1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鍾拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、准備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蚝油少量鹽腌五分鍾。
5、鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒熟後盛出備用。
6、用余油炒泡椒，炒一分鍾後，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鍾。
7、再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻。最後放小半碗澱粉水勾芡一下即可出鍋裝盤。
『貳』 魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關系的東西，不但造型聯想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃。下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。
如果嫌上面兩種方法麻煩，那麼乾脆涼拌著吃吧：魔芋豆腐切絲，焯水（也可以不抄），然後像拌其他冷盤一樣調入自己喜歡的作料即可，額外加上小米辣和檸檬汁兒，多泡一會兒，會有意想不到的好吃效果喲~
『叄』 魔芋豆腐怎麼燒好吃
魔芋豆腐，我們可以把它做成紅燒的魔芋豆腐，非常好吃，做之前可以加入花椒，這樣能更加清楚它的腥味
『肆』 魔芋豆腐怎麼做好吃 輕松成為大廚
魔芋豆腐在做法上面是有很多種選擇，單獨做的話可以做口味魔芋豆腐，炒的話就可以跟很多配菜炒在一起了，另外還可以做干鍋以及火鍋的配料。
魔芋豆腐怎麼做好吃
1.魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段。
2.鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。
3.姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮。
4.湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度，加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒。
紅燒魔芋豆腐的做法
1，鍋里放水加點鹽燒開，水開後把魔芋豆腐切成小塊，放進鍋里煮熟，(5--10分鍾左右)煮好後撈出備用。
2，蔥，姜，蒜，紅辣椒，全部切丁備用。(如果不怎麼喜歡生薑的可以切片)
3，鍋里油燒熱後把蔥，姜，蒜和紅辣椒放下去炒香，加入一湯匙的豆瓣醬和水煮魚的辣椒醬。再加一點鹽，(鹽一點點就可以。因為豆瓣醬里有鹽)
4，配料炒香以後到入我們之前燙好的魔芋豆腐爆炒，之後可以加一點點水悶一下，收汁後水干盛出即可!(加水悶是為了更入味)
魔芋豆腐燒鴨怎麼做
主料：嫩肥鴨1隻 (1500g左右)
輔料： 魔芋豆腐 250g、泡仔姜25g、大蒜25g、蒜苗50g、精鹽15g 、陴縣豆瓣 25g、 花椒 10g、醬油10g、料酒10g 、味精2g、水澱粉50g、鮮湯適量、食用油50g
1、鴨子出骨後斬成長約6CM，寬約2CM的條狀，魔芋切成長約5CM，粗約1.5CM的條狀，姜蒜切成1.2CM見方的薄片，蒜苗切成馬耳朵形，郫縣豆瓣剁細。
2、魔芋豆腐放入沸水中焯水，去異味，撈出漂入溫水中。
3、炒鍋置旺火放油燒至七成油溫放陴縣豆瓣炒香至油呈紅色，加入鮮湯燒沸，去渣留汁，放入鴨條，花椒，姜蒜片，精鹽，料酒，醬油轉入小火將鴨條燒至熟軟，加入瀝干水分的魔芋豆腐，待魔芋燒入味後加入味精，蒜苗，用水淀勾成二流芡收汁成菜。
魔芋豆腐食用注意事項
1、魔芋一次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現腹脹等不適現象。
2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
3、有皮膚病的人應該少食魔芋。
『伍』 魔芋豆腐怎麼炒好吃一些
想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以准備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生薑，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然後再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋裡面燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。用清水沖洗干凈。炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要准備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生薑，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在准備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
『陸』 凍魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐營養價值高，魔芋豆腐能作為食療食品。魔芋豆腐味道獨特，很多人喜歡，也有很多人吃不慣，凍魔芋豆腐怎麼做好吃？跟著我一起去看看吧。
食材
食譜熱量：36.7（大卡）
主料
魔芋豆腐250
酸豆角50
方法/步驟
1，首先，將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀，然後放入碗中。
2，給魔芋過趟水，在鍋中加水，水開後倒入切好的魔芋豆腐，焯燙兩分鍾。
3，酸辣魔芋豆腐，從奶奶家的泡菜壇子里撈出一點泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜場買齊哦）。
4，蔥姜蒜等配料切好備用，芹菜切成段，泡菜也切成合適的大小，備用。
5，鍋里倒油，油熱後放入一勺豆瓣醬炒香，再放入蔥姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。
6，倒入魔芋豆腐翻炒，調入鹽，雞精，快出鍋前倒入芹菜炒熟，（最後放芹菜，以免芹菜炒時間太久顏色不好，也不脆），這是一道非常簡單的快手菜。
簡單的酸辣魔芋就這樣成功的做好了，你學會了嗎？
魔芋豆腐的功效
魔芋豆腐不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。活血化瘀、化痰軟堅：可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋豆腐具體有以下功效：
1、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
2、降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的'優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
4、減輕胰腺負擔，有益於糖尿病患者：魔芋含有鉻，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定范圍內。不會像某些降糖葯物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。
『柒』 魔芋豆腐怎麼做的好吃
魔芋血旺火鍋底料味，加點蔬菜可以多吃幾碗飯！
『捌』 魔芋豆腐的最佳吃法
魔芋豆腐的最佳吃法如下：
用料：魔芋豆腐400g、小米椒2個個、青椒1個、大蒜10粒瓣。
步驟：
1、先調紅燒汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺鹽、半碗水調勻備用。