A. 怎樣做韭菜花醬好吃
韭菜花做成韭菜花醬的步驟是：
1、韭菜花買回來摘干凈，洗干凈，把裡面的水甩出來，盡量甩干點，水分太大的韭花醬容易壞。
這樣就可以吃了，封存起來放冰箱可以吃一年的。
做韭菜花醬小貼士：
1、做韭菜花醬，放上少許蘋果和梨，韭菜花醬中會吃出絲絲果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因為韭菜花本身也有少許的鮮辣味。
3、鹽是必須加的，一般而言，500克韭菜花要搭配100克鹽，這個比例做出來的韭菜花醬易於保存。
4、整個製作過程包括存放的容器，要保證無油無生水，免得細菌滋生發生酸敗導致前功盡棄。
韭菜花醬食品特點：
北方人很愛吃韭菜，用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅，以及韭苔爆肉片、炒豆腐乾等等，怎麼吃都很香。可是北方所處的緯度高，無霜期短，只有夏秋兩季才能買到價廉物美的韭菜。於是，北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬，常年食用。
當入冬時節時，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來，讓客人們拌面條、夾烙餅，准會迎得客人們的交口稱贊。
B. 韭花醬燉豆腐的做法
豆腐 1塊
韭花 2小勺
生菜 5片
蔥花 10克
清水 200克
干蝦仁 10克
減脂秘籍～韭花燉豆腐的做法
韭花2小勺，金勾10克浸泡
C. 吃白豆腐蘸醬怎麼調好吃
豆腐蘸醬，的豆腐，最好是水豆腐
如果要是自家的豆腐，就可以直接吃，要是外邊買的就要用開水過一下
黃瓜、青椒切成小粒，香菜切末
炸醬，用黃醬，可放雞蛋，也可放肉，根據個人口味也可都放，也可以放些辣椒，醬要多放些糖，最好放些煮肉湯，再放些澱粉，目的是讓醬粘稠一些....
吃的時候往豆腐上放些黃瓜粒、辣椒粒，再撒上香菜，盛一勺醬，味道超級好，我吃過，你可以試試哦~~~
D. 韭菜花醬怎麼吃
可以拌面條、夾烙餅，做蘸醬調料。
例如我國最古老的羊肉食品是「手抓羊肉」，因不用筷子，用手抓食而得名。食法是選用肥嫩小口的羯羊宰殺、剝皮，取出內臟，去掉頭和蹄，然後將羊卸成幾塊，放入清水大鍋慢煮，不加調料和食鹽，煮至七八分熟即可取食。手抓羊肉在食肉時用蒙古短刀切成小塊，蘸上韭菜花醬和青蒜末，十分爽口宜人，味美鮮嫩。
白肉火鍋的涮肉為煮成半熟的豬肉片，佐料以醬油、蒜泥為主。羊肉火鍋雖然吃法簡單，但調料豐富，用芝麻醬、韭菜花醬、辣椒糊、醬油，醋、味精和乳腐調成。湯鮮肉嫩，腴而不膩，風味絕佳。在堪稱「京城第一涮」的「東來順」飯庄，其經營中也會用到韭菜花醬。
以涮羊肉為例，首先要求選肉精：涮羊肉所選的肉，都是肥羊後腦和後腿，其它部位一律不用。第二要求操作細，選好的羊肉要剔凈筋骨，然後切成薄片。第三講究作料絕：涮羊肉要採用韭菜花醬和糖蒜，也都是本店自己採用獨特方法腌制的韭菜花醬。這種特殊的韭菜花醬是「東來順」涮羊肉獨具特色的奧妙之一。
(4)白豆腐韭花醬怎麼做好吃擴展閱讀
韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解葯毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。
韭菜花醬是中國北方民間自製的一種調味品，主要製作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。它有活血散淤、除胃熱、解葯毒的功效。
韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。
E. 韭花醬清燉豆腐的做法
韭花醬
准備新鮮韭菜花、食鹽、生薑、白酒。
做法
1、購買新鮮的韭菜花，挑選一下，只要沒開花的韭菜花，開花後韭菜花的味道就變了，顏色也易發黃。
2、把挑選好的韭菜花放入清水中淘洗幾遍，洗掉表面的灰塵，然後撈出瀝干水分。韭菜花一定要瀝干水分，不然做的韭花醬很容易變質，放在透氣的菜籃里，時常翻動，這么熱的天氣半天就晾幹了。
3、把晾乾的韭菜花倒進破壁機里打成碎末後倒出，生薑洗凈後去皮，擦乾水分後也用破壁機打成薑末。生薑和韭菜花的比例是5:1，無論是口感還是味道都非常好。
4、把薑末倒進韭菜花里，加入食鹽後拌勻，鹽的用量也是有比例的，和韭菜花是1:10。
5、提前准備好乾凈密封的玻璃瓶，把拌勻的韭花醬裝進瓶子里，倒入一勺高度白酒，密封後放進冰箱冷藏腌制15天，韭花醬就腌好了，可以拿出來吃了。
6、用這種方法做的韭花醬，鹹淡適中，辛辣入味，無論是蘸肉還是拌飯，味道都棒極了。做韭花醬，只加鹽就是個「外行」了，多加2樣東西，就是生薑、白酒，味道更辣更香，保存時間也更長。除了這種做法，韭花醬還可以這4種做法，一並分享給大家。
1、韭菜花、梨用破壁機攪碎，加入薑末、蒜末、食鹽拌勻，淋入香油後密封保存。
2、蘋果用破壁機打成泥，倒入韭菜花中，加薑末、食鹽拌勻，密封後保存。
3、韭菜花中加入黃瓜泥，再加入薑末、食鹽，拌勻後裝入玻璃瓶中密封保存。
4、韭菜花攪碎後，加入薑末、食鹽、花椒粉、辣椒粉，再淋入料酒拌勻，密封保存。
白菜燉豆腐
食材：白菜1顆，老豆腐1塊，大蒜4個，小米辣2～3個，香菜1小把，大蔥半根，生薑4片，鹽，生抽，蚝油，白鬍椒粉，白糖少許，香油，雞精。
做法
1、白菜直接切小方塊，不需要菜葉和菜幫子分離，切好後直接清洗干凈瀝干水分便可。豆腐切稍微厚一點的大塊，裝盤子中備用；蒜切片，蔥斜切片，小米辣切小塊，香菜切小碎段便可。
2、起鍋燒油，4成油溫先下入蒜片、蔥、薑片和小米辣炒香後下白菜大火炒勻。
3、然後調味下生抽、蚝油、鹽和少量白糖，然後炒倒。白糖要少，主要是提鮮用的，鹽也要少量，後續可以補調。
4、炒倒後下入豆腐，不用攪拌，直接加入清水剛好沒過白菜即可。
5、然後加蓋中小火燉3～5分鍾便可，開蓋後調入白鬍椒粉和適量的雞精，嘗一下口味可以根據味補鹽。
6、最後的一步叫「畫龍點睛」，關火後出鍋，然後立刻淋上少許香油，撒上香菜碎提香便可大功告成。
燜豬蹄
食材：豬蹄500～600克，大蔥1根，蒜瓣4瓣，生薑1塊。
輔料：料酒，鹽，生抽，老抽，白鬍椒粉，桂皮1小段。
做法
1、豬蹄處理干凈，然後在豬蹄上打上刀花冷水下鍋，加入一勺料酒和桂皮後大火燒開，撇去浮沫，並把豬蹄斬小塊後繼續煮，你也可以換一鍋水煮，如果你想要湯的話。
2、我們轉中小火慢燉，豬蹄不易熟，所以我們焯水時間長一些，煮30分鍾。這樣不僅會把豬蹄中的血水雜物煮出來，還能把豬蹄煮個4成熟，後續燜的時候更容易入味。
3、焯水後撈出然後用清水沖洗干凈，開始調味腌制。調味放切好的蒜片，薑片，蔥片，生抽，老抽，白鬍椒粉，料酒，然後拌勻腌制15分鍾給豬蹄一個底味。
4、腌制好後把豬蹄轉入電飯煲，均勻平鋪後開始燜豬蹄，直到燜熟便可。這個要根據各自電飯煲功能不同選擇，我用了精煮飯功能。
5、燜好後直接出鍋裝盤，整個過程不用加水，不用油，吃起來沒有絲毫的油膩感。口感軟糯香甜，滿滿的膠質，非常可口。
F. 韭菜花醬怎麼做最好吃
那天我自己做豆腐腦，最後放的韭菜花醬是買的，感覺買的韭菜花不好吃，好鹹的，而且裡面好綠呀，黑綠黑綠的，以前我就聽人說過廠子里為了降低成本有可能把韭菜都給砸碎了放在韭菜花醬裡面了，怪不得我吃的時候總覺得有股臭韭菜的味道呢，這說法雖然不知真假，但是買的韭菜花一定有防腐劑這我相信的，為了少吃防腐劑我決定今年自己做韭菜花醬了，起碼吃著放心，而且我自己做都是用的韭菜花，全程沒加水的，非常實在呀。
材料
主料：韭菜花500g；
輔料：姜適量、鹽適量
家庭自製韭菜花醬
1
將買來的韭菜花用剪子剪去下面多餘的韭苔，清洗干凈以後控干水分（買時挑挑要買都是花的，如果老了的都有籽了那個不好吃）
2
將廚師機的絞肉零件放點洗滌靈用開水燙一下，我怕因為絞過肉會有殘留的油脂，那樣的話韭菜花容易爛掉
3
將控干水分的韭菜花用廚師機絞一遍
4
將嫩姜清洗干凈切大片，破壞掉姜的纖維
5
薑片也用廚師機絞一遍
6
絞好的韭菜花和姜撒上適量的鹽攪拌均勻
7
裝在准備好的干凈玻璃瓶子里
8
瓶子的上方鋪上保鮮膜然後再蓋蓋子密封好，放在陰涼處，半個月到一個月以後就可以食用了
小貼士
放在陰涼處以後要過幾天打開蓋子放放瓶子裡面的氣體，那個氣體很辣的，不放出去的話不好吃。裝瓶時別裝滿因為還會出湯呢。
G. 「韭花醬」怎麼做更好吃
韭花醬的做法: 韭菜開花後採摘,菜籽也可以做韭花醬，當然如果盛開的花兒更好，加入花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然後封在壇子罐子里. 或者將韭菜苔（最好是韭菜花）洗干凈後切一切，放鹽和味精和水，然後放入榨汁機里打成醬，裝入瓶子里放入冰箱即可。
H. 韭花醬怎麼製作方法
很多人在吃火鍋或者吃一些食物的時候，經常會搭配酒花醬，韭花醬的製作方法簡單，主要是用韭菜為原料製作成的韭花醬，在製作的過程當中只需要用剪刀剪掉花蒂，只留下花朵，清洗干凈後干水分，晾乾後就可以製作成新鮮美味的韭花醬，很好吃而且特別的美味。
製作方法
主料：韭菜花。
輔料：蘋果、姜。
調料：食鹽。
1.韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈。
2.濾干水份，涼干。
3.瓶子洗干凈，倒置。
4.材料備用。
5.把蘋果和生薑切成片。
6.把韭菜花放上鹽攪拌均勻。
7.攪拌機無水狀況。裝入韭菜花。
8.另把生薑磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合，按起動鍵。
9.把攪拌好的韭菜花放在盤里，攪拌均勻。
10.盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之後就可以吃了。
飲食宜忌
宜
韭菜花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃
素、抗壞血酸等有益健康的成分。
忌
消化不良或腸胃功能較弱的人食用後會燒心難受，不可多食。不宜與菠菜同食,同食易引起腹瀉。
烹飪小貼士
1.要注意在腌制的過程中一定要干凈無油，使用的工具事先要清洗干凈。
2.吃不完的韭菜醬放置冰箱。