雞蛋煎餅的做法
主料
麵粉500g
調料
調和油
適量
白糖
適量
雞蛋
1個
1.把雞蛋打碎放在麵粉里
2.用開水把麵粉燙一半攪拌
3.再用涼水把面攪拌均勻
4.把電餅鐺抹適量的油
5.把和好的面倒入裡面用鏟子壓平
6.等底面烙出咯了劃回來
7.把電餅鐺蓋上烙8分鍾
8.打開蓋子兩面都烙出咯起鍋即可
Ⅱ 毛雞蛋怎麼吃好吃
我有兩種毛雞蛋的做法
五香毛雞蛋
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點薑片和干辣椒。 在鍋里煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
尖椒毛雞蛋
用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、澱粉
做法：
1、蔥姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛雞蛋入鍋大火；
4、放入料酒、生抽轉中火燜炒 ，可適量加水；
5、加雞精、澱粉翻炒；
6、入鹽出鍋。
毛雞蛋注意事項
雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
毛雞蛋可能含寄生蟲，最好不吃，畢竟裡面還有一個小生命，再加上裡面是一個還未發育全的生命。
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。[2]
毛雞蛋禁忌人群
孕婦忌食毛蛋；少兒盡量少食毛蛋。
毛雞蛋鑒別方法
鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為「製造」新鮮；還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。
Ⅲ 河南傳統雞蛋面湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 兩個
麵粉 兩大勺
河南傳統雞蛋面湯的做法
兩大勺的麵粉加適量水攪拌；
小貼士
打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調小一點。我喜歡雞蛋片就把火調小一點。
Ⅳ 河南正宗雞蛋煎餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，活
主料
雞蛋：1個
酵母 ：6
麵粉 ：500
生菜：適量
油 ：適量
熱狗 ：適量
黃豆醬 ：適量
第十一步
11.將餅慢慢捲起，即可出鍋享用。
輔料
具體步驟
Ⅳ 雞蛋如何做好吃
紅薯葉炒雞蛋
【食材】：紅薯葉400克、土雞蛋2個、食用油2湯匙、碘鹽3克。
【做法】：
1、將紅薯葉摘除老葉老梗，清洗干凈放鏤空的籃子里控水備用，雞蛋在碗上面磕一下，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。
2、在雞蛋液中加入少許食鹽攪拌入味。
3、鍋中倒入適量食用油燒到七成熱的火候，將紅薯葉倒入鍋中，大火翻炒幾下以後，將食鹽倒入菜中調味。
4、大火爆炒幾下，等待紅薯葉炒軟了，將雞蛋液均勻倒入到紅薯葉上面。
5、改成小火，等雞蛋液底部成型以後，再翻動這個菜，等雞蛋全部炒熟了，這菜就炒好了。
Ⅵ 河南正宗雞蛋煎餅怎麼做好吃又簡單，做法
雞蛋煎餅的做法
主料
麵粉500g
調料
調和油
適量
白糖
適量
雞蛋
1個
1.把雞蛋打碎放在麵粉里
2.用開水把麵粉燙一半攪拌
3.再用涼水把面攪拌均勻
4.把電餅鐺抹適量的油
5.把和好的面倒入裡面用鏟子壓平
6.等底面烙出咯了劃回來
7.把電餅鐺蓋上烙8分鍾
8.打開蓋子兩面都烙出咯起鍋即可