的特色：鮮美適口，別有風味 教您山東包子怎麼做，如何做山東包子才好吃(1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。 (2) 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。
❸ 雞蛋包子怎麼做才松軟好吃 怎麼做雞蛋包子才松軟好吃
1、用料:雞蛋適量，豬肉4兩、麵粉半斤、大蔥一棵、生薑一小塊、酵母一小勺、醬油、香油、植物油、雞精、溫水適量、料酒少許。
2、豬肉切塊，用攪拌機打碎成肉餡蔥姜切成末，倒入肉餡。
3、再加入雞蛋、醬油、香油、植物油、鹽、雞精，攪拌均勻麵粉中慢慢加入溫水。
4、然後加入酵母，揉成光滑的面團，碗上蓋一層保鮮膜，在溫暖潮濕的地方發酵成原來的2倍大，一般需要1個多小時發好的面團揉均勻。
5、分成雞蛋大小的面團，在面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的麵皮，放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻地打褶收皮兒。
6、收好按一下最後，把包好的包子放入盛有冷水的蒸鍋，蒸15分鍾即可。
7、如果用明火加熱的蒸鍋，關火後燜5分鍾再開蓋，能保證包子不回縮。
❹ 煮好的雞蛋和包子放一起可以嗎
煮好的雞蛋可以和包 子放在一起，這兩個食材也沒有什麼影響。但是建議雞蛋剝殼以後和包 子在一起放，這樣更衛生一點。
一道雞蛋吃法
水煮雞蛋
步驟一：雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鍾後開火。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋中火煮開，轉小火煮8分鍾，關火再燜2分鍾，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鍾後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K），及幾乎所有的B族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿卜素，對視力有好處，也是磷脂的良好來源，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。
❺ 雞蛋做包子簡單又好吃做法 雞蛋做包子簡單又好吃做法簡述
做法步驟
食材清單：豬肉、黃瓜 2根
輔助食材：蛤蜊 2斤 、 五花肉 、 食用油 適量 、 鹽 適量 、 小圓蔥 1/4個 、 雞蛋 1個 、 麵粉 適量 、 水 適量 、 小麥澱粉 1勺
烹飪步驟
蛤蜊買回來用鹽水泡一會兒，吐干凈泥沙。早上買的，洗干凈的蛤蜊加一點水煮至開口。
熱鍋冷油，豬肉切丁炒熟，加入圓蔥，熄火備用。黃瓜切丁，蛤蜊肉，鹽，炒熟的肉丁，一起調勻，不用再放其他的調味料，因為黃瓜和蛤蜊肉都特別鮮，吃的就是它們的鮮味。
和面時加一個雞蛋，加一點鹽，加雞蛋的麵皮勁道，揉好面醒十分鍾，揪成比餃子皮稍大一點兒的面劑子。和包餃子一樣，捏起來。最後將包好的包 子碼在鍋里，冷水蒸20分鍾就可以了。
蛤蜊營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關繫到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
❻ 做包子的麵粉可以放雞蛋嗎
可以放雞蛋。
可以把雞蛋包進麵粉，具體做法如下：
食材：麵粉、雞蛋、奶粉、牛奶、白糖、酵母
步驟：
1、碗中倒入200克麵粉、3克酵母、一勺奶粉和一勺白砂糖，再准備100毫升溫牛奶一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
❼ 水煮雞蛋上面蒸包子可以嗎
水煮雞蛋上面蒸包子是沒什麼問題的，但最大的問題就是雞蛋可能會因為長時間蒸煮變得蛋黃發黑，蛋黃發黑的水煮雞蛋是氧化過後的雞蛋，味道會有些不好。而且，長時間煮的雞蛋還會爆裂，導致蛋清爆出，不僅不美觀不好看，吃起來也是水水的，不好吃。假如你不擔心雞蛋有這些問題，那麼水煮雞蛋上面放上包子蒸包子完全沒有問題。但是首先你要保證鍋足夠大，能夠同時容得下雞蛋和蒸包子的器具。如果雞蛋和蒸包子的籠屜距離過近，雞蛋飛濺出來的蛋液會隨著翻滾的水花粘到籠屜的下面，雖然不至於污染包子，但輕易籠屜也不是個容易乾的活。距離保證了你還要注意不能煮得太久，否則雞蛋沒有糖心，口感也不好。但假如照顧了雞蛋又勢必會影響包子的口感。時間短的包子吃起來同樣不好，包子皮也會有黏牙的感覺。素餡包子還好，假如是肉餡包子，肉不熟，那這就危險了，不熟的肉可能攜帶寄生蟲的蟲卵，吃不熟的肉包子太危險了。所以，為了健康考慮，還是雞蛋包子分開煮吧。可以先蒸包子，蒸完包子的開水緊接著用來煮雞蛋，中間也沒有必要換水，挺好的。反正水也不是喝的，多沸騰幾次也沒關系。
❽ 雞蛋和包子能一起蒸嗎
可以蒸熟。
一般整個的雞蛋，做法只有兩種，一種是煮，一種便是蒸。
只需要做包子的時候，把雞蛋放到蒸簾上就可以了，包子熟了雞蛋也熟了。
完整的煮蒸，可以保留雞蛋的更多營養，而且可以有效防止雞蛋被氧化（雞蛋氧化，會形成氧化膽固醇，對身體有害）。
❾ 餃子餡里放炒熟的雞蛋好還是打上生雞蛋煮熟吃好
首先，割回家的韭菜要擇干凈，去掉黃葉子，黃葉子吃著是一種腐爛的味道，吃了對身體不好，然後我們要把韭菜洗凈，控干水分，如果著急，最好用廚房紙吸干韭菜上的水分，只有這樣，韭菜在調餡時才不容易出水，營養不流失，吃著才鮮美，然後切成末備用，我包餃子調肉餡從來都是調兩次，首先肉餡可以自己剁碎，也可以買超市的肉，現時直接攪成肉餡，每次調餃子餡都是先調肉餡，肉餡里加花生油鎖住肉的水分，蚝油，雞粉攪拌均勻，等個十分二十分鍾都行，這一步大廚都是這么做，讓肉先入味，這樣做出的肉餡更加鮮美，吃著還香，這叫做「養餡」肉餡養好後，我們倒進切好的韭菜，打進兩只正宗土雞蛋，攪拌均勻，這樣蛋液會跟肉餡，韭菜很快融入一起，在煮餃子的過程中，豬肉，韭菜，雞蛋三者混在一起，非常成餡，肉香，韭菜香，雞蛋香，真是太鮮美了，最重要咬一口滑滑嫩嫩，所謂的鮮嫩多汁就是這樣體現出來了。很多人做韭菜雞蛋餃子，都是先把雞蛋做成雞蛋碎，雞蛋味道已經流失了，所以韭菜雞蛋餡餃子調餡，放生雞蛋好吃還是熟雞蛋碎好吃，這樣做最鮮，所以還是把生雞蛋打入餡料做餃子最鮮美，最好吃，希望我的回復對您有所幫助
❿ 蒸包子和面要不要加雞蛋
蒸包子和面不用加雞蛋。下面介紹蒸包子和面具體的操作方法：
所需材料：麵粉、酵母，清水，其中麵粉與酵母的比例為100：1，即100克麵粉只需1克酵母。
一、先將麵粉倒入干凈的和面盆中。