A. 臘豆腐曬干怎麼炒的好吃 臘豆腐曬干如何炒的好吃
1、食材：豆腐乾、臘肉（用的是湖南衡山臘肉）、青辣椒、紅辣椒、干紅辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、鹽各適量。
2、步驟：將臘肉放入開水裡先泡一下，然後再洗干凈。
3、將臘肉整塊放入蒸鍋中蒸上十分鍾，這樣好切。
4、蒸好的臘肉冷卻後切成片放入鍋中，加入少許油煸炒，要根據自己的愛好，臘肉本身就有油，如果怕胖就不用放油，直接小火煸炒。
5、臘肉炒出油後加入姜、蒜、干紅辣椒翻炒。
6、翻炒出香味後加入豆腐乾後繼續炒，注意要不斷翻炒，防止炒糊。
7、然後加入少量生抽和料酒。再加入少量水煮上三分鍾，大約50毫升就可以了。
8、加入青辣椒和紅辣椒一起翻炒。
9、青椒變色後最後加入鹽等調料，出鍋，大功告成。
B. 臘豆腐怎麼炒好吃
豆腐、臘腸、青椒、食用油、適量鹽、生抽、蔥末、薑末
臘式風味炒豆腐，一招就學會
做法：
1.豆腐洗凈，切成塊兒，放入碗中備用。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
2.臘腸切稍厚些的片，放入碗中備用。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
3.青椒切成塊兒，放入碗中備用。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
4.熱鍋薄油，加入蔥末、薑末，翻炒爆香。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
5.加入豆腐塊，輕輕翻炒。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
6.加適量醬油，翻炒上色。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
7.加入臘腸，繼續翻炒。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
8.加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
9.青椒入鍋，翻炒均勻。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
10.加入適量鹽，翻炒均勻。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
11.小火收汁。
臘式風味炒豆腐，一招就學會
12.盛出享用。
C. 臘豆腐怎麼做好吃
豆腐中富含的蛋白質，屬於優質蛋白，如下是我給大家整理的臘豆腐怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
1. 臘豆腐乾洗凈用清水浸泡兩天（其間隔半天換一次水)，稍軟後切成兩半再泡一天，再切片又泡半天，洗凈瀝干水份備用。
2. 准備好調料。
3. 鍋中倒入油燒七成熟，倒入泡好的豆腐乾，轉中小火炸至兩面金黃起小泡，撈出瀝干油，將炸豆腐乾的.余油盛出裝入容器。
4. 鍋中留底油，放入尖椒粉、花椒粉、十三香煸炒出香味，倒入炸好的豆腐乾翻炒拌勻，加入生抽、料酒、豆瓣醬、雞精，烹少許水煮兩分鍾，讓豆腐乾充分入味(醬和生抽都有鹹味，不必再加鹽)，待水干加入熟芝麻和花生碎拌勻出鍋。
D. 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
E. 臘肉豆腐乾怎麼做好吃
用料：豆腐半塊。臘肉100克 青椒紅椒各一個青蒜少許、鹽、雞精 製法： （1）將豆腐，用油煎至兩面金黃；臘肉放入清水中煮10分鍾，切薄片； （2）將青、紅椒切成小片；青蒜拍扁，切小段； （3）鍋內留少許底油，放入青蒜、青紅椒，炒出香味，放入臘肉和豆腐，翻炒均勻，放少許清水； （4）加少許鹽、雞精，調味，翻炒均勻，裝盤即可。
臘肉(生)400克
豆腐乾(香乾)350克
輔料
1.
臘肉適量
2.
取少許臘肉丁，切點豆腐乾，辣椒
3.
鍋燒熱放油再放進切好的豆腐丁，放點鹽炒勻
4.
再放進臘肉，淋點醬油
5.
放點清水煮入味
6.
煮五分鍾煮香
7.
放進紅辣椒提辣
8.
收汁放點味精炒勻裝盤即可
F. 臘肉炒豆腐乾需要哪些食材又是怎樣的做法呢
芹菜炒香乾是一道非常下飯的家常小炒，既有芹菜的清香，又有香乾的起鍋倒油，放入蔥絲煸炒，倒入香乾，芹菜，煸炒至芹菜變色，大約三四分鍾，加入生抽和幾滴香油，美味即成。豆香；即有芹菜的清脆，又有香乾的肉肉的口感。既富含蛋白質和鈣等，又有豐富的粗纖維和維生素。芹菜按植物學分類，有很多的品種，中國的，外國的，中國還有不同地區的品種，外國的也有不同國家的品種。菜葉其實也是很好吃的，每次在家買了芹菜都會把芹菜葉留下來，涼拌或者是下在湯裡面，有時候也會爆炒味道都還是不錯的。
另起鍋下入色拉油(量稍微多一點)，油溫到了200℃下入香乾條迅速炸至金黃色撈出。另起鍋留少許色拉油，先下入肉絲煸炒，再下入干辣椒絲煸炒，炒出香味，炒的同時加入料酒少許，一品鮮醬油少許（不能多，多了影響顏色），繼續翻炒選擇芹菜的時候一定要選擇顏色淺綠的，嫩綠的這種，如果有的顏色比較深，顯現出墨綠色一定不要選擇，這樣的芹菜莖筋很多很柴，吃起來容易塞牙，就是我們通常說的比較老的芹菜。
G. 臘肉炒豆腐乾怎麼炒好吃
臘肉炒豆腐乾是道下飯好菜，具有鮮香味美的特點，深受廣大百姓喜爰。臘肉洗凈切薄片，放入鍋中加水，煮至皮爛水干，然後炒出油，盛起臘肉，倒入豆乾，微煎小會，倒入生抽和水，煮至水干，再把臘肉倒入鍋中，放入大蒜未，辣椒，倒入料酒，生抽，放點水，炒勻即可出鍋 。不要放鹽，臘肉有鹹味，煮豆乾可稍放少許鹽，這道菜味道就味道適中，喜放味精和糖的朋友，可放點調味，不吃的可不放。
H. 臘肉炒豆腐乾怎麼做好吃，臘肉炒豆腐乾的家
食材
湘臘肉200克
豆乾100克
油適量
豆豉適量
蔥適量
蒜適量
醬油適量
蒜薹適量
青椒適量
白糖適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
臘肉提前用清水泡軟備用。
2
豆乾適量備用。
3
蔥、蒜薹、青椒和大蒜洗凈備用。
4
泡好洗凈的臘肉切薄片備用。
5
豆乾片薄片備用。
6
將蔥切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段備用。
7
炒鍋放油少許，下入臘肉片翻炒。
8
臘肉肥肉部分炒至透明即可。
9
將豆豉、蔥段和蒜片倒入鍋中翻炒出香味。
10
將豆乾放入鍋內翻炒，加入醬油和白糖。
11
豆乾入味後，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12
翻炒鍋內的菜餚入味後，即可關火。
13
裝盤即可食用。
I. 乾的做法，湖南臘肉炒豆腐乾怎麼炒好吃
主料
臘肉
150g
豆腐乾
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
6.最後可以上桌了