1. 鐵板雞蛋餅的做法
如何做雞蛋煎餅：
1、蔥花放入小盆中，加入適量的食鹽（根據自己做的多少放）。
2、打入兩個雞蛋，攪開。
3、加入適量麵粉，麵粉的多少，根據自家的人口決定，人都就多放點，人少就少放點。
4、一點一點的加水，把麵粉攪拌成糊狀，如果太稀就再加點麵粉，不然不易成型·
5、電餅鐺開火加熱。沒電餅鐺用平底鍋一樣。
6、電餅鐺熱以後導入少許的花生油，刷開。
7、用湯勺把麵糊到道電餅鐺中央。
8、用塑膠板把麵糊刷開，塑膠板是買電餅鐺送的，沒有的話，用鍋鏟也行。
9、當麵糊從白全部變成黃色以後，翻面繼續炕。
10、兩面全部變成金黃色就可以出鍋了，色香味俱全。
2. 鐵板豆腐雞蛋的做法
鐵板豆腐雞蛋是一道家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客食材明細主料： 豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 澱粉適量 鹽適量 醬油適量。
食材明細
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量；
輔料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；
製作步驟
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。
3.中准備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在最後加入。不喜歡的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
3. 鐵板雞蛋餅的做法
原料：麵粉、雞蛋、蔥花(香椿、青椒等。)、五香粉、精鹽、香油(1、2滴)
現說調麵糊的具體做法：
1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調成糊狀，(糊糊的粘稠度以用筷子挑起麵糊時，麵糊在筷子上不會掛的很長，一般1或2兩厘米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點)。
2、麵糊要打的均勻，不能有沒散開的乾麵粉。
3、放上五香粉，精鹽，一個生雞蛋，再次攪拌均勻。
4、放上切好的蔥花，或香椿，，青椒之類你喜歡吃的蔬菜(一定是容易熟的)。
4. 怎樣做鐵板雞蛋好吃
推薦做法：
鐵板雞蛋
主料：雞蛋4個。
做法：
1. 雞蛋打勻，加清水40毫升調勻，放在方形的容器內蒸8分鍾左右，取出切成一字條，拍上鷹粟粉後放入燒至五成熱的油中浸炸3分鍾，瀝油備用
2. 鍋內入油，七成熱後放入蔥米、姜米、小火煸香，放半匙老乾媽豆豉辣醬、水100毫升、半匙李錦記清雞上湯、雞蛋條燒開，調味後勾芡。
3. 燒雞蛋條的同時將鐵板大火干燒，加入2匙油，放入洋蔥粒、蒜薹粒煸香（注意安全，有時會有火苗竄起），倒入燒好的雞蛋條，上桌。
鐵板雞蛋
主料
實蛋(適量)
調料
洋蔥(適量)芝麻(適量)孜然(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)
廚具
其它
1 實蛋一分為二，每半再分切成3份的三角形
2 洋蔥橫切，剝離成洋蔥圈
3 鐵板中倒入適量油
4 放入洋蔥爆香
5 倒入實蛋翻炒，兩面金黃略焦即可
6 放入芝麻、孜然、辣椒粉拌勻
7 出鍋前，撒適量鹽即可起鍋
5. 鐵板鵓鴣蛋的做法美食
鐵板鵓鴣蛋的做法如下：
材料
日本豆腐500g、蝦仁50g、扇貝丁50g、魷魚卷100g、鵓鴣蛋500g、胡蘿卜200g、洋蔥50g、鹽20g、白酒50g、蚝油20g、番茄醬50g、干澱粉20g、海鮮醬油50g。
做法：
1、蝦仁去除沙線後，和魷魚、扇貝一起清洗干凈，加一小勺鹽、幾滴白酒腌制，腌制的時間內完成其他工作。
2、日本豆腐去除包裝、切成塊，在一個小盆里放適量干澱粉，然後將豆腐放入，輕輕滴顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干澱粉。
3、鍋中油燒成六七成熱，轉中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
4、另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟，撈出瀝干水分，洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干澱粉用清水化開攪勻成水澱粉。
5、炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香，分別加入一勺蚝油、番茄醬和海鮮醬油調味，然後將水澱粉倒入，用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁，將焯好的蝦仁等放入翻炒，，然後放入玉子豆腐翻炒均勻。
6、鐵板上倒少許油，油熱後將雞蛋打入，雞蛋七成熟時，將炒好的菜倒在鐵板上，關火即可。
6. 鐵板燒烤中的煎雞蛋過程是什麼
主料：雞蛋1個
輔料：食油50克
鐵板燒烤中的煎雞蛋過程：
1.准備好食材：雞蛋。
2.用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上。
3.鐵板燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎。
4.煎到蛋白凝固時，去掉模具。
5.蛋黃煎至喜歡熟的程度即可。
7. 石板雞蛋怎麼做啊
准備材料：雞蛋2個、熱狗腸2根、薄荷數根、鹽少許、食用油少許、黑胡椒粉適量
製作步驟：
1、准備所需材料。