① 三味豆腐怎麼做
主料：
豆腐
300克
輔料：
雞蛋
75克
大蔥
100克
調料：
花生油
100克
鹽
5克
味精
2克
白砂糖
2克
番茄醬
50克
醬油
5克
辣椒粉
1克
花椒粉
1克
大蔥
10克
姜
10克
大蒜
10克
澱粉(豌豆)
30克
香油
10克
各適量
三味豆腐的做法：
1.把豆腐分成3份：1份切成5厘米長、筷頭大的條；1份切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；1份切成1厘米大的三角丁。蔥切成花。姜切成米。蒜子拍剁成米。雞蛋磕在碗里攪散。用醬油、香油、適量的鹽、味精、濕澱粉、蔥花兌成汁。大蔥摘洗干凈。切成5厘米的長條。
2.將豆腐條下入開水鍋內氽過撈出，豆腐丁點醬油拌勻，再裹上干澱粉，下入油鍋里炸焦酥呈金黃色倒入漏勺內瀝油。豆腐片裹上蛋液，下入油鍋煎至兩面黃，放入蔥花、姜米、番茄醬，白糖、適量的鹽，用濕澱粉勾芡，裝在長盤中間，另用鍋放入油燒至六成熱，把大蔥放入煸炒，加雞湯100毫升、鹽、味精、豆腐條，用濕澱粉勾芡，裝在盤的一端。鍋內再加油燒到七成熱，下入姜米，蒜泥煸炒，倒入豆腐丁，隨即沖下兌汁，翻顛幾下，裝在盤的另一端即成。
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② 三味豆腐怎麼做好吃
三味豆腐的製作食材：
白豆腐3大塊，雞蛋1個，大蔥100克，花生油500克(耗150克)，精鹽8克，味精2克，白糖2克，番茄醬50克，醬油5克，紅辣椒粉1克，花椒粉1克，蔥，姜蒜，各10克，干澱粉15克，濕澱粉30克，雞湯100克，香油10克。
教您三味豆腐怎麼做，如何做三味豆腐才好吃
1、把豆腐分成3份：1份切成五厘米長、筷頭大的條；一份切成五厘米長、三厘米寬、一厘米厚的片；一份切成一厘米大的三角丁。蔥切成花。姜切成米。蒜子拍爛剁成米。雞蛋在碗里攪散。用醬油、香油、適量的鹽、味精、濕澱粉、蔥花兌成汁。大蔥摘洗干凈，切成5厘米長。
2、將豆腐條下入開水鍋內氽過撈出。豆腐西放眯醬油拌勻，再裹上干澱粉，下入油鍋炸焦酥呈金黃色倒入漏勺瀝油。豆腐片裹上雞蛋液，下入油鍋煎至兩面黃，放入蔥花、姜米、番茄醬、白糖、適量的鹽，用濕澱粉勾芡，裝在長魚盤中間。另用鍋放入油燒至六成熱，把大蔥下入油鍋煸炒，加雞湯、鹽、味精、豆腐條，用濕澱粉勾芡，裝在盤的一端。鍋內再加油燒到七成熱，下入姜米，蒜泥煸炒，倒入豆腐丁，隨即沖下兌汁，翻簸幾下，裝在盤的另一端即成。
③ 三鮮老豆腐的做法，三鮮老豆腐怎麼做好吃，三鮮
三鮮豆腐的做法
1.鮮蝦半斤
2.掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙簽從蝦尾數起第二節橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白鬍椒稍微腌一下
3.炒鍋熱油，放入鮮蝦
4.快速大火翻炒至變色
5.盛出
6.豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味
7.撈出，過一下涼水
8.蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中（如果油多，可以盛出來一部分）
9.快速煸炒
10.加入小半碗水，或者鮮湯
11.調入兩勺鮑魚汁。鮑魚汁本身甜鮮，不喜歡甜口味的朋友，此步驟可省略
12.根據自家口味適當添加一勺鹽或不加
13.開大火略煮
14.下汆過鹽水的豆腐，保持大火狀態煮5分鍾
15.倒入蝦仁
16.用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋里的豆腐
17.少許生抽
18.淋幾滴香油
19.出鍋，裝盤
20.撒少許蔥花
④ 三味拌豆腐是怎麼做的
前言
一道每次都能讓我吃了還想吃的菜。
難得只愛吃肉的老公也喜歡。
做出來很簡單，但是也有竅門。
材料
主料：內酯豆腐1塊、皮蛋1個、蝦皮10g；
輔料：香油適量、雞精適量、花椒油5g、鹽適量、枸杞適量
三味拌豆腐
1
准備好材料
2
豆腐取出裝盤里
3
用小勺子切碎皮蛋，放入
4
加上蝦皮
5
加上作料。
6
拌勻。枸杞裝點。
小貼士
1，三味主材，奇妙組合，缺一不可。
2，蝦皮有鹽，少放鹽。
3，一定要用花椒油調和。