❶ 用白菜、土豆、香菇、胡蘿卜、能做什麼菜呢
1：蒸白菜卷
這道菜做出來很漂亮，但還需要瘦肉與雞蛋。
將胡蘿卜切絲，瘦肉切絲下油鍋炒熟，雞蛋用油煎熟也切成絲，白菜不用切，就大片的用開水焯一下，然後平鋪擺上胡蘿卜絲，肉絲與雞蛋絲卷好擺盤，用生粉調點水澱粉，加入鹽，醬油與雞精，放入蒸鍋蒸熟即可，大約需七八分鍾，做出來非常有賣相。
2：清炒土豆
將土豆切成絲，因為含澱粉較多，所以炒之前用清水淋洗一遍，這樣炒時就不會粘鍋了。油鍋熱後下土豆絲，炒個一兩分鍾，加鹽加水燜一下，想要湯的可以多加點水，快收湯時加醬油，炒熟即將出鍋時加雞精，即可。
3：清炒胡蘿卜絲
與土豆絲做法一樣，只是加水燜的時間不用太長，水也不要加太多，一點就好。
對了，土豆也可以切成片，那樣炒出來也不錯。
4：白菜菇湯
我這里說的因為加的不是高湯，所以最好用點豬油，味道會更香點，不用很多，一點就足夠了，惹點味而已。
香菇如果是乾的，就先洗一下，然後用清水浸泡一刻鍾到半小時，浸泡香菇的水不要倒掉，白菜葉與根分開，再將根撕小一點。
用一點油擦鍋，加水，水開後入白菜根，水再開，則將香菇連水與白菜葉倒入，調味，湯開後便可關火。
做這種滾水湯，一般「三開」為最佳。
這里介紹的四種菜，如果有肉，都可以做成土豆絲炒肉絲，白菜香菇肉片湯。
還是一樣的做法，只是炒時就先將肉絲炒熟了，再倒入土豆；湯呢，則是在第一次水開後，便將白菜根與肉片一塊放入，其餘不變。
都是很簡單的家常便菜，不知道是不是你理想中的「菜譜」
❷ 白菜金針蘑怎麼做好吃
白菜雞蛋菇做法步驟：
【准備食材】
白菜，金針菇，胡蘿卜，花生米，雞蛋，干紅辣椒，香菜，大蒜，生抽，蚝油，白糖
【操作步驟】
步驟一：大白菜清洗干凈，去掉最外面比較老的葉子，然後切絲放入盤中備用。
步驟二：金針菇切掉根部，不要切掉太多，要保證切掉後金針菇還是相連的，然後用手撕一下，撕成小束，這樣金針菇不會太散。
步驟三：胡蘿卜先切成薄片，然後再切成細絲，蒜切成蒜末，再切一些香菜末，配菜就都切好了把配菜全部放入盤中備用。
步驟四：碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，把雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅，兩面烙金黃後盛出來晾涼備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生米放入油中炒熟，炒到花生米變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鍾至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿卜絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅捲起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋里倒油，趁油溫還沒燒熱，放入干紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蚝油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁加入到白菜金針菇上，再加點香菜末和花生米，拌勻就可以了。
❸ 蘑菇和雞蛋,胡蘿卜,白菜能一起吃嗎
蘑菇、雞蛋、胡蘿卜、白菜肯定能搭配一起吃，這些食物不存在相剋成分，能一起吃。
不能與白菜一起吃的食物
○ 白 菜 + 兔肉：腹瀉嘔吐
○ 白 菜 + 山竹：身體不適
○ 白 菜 + 黃瓜：會降低營養價值
宜搭白菜一起吃食物
○ 白 菜 + 冬瓜：可潤腸減肥
○ 白 菜 + 豬肉：可開胃消食
○ 白 菜 + 豬肉：補充營養通便
○ 白 菜 + 豬肝：滋補
○ 白 菜 + 豬肝：可保肝護腎
○ 白 菜 + 鴨肉：可促進血液中膽固醇的代謝
○ 白 菜 + 蝦皮：可增強機體免疫力、清熱解毒、滋陰清肺
○ 白 菜 + 甜椒：可促進腸胃蠕動、幫助消化
○ 白 菜 + 田螺：可補肝腎、清熱毒
○ 白 菜 + 瘦肉：可美白肌膚
○ 白 菜 + 板栗：可健腦益腎
○ 白 菜 + 板栗：去除雀斑和黑眼圈
○ 白 菜 + 蠶豆：增加抵抗力
○ 白 菜 + 蛋黃：可延緩衰老
○ 白 菜 + 豆腐皮：可清肺熱、止痰咳
○ 白 菜 + 鱖魚：可增強造血功能、增強免疫力
○ 白 菜 + 海帶：防治碘不足
○ 白 菜 + 紅棗：可清熱潤燥
○ 白 菜 + 鯉魚：改善妊娠水腫
○ 白 菜 + 鯉魚：可治水腫、均衡營養
○ 白 菜 + 栗子：可促進大腦發育
○ 白 菜 + 乳酪：可預防骨質疏鬆
○ 白 菜 + 牛肚：增強體質
○ 白 菜 + 山楂：可開胃消食
❹ 炒雞蛋有哪些菜能配
跟炒雞蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西紅柿、雞蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋等。
西紅柿木耳青椒炒雞蛋的做法
准備配料：西紅柿兩個、青椒一個、木耳10克，雞蛋三個，切薑片、蒜片備用。
西紅柿洗凈後切成塊，青椒去蒂切片，木耳溫水泡發二十分鍾洗凈，雞蛋三個打入碗中。
蘑菇炒雞蛋
❺ 白菜金針蘑怎麼做好吃
蔥，蒜，臘腸切片
最後放金針蘑菇頭快炒。
❻ 白菜蘑菇湯怎麼做
【白菜蘑菇湯】
【基本食材】白菜，蘑菇，西紅柿，胡蘿卜，雞蛋，蔥花，薑末，鹽，蝦皮，香菜，白糖，生抽，米醋，香油
【製作步驟】
首先把白菜一層層的撕開。這個平菇呢在我們這兒也叫蘑菇，有的地方呢叫平菇，不知道你們那怎麼稱呼，給它撕成小塊兒。直接把蘑菇放到清水裡面給它它清洗一，撈出控水。把白菜清洗干凈，切成長條。放入盆里。准備一個西紅柿打十字花刀，把西紅柿放到開水裡燙一下。
燙好之後給它取出。把西紅柿對半切開，把芯兒去掉，先切成薄片，再切成小丁。放入盤里。
繼續把蘑菇倒入鍋里焯一下水，燙個一分鍾，控水撈出，過下涼水。把蘑菇攥干水分，切成小塊兒，放入盤里。准備一個胡蘿卜，先切成薄片兒，切成長條，再切成丁兒放入盤里。
碗里打入兩顆雞蛋，用筷子攪散。鍋熱，倒入適量的油，放入蔥花和薑末，炒出香味兒。放入西紅柿丁，放入一勺鹽，這樣能快速炒出西紅柿的湯汁。
倒入胡蘿卜丁，翻拌均勻，倒入白菜蘑菇丁，繼續翻拌均勻，倒入適量的清水，蓋上蓋子，大火把水燒開水開。
打開蓋子，從高處淋入雞蛋液，定型之後給它攪動一下。放入一把蝦皮，香菜，一勺白糖，生抽，米醋，來一點香油增香，攪拌均勻就可以出鍋啦。聞著好香啊。
❼ 蘿卜蘑菇湯的做法
香菇蘿卜面片湯】
所需食材：餃子皮，香菇，胡蘿卜，小白菜，雞蛋，蔥，姜，生抽，鹽，雞精，香油，食用油
製作步驟：1、先把餃子皮切成小塊，一張餃子皮大約切成4小塊即可；雞蛋，打散；香菇洗凈，切成丁；胡蘿卜洗凈，切成丁；小白菜洗凈，切成段；蔥，姜切成末； 所有食材准備就緒，備用。
2、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒7分熱，把蛋液倒入鍋中，小火滑炒至蛋液凝固，盛出備用。
3、另取一鍋，熱鍋冷油，油燒至5分熱，倒入蔥末和薑末，爆香；然後，加入胡蘿卜丁，煸炒均勻，再倒入香菇丁，繼續煸炒均勻；加入1勺生抽，提一下味道，翻炒均勻。
4、而後，往鍋中倒入適量的清水，大火燒開後轉中小火，再煮5分鍾左右即可。湯稍微多煮一會兒，會更加地鮮美。
5、 接下來，轉大火，把面片放入鍋中，迅速將面片打散，要不然面片容易粘連在一起。
6、最後，將小白菜段和雞蛋塊加入鍋中，再加入2勺鹽，半勺雞精，再次將湯煮開即可關火，然後淋上少許香油就可以盛出，食用了。
香菇蘿卜面片湯，顏色清新，香氣撲鼻，食用起來，面片滑爽，湯汁鮮香，吃過後渾身會微微地出一點小汗，真是太舒服了。
溫馨小貼士：1、蔬菜可以根據個人喜歡來選擇。2、往湯里放一點姜，可以更好地驅寒。3、一定要趁熱吃才味道最好。
❽ 蘿卜白菜香菇餃子餡的做法
烹飪技巧
1、餃子需要多煮一會！
❾ 誰知道家常菇菇炒蛋的做法
主料3人份
蘑菇1斤
小白菜1斤
輔料
粉絲1把
雞汁少量
鹽適量
步驟1
煮開10分鍾出鍋
❿ 白菜香菇雞蛋木耳餡的做法
一、白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子
1.麵粉與酵母粉混合均勻，用溫水合成柔軟的面團醒發至兩倍大。
2.餡料食材：泡發好黑木耳、香菇、雞蛋、豆腐乾、大白菜
3.雞蛋打散炒熟備用。
4.豆腐乾先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡發好的黑木耳和香菇分別切小丁備用。
7.大白菜洗凈切成末。
8.切好的白菜用紗布擠去水分。
9.切些蔥薑末調味。
10.炒好的雞蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐乾、大白菜一起放入容器中，加入蔥薑末、蚝油、鮮味醬油、食鹽、香油、五香粉、味精等調料。
11.用時拌勻即成餡料。
12.醒發好的面團放在案板上揉勻，分成劑子。
13.分好的劑子，擀成四邊薄中間厚的麵皮，並取一份放入適量餡料。
14.根據自己喜歡的包法包成大包子，全部包好後放入蒸鍋，再次醒10分鍾。
15.十分鍾後開中火，上汽後十五分鍾關火，燜三五分鍾揭蓋即可。
小貼士
包子面團要和得軟一些，蒸出的包子會更喧軟。
出鍋前燜五分鍾再開鍋蓋，防止回縮。
二、白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子
1、食材用料
香菇 五個相剋食物
木耳 相剋食物
白菜 半顆相剋食物
雞蛋 三個相剋食物
香油
雞精
五香粉
咖喱粉
鹽
2、做法
白菜切碎加鹽殺殺水
雞蛋如果炒碎，蛋清建議加點牛奶，出來的蛋很嫩
香菇木耳切丁待用
將殺水後的白菜，香菇雞蛋木耳放在一起，加入咖喱粉和五香粉，鹽適量，鹽的程度就是陷的味道出來說明鹽夠了，加入香油雞精，攪拌均勻
三、香菇醬白菜黑木耳餡水餃
1、主料
高筋粉200克 白菜3片 黑木耳100克 香菇醬2湯匙 2人份
2、輔料
油適量 雞蛋3個 胡蘿卜1根 五香粉適量 蔥適量 鹽適量 青汁粉適量
3、步驟
麵粉加入適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著
白菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
白菜切碎，撒點鹽腌制5-10分鍾
雞蛋打散，炒過加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油）3成熱時加入雞蛋攪拌碎碎的煎熟
胡蘿卜切碎，黑木耳泡發後摘洗干凈切碎，蔥切碎
所有餡料食材放入盆中，加入五香粉，原味仲景香菇醬
攪拌均勻
面團一分為二，一份加入青汁粉揉勻
揉成2個長條，綠色擀平包上白色面團捏緊滾勻
均勻的切成呈若干個餃子皮
包餃子
四、香菇木耳白菜豬肉餃子
1、麵粉
1500克
豬肉糜
1000克
大白菜
500克
香菇
20朵
黑木耳
2把
雞蛋
2個
2、輔料
芝麻油適量鹽適量糖適量先抽適量姜適量蔥適量雞精適量五香粉適量料酒適量
3、做法
麵粉里加點鹽，分多次加入清水，攪拌成面絮
揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾
肉末放入大鍋，放入薑末，蔥花
加料酒，糖，鹽，先抽，雞精，芝麻油，五香粉
攪拌上勁，磕入2個雞蛋，繼續攪拌勻
大白菜洗凈焯一下，撈出切碎，擠去水分
黑木耳泡發好，焯一下，切碎
香菇泡發好，切碎
把大白菜放入肉餡
把黑木耳，香菇放入肉餡
攪拌成餡
面團揉成細條，切成小劑子
再擀成邊薄，裡面厚的餃子皮
放入適量的餡包成餃子
鍋里水開，放入餃子煮開，點2次冷水再煮開
粘上糖醋蒜即可。