❶ 臘肉湯怎麼做的做法
用料
主料
香菇適量
蔥
適量
姜
少許
黃酒
少許
高湯
適量
白鬍椒
少許
輔料
調料
臘肉湯怎麼燉的做法
1.將臘肉洗凈，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，改刀
2.小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗凈，改刀
3.鍋中放少許油，待熱後放入臘肉炒香
4.然後放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒
5.此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然後大火煮開後轉小火再煮20分鍾左右即可
6.臨出鍋前放入油菜，香油，白鬍椒粉，關火出鍋
臘肉本身就咸，所以此湯不比再另放鹽~~
❷ 蛋皮湯怎麼做好吃，蛋皮湯的家常做法
您好！
蛋皮湯做法
步驟
1.紅薯粉放入碗中，將顆粒弄碎。
2.加水拌勻後，放入兩顆雞蛋。
3.拌勻，加鹽調味。
4.在油鍋用紙或刷子刷上一層油。
5.倒入拌好的蛋糊，迅速轉動。
6.待邊角開始翹起翻面，煎好另一面。
7.蛋皮切絲備用。不可太細。
8.燒開水倒入蛋皮絲。
9.再次煮開後，撒入蔥花，加少許油鹽調味。
小貼士
碎碎念：
1.這紅薯粉是我從老家帶來的，所以裡面還有顆粒。但做好後其實蛋皮有點成灰色。超市裡買到的紅薯粉做出來的比這個要硬，容易碎。也曾淘寶買了福建某買家說的農家純紅薯粉，他那個做出來的更軟且是白色的。所以做的方法是一樣的，材料隨大家選，對應調整水量。
2.封面上有紅色的那張圖片是加了自已做的番茄醬，所以這個裡面大家也可以對應加入自己喜歡吃的蔬菜。我做的是最簡單版的拉。
❸ 臘肉炒雞蛋怎麼做好吃
1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鍾後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白鬍椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
❹ 雞蛋肉湯怎麼做
雞蛋肉湯，我們可以放些絲瓜，清淡可口很好吃，下面來看看做法步驟：
材料：豬肉、絲瓜、雞蛋
調料：鹽、生粉、花生油、生薑
【詳細做法】
1.豬肉切成薄片，切得越薄越好，把切好的豬肉清洗干凈，然後放入鹽、生粉、花生油，攪拌均勻，腌制10分鍾左右。（豬肉最好是用豬前腿的肉，比較嫩滑）
2.准備2根絲瓜，清洗後削皮，皮不用削得大幹凈，可以留下一點皮，然後把絲瓜切成滾刀塊備用。准備一個雞蛋，打進碗中，放一點點鹽，然後把雞蛋攪成蛋液備用。
3.鍋里放水燒開，把切好的絲瓜放進去煮，燒開後，把腌制好的豬肉也倒進去，然後放上一點姜絲，繼續燒開。放點生薑，不但可以去除豬肉的腥味，也可以中和絲瓜的寒性。
4.豬肉燒開後，繼續煮個1-2分鍾左右，然後把雞蛋液倒進去，就可以關火了，關火後放上一點點鹽調味，就可以出鍋開吃了。
❺ 誘人的燙蛋皮怎麼做好吃又簡單，做法圖解
燙蛋皮
柴雞蛋100克
西紅柿
鹽
3克
姜蒜
20克
臘肉
50克
青菜
100克
香蔥
30克
主料
紅薯粉250克
輔料
燙蛋皮的做法
1.
紅薯粉250克倒入碗中，
烹飪技巧
1、沖粉的水量以沒過紅薯粉0.5CM的高度即可
2、如果用不粘來做其實可以不放油直接烙，我就是第一次放了油，後來發現不放油一樣做，但前提是要用不粘鍋
3、燙好的蛋皮不會粘在一起，所以放心把它們放一塊兒吧
4、如果想味道更濃一些，可以在調粉的時候加入一些鹽
5、煮制的時間不要太長，否則容易將蛋皮煮爛哈，燙一下即可
❻ 雞蛋皮子做湯的做法
雞蛋皮子湯的做法，鮮美不失營養，清清爽爽的。夏天的時候來一碗，營養好喝，一點也不油膩：
用料：
雞蛋，豆腐，海鮮菇，小蔥，大蒜，鹽，雞精，油。
做法：
雞蛋磕入碗中，加少許的鹽調味，用筷子攪拌均勻。
海鮮菇清洗干凈後，用刀切成小段，不要太長，一個大拇指指甲蓋的長度就可以了。
選擇嫩一點的嫩豆腐，口感會更好吃。要是您喜歡吃老豆腐，也可以用老豆腐。把豆腐沖洗一下，切成小丁。
鍋內倒入少量的油，把打好的雞蛋液倒入鍋內，煎成一張雞蛋餅，出鍋，把煎好的雞蛋餅切成小片。往鍋內再加入一點油，倒入切好的海鮮菇翻炒，炒至海鮮菇變軟，加一點蔥末和蒜末炒香。
加入一大碗清水，把切好的豆腐和雞蛋皮倒入鍋內，加適量的鹽調味，大火煮制。
等鍋內湯燒沸後，繼續再燒10分鍾，撒上一點雞精和適量的蔥末，攪拌均勻，好吃的雞蛋皮子湯就做好了。
❼ 臘肉做湯怎麼做好吃
材料
臘肉，小油菜各100g，鮮香菇 50g，大蔥段 2段，鮮姜絲 5g，芝麻香油 1茶匙（5ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黃酒）1茶匙（5ml），雞湯 800ml，油 1湯匙（15ml）
做法
臘肉用流動的水沖洗干凈，放入煮鍋中大火煮10分鍾，撈出，瀝去水分，切成薄片。
小油菜清洗干凈，切成2cm長的段。鮮香菇洗凈切片。
大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入切好的臘肉片煸炒2分鍾出香味。
隨即下入大蔥段、鮮姜絲略炒，然後加入香菇片，調入料酒，加入雞湯，大火煮滾後繼續煮15分鍾，並隨時撇去析出的浮沫。
加入切好的小油菜段，撒入白鬍椒粉，繼續煮5分鍾。
出鍋前淋入芝麻香油即可。
❽ 臘肉雞蛋番茄湯的做法，臘肉雞蛋番茄湯怎麼做
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟11.金針菇，雞蛋，番茄 姜
調味：鹽
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟22.姜切片
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟33.番茄用開水燙下去皮，切塊
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟44.熱油鍋煎雞蛋
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟55.雞蛋煎7～8成熟 加適量清水 加入洗凈的金針菇 大火煮
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟66.先將金針菇下鍋煮開了 加入番茄塊一起煮
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟77.放了番茄煮2~3分鍾左右 放鹽調味 關火出鍋
金針菇雞蛋番茄湯的做法步驟88.微酸的味道
小貼士
菌類比較寒濕，所以需要放些姜中和
番茄最後放 煮熟就好 以免破壞更多維生素