Ⅰ 蛤蜊肉包餃子的做法
材料
蛤蜊肉質滑嫩鮮美有光澤，富含鐵質及維他命B12等。而一同入餡的嫩莖萵筍，又稱萵筍，其肉質如筍，碧綠爽脆，與蛤蜊的鮮美甚為融合，口感清新不膩。材料鮮肉餡佔1／2，蛤蜊、蔥花、萵筍佔1／2鮮肉餡200克、蛤蜊500克、離筍500克、蔥花15克調味料鹽、味精、油
做法
1、蛤蜊燙熟。
2、浸水中冷卻後，剝殼取出蛤蜊肉。
3、將蛤蜊肉切粒。
4、萵筍去皮，刨成絲。
5、加入適量的鹽，用手仔細揉捏。
6、擠干加入調味料、蔥花，再與蛤蜊肉粒、鮮肉餡拌勻。
材料
當然是餡和皮嘍
做法
1.將餡刮入餃皮內
2.對折並將兩側往裡折
3.將對折的邊捏牢
4.兩手拇指將口封捏住
5.右手食指按捏右頂端角
6.將變薄的頂端向下按
7.連續向下按捏形成餃邊紋
一個蛤蜊水餃出現了
Ⅱ 蘿卜絲蛤蜊肉水餃的家常做法怎麼做好吃
食材用料
普通麵粉500g
蘿卜絲400g
韭菜230g相剋食物
新鮮蛤蜊1000g
豬肉150g相剋食物
香蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
鹽適量
生抽適量
植物油適量
溫水250g
蘿卜絲蛤蜊肉水餃的做法
1.麵粉放少許鹽加溫水和成面團餳15到20分鍾。
2.蘿卜擦絲放鍋里加適量水蓋上鍋蓋燒開後悶5分鍾。
3.撈出過涼水擠干水分切碎。
4.韭菜洗凈瀝干水份切碎。
5.切碎的蘿卜絲，韭菜裝盆備用。
6.肉切塊，蔥姜切末。
7.裝入盆內，加適量生抽拌勻腌漬30分鍾入味。
8.蛤蜊洗凈。
9.用刀刨開蛤蜊取出蛤蜊肉。（新鮮蛤蜊肉湯汁很多，要把湯汁避干）
10.腌漬好的肉塊，蛤蜊肉倒入菜餡盆里加適量植物油，鹽拌勻。
11.面團揉光滑，擀成長條。
12.切成大小相等的小面劑子。
13.擀皮。
14.取一個餃子皮放入適量餡料，開始包餃子了。（可以包成自己喜歡的形狀）
15.包好的餃子。
16.鍋內加水大火燒開，放入餃子，用笊籬貼鍋邊輕輕往前推至餃子完全飄起並煮開。
17.煮開後點一遍涼水燒開，在重復一次就可以了。
18.出鍋裝盤，享受美味吧！
Ⅲ 蛤蜊配什麼菜包餃子
用料
蛤蜊肉 300g
木耳 100g
韭菜 200g
雞蛋 4個
蝦皮 一小把
香油 適量
姜粉 適量
鹽 適量
做法
1
木耳用溫水泡發，洗凈，剁碎備用。
2
韭菜洗凈控水，剁碎備用。
3
蛤蜊肉用水沖凈，控干水分，入鍋炒干，剁碎備用。
4
雞蛋放鹽，十三香，攪拌至蛋液熱鍋下油，炒好剁碎，再放入木耳末炒勻。
5
步驟4盛入盆中，放韭菜，蛤蜊肉，蝦皮，香油，姜粉，鹽攪拌均勻。
Ⅳ 麻蛤的水餃做法
蛤蜊水餃
主料韭菜 (500克)蛤蜊 (500克)
輔料木耳 (100克)雞蛋 (100克)
新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟，晾涼、備用。（煮的時候可以加水也可以不加水） 把蛤蜊肉取出 新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。 面團和好之後，醒上一會，這個時間可以去拌餡。 韭菜洗凈切碎，備用雞蛋輕輕炒熟，弄成雞蛋碎，備用。 木耳泡發後，洗凈，切成碎，備用 下面就是拌餡了，按照個人口味，加油、鹽、醬、等等。
Ⅳ 白蘿卜蛤蜊餃子的做法
蘿卜絲蛤蜊肉水餃
「涼水蠣子熱水蛤」，意思就是冬天的牡蠣最肥美，而蛤蜊恰恰相反。一轉眼已是四月份了，天氣也轉暖了，蛤蜊也越來越肥了。今天就用新鮮的蛤蜊搭配上蘿卜絲和韭菜包了一頓餃子，味道那是一個鮮美。
用料
普通麵粉
500g
蘿卜絲
400g
韭菜
230g
新鮮蛤蜊
1000g
豬肉
150g
香蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
生抽
適量
植物油
適量
溫水
250g
做法
1，麵粉放少許鹽加溫水和成面團餳15到20分鍾。
2，蘿卜擦絲放鍋里加適量水蓋上鍋蓋燒開後悶5分鍾。
3，撈出過涼水擠干水分切碎。
4，韭菜洗凈瀝干水份切碎。
5，切碎的蘿卜絲，韭菜裝盆備用。
6，肉切塊，蔥姜切末。
7，裝入盆內，加適量生抽拌勻腌漬30分鍾入味。
8，蛤蜊洗凈。
9，用刀刨開蛤蜊取出蛤蜊肉。（新鮮蛤蜊肉湯汁很多，要把湯汁避干）
10，腌漬好的肉塊，蛤蜊肉倒入菜餡盆里加適量植物油，鹽拌勻。
11，面團揉光滑，擀成長條。
12，切成大小相等的小面劑子。
13，擀皮。
14，取一個餃子皮放入適量餡料，開始包餃子了。（可以包成自己喜歡的形狀）
15，包好的餃子。
16，鍋內加水大火燒開，放入餃子，用笊籬貼鍋邊輕輕往前推至餃子完全飄起並煮開。
17，煮開後點一遍涼水燒開，在重復一次就可以了。
18，出鍋裝盤，享受美味吧！
新鮮蛤蜊最好提前放入冰箱冷凍3至5個小時，冷凍好了後先用水洗一下，這樣刨肉比較容易。要先和面在做餡，這樣菜餡准備好了，面也餳好，就不用在費力氣揉面了。
Ⅵ 槐花蛤蜊餃子的做法
1.將槐樹花擇洗干凈，用開水焯，然後過涼水
2.擠干凈水分備用
3.把剛買的新鮮蛤上鍋加上鹽烀熟，剝出蛤肉用蛤湯洗干凈備用。
4.把韭菜切碎
5.，豬肉切丁加醬油蔥花腌漬入味。
6.把槐樹花、韭菜、豬肉和蛤肉放入盆中，加入花生油和鹽攪拌均勻。海邊人做飯大部分都喜歡海鮮，因為加了蛤肉，有了海鮮做搭檔，（就不用加味精了）咱們就吃原汁原味的餃子餡。
7.包餃子嘍
8.，排排坐、白胖胖、皮薄餡大的槐樹花餃子們!
9.熱氣騰騰的槐樹花蛤肉餃子出鍋！
Ⅶ 蛤蜊餡餃子怎麼做
主料：餃子皮500克、熟蛤肉100克、鮮肉400克
輔料：生抽適量、玉米油適量
步驟：
1、備好所用食材。
Ⅷ 蛤蜊胡蘿卜水餃的做法
蛤蜊胡蘿卜水餃的做法
材料
麵粉500克，羊肉500克，胡蘿卜3根，雞蛋1個，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥薑末，調和油
做法
1.麵粉里打一個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團
2.羊肉浸泡沖洗干凈
3.將花椒用水浸泡2小時以上
4.將羊肉剁陳肉糜
5.放入料盆，加點料酒去腥
6.將花椒水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌
7.再一點一點加入清水攪拌至上勁
8.加點牛肉粉增鮮
9.倒入適量醬油
10.加入少許胡椒粉提味
11.加入蔥薑末
12.最後加入鹽和調和油攪拌均勻，羊肉餡就調好了
13.胡蘿卜去皮洗凈
14.用擦板擦成絲
15.倒入適量油拌勻以防出汁
16.將胡蘿卜和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活
17.餳好的面團擀成圓劑子
18.包入餡料
19.下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿卜水餃端上桌開吃吧，別忘了來點蒜醬哦