A. 雞蛋煎餅的做法
1、麵粉250克，加水調成合適的稀稠度，蔥、蒜苗、香菜切碎拌入麵糊中，加適量鹽，少少五香粉，三個雞蛋加入打散並攪拌均勻。
2、鍋熱後放少量油，轉動鍋，讓油布滿鍋底即可，多餘的油要倒出。火調到小火的狀態，就是除了中心，周圍一圈剛剛好有小火苗。舀兩勺麵糊倒入鍋中。
3、拿起鍋輕輕傾斜轉動，讓麵糊緩緩流動，布滿鍋底，到自己喜歡的厚薄和大小，這時候麵糊基本凝固不動了，蓋上蓋子。
4、兩三分鍾後，看見蓋子的排氣孔冒出大量的蒸汽時，開蓋看看，一面煎好了，翻面，蓋上蓋子，同樣看見鍋邊冒出大量蒸汽的時候就好了。
製作要領：
1、攪麵糊時可能有小麵疙瘩，不要緊的，靜置一會讓它自己會吸收水分，再攪攪就很容易化開了。
2、注意火不能太大，否則麵糊還沒流動均勻就凝固了，太小則慢，中小火最合適。
3、油不能多，布滿鍋底就夠了，多了麵糊掛不住鍋底，轉動鍋的時候不容易攤開。
4、每攤一張煎餅前，倒少少油，滴幾滴就行。
第一次攤煎餅的朋友們可能覺得不好掌握，攤不圓，沒關系的，熟能生巧，多練兩次就行了。如果想早上做，可以在頭天晚上拌好麵糊，蓋上保鮮膜放冰箱，第二天早上放雞蛋和菜調味即可，早餐200克麵粉可以攤5到6張，約半個小時吧。
B. 怎樣做雞蛋餅好吃
酸奶雞蛋餅的烹飪技巧
技巧tips
小貼士：
這個酸奶小兵口感特別綿軟蓬鬆，一般10個月大寶寶就可以吃了，只要有牙了就可以咬咬咬。
我用的是超市買的盒裝酸奶，微微帶甜味的，用自己做好的酸奶要加糖的，不然太酸了。方子里可以把酸奶換成牛奶做成牛奶蛋餅，因為牛奶不如酸奶稠，所以要適量增加麵粉量或者減少牛奶量，喜歡甜食的要記得加糖哦。不論用酸奶還是牛奶，或者用奶粉沖泡的牛奶，只要注意麵糊的濃稠狀，麵糊稀稠要按實際情況適當增減麵粉量，總之麵糊一定要調成能攤成小餅才可以，太稀了不容易成形，太稠了不松軟。
煎餅的鍋最好用平底不粘鍋，如果用普通的鍋，一定要記得鍋底抹上油防粘。
全程要小火，不要著急慢慢煎熟。還可以根據自已口味加入水果，堅果碎等。這個量能做出十多個小餅，寶寶一餐足夠了。做完後盡量一次吃完，若第二餐食用，一定要充分加熱。
C. 怎麼做雞蛋煎餅
作法一
主要材料：生雞蛋150克
調料：油適當，鹽10g 蔥，5ml米酒，3g十三香
做法：
1：原材料生雞蛋。
2：蔥，切割成蔥段。
3：生雞蛋打進碗內，添加米酒、鹽、十三香。
4：生雞蛋打撒，調味品攪拌均勻。
5：雞蛋液中添加蔥段。
6：熱鍋下油，倒進雞蛋液，不必滾動。
7：蓋上外蓋，調文火，燜1分鍾。
8：當生雞蛋，底端煎好，上邊半生不熟的情況，翻個。
9：翻個後，煎30秒就可以起鍋。
小提示：
1.雞蛋液中添加米酒，是以便除去生雞蛋腥味兒。2.雞蛋液入鍋後，不必滾動，是以便定形。3.煎雞
蛋調文火。
作法二
主要材料：
生雞蛋3個、絲瓜80g、小麥麵粉100g
輔材：
水適當、鹽適量、油適當
流程：
1.小麥麵粉、絲瓜、生雞蛋提前准備。
2.用削絲器來削黃瓜絲。
3.把小麥麵粉、生雞蛋倒一個深盤里，削入黃瓜絲。
4.再加適當的水與鹽，拌和成能夠 流動性的面漿。
5.炒鍋少量油燒開，把小麥麵粉匙入炒鍋內。
6.搖晃至鋪平全部鍋，小火煎。
7.煎至一面好後，翻至別外一邊煎。
8.煎好的餅折起來成三角型裝出。
作法三
原材料：
生雞蛋2個、水澱粉、半湯勺、白鬍椒粉、三分之一湯勺、鹽
作法：
打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色就完成了。
怎麼做煎雞蛋餅?製做煎雞蛋餅的方式許多 ，要是依照關的流程做，就能作出美味可口的雞蛋灌餅，做煎雞蛋餅最好應用炒菜鍋，所做出去的食材味兒會更好，餅會更薄。家中炒菜的鍋還可以當雞蛋液進到鍋中的情況下要晃動一下，避免 底鍋的液體過多，會越來越厚厚的，會影響煎雞蛋餅的總體味兒，這一點要造成大夥兒的留意。
D. 雞蛋煎餅要怎麼做才美味
一、原料准備：雞蛋3個，麵粉、小蔥、菜籽油、食鹽和清水各適量。
二、具體做法：首先將小蔥切成蔥花，備用。然後打散雞蛋，加入麵粉和食鹽在蛋液中混合攪拌均勻，再倒入清水繼續攪拌至無顆粒狀。然後將切好的蔥花倒入拌好的麵粉蛋液中，再充分攪拌均勻。平底鍋燒熱，倒入菜籽油煎熟，將拌好的蛋液倒入燒熱的油鍋中，小火慢煎，煎至一面金黃後翻面繼續煎另一面至熟即可。
E. 怎樣做雞蛋餅好吃
翻面，煎至雙面金黃
雞蛋餅的成品圖
雞蛋餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面和水的比例千萬不要隨意更改
2、醒面的時間不要縮短
F. 好吃的雞蛋餅怎麼做呢
雞蛋餅是一道常見的麵食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。
雞蛋營養豐富，搭配麵粉與蔬菜做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。
而發面雞蛋餅則是在雞蛋餅的基礎上，經過改良製作而成，口感松軟，營養豐富，喜歡自己動手做飯的朋友，可以跟著我們來學一下。
G. 怎麼做美味的雞蛋煎餅
食材明細
雞蛋適量
麵粉適量
水適量
蔥末適量
薑末適量
鹽適量
咸鮮口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
兩面都煎好就可出鍋。
雞蛋煎餅的做法步驟
H. 如何做出好吃的雞蛋煎餅
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟11.備好雞蛋2個
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟22.備好麵粉
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟33.空心菜葉洗凈切碎
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟44.放入一大碗中
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟55.放適量鹽拌勻
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟66.放入雞蛋拌勻
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟77.放入麵粉拌勻
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟88.放入適量水拌勻
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟99.平底鍋燒熱放少許油
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟1010.倒入麵糊，扒平，煎制微黃
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟1111.反面煎制微黃
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟1212.煎好了
空心菜葉雞蛋煎餅的做法步驟1313.切好裝盤羅
I. 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
J. 煎雞蛋餅怎麼做好吃
掌握4個技巧，煎出雞蛋餅又薄又好吃，關鍵是不粘鍋，不會燒焦！
雞蛋餅做法簡單，吃起來柔軟咸香，是一道老少皆宜的主食點心，更適合用來做早餐。大眾多的雞蛋餅中，最經典也是最受大家歡迎的當屬蔥花雞蛋煎餅了，幾乎每個家庭主婦都會做。
一張優質的雞蛋煎餅的標準是餅要盡量薄，兩面上色金黃 ，鹹度適中，餅松軟而不油膩。要想達到這些標准，必須掌握一些技巧。為此，我專門請教了開早餐店20餘年的張大媽。
早餐店大媽：學會4個竅門，煎出的雞蛋餅松軟而不油膩，吃1次就上癮！
張大媽說，要想煎好雞蛋餅，最好選用不粘鍋，重要的是不會燒焦，而且烙出來的雞蛋餅不油膩。這樣就很容易煎好雞蛋餅了。
想要做出一張美味又有顏值的雞蛋餅，麵糊的稀稠很重要。太稀了做出的煎餅吃起來不爽利粘牙；太稠了，麵糊不容易鋪勻而導致太厚。具體的判斷標准就是用筷子醮點麵糊提起來，能形成一條細線就剛剛好。記住水要分次加入，要一邊攪拌一邊加水，直至形成光滑均勻的麵糊為止。
烙雞蛋餅時，要想攤的均勻而且薄薄的，不要等到油溫過高再舀麵糊，因為一部分麵糊會遇熱迅速粘在鍋底上，不宜攤平。一般油溫5-6成熱時，把麵糊倒進去，立即攤平即可，這個方法特別適合新手。
另外，要想讓雞蛋餅薄薄的，不焦不糊，就是一定要小火，否則可能一麵糊了另一面還不熟。在每次舀麵糊入鍋前，麵糊都要再次攪勻再用，否則麵糊沉澱，上稀上稠，攤出的雞蛋餅薄厚不一，賣相口感都差很多。
下面介紹雞蛋餅的具體做法：
所需食材：雞蛋3-4個，麵粉350克，水500克，鹽6克，白糖4克，大蔥1根
製作方法：
第一步：將雞蛋磕入碗中，加入麵粉、鹽、白糖和蔥花，接著分次加入清水，邊攪拌邊加水，直至無麵粉顆粒，麵糊均勻光滑。
第二步：將麵糊靜置10-15分鍾再次攪勻，將鍋燒熱，加入少許植物油晃動鍋體使油鋪勻整個鍋面。舀入1-2勺雞蛋麵糊倒入鍋內。
第三步：迅速用手晃動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面，或者用鍋鏟子將麵糊抹平。待煎餅底面金黃時翻面，將另一面也煎成金黃色時即可出鍋享用了。