1. 豆腐湯怎麼做的白
【豆腐湯怎麼做的白】
【1】准備食材
首先我們准備好製作白菜豆腐湯的主要食材：白菜，也可以用娃娃菜來代替，豆腐一塊，蔥姜，適量的麵粉和粉絲，食用油，胡椒粉，雞精，香油。
【2】製作流程
首先我們把准備好的豆腐清洗干凈，控一下水分，然後把豆腐切成厚片，呈方形的塊狀。把蔥撥皮洗凈後切成蔥段，姜清洗干凈後切成薑片，然後我們把准備好的白菜或者娃娃菜清洗干凈，控一下水，然後切成大片，切記不要切得太碎。
准備一口乾凈的鍋加水燒開後，把切好的豆腐放入其中，然後加入少量的鹽，用開水把豆腐焯一兩分鍾，這樣可以很好的去除豆腐的腥味，豆腐焯好之後，我們可以把豆腐撈出來，然後把白菜也放進去用水焯一下。接下來的一步非常的關鍵我們准備鍋燒熱之後加入適量的食用油，由開始溫熱的時候，我們加入適量的麵粉，然後用干凈的勺子均勻的滑動攪拌，接著我們把剛才准備好的蔥段薑片放入鍋中均勻的炒一下，油和麵粉的比例要控制好，確保油能把麵粉全部的融合。接著我們往鍋中加入適量的開水加入白菜豆腐，粉絲洗凈後加入鍋中，用小火煮，大概8分鍾左右。
煮好之後我們加入適量的鹽，胡椒粉，雞精調味，美味營養好喝的白菜豆腐湯就做好了，豆腐湯做好之後，我們再加入適量的香油，撒上一點香菜，完美。
2. 豆腐湯的做法大全家常
主料：蔥段適量、豆腐適量、白菜適量。
輔料：食用油適量、胡椒粉適量、老抽適量、清水適量、十三香適量、鹽適量、白鬍椒適量。
1、首先准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
3. 豆腐湯怎麼燉好喝
豆腐湯燉法如下：
1、海帶豆腐湯
用料：海帶；豆腐；小蔥；姜；油；味精；鹽。
做法：准備好所有的食材。豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鍾。香菇，大白菜，胡蘿卜非別洗凈切絲。炒鍋倒油爆香蔥花倒入白菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻關火。砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。煮上5分鍾加入鹽。加入胡椒粉調味。然後再放入豆腐繼續煮上2分鍾。加入雞精。加入蒜苗花關火。
3、鮮蝦豆腐湯
用料：大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點；嫩豆腐一塊；蔥姜適量；澱粉適量；鹽適量。
做法：蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下豆腐切小塊，放在一邊待用～蔥姜切末蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油炒出蝦油後鍋中加水水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出。
4. 豆腐湯怎麼做好吃
豆腐湯怎麼做好吃你們了解嗎？豆腐湯可以算得上是最簡單的一種湯了，主要原料就是豆腐，當然了，你也可以放上一些你喜歡的其他食材一起煮。想知道豆腐湯的做法大全以及海帶豆腐湯的做法嗎？那就一起來看看吧。
豆腐湯的營養比較高，所以適當多喝一些，有助於身體健康，下面就給大家仔細介紹下豆腐湯的`簡單做法。
做法一
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鍾。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鍾。
3、食材准備好了之後，就在鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，然後倒入切好絲的香菇翻炒幾下。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鍾後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後一步就是在鍋里加入少許的雞精，淋入一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了。
方法二
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鍾，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
做法三
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子里，拿清水洗凈，別使勁揉它。
2、然後切成塊。
3、豆腐洗凈切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、注入適量溫水煮15分鍾。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
做法四
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥姜蒜，鹽，味精。
做法
1、大白菜洗凈控干水分。
2、用刀片著切大片。
3、老豆腐一塊。
4、把豆腐切小塊。
5、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
6、油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
7、放入胡蘿卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
11、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
做法五
主料
白菜、豆腐、墨魚丸、竹輪、魚豆腐、鹽適量、香油適量。
做法
1、白菜洗凈，切段狀，豆腐切成2厘米見方的塊狀，墨魚丸、竹輪、魚豆腐解凍備用。
2、鍋中放入適量冷水，放入蔥段、大料煮沸。
3、把墨魚丸、竹輪、魚豆腐放入鍋中煮兩三分鍾左右，隨即下入白菜和豆腐，加少許鹽，大火煮開，小火燉五分鍾。
4、盛入碗中，滴少許香油即可食用。
5. 怎樣做豆腐湯
豆腐湯里的豆腐屬於豆製品食用以後可以養生，豆腐裡面含有人體所需要的多種微量元素是屬於優質的蛋白，秋季經常飲用豆腐湯可以好喝又滋補而且還會補水清熱潤燥，如果想要發揮豆腐的營養價值和礦物質可以做成湯水進行引用這樣可以補充蛋白質和鈣質，豆腐湯製作以後進行飲用，可以補充身體所需要的營養物質。
豆腐湯的製作方法有很多種可以添加蘑菇豬肉丸等進行調味，豆湯的營養價值和功效都可以補充身體，所需要的蛋白質，而且可以補充身體里所需要的維生素b1和蛋黃素含有維生素b6，製作豆腐的時候一定要選擇老豆腐這樣製作出來的豆腐湯比較細膩而且口感比較好，豆腐湯裡面含有鐵鈣磷鎂，如果添加豬肉可以補充血蛋白，如果添加蘑菇可以補充菌類的營養微量元素而且促進身體消化和吸收豆腐湯裡面還含有糖類植物油優質蛋白，大豆的蛋白是屬於可以和魚肉相媲美而且大豆的蛋白和氨基酸都比較容易讓身體進行吸收所以經常飲用豆腐湯可以補充身體所需要的營養防止營養不良。
6. 豆腐湯要怎麼做好吃
豆腐湯是一道傳統的'以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。下面就隨我一起去閱讀豆腐湯要怎麼做好吃，相信能帶給大家啟發。
先准備好所有食材：水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、蔥、蒜、豆瓣醬、油、鹽、生抽、調味料等。
瘦肉剁碎，放適量鹽、生抽、生粉備用。生粉是為了讓瘦肉吃起來更鮮嫩，如果是剛買回來的沒有凍過的新鮮肉，可以不加。
油鍋燒好，油一定放得不能少，稍放多點，大蒜切細入鍋。放些鹽在鍋底。蔥花切好備用。（沒買蔥就用蒜葉子代替了，味道也可以哦）
開小火，把豆腐切片，一點點滑入鍋，盡量平鋪，如果放得太開就端起鍋輕搖晃幾下，讓豆腐更緊湊些。然後均勻撒鹽在豆腐上，小半勺鹽即可。
豆腐全部切好入鍋後轉大火，油煎1-2分鍾，盡量讓豆腐底部被煎黃，既好看又更有香味感。然後放適量豆瓣醬，再加水煮並蓋上鍋蓋，如果有開水更好，這樣煮比較快。
再煮開後把肉沫放進來，因為肉沫都粘成一塊了，直接放進鍋里不好攪開，可以先用筷子稍稍攪開後再散在豆腐上。
待肉完全變白就熟了，如果不確定是否熟了，等3-5分鍾就可以了，最後放些五香粉、雞精等調味料，再撒上蔥花（或蒜葉子），就可以出鍋啦。
7. 豆腐湯的8種家常做法
海帶豆腐湯
材料
海帶；豆腐；洋蔥；生薑；石油；味精；鹽
工作方法
浸泡海帶變軟。
海帶切成片，與薑片一起放入清水中，用武火煮沸。水開後，轉小火煮5分鍾左右。海帶難煮，要多煮。
加入豆腐，小火燉5分鍾。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
海帶、豆腐快好的時候，加入適量的油、鹽、味精。蓋上鍋蓋，小火燉2分鍾左右。出鍋時撒上蔥花。
白菜豆腐絲湯
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡蘿卜；適量的油；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
工作方法
准備好所有的材料。
豆腐切條，用淡鹽水浸泡5分鍾。
香菇、白菜、胡蘿卜一定要洗干凈切絲。
用油炒蔥花。
倒入白菜、香菇、胡蘿卜，翻炒片刻關火。
砂鍋加適量水，放入炒好的食材。
煮5分鍾，加鹽。
加入胡椒調味。
然後加入豆腐繼續煮2分鍾。
加入雞精。
加入蒜苗，關火。
鮮蝦豆腐湯
材料
喜歡的話大蝦可以多放一點。一塊嫩豆腐；生薑適量；澱粉適量；鹽量
工作方法
蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，留尾。
豆腐切成小塊備用~
切碎的洋蔥
在鍋里炒洋蔥，炒蝦頭，炒蝦油。
蝦油炒好後往鍋里加水。
稍微打開豆腐，咕嘟~一會兒就好了。
加入蝦仁，加鹽~加入適量水澱粉勾芡，待蝦仁變色彎曲後出鍋。
撒~蔥花_
吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料
五花肉片150克；一勺韓國辣椒醬；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；蔥花切片；大蒜切片；若干青椒圈；雞精一勺；半茶匙鹽；陶水怡丸
工作方法
在韓國石鍋里放一勺辣椒醬。
倒入淘米水8分鍾。
攪拌均勻
鍋里放辣白菜、五花肉片、鹽、雞精。
放在火上，燒開，轉小火，煮15分鍾。
15分鍾後，加入嫩豆腐，煮開。
豆腐燒開後，放入蔥、蒜、花椒圈，關火。
清淡食譜捲心菜豆腐湯
材料
大白菜4-5片葉子；半塊豆腐；粉絲(可以不管他們)；鹽；醬油；雞精
工作方法
將洗凈的大白菜放入鍋中炒干。用中火就好。不時翻炒，直到大白菜變嫩。我覺得這一步缺一不可，湯會更香。因為我們的湯里沒有油滴。
裝滿水。大概3-4碗水。把火調大，等水開了，把火調成中火。
將豆腐切成塊。等水燒開3、5分鍾後才能放豆腐。
喜歡吃粉絲的可以放一小束粉絲。豆腐燒開後，水再開時可以放粉條。
放一點鹽，一點醬油。再等5分鍾，加入少許雞精。稍微攪拌一下就可以關火了。
豆腐湯
材料
兩塊嫩豆腐；黃瓜的一小段；半袋泡菜；蝦皮；一勺鹽；油可以放也可以不放；一個雞蛋。
工作方法
鍋里放水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切丁，黃瓜切丁，雞蛋打勻。
煮沸後，加入豆腐。
加入蝦皮和少許料酒。
倒入榨菜、黃瓜和雞蛋，攪拌成蛋花。
最後加鹽和油(可選)調味。
五彩豆腐湯
材料
豆腐；湯；胡蘿卜切丁；丁玉米；丁豌豆；鹽；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把鍋里的水燒開。當然，如果有湯的話，最好澆點湯。將切好的豆腐花輕輕放入開水中。
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可選，如筍丁、黃瓜丁等。)
加入鹽、味精和幾個蛤蜊，增加湯的味道。
撒上一些胡椒粉，然後是香菜，就可以上美味的五顏六色的豆腐湯了。
銀魚豆腐湯
材料
白銀150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜適量切丁；黑木耳適量；香菜適量；白鬍椒適量；鹽適量；雞精適量；澱粉適量(可省略)；料酒適量
工作方法
銀魚用白鬍椒粉、料酒、少許鹽洗凈，腌制5分鍾左右，去除腥味。
將腌制好的銀魚用開水焯一下，去除魚身上的粘液。你只需要給它澆水。銀魚非常好煮，不需要煮很長時間。
將嫩豆腐切成丁，越小越好。
准備一個煎鍋，加一點油，稍微炒一下豆腐。
加入開水，然後將胡蘿卜丁、木耳碎放入鍋中與豆腐一起煮3分鍾左右，加入鹽、雞精、白鬍椒粉，再加入銀魚煮1-2分鍾左右。