A. 為什麼我燉得豆腐,豆腐裡面不入味道,湯已經很咸了.怎麼回事
豆腐本身就不好入味，，相對來說老豆腐比嫩豆腐好入味些，，你可以切小點
B. 豆腐怎麼燉雞湯好吃
1、豆腐切成小方塊，兩面略煎一下。
2、小蔥頭去皮去須洗凈，剁碎放入肉餡中。
3、肉餡中調入鹽、蚝油、2克糖、攪拌均勻。
4、豆腐中間挖一個坑，將拌好的肉沫填進豆腐中。
5、直至全部釀好，放在一旁等待下一個工序。
6、熱鍋，倒入食用油，將釀好的豆腐有餡的一面貼著鍋底，整齊鋪在鍋里。
7、倒入雞湯，在豆腐上面均勻撒些鹽。
8、遮上鍋蓋，大火燜煮15分鍾。
9、砂鍋底部倒點食用油，鋪上胡蘿卜絲，再將豆腐盛入砂鍋中，遮上蓋子小火燉15分鍾左右。
10、燉至豆腐吸足湯汁，膨脹起來，撒些蔥花。
11、舀起即可食用。
C. 豆腐湯怎麼做最好吃鮮
豆腐湯做的好吃的方法如下：
1、把豆腐洗凈切小塊備用；
2、紫菜撕成小片，切蔥花和薑片；
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香；
4、倒入少許生抽；
5、添入適量清水燒開；
6、放入豆腐塊大火煮5分鍾；
7、再放入紫菜，調入適量的鹽和雞精；
8、倒入水澱粉，煮開即可完成。
D. 豆腐湯怎麼做的濃稠順滑，在一家豆腐店吃了回豆腐湯，很好吃，但是在家怎麼都做不出那個味
濃稠順滑是製作時勾芡的原因，順滑同時和豆腐的老嫩、製作的火候有關。作為商家，成本是關鍵，也不可能浪費太多的時間，所以，還是要在調料上下功夫的。
你用嫩豆腐試做，湯可用白水，也可用肉湯（有味）。把湯燒開後，放進豆腐，再燒開，改中小火燉一會，調好味以後，再大火燒開，勾二流芡，就可以了。
你再次去的時候，問一下老闆，調料的配比、時間的長短和火候的大小。
E. 做的豆腐湯可是豆腐沒有味怎麼辦
您好，您可是試試把豆腐切的小塊一點放在鹽水裡浸泡一下。把你要煮的醬汁先煮沸一次..冷卻後..再把豆腐放進去..然後在煮沸..間下來轉小火..煮個15分鍾後..熄火..悶大概半個小時就可以了..地2次熄火到悶半個小時蓋子都盡量不要打開哦。
F. 老公說我做的白菜燉豆腐不好吃，怎麼做才香呢
提到白菜燉豆腐相信大家都是吃過的，也許有人會覺得這道菜有什麼好學的，因為真的是很簡單，那肯定是想簡單了。白菜燉豆腐是先放哪個也是有講究的。白菜燉豆腐算是一道素菜，這樣的菜吃起來是非常爽口的，而且營養價值也是很高的。另外吃起來也不油膩，就是這個製作方法一點也不簡單，就算是自己在家裡製作也是要講究方法的，不然會很難有味道的。
G. 排骨湯放豆腐為什麼不好吃
可能是因為豆腐變質了。
豆腐在做菜的時候要把她焯水，否則做起來的菜有點酸酸的，並且夏天的話，豆腐也容易餿，吃完了，趕快放冰箱，時間長了就有點發酸，所以豆腐放排骨湯里就不會很好吃的。
H. 魚湯燉豆腐湯有點苦,怎麼補救
喝的時候,在碗里（注意,不是在鍋里）加幾滴食醋，就可以中和苦味。
魚湯燉豆腐湯的做法，准備材料：鯽魚：1條、豆腐：250克、薑片：10克、香蔥粒：10克、雞粉：適量：鹽：適量、油：適量。
1、鯽魚去腮用清水清洗干凈，在身上切兩道斜刀備用。
I. 為什麼我做的鯽魚燉豆腐，湯就像鹽水一樣，只有鹹味，一點都不鮮呢
一位大廚曾經告訴我「鯽魚湯要想燉的象牛奶一樣的魚湯，熱油，魚下鍋後煎一會兩面都要煎，煎出硬殼後添足水，燉。不管啥魚湯鮮得不得了，我寶貝3歲用魚湯泡飯，能跟大人吃一樣多。做菜要多試一試，經驗慢慢積累就多了，祝成功。
J. 豆腐湯怎麼做的濃稠順滑，在一家豆腐店吃了回豆腐湯，很好吃，但是在家怎麼都做不出那個味
呵呵，豆腐湯做的濃稠順滑一般都是加了澱粉在湯里，就是說要出鍋的時候勾芡了！自己在家做的時候也很簡單，先次好湯，放入鹽，蔥，蒜片，放入切好的豆腐塊，喜歡吃辣的放點辣椒，如果喜歡吃濃稠一點的可以出鍋的時候勾芡一下！