1. 自製家庭版鮮蔬雞翅卷，需准備哪些食材
雞翅用水沖洗幾遍，再用清水泡十分鍾，更好的去除血水，然後攥干水分，在兩面劃上幾刀，（劃刀不用太深，煎出來的雞翅不好看）更好的入味。（雞翅表面如果有臟東西，可以用太多技巧難度，又很好吃深受大家喜歡。可樂雞翅是一道常見的家常菜。做法有很多種，但主料為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣。肉嫩嫩的，很入味兒，不比油炸、紅燒、燉著吃差！ 如果你想換個方式吃雞翅，還不想太麻煩，不妨試試這個做法噢。
鮮香味美，老少皆宜很受人喜歡，特別是酥炸雞翅，更是許多人無法拒絕的美味，外表酥酥的，脆脆的，裡面的雞肉鮮香軟嫩，飽滿多汁而且還有嚼勁，真的是特別好吃。用鹽腌制入味的雞翅，鹹味深入骨髓，輕輕一口咬下，雞翅外焦里嫩，豐盈的汁水在牙齒中打轉，雞肉香氣濃郁，用廣東人的話就是說「很有雞味」。准備雞翅，用水沖洗15 分鍾。撈出控水。用刀把雞翅改成十字花刀。加鹽、雞精、糊椒粉、料酒腌制10分鍾。
2. 黃瓜雞翅的做法，黃瓜雞翅怎麼做好吃，黃瓜雞翅
食材
老黃瓜3根
雞翅根500g
油適量
鹽適量
鮮姜30g
蔥節3塊
干紅辣椒5隻
花椒2g
八角1個
生抽20g
紅燒醬油10g
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
雞翅根洗凈控去水
2
備好所用調味品
3
黃瓜去皮
4
一切兩半去籽
5
切成滾刀塊
6
熱鍋涼油放入花椒辣椒爆香
7
將雞翅根放入翻炒
8
炒至收水變色放入蔥姜
9
加入生抽，老抽
10
後翻炒均勻
11
加入適量的水燉
12
等到雞翅能夠戳透雞翅就熟了
13
雞翅熟了可以將黃瓜放入
14
翻拌均勻
15
加入適量的鹽燉上幾分鍾黃瓜變軟就可以出鍋了
3. 雞翅怎麼做好吃又香又嫩
雞翅燉又嫩又好吃的方法如下：
1、蜜汁雞翅配料表：雞翅，料酒，老抽，生薑，食鹽，油，黃瓜。
2、黃瓜切片裝盤，將雞翅解凍，劃幾刀，一是為了容易熟，而是為了入味。刀花其實也
很好看。
3、將鍋中誰煮開，這里一定要注意，水沸騰後才能將雞翅放入水中焯，這樣熱水下過雞
翅肉質不會變老變柴，可以適當放點生薑下去，去除腥味。
4、將焯好的雞翅，瀝干水分立即用冷水沖洗，這樣肉質會變得緊綳有彈性。接著倒入料
酒，老抽，生薑，食鹽腌制，15分鍾左右。
5、鍋里倒入油，油溫8層熱左右把雞翅下鍋，翻炒。適量的放點白糖，幫雞翅上色色，
最後在淋一次料酒，收汁即可起鍋。可以預留一點湯汁最後澆在已經在盤的雞翅上。
4. 雞翅黃瓜的做法
前言
兒子最喜歡吃黃瓜，無論是用來炒菜，涼拌還是直接生吃，他都喜歡，每次我買回來的黃瓜放在冰箱里，他都要偷吃一條。
材料
主料：黃瓜300g、雞翅3個；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、糖適量、水適量
雞翅黃瓜
1
雞翅洗干凈後切成塊備用
2
黃瓜去皮去籽切成塊備用
3
熱鍋淋油將蒜爆香倒入雞翅
4
加入適量清水
5
加入少許鹽翻炒
6
加入醬油
7
雞翅炒至差不多好時加入黃瓜
8
最後加入白糖即可
小貼士
黃瓜比較容易熟，可以遲點放。
5. 雞中翅釀酸黃瓜怎麼做
酸黃瓜雞翅它的原料有凈雞翅（中段）10個，酸黃瓜100克，雞蛋、香燈各1個，花椒鹽20克。它的輔助料有花生油500克（實耗約75克），高湯100毫升，干澱粉、乾麵粉各50克，黃油10克，料酒3毫升，味精、吉士粉各3克，泡打粉、精鹽、白鬍椒粉2克，黑芝麻5克。
①把雞翅洗凈，放入鍋內，加入高湯、料酒、精鹽、味精、白鬍椒粉燒開，煮熟撈出晾涼，用刀切去兩頭，抽出翅骨，不要抽碎，保持原樣。酸黃瓜切成方條，長短和雞翅相等，雞翅肉沾上乾麵粉，備用。
②取碗一個，打入雞蛋，放入乾麵粉、干澱粉、吉士粉、泡打粉、精鹽、味精、黃油（化開）攪拌均勻或糊狀，淋入明油，拌均勻。
③油鍋上火，加入花生油燒至五成熱，把雞翅沾上糊，一頭沾上芝麻，放油鍋內炸透、炸熟，按同樣方法炸完為止，撈出控出余油，再把香橙洗凈，用刀切兩半，放平，順刀切成半圓片，整齊碼在盤外邊，再把炸好的雞翅擺在中間，撒上花椒鹽即可。
造型典雅獨特，肉質酥脆，酸咸爽口。
6. 職工餐雞翅中的做法
雞翅中的做法
主料
雞翅中
300g
輔料
黃瓜
100g
胡蘿卜
50g
紅椒
1個
生抽
30ml
糖
8g
蚝油
8ml
麻椒
8g
鹽
3g
薑片
3片
料酒
5ml
大料
2個
步驟
1.將雞翅中洗凈，兩面切斜刀。
2.把雞翅放到適量的清水中，大火煮開，撇去浮末。加入大料和料酒小火燜煮十五分鍾。
3.撈出雞翅控凈水份，加入蚝油，生抽，鹽，麻椒粉，糖腌制半小時以上。
4.黃瓜切細絲。
5.胡蘿卜切細絲
6.大火燒開將胡蘿卜焯燙二分鍾撈出。
7.水開後把黃瓜絲下入焯燙十秒撈出。
8.將黃瓜和胡蘿卜絲控凈水，加入辣椒油，雞精和鹽拌勻。
9.擺在盤底。
10.將雞翅在平底鍋中小火雙面煎熟，擺在清菜上即可食用。
7. 砂鍋黃瓜雞翅怎麼做好吃
前言
雞翅也稱「雞翼」「大轉彎」。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。
材料
主料：雞翅800g、黃瓜80g、青椒50g、紅椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干紅椒適量、芝麻適量、蔥適量、味精適量、生抽適量、蚝油適量、豆辦適量
砂鍋黃瓜雞翅
1
准備材料
2
鍋中起油
3
加入干紅椒，姜，蒜，鹽，花椒，豆辦炒香
4
加入雞翅
5
加水
6
加入生抽，蚝油
7
加蓋悶燒
8
加入黃瓜
9
加入青，甜椒
10
加蔥加味精
11
攪勻完成盛出
小貼士
砂鍋煲東西特香
8. 雞翅黃瓜怎麼做好吃，雞翅黃瓜的家常做法
主料黃瓜300克雞翅3個輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量糖適量水適量
步驟
雞翅黃瓜的做法步驟11.雞翅洗干凈後切成塊備用
雞翅黃瓜的做法步驟22.黃瓜去皮去籽切成塊備用
雞翅黃瓜的做法步驟33.熱鍋淋油將蒜爆香倒入雞翅
雞翅黃瓜的做法步驟44.加入適量清水
雞翅黃瓜的做法步驟55.加入少許鹽翻炒
雞翅黃瓜的做法步驟66.加入醬油
雞翅黃瓜的做法步驟77.雞翅炒至差不多好時加入黃瓜
雞翅黃瓜的做法步驟88.最後加入白糖即可