豆腐面館哪裡好吃_想知道: 西安市西安好吃的面館在哪

1. 想知道: 西安市西安好吃的面館在哪

西安最好吃的面館：
1.柳巷面
地址：碑林區案板街18號吉慶大廈吉慶巷(易俗大劇院東門正對面)
推薦菜：柳巷面、冰峰、酸梅湯
2.馬虎面
地址：新城區西七路16號
推薦菜：牛肉面、馬虎面
3.馬利亞手工面館
地址：蓮湖區東舉院巷120號(近兒童公園)
推薦菜：雞腿
4.老閆家手工綠菜面
地址：碑林區草場坡(西安賓館對面巷子路北)
推薦菜：綠菜面、菠菜面
5.二擀子一碗面
地址：碑林區振興路1號(近振興路與環城南路交匯口)
推薦菜：二擀子面、千層餅
6.老魏面館
地址：高新區高新一路16號(創業大廈旁胡同內)
點評：在機場後面有一家店。高新的我去過幾回人很多，畢竟陝西人愛麵食，面有很好幾種，我比較喜歡的是牛肉麵、雜醬面。味道還不錯，菜有小蘇肉、粉蒸肉、鹵肉、鹵雞抓，冰啤酒，在高新上班的中午就OK了，工作餐嘛。
7.biangbiang面
地址：碑林區南院門80號（春發生飯店對面）
推薦菜：三合一、臘汁肉
8.牛肉麵達人
地址：雁塔區興善寺東
推薦菜:招牌牛肉麵、鹵豆腐、鹵蛋、薯條
9.王二羊肉面館
地址：碑林區西工大東門(近大學南路)
推薦菜：羊肉面、羊雜湯、洋芋擦擦、燴羊雜
10宮廷罐罐面
地址：高新區高新一中附近
推薦菜：排骨麵、雞塊面、冷盤
11.糊塗記老西安手擀麵(南小巷店)
地址：西安蓮湖區南小巷(近旭景名園)
12..戶縣擺湯面
地址：西安碑林區大車家巷北口路西(近粉巷)
14.清真坤坤菠菜面館
地址：蓮湖區柴家什字71號(夏家什字南100米)

2. 銀川的哪家面館好吃

我這里收集了一些銀川一些好吃的地方不光是面的我先給你把面的挑出來

面
█老2中對面的巷子里也有家西安面庄,青豆土雞面
█還有富源面館的羊肉小揪面,羊脖子那巷子里還有個賣夾菜餅的,相當的好吃，只在早上賣!北頭也有家賣餡餅的,不過味道一般!
█永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁邊是一個學校）那，一家面館，西安的。油潑辣子biang biang面
█北京中路地震局附近的健身牛肉拉麵
█紫園小區徐老六牛肉拉麵（在金鳳區政府正對的那個街上）
█老四中對面的李子拉麵中山北街有家,忘記名字了,就在日報社斜對面

披薩
█北京路有加披薩小屋。店主的英文超級好，店員的中文不咋滴菜單都是英文東西很棒不很貴

涼皮串串麻辣燙火鍋
█景岳小學旁邊的玉霞串串香，現在搬到湖濱東街小牛修車直直對著的巷子里
█十六小對面的麻辣燙，很實惠，味道不錯，叫軍軍麻辣燙
█百斯特後面有一個涼皮店他們家有銀川獨一家抄涼皮
█少年宮對面在往公園內個方向走一點有一個天天涼皮我最愛吃他家的了特好吃
█漢中涼皮,玉皇閣往北直對下來的街,往北走,第'二個十字路口處附近,人超多,味道挺過癮
█新華百貨商場3層的涼皮(力推!香!衛生還不傷胃)
█寧大懷遠市場旁邊有家麻辣燙和高擔涼皮特好吃。他旁邊有家A里哦！
█萍萍麻辣燙大家都知道，不過現在搞的很貴
█仁義巷再往北走就是花溪王牛肉粉和萍萍中間隔著幾家店
█九中東面十字路口的炸串，在往東一點點的小咖喱魚丸，還有小魚餅
█老二中對過巷子里的炸串
█在湖濱西街立新巷有個光明小火鍋，香辣蝦味道很有特色，價格便宜量又足，推薦大家去試試。這家店好多年了.
菜
█9中往西走巷子永紅家常菜
█永紅對面有個小川菜,有個土豆絲那種的塌塌餅,也好吃呢!
█新疆老回民，總店在紫園小區那，分店在寧大本部那，他家有一個「土雞燉小花捲」，超級喜歡，雞肉很有味，裡面的小花捲吸收了雞的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔絲紅薯做的也很好
█毛家飯店的紅燒肉也不錯，就是太少了，而且又貴，毛家菜的農家小炒特別下飯。
█火車站對面一直走，花園賓館旁邊的那家居仁府的漢餐相當~~相當的~~贊。價格實在，量足，味道又好。居仁府在仁義巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但據說大廚是在火車站這家最愛它家的一品紅燒肉，那叫一個香！是用那種小木桶裝的，滿滿的，上面肉下面是豆角啊什麼的，底下還有雞肉，一桶才不到30塊。
█圓圓沙鍋，運動營旁邊的一家老店，沙鍋還有特色菜都很好吃；
█寧園後門有一家銅鍋，很好吃，不管要燒肉還是條子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆乾，素菜做的跟葷菜一樣，服了；
█老一中（新華街那），就是從福爐，老樹酒吧穿過來這個巷子旁邊有一家清真的大盤雞
█元亨大酒店的旁邊歡樂家庭堡仔飯(推薦紅燒丸子尤其好吃,)
█西花園華聯商場邊上小巷子里,有家叫,川妹子的雞煲
█吃雞煲的地老城也有,民族北街,重慶雞公包，就再高爾夫小區對面店面很小
█永寧觀橋的白氏驢肉大全，味道比五渡橋姜光頭的醬驢肉好多了
█迎賓樓的火鍋特好吃炒菜也沒的說冰欺凌更不用說都特棒還實惠
█正源北街對這的那個巷子就是紫園3區的後門那有個紅兜兜新派味道超級正不貴干凈
█東方紅7樓的東港火鍋裡面的鮮奶蛋撻特別棒36一達一般半打就夠

小吃休閑
█錦綉園南門附近的阿郎休閑烤吧，素雞、板筋，肉筋之類的烤的都不錯，而且價格公道，童叟無欺
█唐徠市場路口有家豬雜碎
█湖濱西街，少年宮斜對面的口口香的餡餅，感覺不錯！那家的面也可以！
█建設廳邊上的早市,北安早市,沙湖賓館的咖喱牛肉味的,唐來市場那邊也有家餡餅
█湖濱街青青冰激凌
█湖濱街瑞奇冰激凌裡面的沙冰好其他的就算了
█老二中邊上的孟記小吃，蘭州風味，好吃
█老2中旁邊的巷子開了個烤翅膀的店.小小的!在孟記小吃邊上!可以在孟記要吃的，在到他家要燒烤吃!味道還湊活!
█展覽館向西干炒瓜子
█展覽館邊上肉夾饃（牛肉和雞肉兩種）很香，是肉和青椒炒的；但現在肉特別少
█百貨大樓（老大樓）對面迎賓樓里的冰點、酸楊湯。冬天就是涮羊肉，每次去都沒位子。
█中醫院對面小巷子里的"南方燒雞"(只外賣)
█永康南巷三中往北走有一家西安臘汁肉加饃，味道是我吃過最棒的。肉很香，一吃就知道有獨門秘方。店主全家都是西安過來的，所以保證正宗。他們家的西安油潑辣子面也是最有特色的，一到飯點兒爆滿，進都進不去。
█唐徠小區位置在唐徠市場的外面的右側鐵板雞排
█石油城大維對面的肉夾饃，一絕！！！
█石油城傻兒魚庄又一絕！！比老城新市區的嗆鍋魚猛多了，又便宜又好吃！！
█石油城3區對面再往前走走又家麻辣燙特好吃是紅色的牌子名字我忘記了我只吃過一次麻麻的很棒
█我去過那地址是在寧大南華美食街江西炒粉店
█湖賓東街有個玉麒麟酒吧,裡面烤翅膀也好吃呢!
█進寧北街伊莉芬芳燒烤的烤雞翅
█賣豆沙包的地:海寶西區大門的左邊50米有個大包子店!裡面還有湯包!
█洪三灌湯包吧？在中山街和新華街交叉路口的西北角就有一家店！
█唐來小區里有家藍格子小吃裡面的奶豆腐特好吃東西和孟記差不多價錢低實惠

羊系列·~
█湖濱體育館旁邊的甜甜燒烤（推薦羊蹄子）
█三益軒的蒸羊羔肉,在東門附近.民生花園旁邊有分店.
█仁義巷ONLY專賣對面的金源面館
█北門瑩瑩火鍋旁邊賀老大羊蹄。（凱蒂龍向南走200米的樣子，向左看，有個門洞，進去，再走200米）
█懷遠市場的哈記羊蹄
█北方民族大學(原二民院)對面的"穆清齋"(清真,炒菜,味道不錯)
█鐵路醫院對面的老木瓜
寧大(新市區)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近還有家蘭州小吃店也不錯
█西塔東門的謝記
█湖濱體育場東邊的秦味源，不推薦去銀杏吃,味道實在不怎麼地,還貴!
█北京路的良益軒
█文化街的陳義
█一面旗手抓,就在老二中那條街上,那裡的羊肉串不錯
█永寧望遠的忠惠樓，去吃燴肉

魚
█進寧北街獨一味秘制烤魚，在寧夏經濟適用房開發公司的左面，特色烤魚，味道不錯
█婦幼保健院對面有個川菜館,裡面的水煮魚
█湖賓永豐巷的香蔥鯉魚烤坊(現在好象跟旁邊的大盤雞合了)
█湖賓豐收巷的銘唯居的酸菜魚
█銀河家園附近的三家:木屋,藏密,那個啊瓦山寨的魚頭還一般
█中山北北街,很北的,有個鄧士火鍋,全魚鍋,味道相當好,就怕吃完拉肚子
█進寧街哪個什麼什麼麻辣方程式
█元亨酒店附近有個綠色牌子的火鍋店,貌似叫什麼微利魚庄的,我不是銀川人,路不是很熟,哈哈.自己去找!
█還在南熏路啊邊一個燒烤店吃過烤魚,味道也還可以,名字是三牛三羊三魚,我不會念
█華商賓館對面有個東北人開的館子,圖門江燒烤,裡面哪個魚是烤完以後又繪的菜還有寬粉一大堆亂78糟的進去吃!個人比較喜歡!上回去關門了,據說是在北環市場那邊!滿春家園還是春滿家園南門那還有個分店!
█幸福村哪裡有個巷子,不知道叫什麼,但是打車給司機說到他們天天吃飯的哪個巷子,他們就知道,有個大蒜捻魚,味道還好,但是之前要給說少點鹽,老闆帶個眼睛,很有書生氣~倒~扯遠了!
█川渝人家的魚頭
█君豪的哪個大魚頭堡
█山水有個特色的魚
█北京路有個三峽人家,在金原大廈東200米左右,裡面的魚有好多種做法

鴨子
█全聚得,呵呵大家都知道
█鴨棚子湯,大家也都知道!
█建設廳東邊的一香源(哪個一字我不會寫),鴨子很多做法,味道很不錯，價格廉價,就我知道很多領導都愛帶著家人去那裡吃飯,他家的鯽魚豆腐也好吃!
█高爾夫對面有個滿江紅,裡面也有紅燒鴨子
█有2家粥底火鍋的里頭也有鴨子,新華街,有個巷子里,不知道叫什麼,裡面有個酒吧-福爐
█朝陽大廈對面的太陽宮
█幸福村哪個巷子,有個老北京果木烤鴨（這個鴨比全聚德好吃，不信你去嘗嘗，一隻36元）

3. 蘇州的面館哪裡的最好最有名

蘇州的面館比較好的有同得興（嘉余坊店）、裕興記（西北街老店）、御面齋、瓊林閣、壹得面館、美味齋等。

面條，起源於我國，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。

面條，是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

生產製作

製作方法

面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同，各具特色，有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等，做法多到你想不到，一個月都不帶重樣的。

打鹵面

材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

做法：

1、香菇、木耳、黃花泡發。

2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。

4、水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上即可食用。

鍋蓋面

鍋蓋面俗稱鎮江三怪之一的「大鍋小鍋蓋」（面鍋大，鍋蓋小）。當面條下入沸水鍋後，用一個小鍋蓋蓋在面湯上。其特點：一是生面條逐份投入，熟後不粘結，不散亂，分量准確；二是面湯滾沸時，易於清除浮沫，保持面湯不混濁；三是面條易熟透，不生不爛。

原料配方（制100碗）：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油（或芝麻油）1.5千克。

製作方法：

1．將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鍾後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。

2．鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入面條（但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克），蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸後，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成。

3.青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。

高安湖田掛面

產品特點：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。

擔擔面

材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。

2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3.水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

腸旺面

材料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。

做法：1.煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。

2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。

3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干，用油炸成泡哨撈出。

4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。

5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。

4. 美食 | 一碗豆腐面，一抹鄉愁綿

在我的家鄉，大街小巷，只要有人的地方，每隔三五步，便會有一家面館。不管它是叫「XX牛肉麵館」，還是叫「XX牛雜面館」，抑或是叫「XX酸漿面館」，在裡面一定有一碗面，也是早餐銷量最好的面，那就是「豆腐面」！

它雖不如北京炸醬面和成都擔擔面那樣享譽全國，亦不如岐山臊子面、蘭州拉麵那樣能俘獲全國人民的胃，也不如上海的陽春面、廣州雲吞面那樣清淡爽口、健康養生……卻是我們每個異鄉人心裡戒不掉的味兒！

不管在外生活了多久，口味發生了多大的變化，回家後，都會回鄉隨俗，恢復早餐出去吃豆腐面的習慣。有時甚至等不到進家門，一下火車，便拖著疲憊的身體，奔向豆腐面館。只為那思念已久的鄉味，只為享受面條在嘴裡跳動時，舌尖的那份滿足感！

記得在德國時，一次德語課，老師讓談一談早餐都吃些什麼。其實，在外漂泊多年，早餐我已很久沒有吃過面條了，可不知為什麼，在輪到我的那一刻，我竟然脫口而出「面條」！

我們的德語老師是一位在德國長大的義大利人，他很驚訝，臉上寫滿了疑惑，盯了我好一會兒，直到我再次確定，「Ja,Nudeln! （是的，面條!）」，並解釋說——但是中國很大，並不是每個地方的早餐都吃面條後，他才接受了這個遠在東方的國度，有一個地方，竟然早餐會吃面條的事實！

因為在他眼裡，面條是屬於正餐，就像他們的義大利面一樣。

是啊，早餐吃面條不嫌胃的負擔過重嗎？不擔心營養不良嗎？來點包子，喝碗粥；幾根油條，配豆漿；吃點麵包，喝點牛奶，不好嗎？

……不好！

早餐，一碗豆腐面對於我們的重要性，就像熱乾麵於武漢人，小面於重慶人……最能代表家鄉這座小城的氣質：可以說早上喚醒我們的，不是鬧鈴，也不是夢想，而是該去吃面了；可以說早餐只有吃碗豆腐面，這一天才算是正式開始！

豆腐面所用的面條是鹼面。顧名思義，這面條里含有鹼。

我曾問過家鄉的許多人，其中有老者，有年輕人也有中年人：我們的早餐為什麼喜歡吃鹼面？得到的答案無一例外——「習慣了！」

雖然我對這個答案並不滿意，總覺得它應該有個神秘的起源，或者背後有個美麗的故事，可我也確實說不出個一二三來！只知道從小，我就喜歡早餐來碗鹼面，大概真的就只是習慣了而已吧……

直到有一次看《舌尖上的中國》，裡面在介紹重慶小面時說：鹼是和面的關鍵，它能使面中的谷膠蛋白，結成緻密的網路，鎖緊澱粉顆粒，面湯不致渾濁，還能讓面條在嘴裡產生令人愉悅的彈性……我想，這大概也是豆腐面使用鹼面的最初緣由，為了獲得更好的口感！

面館通常都是提前一晚煮好面，充分散熱後，抹上油。第二天，食客到來時，抓一把鹼面，放進漏勺里，上面再鋪上少許綠豆芽，然後在冒著熱氣的大開水鍋里迅速地來回燙幾下，再倒進大碗里。這樣豆芽便在碗底，所以一碗豆腐面上桌時，是看不到豆芽的。

隨後，澆上煮好的湯料，配上金燦燦的炸豆腐和細滑的嫩豆腐，燉海帶、豬血塊，再澆上些紅通通的牛油湯，撒上少許的蔥花、香菜，油炸的小黃豆，真是讓人聞香止步、欲罷不能。

面上桌後，一定要先拌一拌，讓面條充分浸入面湯，同時，讓底部的綠豆芽與面條均勻混合，吃起來便會發出「哧——哧——」的清脆聲音，趣味十足！

當然，如果你對老闆說，不要辣椒，那麼他便會為你省去牛油，或者只放少量的牛油，整碗面就會清淡許多！

與豆腐面搭配的伴侶，在我的家鄉通常是豆漿，而襄陽地區更喜歡搭配黃酒，也有的面館會搭配免費的米湯，或者紅豆湯……一碗清淡的湯正好中和了豆腐面厚重的口感。

豆腐面館之多，也就造成了雖然每家店的味道大致一樣，卻又不盡相同的現象。然而，在整個城市，似乎又找不到一家大家所公認的正宗有名的面館。

如果你願意，甚至可以找出好幾種評判一碗面是否正宗的標准。有的面館比較注重湯底的麻辣，有的面館口味偏咸、鮮，還有些面館雖然麻、辣、鮮具備，卻偷工減料，比如沒有海帶，或者沒有豬血……但這好像也並不影響店裡的生意。因為，每個人的口味不同，心中對於正宗的標准也就不一樣。就好比對於不吃豬血的人來說，一碗少了豬血的豆腐面，也仍然是他心目中的正宗！

所以，吃豆腐面，可以不必總去一家吃，隔三差五的換著吃，也會收獲意想不到的驚喜。

知乎上有人提問：為什麼襄陽牛油麵(豆腐面)走不出去？

牛油麵是襄陽人的叫法，在我的家鄉鮮少有這種說法，面館的價目表上，也都只寫豆腐面，價格呢，一般4塊一碗，在稍微偏的地方，3塊一碗。在外漂泊多年，不管是北方，還是南方，我也的確沒有見過有賣豆腐面的面館。

知乎上的老鄉們，已經將問題回答的非常全面：因為它太重口味，滿足不了大多數人的胃，也與現今人們崇尚的健康清淡的生活理念格格不入；因為許多人吃不習慣鹼面；因為它不太干凈……

然而，那些走出去的美食，又真的還是原來的味道嗎？就像武漢的鴨脖，賣到南京，會去辣偏甜；天津的煎餅餜子，賣到我們家鄉，竟在麵糊里放了鹼，整個煎餅充滿了濃濃的鹼味；你一定想不到，下圖的這碗面，是我們家鄉的「蘭州拉麵」，除了面條本身，看起來與豆腐面已然沒有差別……有多少美食，是為了利益，為了迎合，而刻意去改變，傳出去後，那固有的味道，已盪然無存！

《舌尖上的中國》里說：大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。人類活動促成了食物的相聚，食物的離合，也在調動著人類的聚散。西方人稱作「命運」，中國人叫「緣份」。

豆腐面與家鄉人的相逢，又何嘗不是如此：它就像是一種文化，一種習慣，已深深的揉進我們的骨子裡，融入我們的生活中，成為一生中最刻骨銘心的味道。

它不需要聞名天下，也不需要為了走出去，而去刻意地改變自己……就這樣保持本真，守著這一方寸土，挺好！

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5. 棗陽豆腐面怎麼樣

豆腐的營養價值很高，豆腐中含有豐富的優質蛋白和鈣元素，常吃對寶寶的生長發育很有好處。今天的這款小湯面看顏色就很清新了，湯湯水水軟軟嫩嫩的，很適合小寶寶吃。而且裡面有豆腐、有蔬菜、有肉還有主食，營養太全面了。而且做起來太輕松，十多分鍾就搞定。

特色豆腐面是湖北棗陽的傳統小吃，不管是在城裡還是農村都能看到這樣的面館。豆腐面是大部分棗陽人必過的早餐，就像武漢人過早吃熱乾麵一樣。

6. 杭州哪裡的面好吃杭州最值得品嘗的面館有哪些

杭州10大不得不去的面館。
步驟/方法

NO.1菊英面館：
江湖人稱杭州第一片兒川
招牌面：片兒川
菊英面館，雄鎮樓附近一家門臉破落得毫不起眼的小面館，幾乎已成了杭州城裡麵店的傳奇。他家的片兒川，江湖上號稱杭州第一片兒川，經常光顧的人會熟門熟路地叫上一碗，然後要求在面里加油渣、蘑菇和一個荷包蛋。
從凌晨五六點鍾開始一直到下午1點鍾光景，菊英門口總是排著長長的隊伍。很多人運用各種交通工具從老遠的地方趕來，其中不乏傳說中的賓士、寶馬等名車。在這里，無論你是公司中指揮著千軍萬馬的CEO還是月薪僅一千到頭的小職工，都無一例外地要領個號子來排隊。假如是在中午的吃飯點兒上去，為了一碗面而等上四五十分鍾是極其平常的事。而很多人都那麼甘願地等著。
麵店很小，里頭只能擺下六七張桌子，所以，大多數人只能坐在露天搭出來的桌子旁，很局促地和陌生人擠在一起吃面。即便是大冬天，也同樣有很多人嘴裡呼著白氣，在寒風里捧著碗面吃得不亦樂乎。
菊英面館還有幾大標志性的招牌，一就是它的老闆，一個長得很像港片里元華的男人，時常穿著條軍褲忙來忙去。二是那個叫號子、負責收錢的女人，即使同時有二十幾號人在她那裡點了不同的面，她也總是過目不忘，從來不會把你的面端到另一個人的桌上。三是這面館竟然還有寒、暑假，過年前後和大熱天里總有一段固定的時間是要關門休息的。

NO.2大學路麵店：最牛面館
招牌面：豬肝面
到了大學路，前後走一圈，那間看上去最臟最破的小店面就是大學路面館了。它沒有正式的名字，門樑上只有兩個字：麵店，而「大學路」三個字是食客們自行加上去的。最近，據說某電視台給它掛了塊匾，稱之為「最牛面館」。
大學路的這間麵店，當年由豬肝面打牌子。面是有點點生的那種，搭配的豬肝炒得非常到位，不是那麼嫩得見血，也完全不會老，味道甚至超過城中某家名餐館做的菜梗豬肝。即便如此，豬肝面的魔力還是比不過門口的老闆娘。在忙碌的中午，大把大把的人涌進小店，每個人都管自己報著要點面品種和數量，個子小小、描著眼線的老闆娘手裡不停地翻炒著豬肝，根本沒有時間來重復著確認客人的單子。幾分鍾後，一碗熱氣騰騰的面就放到客人的眼前了，卻從來沒聽見有人報過錯。
一碗面下肚，誰也沒心思在小店裡多坐一分鍾，急急地結賬出來。更神的事情在這里，只要你走到她面前說聲「結賬」，她眼皮都不見得要抬，就能把你吃了什麼、需要多少錢准確無誤地報給你。

NO.3忠兒面館：捧起大面碗把湯喝光
招牌面：豬腰面、三鮮面、牛腩面
西溪路的東頭——10年前這里聚集著很多縫紉攤兒，在它的對面，四年前開出了一家小面館，開始時也是無名氏，後來生意火了，門臉上就掛出了如今這個忠兒面館的招牌了。
忠兒面館里最出名的是豬腰面，就是面的澆頭上有一份豬肝還有一份腰花，量都很足，豬肝很嫩，腰花也絕對不帶一點臊味，且品質始終如一，這是食客們「堅守」忠兒這片陣地的共同原因。三鮮面和牛腩面也是這里的明星產品，和豬腰面一樣，忠兒面館的湯是眾口一詞說好的，胃口大的通常會捧著只碗咕咚咕咚喝個底朝天。
麵店通常在半夜後才打烊，但不保證在一天中的任何一個階段少了這種面或那種面，因為每種面的料都配備有限，當天進貨當天賣完，吃不著的只能第二天趕早了。
麵店旁的圍牆里還有條小弄堂，有點別苑的意思，里頭擺著幾張桌椅，一旁煤餅爐子上的高腳鍋里燉著高湯。幾只一米多高的鍋子里熬著骨頭、羊肉等等，面里頭湯的鮮味原來就是出自這里。
除了西溪路上的這家，忠兒面館如今已經有兩家連鎖店了，但不知道什麼緣故，在江湖上，倒是這家最破落的店名聲最響，人們也仍然最願意來這里吃面。很多人說，同樣是忠兒，面還是西溪路上的最地道。

NO.4湖田北弄面館：純手工擀麵夠勁道
招牌面：三鮮面
這也是一家沒有名字的面館，地理位置很偏僻。得先找到嚴家弄的夏衍故居，再往旁邊一條名叫湖田北弄的狹長弄堂里走。抬頭只要看到一塊寫著「面館」兩字的破舊招牌，就算是找到它了。
此店面積不大，不會超過10個平方米，只經營手拉麵、粉乾和年糕，沒有炒菜。面條都是老闆娘每天凌晨5點起床，純手工擀出來的，不放蘇打粉和鹼，和機器面完全不一樣的口感。因為面條寬而稍硬，不好夾，在顧客的建議下，前陣子，老闆娘還特地換了一批粗一點的一次性筷子。
每天，生意最好的時段都在中午。大約12點左右，電話就會響個不停，基本都是在東站小商品市場做生意的人叫的外賣。
青菜面、雪菜面，4元一碗，大排面6元。問起這里的特色面，老闆娘一定會向你推薦6元錢的三鮮面。蝦干、貝殼肉、香菇和青菜，面量足，澆頭也足，湯雖非老湯但夠濃厚。
老闆娘一家來自溫州，在此處開麵店已有6年時間，做的基本都是回頭客。她還有一個很漂亮的女兒，正念高三，有空時也會來店裡幫忙。所以，如果你恰好是在周末來這家麵店吃面，興許還能碰見這位美女。

NO.5百井坊麵店：開在居民樓2樓的麵店
招牌面：大排面、大腸面
「吃面請上二樓」，如果沒有這塊指示牌，估計沒人會想到在這幢居民樓里還會有這樣一家生意不錯的小麵店。
要尋此店，首先得找到百井坊的姚式盲人按摩。從這家按摩店的後門走出去，然後右拐上2樓，迎面看到的人家即是。大排面、牛肉麵、大腸面……一般品種的麵食都有，也賣蓋澆飯。
老闆和老闆娘是杭州本地人，有個即將學成的西點製作專業的兒子。此處既是他們做生意的地方，也是吃住之所。
這已經是麵店經營的第十個年頭，做的大多是街坊鄰居的生意。因此往往能看到這樣的場景：老闆將一碗面端到顧客面前後，自己也坐下來，用杭州話和對方天南海北地聊起來，可能還會喝上幾瓶啤酒，甚是投緣。有時，一些相熟的老顧客自己動手往面里頭加幾片豬肝或者其他的小菜，老闆也不太會計較。

NO.6復興南街麵店：板凳上吃面成風景
招牌面：豬肝面、拌川
傍晚時分，在復興南街上來回走了好幾遍，就是沒找到這家傳說中人氣很旺的麵店。一問，才知道身後的一家沒有絲毫識別標牌、鐵閘門緊閉的小店就是，但它只做早上和中午的生意。
於是，第二天趕了個大早，再次光顧，麵店的人正忙著呢。等面的隊伍排得老長，一堆人坐在店門口前的小板凳上哧溜哧溜吃得正香。還不時有人開著車過來，人行道上停著不下四五輛汽車。
老闆娘說，每天下午2點以後麵店就關門了，因為「生意是做不完的」。這家店的特色是豬肝面和拌川，牛肉麵、大腸面不在售賣之列。6元錢的拌川是顧客點得最多的種類之一。用他們的話說就是夠味、量足，附贈的湯也挺鮮，如果再加點腰花和油渣會更好吃。
來此處吃面的顧客有一個特殊習慣，大多願意在店門口吃，即使店內還有座位空餘。他們大多會在點單後，自覺地找來兩張板凳，然後排隊，等著一手付錢一手拿面。面到手後，在一張板凳就坐，將面放於另一張板凳上，就開始大口大口地啃著大排、嚼著面，絲毫不顧及自己的形象，也毫不理會過往行人的眼光。這其中還不乏一些穿著時髦光鮮的女人。

NO.7湖墅北路上的板凳面館：環境再惡劣也要來吃面
招牌面：豬肝面、大排面
無獨有偶，湖墅北路上這家板凳面館的歷史應該較復興路上的那家更久遠，在江湖上的名聲也更響亮。
假如你到了湖墅北路靠近小河直街的位置，隨便從馬路旁邊拖個人來問：那家板凳面館在哪裡？估計十之八九都能回答得上來。
板凳面，分外場和內場，內場有桌椅，但是昏暗狹小，總共容不下十人；外場其實就是路邊的空地，沒有桌椅，只有無數一高一矮的板凳——矮的那張板凳是凳子，高一點的板凳充當桌子，乍一看去，人們就像鳥一樣停在那裡吃著面。也許是因為敞亮通氣的緣故，外場人氣更旺。
說實話，從沒光顧過這家店而正准備去光顧的人，還真得有一定的心理准備：這里雖然離小河直街旁的清亮河水僅數步之遙，但吃板凳面時並不能飽覽美景，反而要在面里摻上一些汽車貢獻的尾氣和周圍拆房時的灰塵；最要命的是，前一撥吃飽喝足拍拍衣衫走人了，後來的人要接受不僅有被他們丟棄的、滿地皆是的骨頭，還有一張張油光鋥亮的板凳。
這里主打的是大排面和豬肝面，一家三口操持著這個麵店，負責燒面條的是老媽媽，面是她從早上5點多起一碗碗燒出來的。有食客無數次聽到她家老頭子說：鈔票是賺不光的，人要休息的——所以，通常中午時分，這里的面就賣完了，即便這時候總有開著車從大老遠趕過來吃面的人，但也只能失落而歸。

NO.8阿強面館：價格小貴口碑超好
招牌面：蝦爆鱔
復興南街的阿強面館在網上有著不俗的口碑，時常會有人特地開車去那裡，等上十幾分鍾甚至更長的時間，就為吃一碗面，尤其在周末的時候。
去的時候，里外都已經坐了人，門外的人坐在小板凳上端著大碗呼嚕嚕地吃著，老闆娘則麻利地在鍋里翻炒澆頭。
這里的麵食主要有湯面和拌川兩種，也兼做炒菜。除了片兒川、大排面、肉絲面、豬肝面等5種面價格在10元以內外，其他的面，比如腰花大腸面、爆鱔腰花大腸拌川，價格多在10-40元之間，走的是中高檔路線。加3元，可另添蘑菇。加番茄2元，加筍4元，油渣免費添加。
蝦爆鱔可以算是這里的特色面，油水夠重，味道濃郁，但價格小貴，27元一碗。老闆娘說，黃鱔是直接在街對面的農貿市場買來現殺現燒的，所以特別新鮮。腰花面和豬肝面的口碑也不錯。
拾掇的小姑娘記性很好，對每個人吃什麼面，一共多少錢過目不忘，一般不會記錯。如果想在中午時間去這家店吃面，請記得要早一些，晚了可能就得站著吃了，小板凳都不一定夠用呢。

NO.9阿良面館：做的就是老杭州味道
招牌面：爆鱔面、兩面黃
阿良面館在高銀街的盡頭，門面是凹進去的，唯一顯眼的是店名上的一行字「老狀元館主廚掌勺」。看上去它就是一家普通的麵店，店不大，位置不顯眼，裝修也一般，但在江湖上的名聲卻很大。追捧它的食客中不僅有周邊一些飯店的掌櫃，據說，連杭州城裡一些著名餐廳的老闆也是這里的常客。
小店裡九張圓桌上的客人大半是拼桌，有些客人落座也不聲響，自顧自看起了報紙，但一團和氣的老闆娘卻像是他們肚裡的蛔蟲一樣，總是將不同的麵食送到需要的客人面前——原來大多數都是熟客，而且多數都是老杭州人。
小店裡主打的是爆鱔面，還有阿良師傅拿手的正宗「兩面黃」，那是一種脆生生在油里煎過的面條，上面澆淋著肉絲、豆腐乾絲和京蔥。
蝦爆鱔面、爆鱔過橋、爆鱔半湯……凡此種種，再上盤幾塊錢的毛豆煎臭豆腐、主料是鴨肫和肚頭的老杭州「爆雙脆」、頗有名聲的「鹵蛋燒肉」，小小的麵店裡，到處都彌漫著一種老杭州的味道。

NO.10德勝小區里的無名面館：常有人連澆頭都單點一份
招牌面：豬肝面
浙工大後門對面小區里的這家麵店，僅僅佔用了社區活動中心一個小小的房間，每天，室外總是站著很多等著吃面的顧客，周圍的上班族、學校里的學生、社區的居民，當然，還有聽聞了它的名氣特意趕來的人。這樣的排隊，一直要延續到下午2點才會告一段落。
中午高峰期，等著吃面的人在門口擠成了堆，老客們「戰斗」經驗豐富，到了面館第一件事情就是到廚房外面先拿號子，剩下的就是耐心等待，順便盤算一下自己要吃些什麼。
麵店掌勺的是個大姐，四十來歲，做面做得起勁的時候，常會隔著窗戶跟顧客聊天。大姐最得意的就是她的漂亮女兒，是學校里教英文的先生，大姐常和熟客虛貶實褒地說：噫，她就是愛打扮。
麵店很小，室內只夠放兩三張小桌子，剩下的就是散落在室外樹蔭下的桌子和凳子。麵店做得最好的就是各種各樣的「澆頭」，豬肝、牛腩還有小黃魚什麼的。她的豬肝面是店裡的招牌，醬過的豬肝炒得嫩極又入味，百吃不厭。澆頭也可以單點，所以常常有人點西紅柿筍干雞蛋面再外加一份牛腩加豬肝加小黃魚，這可謂是史上最豐盛的一碗面了，當然，味道也不是一般的好。

7. 哈爾濱哪有好吃的面館

樓主你好
給你介紹幾個吧

迎樂園面館在南崗區果戈里大街兒童公園對面，我是迎樂園的老顧客了,特別喜歡他家的肉絲面和夏季的麻醬面.小菜和小燒酒也很好,小瓷壺燙的熱熱的喝一壺下去,渾身舒坦.只是中午要排隊等座

老三面館在南崗區和興路林興小區18棟3單元104(近哈爾濱師范大學)，個人感覺老三面館的炒麵和打鹵面非常好吃，我常吃那裡的火腿炒麵和涼拌面，還有醬魚和干豆腐卷什麼的，呵呵。

老麻面館(鐵嶺街店)在南崗區鐵嶺街82號(近醫大一院)，我很喜歡麻辣面，便吃各個面館，始終覺得他家是最好的，這點也經我領去的朋友的朋友證明過拉。他家的面陷料味道非常好，湯味鮮，你就吃吧。騙你不是朋友。

8. 2020北京網紅面館探店，夏日在北京街頭吃碗面吧

北京的夏天並沒有很好過，雖然不是南方透不過氣的濕熱，但是35℃＋的高溫和陽光直射，曬得人有種蔫兒蔫兒的感覺。

北京人喜歡在春天張羅著去郊區吃最鮮嫩的香椿與柳芽兒，秋冬更是呼朋喚友安排銅鍋涮肉貼秋膘，唯獨這個季節最沒心思吃飯。

酷暑難耐，吃面似乎對人的吸引力變得更大。

比較起各地人民，北京人應該不是最喜歡吃面條的。上海早餐的陽春面、蘇州時令的三蝦面、香港宵夜的車仔面.....很少聽說在北京，誰的早餐或宵夜會選擇吃面條。

不過北京人對於面條的喜愛，深沉又隱秘。

比起細細軟軟的南方面條，北京人更鍾情於面條的「筋道」，手擀麵、刀削麵、甚至炒麵片...來者不拒。

比起湯面，北京人更愛打鹵面：炸醬面、雞蛋醬打鹵面、西紅柿雞蛋打鹵面、茄丁打鹵面...

北京的面條如此家常，無需精緻時令的澆頭或慢火熬制的湯底，平平無奇的打鹵面足矣。所以很多北京人心中，最好吃的鹵子永遠是家裡做的，在外面的麵店吃面，算是一種將就。

即便如此，北京人氣火爆的麵店仍然不在少數。比如不排隊很難吃到的方磚廠和胖妹、在甘家口屹立十幾年不倒的柴氏牛肉麵、最近名聲大噪的三泉冷麵........

今日《新旅行》帶大家探店幾家北京好吃的麵店，如果夏日沒胃口，就來吃一碗清爽過癮的面條吧！

方磚廠69號炸醬面

人均：20元

地址：東城區方磚廠胡同1號

北京的這次疫情，又讓炸醬面火了一把。

雖說大部分北京人都覺得炸醬面還是自己媽媽做的最好吃，但是方磚廠69號的炸醬面，再挑剔的老北京也說不出半句不是。

這家看似平平無奇的小店，位於鼓樓和南鑼鼓巷之間的方磚廠胡同里，藏身於胡同的居民區深處。

店面不大，只有10張桌子左右，坐得局促，人多起來的時候拼桌是肯定的。

店裡也沒有菜單，直接告訴店裡的師傅要幾碗炸醬面即可，面湯與臘八蒜可以隨心自取，此外能單點的只有啤酒、北冰洋汽水、花生露和老北京酸奶。

即便如此，這家店從早到晚生意爆滿，附近居民、美食博主、外國遊客都乖乖在門口等位，甚至廚神謝霆鋒也曾慕名光顧。

方磚廠69號炸醬面的醬用肥瘦相間的豬肉丁油炸爆炒，香味撲鼻，味道濃而不咸，油而不膩。

正宗的炸醬是油與醬分層，說明豬肉丁的脂肪被小火逼得足夠。

之前去吃面，看到過有女孩子不明真相，仔細把炸醬的油脂撇去後再拌面，總會心疼她錯過了炸醬面的精華。

除了堪稱一絕的炸醬，他家的菜碼更是講究，焯過的黃豆、新鮮的黃瓜絲、心裡美蘿卜絲和圓白菜絲，爽脆可口，與炸醬拌勻，竟有種「濃妝淡抹總相宜」之感。

另外，他家的臘八蒜也極其地道，老北京炸醬面搭配臘八蒜，吃起來真的夠爽，方磚廠69號炸醬面的臘八蒜一年四季都有供應，可以隨意自取~

柴氏風味齋

人均：58元

地址：海淀區甘家口小區21號樓（甘家口總店）

全國人民都知道老北京炸醬面，但是北京人愛吃的牛肉麵，可能真的只有生活在北京才知道。

位於甘家口的老北京柴式，是很多西城小朋友從小吃到大的牛肉麵。雖然都是清真師傅起家，但是柴式牛肉麵卻跟街邊的蘭州牛肉麵口味完全不同。

首先，柴式牛肉麵的面條不一般。

北京面館多用圓粗的手擀麵，他家的面條則是按照晉南做餄餎的方法擠壓出來的，超級筋道，比手擀麵還要彈。

其次，保證他家江湖地位屹立不倒的是他家的醬牛肉。

柴式的醬牛肉起源於1920年，可謂是祖傳醬牛肉。很多人心心念念的就是這一口醬牛肉，吃過柴式的醬牛肉後，牛街熟食店的醬牛肉都成了將就。

110大洋一斤的醬牛肉絕對不算便宜，可柴式的醬牛肉窗口排隊的人卻絡繹不絕，都伸著腦袋往玻璃後面的操作台看，惦記著自己的「筋頭巴腦」或「肥瘦相間」。

更絕的是它家的牛肉湯，據說當年胡同里的柴式牛肉湯，可以飄香好幾里地。

夏日酷暑，來一碗牛肉麵，配上四兩醬肉，再加一份爽口的涼拌菜，吃到舒爽。

胖妹面庄

人均：38元

地址：東城區北新橋東四北大街69號

photo from 胖妹面庄官圖

要說目前北京排隊最久的面館，胖妹第二無人敢稱第一。

photo from 胖妹面庄官圖

上海、成都等美食之都，人氣餐廳動輒等位三五小時也很正常，相比之下，北京的食客不太愛等位，很多餐廳or網紅店的等位都不會超過半小時。

然而胖妹的等位時長卻總在一小時之上，並且排隊的人只能站在胡同里任憑風吹和暴曬，足以說明他家的面，夠格!

胖妹面庄必吃的就是重慶豌雜面，澆頭絕了，面條足夠筋道，拌勻了以後每根面條都超級夠味，越吃越辣，越吃越上癮。

平時麻辣香鍋吃中辣的我，點了微微辣卻辣出了鼻涕和眼淚。如果不是重慶人或者只是一般能吃辣，重慶辣這個辣度請慎點~

肥腸面簡直是肥腸愛好者的福音，24塊一碗很實惠，端上來是一碗滿滿的肥腸。混合著肥腸特有的香味，油脂與香辣的味道混合，拌好面後一口吃下，頓時解決所有夏日裡的沒胃口。

胖妹家的冒腦花也很有人氣，中午一點左右就會售罄，混合著芝麻、香菜以及重慶辣椒的多種香味，可以說是一口入魂的冒腦花。

紅糖糍粑也是解辣必備，軟糯香甜，紅糖的滋味很充盈，比北京很多四川火鍋店做的好多了。

杏仁豆腐和南方涼糕也是夏日裡必吃的甜品，味道十分質朴，很適合在狼吞虎咽完重慶小面後，清爽一下~

䴮哩面

人均：53元

地址：護國寺街85號護國新天地一層東南角

喜歡在京城探店的同學，對於護國新天地都不陌生，著名的富華齋點心鋪和coffee tags咖啡館都在此。側面胡同中的一家四川風味面館，叫做䴮哩（shan li）面。

小店面積不大，只有六七桌。裝修很ins風，水泥灰的極簡風像是一家咖啡館。

photo from 䴮哩面微博

䴮哩面主打峨眉風味，北京可以吃到正宗峨眉風味的四川面館實在不多，店裡的翹腳牛肉麵、姜仔蛙和牛冒煙是招牌。

之前在上海吃過很多家牛蛙面，對於牛蛙愛好者來說是打開了新世界。䴮哩面的姜仔蛙面十分值得一試。

端上來滿滿一大碗，特別入味的蛙蛙伴隨著小米椒碎碎，簡直是辣到爽。面條也很筋道，拌在一起吃，非常過癮，簡直是牛蛙控的解饞必備。

此外，各種四川小吃也做得精緻地道。小菜有八九種，價格大概是10-26元的樣子，都不貴。店裡蹺腳牛肉、冒腦花兒和翹腳圓白菜點的是最多的。

冒腦花非常新鮮，細膩嫩滑，入口即化。上面還有過完油的五花肉末，增香不少。下面墊的是浸足紅油的豆芽，和香菜一起增加了更豐富的爽脆口感。

最關鍵的是，裡面還撒了酸豆角粒，就是那種泡著的酸豆角，特別開胃，酸酸辣辣超好吃！

手搓冰粉有三鮮冰粉和紅糖冰粉可以選，我點的是三鮮冰粉，裡面有酒釀、糖桂花和糯米小丸子，冰冰的，滑滑的，吃到嘴裡真的一秒解辣。

三泉冷麵

人均：59元

地址：多家分店

北方的夏日怎麼能沒有朝鮮冷麵！說起朝鮮冷麵，京城最出名的應該就是西四的華天延吉餐廳，天氣越是高溫，排隊的人就越多。

考慮到交通、環境和服務等因素，今天安利給大家的是最近很火的三泉冷麵~目前在北京已有三家分店，兩家都在望京。

朝鮮冷麵作為混合著酸辣甜風味的冷湯面，並不是所有人都喜歡。尤其是對於吃慣了咸香口味熱湯面的南方人，猛地端上一碗朝鮮冷麵，的確是不好接受的事情。

因此三泉冷麵的冷麵有三種，正宗的酸甜口味、改良過的咸香口味，以及創新的酸甜口氣泡水冷麵。

炎炎夏日，最解暑的涼面一定是朝鮮冷麵。

一大碗冰冰爽爽的冷湯中，是清淡爽口的蕎麥面，浸泡著清脆黃瓜絲、開胃的朝鮮辣白菜、兩片蘋果片增加酸甜、還有半顆煮雞蛋。如果是在東北的朝鮮族小館，老闆可能直接給你的碗里放些冰塊，絕對透心涼，心飛揚。

photo from 三泉冷麵官圖

此外，在它家不光是吃面，鍋包肉也十分地道。夏季更適合點些朝鮮族的小冷盤，比如拌牛肉、蕨菜、山桔梗、牛板筋...足夠清爽又開胃。

-The End-

在北京你最愛的面館是哪家？

文/草莓姑娘

圖/草莓姑娘、餐廳官方

9. 溫州好吃的面條店

都說北方人才愛吃麵食，才不是呢，溫州人對面條也是有特殊情結的好嗎。下面我就給大家介紹溫州好吃的面條店，快來看看吧!

溫州好吃的面條店推薦1、海的拉麵

海的拉麵一天只賣40碗，雖然是下午5點開始營業，但是為了吃這一碗拉麵，有時候都得從中午開始拿號排隊。

店面不大，十來個人坐下就很擁擠了，但是店裡的氣氛卻一直很好。面香一直飄在空中，整個店裡都是香氣，等面的間隙哈喇子都要流下來了。

黑麻油豚骨拉麵30一份，一端上來先喝一口湯，驚艷的感覺，湯非常濃郁!很討喜的味道!肉片是用火槍烤炙過的，微微的焦，卻是焦香，沒有油膩的感覺，很棒。

冬陰功拉麵35元一份，湯底依然是豚骨湯底，加了酸辣的味道，特別開胃。蟹肉棒甜甜的，兩只大蝦也很新鮮。

地址：南塘風貌街南塘街金園小廚對面

人均：33元

溫州好吃的面條店推薦2、林羽堂面館

林羽堂面館從外面來看，除了一個招牌，看不出是一家面館。晚上可能看不出來，白天的林羽堂門店看起來非常復古，讓人想一探究竟。

進店之後，林羽堂面館給人是完全不一樣的感受。燈光是鵝黃的，照射在桌面，營造出一種很溫馨的感覺。牆上有一些手繪畫，還有廚師的手繪畫呢!

豬肝面是我的最愛。豬肝都是先炒過再放進面里的，分量很足，入口柔軟帶著鮮嫩。面湯香濃，整碗面給人一種溫州的味道。

雞蛋面比較特別。不只是煮麵條加個煎雞蛋哦。裡面還有黑木耳、黃花菜。雞蛋先炒起來然後加湯和面條煮，所以面湯蛋香濃郁，所以食材都很入味。

地址：五馬街大南門瑞霞公寓南首(近龍泉巷)

人均：22元

溫州好吃的面條店推薦3、十八家面館

十八家面館可以說是溫州最有情懷的面館了。這家店開在車站大道，從店面開始就是懷舊風格，紅色的對聯洋溢著春節的氣息。

店裡用餐空間分為上下兩層，好些牆面都直接“搬”來了磚牆，非常懷舊。還有些老門牌、老照片，處處都讓人想起小時候單純的年代。

清湯米面只用8元一份，裝在以前老幹部常用的搪瓷碗里。米面的特色就是清爽不油膩，滑溜溜的面條調皮的滑進嘴裡的感覺記憶猶新。

炸醬面超大一份，青豆、豆腐乾、胡蘿卜、肉沫等製作而成的炸醬滿滿的鋪在面條上面，湯汁也很濃郁，吃之前攪拌均勻，香氣自然而然地就飄出來。

地址：車站大道434號(均瑤賓館對面)

人均：23元

溫州好吃的面條店推薦4、巷弄裡面

巷弄裡面從面館名字到門店裝修都是比較有意思的。店面裝修比較復古，旗子牆磚都很特別。來店裡吃面的人蠻多的，新客熟客都有。

桌椅全都是木質的，招牌特色都清楚寫在牆上的小白板上。牆上還有些皮影戲的小戲人，看著活靈活現的，看著非常有趣。

鳳尾敲蝦面是招牌，蝦敲得夠結實也很新鮮，應該是蘸了澱粉，吃起來很有嚼勁。至於湯頭，略微偏甜，加點鹹菜中和下正好。

溫州拌面湯底是比較濃稠的那種，拌面在還冒著熱氣的時候就趕緊攪拌攪拌，吧肉沫和豆芽都攪拌均勻。夾一大筷子塞嘴裡，滿嘴的香濃。

地址：五馬街大南門慶豐公寓西幢05鋪(銀泰阿多諾斯蛋糕店)

人均：17元

溫州好吃的面條店推薦5、藏-11拉麵專門店

藏-11是最近才開的，做的是日式拉麵。溫州日式拉麵做的比較好的就是海的拉麵。這次來這家試試味道，一較高下。

不管是沖著新店開業為試試味道還是嘗過味道想再來一碗，店裡的人氣一直很旺。經常有三五成群的人來這兒吃拉麵。

男前特濃拉麵48元一份，應該是店裡湯底最濃郁的一款拉麵，豚骨十足，加了黑胡椒提香。男前有限量，賣完了就沒有，要吃得趁早。

東京沾面38元，據說溫州只此一家，面和湯汁是分開裝的，邊吃邊把面放湯汁里吃，超級適合吃面慢吞吞，每次面都泡到爛的人吃。吃沾面推薦點細面，方便湯汁入味。

地址：江濱西路歐洲城外圈必勝客隔壁(必勝客)

10. 哈爾濱最好吃的面館在哪裡

哈爾濱的面館形形色色，街頭巷尾的老牌蒼蠅館子里藏龍卧虎，刀削麵，拉麵，炸醬面，手擀麵。盡是炙手可熱，自成派別。吃遍這么多面館面攤，每家的面條都有它的過人之處。哈爾濱相傳聞名全國的三小樣，火鍋、燒烤、面館子，果然名不虛傳。

咱們屯裡的人羅凱楠 - 夏洛特煩惱電影原聲帶

老麻面館

南崗區國民街17-2號

道外的老店了，麻辣面的確味道不錯！就是小碗的都是超級大一碗，一般女生應該是吃不完一小碗的！最愛麻辣面里的豆芽，超級好吃！還可以加錢加肉醬，味道很不錯！記得好多年前他家還在四中旁邊的時候吃過一次，多年之後來吃，感覺滿滿的是回憶的味道呀！

迎樂園面館

南崗區果戈里大街264號(兒童公園對面)

位置在兒童公園對面，很好找，一樓二樓兩層，因為一樓冬天較冷，所以都會在二樓用餐。環境還不錯，雖然不大但很乾凈。

雖然是一家小面館，但開了好多好多年了。

以前經常跟朋友去他家吃，開業開到很晚才關門，面的味道很贊，蒜香濃郁，寬寬的面條很勁道，略微有點膩了。豆乾火腿小菜也不錯。

李曉明面館

道里區北安街(近經緯街)

從初中吃到現在，個人覺得是比較好吃的拉麵了，現在想起來偶爾還要過去吃，每次都是大碗細！~

其實哈爾濱的拉麵有很多家，但是他們家的湯清淡特別難得，一點都不油，放點陳醋，辣椒油，吃上一口面，筋道有咬頭兒。老闆是幾個阿姨，是親姐妹。沒啥服務，就是親切。從十幾歲吃到三十歲，看著她們也慢慢變老了。

二姐手擀麻辣面

爐具胡同10-4號(近西大直街)

看的有點饞了，話說我一直伴著二姐從畢業時3塊錢一碗一路漲到現在9元。

辣椒，麻油都很地道，時間長了不吃就會想，二姐人很爽快，記憶力也超好，肉醬很好吃，中午去的時候肯定是沒有位置的，沒辦法，在哈爾濱吃上一口好吃的面條就是得排隊！

正宗安徽老賈板面王

高誼街副41-3號

這家算是哈爾濱第一批做板面的了吧，之前其實是開在通江街早市的，後來早市撤了就有了這個店。

其實這個店要說環境那真心不咋地，板面卻很好吃，除了面之外可以額外加丸子，干豆腐什麼的，很多人都一次來一套，價格也不貴，卻能買一大碗面！

山西面館

南崗區貴新街22號(近哈工大招待所)

人可以用絡繹不絕來形容很棒的小店基本每一種面都好吃每次都要配一盤小菜味道美美的！

油潑面上面撒一大把蒜苗感覺非常好很清爽，吃著也不膩，而且覺得面條有點涼了還可以拌面湯吃，澆醋也可以，牛肚面麻麻辣辣的感覺特別好，牛肚也很入味。炸醬面里的炸醬肉非常多，而且很香一點兒也不咸，通通都推薦

龍龍勾魂面 延福街133號

去吃過幾次，味道還不錯，服務態度很好，尤其是煮麵的大哥，以前小菜都是自己夾，大哥總說，多裝兒多裝點兒。。。我總說，吃不了，吃不了。。。

東吳面館

中央大街257號

一家蘇州口味的面館，進店隨意叫了一個湯面幾個小菜，湯面口感很好，湯味獨特，很是驚喜，味道偏甜，配上小籠包，很獨特的美食體驗。

好啦

今晚的面館就說到這

篇幅有限，不能把哈爾濱所有好吃的面館一一道來

如果你吃過哪家的面館非常棒

其實說好吃比較容易一點，說最好吃可就難了。作為一個資深老饕，深深感覺：面有千面。和面的方式不同，醒面的方法不同，發酵半發酵不發酵的區分，面的桿、拉、捏、削、揪等做出的形態不同，面的澆頭不同，形態萬變，流派林立，各有千秋。

歸納一下，哈爾濱的著名面館（排名不分先後）：

本地派：

南七老麻辣面館，靖宇南七道街太古街附近，老道外的味道記憶，絕對如雷貫耳；太平橋新聚豐蘭州拉麵、一挑香蘭州拉麵，從原來的新聚豐獨占鰲頭到現在一挑香後來居上；爐具胡同二姐麻辣面，見天排隊，下午兩點以後就沒有了；紅旗大街、瓦街的恩福刀削麵，瓦街店因為周邊的數碼廣場名氣人氣更盛；嵩山路王將面館，這個是時間最久的「老店」，味道一如既往。

外來派：

特別要說一下朝鮮族的冷麵（或者說韓餐料理裡面的冷麵），個人認為哈爾濱鮮有好吃的韓餐，冷麵也乏善可陳，但筆者這里要紀念一下那碗夠味夠量也夠品的冷麵，就是原來南崗松雷商廈的宇宙韓餐，雖然其他商場的店還在，但原來創始店的味道真的很贊，滿分。

日式風味：

中央大街一護拉麵、辛樂日本拉麵；各商城裡的味千拉麵；

新派融合：

知岳面館、面石牛肉麵

當然還不能不說，原產蘭州和西北的蘇氏牛肉麵、沒有具體品牌的蘭州拉麵、青海拉麵等等，來到東北最北之後都做了融合、改良，很難說具體哪家更好，大家心中也許都有自己的最好！

二姐啊、老麻啊，介紹這些館子的人太多了，我就不說他們了，說兩個我比較喜歡、經常吃的面館吧。

1、正居鮮面

哈爾濱本地做的比較成功的連鎖面館，廳堂干凈明亮，一進門就能聽見服務員特別熱情的問好，後廚全是透明玻璃，廚師也都帶著口罩，比較喜歡這樣的環境，最起碼看著比較干凈。

主打面是「香菇雞絲拌面」，13元一碗，裡面有雞絲、菌絲、花生碎，拌勻之後超級香。

他們家的拌面都很好吃，還推薦肉臊面、鮮菌素拌面。

但不太推薦湯面，湯挺好喝的，面就沒有什麼味道了，喜歡喝湯的可以嘗嘗。

小菜之類的味道一般，倒是免費送的泡菜很好吃。

地址：道里區安定街138號

2、胖大嫂手擀麻辣面

也是一個連鎖的品牌，整體就是蒼蠅館子的感覺，環境不怎麼樣，服務員也傲傲的。

他家的辣椒超級辣，但是超級香，聞到都流口水的那種。

豆腐面館哪裡好吃

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