1. 蛋麵粉可以怎麼做好吃的
雞蛋和麵粉可以做什麼好吃的：雞蛋灌餅
材料：普通麵粉300克，雞蛋2個，溫水約180克，生菜適量，鹽1小勺，甜面醬適量。
做法：
1、溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌，成團。
2、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾。
3、醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點，將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。
4、面片表面均勻的抹一層油，從一端卷到另一端，封口處捏緊。
5、卷緊後的面團豎起來，手掌從上往下按平，擀成3毫米厚的餅。
6、鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
7、當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口，將打勻的雞蛋液灌入。
8、翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
9、抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用。
小貼士：
1、40度左右的溫鹽水和面，這樣和出的面柔軟、勁道。
2、擀開的餅皮抹油，可以讓成品層次豐富，口感酥脆。
3、餅盡量擀的薄一些，很快就會鼓起來，方便灌入蛋液。
(1)雞蛋和面捏成團怎麼煮好吃擴展閱讀：
把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲
在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鍾為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。此外，要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
2. 雞蛋麵粉疙瘩湯怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋2個
麵粉100克
西紅柿1個
輔料
洋蔥
1/2個
蚝油
1/2湯勺
食鹽
1小勺
植物油
1湯勺
雞蛋疙瘩湯的做法
1.
2個雞蛋，1個小一點的西紅柿，半個圓蔥，麵粉備好
2.
把雞蛋一個個分別打入麵粉內，先打開一個
3.
用筷子不停地撥動，使麵粉和雞蛋融合在一起，有大塊的可以用筷子加開
4.
再打入另外一個雞蛋
5.
同樣如上操作，把麵粉和雞蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圓蔥切碎
8.
西紅柿切小瓣
9.
炒鍋熱1勺油，放入西紅柿。把西紅柿炒成醬
10.
加水。加點蚝油和鹽
11.
放入做好的小麵疙瘩，用筷子攪拌，防止麵疙瘩粘連
12.
開鍋大約5分鍾後，放入洋蔥碎即可
3. 煮雞蛋面條的步驟
一碗面條好不好，先就要看面條煮得好不好！那怎樣的面條才算好？這可是很有講究的！
首先，煮麵條時，水一定要燒開，是完全燒開，只有水燒開才能下面條。
為了面條不粘連，必須將面條打散慢慢有序下入鍋中，然後加入一勺鹽，保證面條更好入味，以及更有任性和筋道。
為了保證口感，我們在面條大約七至八層熟的時候撈出，然後過涼水，直到面條徹底冷卻，這是為了面條不發漲，保證口感。
然後燒水，等水開了調味，直接打入雞蛋，等待雞蛋凝固後，放入面條，水一開就可以起鍋，滴入幾滴麻油，煮雞蛋面就好了。
這樣煮出來的面條韌性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都愛吃！
4. 做法，雞蛋麵疙瘩怎麼做好吃，雞蛋麵疙瘩的家常做法
雞蛋麵疙瘩的家常做法
主料：雞蛋2個、麵粉100克、西紅柿1個。
輔料：洋蔥1/2個、蚝油1/2湯勺、食鹽1小勺、植物油1湯勺。
製作步驟
1、2個雞蛋，1個小一點的西紅柿，半個圓蔥，麵粉備好；
2、把雞蛋一個個分別打入麵粉內，先打開一個；
3、用筷子不停地撥動，使麵粉和雞蛋融合在一起，有大塊的可以用筷子加開；
4、再打入另外一個雞蛋；
5、同樣如上操作，把麵粉和雞蛋融和成小疙瘩；
6、做好疙瘩；
7、圓蔥切碎；
8、西紅柿切小瓣；
9、炒鍋熱1勺油，放入西紅柿。把西紅柿炒成醬；
10、加水。加點蚝油和鹽；
11、放入做好的小麵疙瘩，用筷子攪拌，防止麵疙瘩粘連；
12、開鍋大約5分鍾後，放入洋蔥碎即可。
烹飪技巧：和面時不要加水，就用雞蛋把麵粉調成小疙瘩。小火煮。
5. 雞蛋面怎樣做最好吃
雞蛋面是中國的傳統麵食小吃之一，屬於家常菜，該菜品通過雞蛋和麵粉的混合而做出，其面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
製作方法：
原料：中筋麵粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
烹飪方法：
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g。
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，燒沸水蒸3-5分鍾；
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
6. 用雞蛋和面能做出什麼小吃
一、煎餅。
做法：
1.在粉里加水使之粘稠。在裡面放入 打碎的蛋（對過水的） 一起和，放入些蔥花再壓成圓形。
2.鍋里放一點油搖動鍋子讓油在鍋底部和上面都有
3.放入壓好的圓餅 有讓油8成在放，一面差不多在另一邊，最後就好了。
4.煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。
二、蔥花雞蛋餅
做法：
1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，添水，至濃稠度適中。
2、加入蔥花，攪拌均勻。
3、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
4、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形即可。
三、雞蛋灌餅材料
做法：
1、溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌，成團。
2、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾。
3、醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點，將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。
4、面片表面均勻的抹一層油，從一端卷到另一端，封口處捏緊。
5、卷緊後的面團豎起來，手掌從上往下按平，擀成3毫米厚的餅。
6、鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
7、當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口，將打勻的雞蛋液灌入。
8、翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
9、抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用。
7. 雞蛋和麵粉的組合，怎麼做不僅美味而且還健康
第一，做成蛋糕。有的人可能會覺得自己家裡沒有烤箱，沒有辦法做成蛋糕，但其實用電飯煲就能做蛋糕了。首先需要將蛋清和蛋黃分離，然後將蛋清打發至白色固體狀，放一旁備用。然後將雞蛋打散，加入麵粉和牛奶，調制濃稠的麵糊狀就可以了。將打好的蛋清和蛋黃攪拌均勻，電飯煲中刷油預熱五分鍾，五分鍾後將混合好的蛋液倒入電飯煲中，差不多蒸一個半小時就可以了。根據個人的口味偏好，還可以在蛋糕中加入葡萄乾，蔓越莓乾等果乾。
雞蛋和麵粉其實可以任意組合，都會有不錯的味道。這是家中常備的兩種食材，所以誰都可以動手試一試，簡單方便，只需要十分鍾就可以解決自己的早餐，而且雞蛋營養又美味，這樣做的雞蛋，比水煮蛋，煎蛋都更好吃。
8. 蛋和面條煮怎麼做好吃
用料
主料
9. 自製雞蛋面的好吃做法
外面賣的雞蛋面很多號稱是雞蛋面，然而並沒有雞蛋，實際多半用的雞蛋粉，不如自己在家做面條啦。可以用壓面機、面條機，或者直接擀平切條就成，我還試過自己做扯麵剪刀面呢，一點也不難。自己做的面條可好吃了，真材實料，吃得放心吃得安心。我今天用的小熊面條槍，提前一個晚上和好面團，第二天早上直接將面條壓到鍋里煮熟，澆上昨天的牛肉湯，灑點蔥花，只要十分鍾一碗牛肉湯面就OK了！
用料
麥芯粉 120克雞蛋 1個水 適量鹽 適量牛肉湯 適量鹵牛肉 適量蔥花 適量做法步驟
10、自己做的雞蛋面就是好吃。
小貼士
1、做面條最好用麥芯粉或是餃子粉，或者加一點高粉，這樣做出來的面條才筋道好吃。2、做面條一般麵粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的麵粉吸水率不一樣。太硬揉面太累。我一般喜歡面團比耳垂稍微硬一點點的，做包子饅頭之類的就比耳垂稍微軟一點點。一開始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鍾。然後再次揉面幾分鍾，如果還是不夠光滑，再靜置一會。如果三次後面團還是硬有白色面塊，可以手上沾點水，少量多次揉進面團里。3、如果沒有面條槍壓面機面條機這些工具，可以直接擀平撒上乾粉折疊幾層做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。