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青椒韭菜雞蛋怎麼做好吃

發布時間: 2023-01-15 00:53:20

1. 韭菜青椒炒蛋怎麼做好吃,韭菜青椒炒蛋的家

做法

1、青椒洗干凈去籽,切成細絲;雞蛋打散,口蘑切片備用;

2、熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生,加入鹽,炒勻,再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鍾,即可裝盤上桌。

2. 炒雞蛋的做法,辣椒韭菜炒雞蛋怎麼做好吃

辣椒炒雞蛋
做法一
材料
雞蛋三個、青椒一個、紅辣椒一個、油、鹽、蒜

做法
1、將青椒和紅辣椒切末。
2、鍋內放油,八成熱時打入雞蛋,用鍋鏟翻炒出漂亮的蛋花,取出備用。
3、鍋內放少許油,將蒜爆香,倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的雞蛋倒入鍋中,加少許鹽,和辣椒翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅
這道菜做法很簡單,注意炒雞蛋的時候油稍微多點會比較好,雞蛋會比較好看,因為這道菜比較容易熟,所以翻炒的時間不能太長,否則顏色和鮮味都會收到影響的哦!

做法二

材料
青椒2,雞蛋2,油40克拉

做法
1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細絲
2.將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。
3.鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
4.往鍋內倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。

做法三

材料
主料:雞蛋,輔料:紅辣椒1隻,調料:紹酒(或白酒,啤酒),鹽,油,醬油

做法
1.把雞蛋搗碎,撒一點鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.
2.在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。
3.翻動蛋液,同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,在翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時間相對較少,蛋塊不必全熟)。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點,酒的香味到最後會揮發掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽,加一點水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟就可以上碟,那個香味呀,還不多吃一碗飯阿~~~

3. 青椒韭菜炒雞蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 2-3個

韭菜 一小把

青椒 2個

鹽 少許

青椒韭菜炒雞蛋的做法

  • 把韭菜和青椒洗凈後韭菜切段、青椒斜切寬一些的絲。

4. 蒜苔,青椒,雞蛋,韭菜,怎樣搭配做菜

建議再買點肉就完美了。韭菜炒雞蛋,蒜苔青椒炒肉片(肉絲),雞蛋還可以留一兩個打個蛋花湯,撒一點韭菜末,葷素搭配,兩菜一湯,你家今天菜全了。

5. 怎樣做韭菜青椒雞蛋餅

韭菜切碎 青椒切細絲或剁碎
三隻或者兩只雞蛋打散 放入鹽和胡椒粉
適量麵粉和水 放入雞蛋糊里攪勻 青椒和韭菜也拌進去
平底鍋內無水倒油
熱油用大勺子挖一勺放入鍋內
關中火 用木鏟子鋪平 底部凝固後用個大盤子接著並翻面
以此類推
不過你為什麼要放青椒 不解
求採納

6. 韭菜和青椒能否一起炒

韭菜和青椒可以在一起炒,例如:韭菜青椒炒蛋。

韭菜青椒炒蛋的製作方法如下:

主料:韭菜400g,雞蛋1個,青椒2個

輔料:食用油適量,食用鹽適量

步驟一、韭菜和青椒用清水洗凈後切好備用。

7. 韭菜炒雞蛋可以方青椒

當然可以了。韭菜炒雞蛋味道鮮美濃香,放入少量的青椒絲,可以增加辣味。讓菜品味道更好。

8. 韭菜炒雞蛋的做法竅門

韭菜炒雞蛋時做好這一點 雞蛋清香四溢韭菜鮮美可口
韭菜炒雞蛋
食材清單』
雞蛋、韭菜、鹽、雞精、油
詳細做法
1、主要食材就只有兩種,這里准備的是三顆雞蛋,一把韭菜。把韭菜的底部薄皮去掉,撕成干凈的部分,同時洗干凈。
2、用一個碗打入雞蛋液,用筷子把雞蛋液打成蛋花。韭菜切成小段一些,混合在雞蛋液中不停地攪拌,讓每一片韭菜葉都粘上雞蛋液。做好這一點,雞蛋清香四溢,韭菜鮮美可口,讓韭菜和雞蛋的味道完美結合,發揮出更加嫩滑的口感。
3、鍋里倒入足夠多的油,油量可以多一些,因為炒雞蛋會比較吸油,讓雞蛋液和韭菜在鍋中不停地翻炒,翻炒的時間根據火候還有成色來調節。
4、雞蛋翻炒成金黃色凝固的狀態,開始放鹽,雞精,如果覺得雞蛋味道不夠充足,可以在混合雞蛋韭菜葉的時候就放入鹽。
5、只要將雞蛋韭菜炒熟,並且完全入味,這道韭菜炒雞蛋就可以開始出鍋了。保持足夠的火候,但是翻炒時間不要太久,最後准備碗筷開始吃吧。
重點來了:
有人選擇在炒雞蛋的時候,才開始放入韭菜。這樣雖然也可以,但雞蛋沒辦法和韭菜味道完美的混合在一起。翻炒時間不長,味道混合不充分。可韭菜攪拌了雞蛋液,口感就不一樣了。
雞蛋很容易炒熟,因此翻炒的時間不要太久。和韭菜一起炒熟就可以出鍋,時間控制在一分鍾以內。超過這個時間,雞蛋就不好吃

9. 韭菜青椒炒雞蛋的做法

導吃了20年韭菜炒雞蛋,才知道自己一直錯了,用對方法,好吃不過火
雞蛋是我們日常飲食中不可缺少的一種食材,雞蛋不管是做主料烹飪,亦或是做輔料都是不錯的選擇,尤其是雞蛋可以搭配各種各樣的蔬菜炒菜,韭菜炒雞蛋、香蔥炒雞蛋、青椒炒雞蛋等都是其很經典的做法,在這眾多的做法中,韭菜炒雞蛋更是深得大眾的喜歡,韭菜炒雞蛋這道菜簡單還快手,短短幾分鍾的時間就能上桌,鮮香美味更營養,而韭菜炒雞蛋這道菜想要好吃當然也有技巧,有人先炒韭菜有人將兩者混合一起炒,卻總是發現自己做的沒有飯店的好吃,後來跟著大廚做了一次後才發現,原來自己吃了20年的韭菜炒雞蛋一直都做錯了,下面我們便一起學習做法。


韭菜炒雞蛋的做法:
備用食材:韭菜1小把,食鹽適量,雞蛋3個,食用油少許,料酒少許;


製作過程:第一步,韭菜1小把,摘去根蒂以及干黃的葉子後,將韭菜仔細清洗干凈,然後控干其中的水分,將韭菜切成長短適中且均勻的段,然後准備一個小碗,磕入3個雞蛋;


第二步,然後在雞蛋液中加上少許的料酒去腥,用筷子朝著一個方向攪散打勻成液,雞蛋液便也處理好了,兩者食材都准備到位,便可以開始炒菜了,將炒鍋置於火上燒熱後;


第三步,淋入適量的食用油,然後將食用油燒熱,先將雞蛋液淋入在鍋中開始炒,先別急著翻炒,待雞蛋液凝固的時候,便可以用鍋鏟將其鏟散,雞蛋塊別太小也別太大了;


第四步,保證雞蛋還是嫩黃的顏色時,即可將炒熟的雞蛋先盛出來,重新給鍋中加上少許食用油,將控干水的韭菜放入在鍋中,大火開始翻炒,炒至韭菜微微發軟的狀態;


第五步,這個時候將事先炒熟的雞蛋重新放回鍋中,翻炒均勻後,加上點食鹽調味,拌勻,即可關火,將炒好的韭菜雞蛋盛出在盤子中便可以開始享用了。

小編總結:韭菜和雞蛋都是我們平常飲食會用到的食材,而且這兩者可以說是非常經典的搭配,韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餡餅、韭菜雞蛋餃子等等,天生的一對搭配,不管怎麼做都好吃,而韭菜炒雞蛋這道經典菜,不僅是有著好的口感,更是可以充分讓人吸收其中的價值,營養還美味,家人一直都很喜歡吃韭菜炒雞蛋這道菜,我自己也做了20年的韭菜炒雞蛋了,結果後來跟著大廚朋友做過一次後才發現,原來自己一直做錯了,難怪總覺得跟飯店的差點意思,後來按照朋友的方法做了之後,韭菜炒雞蛋的口感便提升了不少,特別好吃。

烹飪小技巧:
1、韭菜炒雞蛋,有人先炒韭菜有人一起炒,正確方法應該是先將雞蛋下鍋炒熟,然後先將炒熟的雞蛋盛出來,再放入韭菜下鍋炒,很多人喜歡雞蛋炒熟直接放入韭菜炒,難怪總覺得有點過火,其實這樣分開炒,最後再混炒的方法,菜餚的口感才會好許多;

2、雞蛋液中加上少許的料酒,可以幫助去除雞蛋的腥味,如果想要炒的雞蛋蓬鬆的狀態,可以在雞蛋液中加上點水,這樣效果便會非常好;

3、鍋中炒韭菜的時候,最好是大火快炒,一方面可以保證韭菜的脆嫩口感,另一方面還可以保證其營養不流失。

如果你認為韭菜炒雞蛋的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!