A. 做法，正宗燜餅怎麼做
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
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食材明細
毛豆
10克
胡蘿卜
10克
麵粉
20克
雞蛋
1個
鹽
適量
油
適量
原味
口味
煎
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
毛豆雞蛋餅的做法步驟
毛豆雞蛋餅的做法步驟：1 1准備好食材。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：2 2毛豆剝殼，胡蘿卜切小顆粒。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：3 3豆子和胡蘿卜入開水中過濾，打撈起來放入冰水是散熱。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：4 4雞蛋，麵粉，鹽，胡蘿卜，豆子一同放入碗內。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：5 5順時針方向攪拌均勻。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：6 6取煎鍋，裡面放入少量的油，同時放入麵糊下去煎熟。
毛豆雞蛋餅的做法步驟：7 7兩面煎熟即可。
C. 豆芽炒蛋也能做的好吃，你知道怎麼做嗎
豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和雞蛋為主要食材的家常菜，以前沒有把它們搭配在一起，是後來在一家農家小店吃到了這道菜，一直對它戀戀不忘，如果是自己養育的豆芽，那吃起來就更健康了。我最近很喜歡吃廣東的那個炒粉絲，具體我也不知道是不是這么叫的，就是裡面有粉絲粗細的面以及一點雞蛋和豆芽，這個面講真的我覺得一般好吃，可是裡面的雞蛋和豆芽有點讓我喜歡。於是乎，我就覺得給自己炒一盤豆芽炒雞蛋來喂養我的胃口，希望大家喜歡啦。
用料- 雞蛋 3個
- 豆芽 1盤
- 小蔥 1根
- 料酒 1勺
- 白醋 1勺
- 油鹽 適量
1. 雞蛋中加入料酒不僅能幫助去腥， 還能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 炒豆芽菜， 沿著鍋邊烹入點白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
技術總結：
1.採用蛋清和蛋液分離的做法，口感和味道會更好，也是這道菜的關鍵，色香味俱全說的就是它
2.蛋餅要用電餅檔來烙，烙的時間不宜太長，烙定型就可以了
3.炒豆芽一定要用大火，鍋氣鍋氣，要的就是鍋氣
D. 綠豆芽怎麼做好吃
綠豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗凈，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到減肥的目的。大豆芽中含有維生素C，可治療壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。
E. 怎麼做豆苗蛋餅
簡介
因為吃素, 蛋白質的來源就是很有限, 也就是雞蛋和奶製品是動物蛋白。不過我也是竭盡全力在不變中求變。曾經做過豆芽蛋餅，手邊沒有豆芽只有豆苗, 於是就試著做了這個蛋餅。一頓年夜飯不能都是雞鴨魚肉，即使家裡沒有吃素的成員，也應當有至少2道熱菜是素菜。這個蛋餅的小小驚喜是切出來的餅有特別的視覺效果，讓本來普通的煎蛋餅變得很漂亮。如果是西式的年夜飯party，也可以作為不錯的一道餐前小吃（appetizer）。放涼了沒有熱的好吃，但是也是一種選擇。備上甜酸漿（甜芥末醬，honey mustard），就可以作為冷盤了。
材料
雞蛋1個，蛋清1個，豆苗適量，橄欖油1小匙，鹽
做法
1.把雞蛋打散後放少許鹽，鍋里放油，又熱後放豆苗，撒少許鹽，再放雞蛋液。
2.小火煎到底層蛋液凝固，翻面再煎1-2分鍾就好了。
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土豆絲,豆芽,雞蛋餅絲,豆腐皮絲一起炒好吃
材料
土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，打成絲；土豆絲用水洗去澱粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。
6、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。