『壹』 梅乾菜豆腐湯怎麼做
用料
梅乾菜 一小碗
豆腐 兩塊
蔥花 些許
梅乾菜豆腐湯的做法
梅乾菜用開水泡軟，我是為了趕時間，也可以提前很久用冷水泡。
鍋入油，炒點辣椒粉，再放濾干水的梅乾菜炒香，倒入一大碗水煮。
煮開後放豆腐，用鍋鏟把豆腐劃成小塊，煮個五分鍾後，調醬油香芝麻油和贊，起鍋前入點蔥花即可。
『貳』 乾菜豆腐皮怎麼做好吃
1.
准備好豆腐
2.
准備好乾菜
3.
乾菜加水泡一下
4.
豆腐切塊
5.
鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入乾菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加點醬油
10.
加鹽
11.
加雞精和麻油燒入味
12.
裝盤，撒上蔥末。
『叄』 梅菜扣肉和什錦豆腐怎麼做好吃
梅菜扣肉
原料：五花肉750克，梅乾菜100克，八角1枚，大蒜2瓣，料酒15毫升，
生抽30毫升，老抽10毫升，白糖5克，水澱粉適量，食鹽適量色拉油適量。
做法：
1.將梅乾菜放入清水中浸泡5分鍾，再反復的沖洗干凈至無泥沙，八角掰成小瓣，
大蒜切碎。
2.將五花肉洗凈後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮
表面塗抹上一層老抽，並用竹簽在肉皮上紮上密密麻麻的孔。
3.將五花肉上的水分擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色,肉皮爆起後撈出。
4.將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片。
5.鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅乾菜炒香，加入
料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鍾。
6.將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅乾菜填在上面，放入蒸鍋中
蒸約2個小時。
7.取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面，
梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，用水澱粉勾芡，
淋在扣肉上即可。
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『肆』 梅乾菜肉燉豆腐怎麼做
梅乾菜肉燉豆腐的做法
梅乾菜用溫水泡1小時回軟，切碎
凍豆腐解凍後擠出水分，沖洗後擠干水分，切片
肉末加入少量鹽，糖，料酒拌勻，以免下鍋黏住
熱鍋入油，下姜米蒜米爆香，加入梅乾菜、肉餡中火翻炒
加入鹽、生抽、料酒稍適拌炒後加入一小碗水。燜煮10分鍾
取一砂鍋，鋪一層梅菜肉碎，一層豆腐，再鋪梅菜，鋪滿為止。
砂鍋湯汁冒泡後小火燉20分鍾，燜10分鍾起鍋，湯汁完全被豆腐吸收，變成棕色就可以啦。
『伍』 如何做梅乾菜豆腐的做法
梅乾菜豆腐的做法
1.
准備好豆腐
2.
准備好乾菜
3.
乾菜加水泡一下
4.
豆腐切塊
5.
鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入乾菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加點醬油
10.
加鹽
11.
加雞精和麻油燒入味
12.
裝盤，撒上蔥末。