㈠ 羊血怎麼做好吃
材料
羊血1塊，韭菜200克，蒜苗50克，青椒適量，料酒適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，糖適量
做法
1. 羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。
2. 熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
4. 羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
小訣竅
辣椒根據個人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出鍋時再放，才不會破壞菜的營養、顏色和香味。
㈡ 炒羊血怎麼炒好吃
大蔥 羊血 老抽 生抽 鹽 花椒
做法1. 羊血切塊，放入鍋中
2. 1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水
3. 大蔥切7厘米左右的大段，再對半切
4. 炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟
5. 倒入羊血，翻炒，兩三分鍾即可
6. 根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水
7. 收汁，放鹽，關火，用余熱翻炒，裝盤！
准備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯
開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鍾左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 鹽適量
料酒適量 胡蘿卜適量 味精適量 糖適量 水澱粉適量
香菇10g香菜5g胡椒粉適量
1先將蔥、姜、蒜、辣椒切好。
2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡蘿卜切片。
6鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡蘿卜片炸一炸。
7鍋中放入一碗水燒開。加入血豆腐。
8蓋上蓋子燒開後放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒。
9開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水澱粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。
㈢ 怎麼炒羊血好吃又簡單
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
製作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入准備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
㈣ 羊血怎樣做好吃
蘑菇羊血湯
1.先將准備好的新鮮蘑菇清洗干凈，之後切成兩半，將切好的蘑菇裝入碗中備用。
2.把羊血塊洗凈，入沸水鍋氽透，撈出，切成2厘米見方的塊。
3.炒鍋上火，放植物油燒至六成熱時，放蔥花、薑末煸炒出香味，放雞湯或清水，放羊血塊，烹入料酒，大火煮沸，
4.放蘑菇，拌和均勻，再用小火煮30分鍾，放青蒜細末、精鹽、味精、五香粉、少許麻辣汁水，煮沸即可。
羊血豆腐湯
原料：羊血，豆腐。
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精。
做法
1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊。
2：蔥切段，姜切片，香菜切段。
3：鍋內加水，放八角、蔥段、薑片燒開。
4：水燒開後下豆腐塊，大火煮半小時後撇去浮沫。
5：之後再加上羊血煮一會，再加鹽和雞精進行調味，最後再撒上香菜段就可以了。
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g。
調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量。
1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍;
2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;
3.坐鍋點火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒;
4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;
5.撒上適量的鹽，繼續翻炒後起鍋。
吃羊血有什麼好處
從中醫的角度上看，羊血這種食材味咸，性平，無毒性，可以補血也能生血，還能散瘀解毒，平時多用於女性月經不調和產後血暈以及痔血和尿血與吐血等多種出血類疾病的治療，治療功效十分明顯。
羊血能治產後瘀血不止
羊血可以幫助治療女性產後瘀血不止，治療的時候要將新鮮羊血加熱飲用，每次大概五十克左右，每天三次，這對女性四肢發冷也有一定作用。
羊血能治貧血
羊血可以治療人的貧血，它能提高人體的造血能力，因為羊血中含有大量的血紅蛋白和血清白蛋白，人體吸收這些物質以後可以讓血紅細胞活性增加，能有效預防和緩解貧血。
平時食用時可以把羊血切成薄片直接炒食，也能把羊血與其他食材一起做成湯品食用，不論哪種方法都能起到良好的補血作用。
㈤ 羊血怎樣做好吃
羊血怎麼吃
辣子蒜羊血
這是辣的，喜歡吃辣的福利來了。
主料：羊血1塊
輔料：蒜1頭，辣椒面1湯匙，鹽適量，醋適量，醬油適量，食用油適量，花椒面，適量。
先把所有材料准備好，把羊血切成小塊，大蒜切末，切多點也好，味道更好，把煮鍋中加水煮開，下入切好的羊血塊。稍微煮一會，然後撈出備用。接著炒鍋中放油，燒8成熱，不用全熱，在熱油的同時，把撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋，將辣椒面放最上面，放剛好的量，然後拿布握住鍋柄，把熱油潑在辣椒面上，在他滋滋響的同時，放上蒜末，接著攪拌均勻就可以了。
上面我介紹了辣的，這個就清淡一點，喜歡清淡的口福來了。
羊血豆腐湯
主料：羊血適量，豆腐適量，看自己想吃多少，就放多少。
輔料：蔥適量，姜適量，香菜適量，八角適量
配料：鹽適量，雞精適量
將豆腐沖洗一下，切成方塊，你要是要切成其他形狀也可以，把羊血洗凈，也切成方塊。蔥切段，姜切片，香菜分一半，一半切小段，一半切末，在鍋內加適量水，然後放入八角、蔥段、薑片、豆腐塊。大火煮開，他上面會有浮沫出來，把它撇走，然後再加羊血塊略煮片刻，加鹽、雞精調味，最後灑入香菜段，美味又沒有腥味，孩子們都愛喝。
羊血的營養價值
1、羊血他也就是羊的血液，它主要成分除含有4/5的水分以外，其他都是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白，這些對我們人體的營養都是很好的。
2、另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分，有時候會低血糖的可以吃一些，他能補補葡萄糖。
羊血的適宜人群
羊血他是一般人群都可以食用的，它更適合血虛眩暈、血虛頭痛、肝火眩暈、肝血虛證、產後血虛熱這些對那些症狀都有一個很好的幫助。
也很適合短暫性眩暈、體位性眩暈，貧血，眩暈小兒生理性貧血，用動物的血補充人體的血，營養會吸收。
羊血可以放冰箱冷凍嗎
有的人把羊血買回來，便像平常一樣把它放進冰箱去凍，但其實是新鮮的羊血不能直接冷凍處理，因為羊血里含有大量水分，一部分的血塊，放在冰箱里冷凍了就把裡面的水分凍住了，也就是把他的水凍住了，只剩下血塊在哪裡，而等水化了之後，血液沒有了水，也就會變成了粉末狀，誰都不想從冰箱拿出來都是一攤粉末吧，不過不用擔心，只要添加適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱讓它熟透就可以了，建議不要放冰箱。
㈥ 炒羊血怎麼炒嫩又好吃
唔，湯可以嗎？粉湯羊血
粉湯羊血是陝西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中葯，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
據《陝西傳統風味小吃》一書描寫為：「麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食慾，有利消化。」
粉湯羊血，又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陝西省著名的傳統風味半湯類小吃。粉湯羊血，營養成分較為全面，富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的。
食材 ：
主料：羊血200克、粉絲100克、豆腐50克
輔料：發面餅2個、香菜適量、青蒜適量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克
粉湯羊血的做法步驟：
1、准備材料。
2、將羊血切成細條。
3、將豆腐切成厚片。
4、將粉絲用涼水泡軟。
5、炒鍋加熱將花椒和小茴香用小火焙香。
6、炒鍋加熱將桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7、先將花椒，小茴香軋碾成細面再將其他調料混合軋碾面，過羅後與花椒，小茴香面攪拌均勻。
8、臘汁油也是主要調料，製法是將調料包放清水中煮，煮至出味後取出調料包，倒入豬油繼續熬煮，直至將水分蒸發完，調和水煮干，調和味吃入豬油里，即成臘汁油。
9、鍋內添清水，水開後先下食鹽2克，再下入碾壓好的調料面，保持湯鍋小開，鍋開下豆腐稍煮。
10、羊血放漏勺里下入湯鍋內擺動幾下，至羊血成熟。
11、漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。
12、漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。
13、粉絲、羊血、豆腐冒好後分別撈出放到碗里。
14.然後按順序調入臘汁油、辣椒油，香菜、青蒜末澆入適量開湯即成。
小貼士
1、花椒面的用量要大一些，突出麻味。
2、買不到羊血的可以用鴨血代替。
3、臘汁油也可以用平時鹵肉時收集的油。
4、烙好的餅可以泡到湯里吃，也可以一邊喝湯一邊吃餅。
營養價值
羊血
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；
2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。
粉絲
1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
食療作用
羊血
羊血性平、味咸，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
㈦ 辣炒羊血豆腐怎麼做法
主料
羊血300g
調料
調和油適量、食鹽適量、姜適量、柿子椒50g、料酒適量
辣炒羊血步驟1
辣椒備用
步驟2
油加熱。
步驟3
准備羊血。放在清水裡泡5分鍾
步驟4
放入辣椒。
步驟5
翻炒一下，再加入羊血輕輕的翻炒。
步驟6
放點雞清出鍋
㈧ 羊血怎麼做好吃
羊血炒著好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：羊血 500克、大蒜 半頭、香菜 100克、紅辣椒 2個、鹽 適量。
1、羊血冷水中浸泡。
注意事項：
炒羊血的時間不要太長，太長會把羊血炒散，影響口感。
㈨ 羊血怎麼炒好吃
羊血被人們稱為人體污物的「清道夫」，它具有利腸通便的作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，可以避免積累性中毒。
羊血還是一種營養價值非常高的食物，吃羊血具有補血，止血，散淤，解毒，補鐵、補腎的功效，還可以預防貧血。
我喜歡直接將羊血炒著吃，不腥也不膻，鮮嫩爽滑，特別好吃，閨女也特別喜歡吃，還特別下飯。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧。
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
製作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入准備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。