食材明細
主料
豆腐1小塊
火腿少許
雞蛋2個
- 輔料
料酒1勺
香蔥2根
生抽1勺
糖1/2勺
鹽適量
水澱粉1勺
番茄沙司適量
咸鮮口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
成品
雞蛋豆腐卷的做法步驟
『貳』 豆腐皮怎麼炒好好吃
豆腐皮是大家熟悉的一種豆製品，因為豆腐皮吃起來的味道好，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃，而且豆腐皮的吃法也是比較多的，那麼具體我們如何吃豆腐皮比較好，這是覺得不清楚的，下面就讓大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面給大家介紹了豆腐皮的情況，能夠發現豆腐皮的做法是非常豐富的，大家可以根據自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處，而且豆腐皮營養價值也比較豐富，因此推薦大家在平時去吃些豆腐皮。
『叄』 可口的干豆腐皮炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
主料
干豆腐皮
3塊
雞蛋
3個
輔料
蒜
適量
姜
適量
雞精
適量
蚝油
適量
鹽
適量
步驟
7.7就可以出鍋咯
小貼士
干豆腐皮用水泡5分鍾
『肆』 雞蛋豆皮怎麼做
豆腐皮炒雞蛋的製作方法
1.水豆腐皮切成菱形，瀝干水分預留
2.生雞蛋打撒預留
3.油下鍋燒開
4.先將豆油皮倒進滾油中，煸炒三分鍾，可添加適量的鹽
5.將豆油皮盛入盤里預留
6.再次下油，油燒開後倒進雞蛋液，快速煸炒
7.待生雞蛋成形後，倒進炒好的豆油皮，混和煸炒，添加適量的生抽和鹽，大約一分鍾就可以了
8.出鍋，熱騰騰的豆油皮炒蛋
雞蛋液中可添加小量的食用鹽，那樣一方面有利於打撒生雞蛋，另一方面生雞蛋里的鹽也較為勻稱。豆油皮最好是切割成菱形，較為漂亮，也有利於進味.
中醫基礎理論覺得，豆油皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮營養豐富，蛋白、碳水化合物成分高，據現代科學技術測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養元素。少年兒童服用能提升抵抗能力，推動人體和智商的發展趨勢。
每豪克生雞蛋含蛋白14.7克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。
豆油皮炒蛋實際上並不會太難製做，尤其是將全部製做的全過程與大夥兒共享後我們便會對其做法更為清楚明了，平常假如要想吃得話也不會不清楚該怎麼做。在製做的另外還可以依據自身的口感喜好加上別的的調料來使菜餚更合自身口感。
『伍』 豆皮卷圈的做法
【豆皮卷】
主要食材：豆腐皮1張，金針菇1把，胡蘿卜半根，黃瓜1根，雞蛋1個，午餐肉2片，韭菜3根，香菜2根，醬油1勺，米醋1勺，蚝油半勺，黃豆醬1勺，辣椒油1茶匙。
【具體做法】
1、准備食材，准備一張豆腐皮，其餘的菜可以根據自己喜歡去搭配。
2、不粘鍋燒熱，將打好的雞蛋液倒進去，煎成無油雞蛋皮。如果用普通炒鍋，需要放些油燒熱再煎，否則會粘鍋。
3、將雞蛋皮切成絲，午餐肉切絲，胡蘿卜和黃瓜切絲。如果不喜歡吃生的胡蘿卜，也可以焯水後再用。
4、鍋中燒水，水開加入1茶匙鹽，將豆腐皮放進去，煮2分鍾，撈出備用。鹽水煮過的豆腐皮更加有韌性，卷的時候不會斷裂。
5、豆腐皮盛出來，再倒入金針菇焯水1分鍾，直接清洗干凈連根放進去，焯水後切去根部，這樣焯水的時候不會散掉。
6、將韭菜也放到開水中燙10秒鍾撈出。放入涼開水中備用。
7、豆腐皮一分為二，取一份，碼上准備好的雞蛋絲、午餐肉、胡蘿卜、黃瓜和金針菇，盡量鋪均勻。
8、將豆腐皮捲起來，用韭菜繫上，也可以用牙簽固定。
9、再斜著將豆腐皮切開，這樣豆皮卷就做好了，這是完全清淡的，所以我們可以再調個蘸料汁。
10、豆腐皮蘸黃豆醬才是絕配，我們用一勺醬油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黃豆醬調勻，香菜切段。將醬汁煮沸倒入碗中，加入一勺辣椒油，放入香菜碎，就可以用豆皮卷蘸著吃了。
好看又好吃，可以清晨做好用保鮮盒帶著當工作餐，如果晚上想吃的低脂一些，也可以作為晚餐來吃。還可以替換裡面的食材，午餐肉可以換成蝦仁或者雞脯肉，做法很簡單。
『陸』 豆腐皮炒雞蛋怎麼做好吃，豆腐皮炒雞蛋的家常做法
主料
雞蛋
2個
豆皮
2張
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
醬油
適量
味精
適量
青椒
2個
步驟
1.豬肉分肥肉和瘦肉切好。
2.豬肉用生抽和醬油腌制兩分鍾。
3.豆皮切成條。
4.辣椒切成條
5.燒開水將辣椒燙熟，變色即可出鍋。
6.豆皮燙熟，切記不要燙的太久。
7.雞蛋打散。
8.放油，將雞蛋炒成塊，放入已燙熟的辣椒和豆皮翻炒，加入鹽和生抽即可出鍋。
『柒』 豆腐皮炒雞蛋的做法
豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。
用料
豆腐皮 半張
雞蛋 2個
尖椒 1個
姜 1片
蔥花 少許
生抽 1勺
鹽 適量
十三香 適量
雞粉 少許
豆腐皮炒雞蛋的做法
准備一張豆腐皮折疊一下
『捌』 雞蛋炒豆腐皮的做法，雞蛋炒豆腐皮怎麼做好吃，雞蛋炒
食材
主料
雞蛋
3個
豆腐皮
1張
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.豆腐皮切成棱形，控水備用
2.雞蛋打散備用
3.油入鍋燒熱
4.先將豆腐皮倒入熱油中，翻炒兩分鍾，可加入適量的鹽
5.將豆腐皮盛入盤中備用
6.重新倒油，油燒熱後倒入蛋液，迅速翻炒
7.待雞蛋成型後，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入適量的醬油和鹽，大概一分鍾就可以了
8.起鍋，香噴噴的豆腐皮炒雞蛋
小貼士
蛋液中可加入少量的食鹽，這樣一方面利於打散雞蛋，另一方面雞蛋里的鹽也比較均勻。豆腐皮最好切成棱形，比較好看，也利於入味
『玖』 豆腐皮怎麼炒好吃 豆腐皮熱量
豆腐皮是一種營養價值很高的豆製品，相信很多人都特別喜歡，豆腐皮比較常見的吃法就是炒著吃了，下面一起來看看豆腐皮和什麼一起炒比較好吃吧。
豆腐皮怎麼炒好吃
一、豆腐皮炒白菜
主料：700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精
做法：
1、白菜切絲;
2、豆腐皮切條;
3、鍋油熱放入蔥花煸炒;
4、炒出蔥香味時，放入白菜、老抽翻炒;
5、翻炒幾下後放鹽再炒;
6、放鹽翻炒幾下後，放入豆腐皮再進行翻炒;
7、翻勻;
8、再蓋上蓋子，燜三分鍾;
9、大火收下湯汁即可食用。
二、豆腐皮炒雞蛋
材料：豆腐皮、木耳、雞蛋
做法：
1、木耳用水泡發，摘干凈，撕小塊;
2、雞蛋打散後加少許鹽，炒成雞蛋碎;
3、豆皮切寬條;
4、鍋內熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加。
豆腐皮熱量
每一百克的豆腐皮的熱量大約是400大卡。
豆腐皮是高營養，高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，還有利於減肥哦!
豆腐皮常見吃法
1、和蟹肉搭配
將准備好的蟹洗干凈放到鍋里蒸熟，豆腐皮焯過水之後再弄乾留著備用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮鋪好，放上蟹子肉，放上五花肉擺放好，再把木耳均勻的放上，慢慢的捲起來，用蔥絲寄住就可以了。
2、涼拌著吃
首先准備好豆腐皮，之後把豆腐皮放到清水中洗凈，把豆腐皮和鹵料包一起放到沸水鍋中進行煮沸，小在熬制大概10分鍾左右的時候就可以關火了，讓豆腐皮浸泡在鹵水中2-3個小時，黃瓜弄成細絲，蔥切末，香菜切碎，再把豆腐皮從鹵水中撈出來，瀝水過後放進一個大的容器中，把剛剛切好的黃瓜絲，香菜碎和蔥末，加入自製辣椒油3大勺，適量的香油，適量的陳醋，適量的生抽，適量的鹽，進行翻拌均勻，這道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?
3、和肉餡搭配著吃
首先准備一些肉餡，把切好的蔥薑末放到准備好的容器中，再把鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，溫水加在一起並且攪拌均勻，拌勻後大概腌制20分鍾左右，把豆腐皮鋪平，在豆腐皮上均勻抹上肉餡，把肉餡鋪成比較均勻的鋪到豆腐皮上，在豆腐卷上面用牙簽戳一些小洞出來，准備一些水在鍋內燒開，豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鍾，鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，燒熱鍋等煙冒出時蓋上蓋燜兩分鍾，反面再兩分鍾，熏好後刷上一層香油，避免發干，根據個人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。
豆腐皮的功效與作用
1豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
2豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。