主料
西紅柿900g
雞蛋3個
麵粉1大碗
輔料
蔥2小根
豆油少許
白鬍椒粉少許
香油少許
1
正常飯碗，滿滿一冒尖的白面就是平時我和厚厚兩個人的量，用涼水緩慢均勻的攪拌成絮狀再揉成團，蓋上醒醒待用。
8
鐺鐺鐺鐺～齊活～
西紅柿雞蛋餃子的做法步驟
小竅門
鹽的用量怕掌握不好可以嘗的哦，反正都是熟的，不會壞肚子。
盡量在前面的步驟想盡辦法多去除水分，總之加了鹽也還是會出水的，影響不大。
西紅柿選用硬挺的。
㈡ 西紅柿包餃子好吃嗎
西紅柿雞蛋的餃子特別好吃。你不妨試著做一下。原料: 雞蛋3個，西紅柿(要成熟的，但不能太軟）500克，豬肉餡100克、麵粉500克,食用油少許調料：鹽(一勺)，白砂糖(依個人口味)。
和面用的溫水500毫升製作方法:1、和面,溫水和面.2、打蛋,雞蛋全部打入小盆,放一小點鹽--一定只能放一小點.3、煎蛋皮, 炒勺倒入食用油，溫熱，將蛋液到炒勺中(從側壁倒入炒出的雞蛋會更好吃)，快速轉動平底鍋，直到雞蛋皮八分熟關火，將雞蛋皮用鏟子翻過來，用余溫將另外一面煎熟，涼涼備切丁用。雞蛋皮不要切的太小不然沒有口感。4、切柿子, 西紅柿籽的部分最好還是除去,水分太多不方便包餃子,除去的部分加點糖可以當飲料喝不會浪費的.柿子切丁,約5~7立方毫米大小.5、和 餡, 雞蛋丁和柿子丁攪到一起就好了~就是和好的餡,雞蛋和柿子要達到1:1的比例,或者柿子可以稍多一點點味道會更鮮美.6、擀皮兒, 揉面團，切劑子，擀餃子皮兒。500克的麵粉大約能擀出60個餃子皮兒!7、包餃子, 8、煮餃子, 由於餡是熟的,煮兩開就行了(即開鍋後下餃子,煮開後倒入150ml涼水,再開即可),煮太久餃子就不太好吃了。
㈢ 柿子可以做餃子餡嗎
可以的。
原料：西紅柿800克、雞蛋8個、餃子皮1000克。
調料：油50克、鹽8克、白糖8克。
詳細做法：
1、雞蛋打散在碗中。
2、攪拌均勻。
3、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。
4、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形。
5、在開水中燙一下，取出。
6、西紅柿皮就很好去除拉。
7、去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤。
8、切成丁，但不要太小。
9、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒。
10、這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的。
11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。
12、餃子皮記得比面條的稍軟些。
13、包入餡料。
14、包好。
15、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉。
16、鍋中水燒開，倒入餃子。
17、水開後，再淋一次水。
18、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
㈣ 水餃的做法，青柿子雞蛋水餃怎麼做好吃，青
看到有青柿子，就買了一些青柿子回來 ，記得小時候，媽媽就會拿青柿子和雞蛋一起包餃子吃，那時感覺很好吃哦，現在看到青柿子，想起媽媽包的餃子，好香。
食材
主料
麵粉
500g
青柿子
500g
雞蛋
2個
輔料
花生油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備食材：適量的青柿子和雞蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然後把剁碎的青柿子瀝干水分
4.雞蛋打散到碗中
5.上鍋熱油，等油熱了，加入打散 雞蛋翻炒
6.把炒好的雞蛋盛出來，青柿子放進去翻炒
7.盛出來的雞蛋用刀剁碎
8.把剁碎的雞蛋和青柿子一起攪拌起來，加上適量的五香粉調味
9.加上適量的鹽調味
10.麵粉加水和面，要和軟和點 ，放案上醒10分鍾
11.然後把醒好的面搓成長條，揪成合適的小劑子然後擀成餃子皮
12.取一個餃子皮，包入准備好的餡料
13.然後包成一個個餃子
14.取鍋加上適量的水，水開了，下入餃子開始煮
15.餃子煮熟了，撈出來盛盤。
小貼士
把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然後把剁碎的青柿子瀝干水分
雞蛋也要一同剁碎
㈤ 柿子雞蛋水餃的家常做法大全怎麼做好吃視
主料青柿子300雞蛋100g輔料油適量鹽適量餃子餡調料適量五香粉適量雞精適量
步驟
青柿子雞蛋水餃的做法步驟11.准備一個青柿子，洗干凈備用
青柿子雞蛋水餃的做法步驟22.把准備好的雞蛋，打在一個碗里，攪拌起來，上鍋熱油，等油熱了，把雞蛋倒進去，把雞蛋煎好
青柿子雞蛋水餃的做法步驟33.把青柿子用到切碎，然後加點鹽，把水瀝干，在把煎好的雞蛋剁碎
青柿子雞蛋水餃的做法步驟44.在裡面加上那個適量的鹽
五香粉
、餃子餡料調料、
青柿子雞蛋水餃的做法步驟55.最後加上適量的雞精，均勻的攪拌起來
青柿子雞蛋水餃的做法步驟66.然後取餃子皮，把餡料包在裡面
青柿子雞蛋水餃的做法步驟77.把餃子皮每個邊都捏起來i，這樣餃子就包好了
青柿子雞蛋水餃的做法步驟88.最後上鍋燒水，等水開了，把餃子下進去，等水開一次，然後加點水，在一次開了，就好了
㈥ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
食材明細
主料
麵粉適量
西紅柿適量
精肉適量
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
包好的餃子最好在外面粘上一些干澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
西紅柿餃子的做法步驟
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。
㈦ 西紅柿煮水餃好吃嗎
我覺得不太好吃。
㈧ 親們，西紅柿雞蛋餡餃子好吃嗎
西紅柿餃子好吃，但是難做！
主要是因為西紅柿的汁太多，不容易包。
我之前也基本是飯店吃的時候多，在家做的少，主要原因，也是害怕西紅柿的湯汁，不敢下手。
西紅柿炒雞蛋是一道經典家常菜，所以，西紅柿雞蛋餃子，也絕對的經典，沒話說！
我自己設想了一個方法，勇於實踐。
沒想到，試驗的灰常成功，還真我找到了少汁的小竅門。
方法自創，如有雷同，純屬巧合！
迫不及待地寫出來跟大家分享下！
以後，喜歡吃西紅柿餃子的，有口福嘍！
食材
主料
西紅柿
300g
雞蛋
3個
黑木耳
50g
小蔥
40g
麵粉
300g
清水
180g
輔料
鹽
適量
耗油
1大勺
白糖
適量
白鬍椒粉
適量
雞精
適量
步驟
1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。
鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。
扒皮。
2.用刀子在上面畫上幾道。
3.將他們如圖樣子切開。
4.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的樣子。
6.去掉種子，將西紅柿肉切大丁。
7.用紗布稍微擠去水分。
8.黑木耳泡發、洗凈。
切末。
9.小蔥切丁。
10.雞蛋打散。
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。
11.將所有的原料放一起。放入鹽、白鬍椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
12.清水加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團。
13.搓成細條。
揪成小面劑。
14.擀皮。
15.填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！
16.包起來。
17.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。
小貼士
1、西紅柿去籽，因為籽裡面的汁水多，並且添加之後口感不好。
2、和面之後靜置餳半小時以上，再將面揉到光滑面團。
3、西紅柿還可以加入豬肉餡、牛肉餡包成肉餡餃子，西紅柿的汁可以直接攪入餡料中。
4、素餡餃子易熟，煮至餃子浮起，餃子肚子鼓起來即可。
5、雞蛋倒入鍋內，快速攪拌倒出，防止炒老了影響口感。