『壹』 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
很高興回答你這個問題
據傳說，在遼寧干豆腐界最有名的莫過於錦州北鎮干豆腐和海城西柳小碼頭干豆腐（非物質文化遺產）。
錦州干豆腐以「干、薄、細」著稱。「干」是指豆腐壓得實、乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；「細」是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。「干、薄、細」是錦州干豆腐的三大特色，被錦州人引為自豪，成了炫耀的資本。錦州干豆腐在全國可以說是聲名遠播。
而去過西柳服裝批發市場的人都知道，小碼頭干豆腐那才是真正的地方特產，據傳說小碼頭的干豆腐好是源於小碼頭的水質和從清代傳承下來的老手藝，2015年小碼頭干豆腐被列為遼寧省非物質文化遺產。
干豆腐真正好吃的做法是拿起來直接吃或者配肉醬卷大蔥原滋原味干豆腐就是香。
干豆腐後續被開發的烹飪做法也很多如:最著名的平民神菜尖椒干豆腐，韭菜炒干豆腐，大白菜燉干豆腐等，還有蔥油干豆腐，涼拌干豆腐，干豆腐肉卷，鹵水干豆腐……
全國的小夥伴你們那裡有干豆腐嗎?都有哪些做法一起分享一下唄
『貳』 阜新什麼最好吃啊！
阜新---犄角旮旯的特色美食 1. 聖嵐飯店紅燒肉燉雞蛋 20/小份解饞用的中華路，教育電視台西 2. 天下第一燉小雞燉蘑菇 48/份; 燉魚 38/份.吃了才知道為什麼名字叫的那麼張狂一部：西荒村玻璃廠附近.二部。不過二部做的水平我實在不敢恭維 3.桃花園燉品店罐味大頭菜 20元/份.每次去都點的菜. 西山青華人家道北 4.榮澤漁店 小海鮮，家常菜 房產監理建行大廈對面 5.紫闌門 家常炒菜＼海鮮 房產監理處 建行大廈對過 6. 清河門凌雲飯店吃了那的蒸肚,南煎丸子,豆花,真的很好吃.如果那位去清河門，一定不要忘了去品嘗 7.花源酒家醬拼,很經典,35/份 8. 湯河魚館（四合大橋北，道東）特色：湯河小刀魚，山野菜 9. 大幌飯店在阜新縣看守所附件,是吃農家菜的地方，地道.他家的大餅子挺有特色的,是把菜弄碎和到面里蒸的 10.罕山奶茶館. 西華園東門東100米，正宗蒙餐，牛肉干做的嗷嗷好吃~~~~~~~~~ 他家好吃的還有烤羊排和羊湯.奶茶開業的時候還行,最近清淡的很.炒米拌沃餌末味道也不錯 11.王記骨頭西市場。醬的大骨頭確實不錯 12. 孫玉國羊湯羊湯,手把肉回味無窮 30元/位,含酒水他本 13.天福添順酒店菜做的還行,味道不錯. 商貿城北門最西.大家反映不錯,我是沒吃著啥 14.新雅全羊阜新縣西門交通崗北側烤羊腿羊湯非常好喝蒸羊血好象蒸雞蛋糕一樣! 還有一個是最最好吃的. 是牛肉卷金針菇辣鍋仔,好吃的要命,個人認為是除了羊湯外的第二絕. 15 阜新餅王，春餅，脊骨燜土豆，新華小學對面 16 去佛寺路上的第一家飯店，喇嘛燉肉，蒙古餡餅皮薄餡大，吃了還想再吃 17 潔美，西市場附近，青椒炒裡脊，土豆肉皮醬 18 三一八公園正門，曹家羊肉串。傳統的小串油炸！ 19 清河門鐵子烤肉，聽說糖餅超絕。 20東門外市場南門的銀香園 21公積金對門的黑社會老大家 22消防隊旁邊的日日升 二、特色小吃 1. 橋北小吃炒肘條不貴, 好吃中南酒店對過平安保險公司 2. 鮮族飯店豬蹄只/7元肥而不膩,過癮一百貨後面 3. 天池冷麵店冷麵拌菜爽一部：國泰後身二部：步行街東端 4．豐園美食府羊湯，餡餅，家常菜做的都不錯干休所對過 5. 原味齋烤鴨確實很好吃，肥而不膩，但與沈陽的那幾個店沒法比,服務相對來說比較差 7. 吳記烤鴨,大概48/只,很不錯.還有那家是雞脆骨 8. 馬蘭拉麵連鎖店，快餐，干凈， 1 步行街東端（和天池二部挨著） 2 遼工大正門對過 9. 梅雪管道啤酒梅雪鮮啤 肯定是阜新市最鮮的啤酒了 10. 站前二哥家肘子是一絕以前在站前消防隊斜對面，現在動遷搬到後面的樓里了，他家買了一個上下躍層的，生意還是那樣火。扣肘子，不大，味道好，炒土豆絲，很細很細，還有燒魚，好象是那種類似武昌魚的小魚，都特別好吃。 11. 寇家扒雞店她家的熏大嗎哈魚不錯,10塊錢一斤,還挺便宜的. 12. 嘉美,離西市場不遠的一個小店,裡面燉的酸菜,還有煎帶魚都很好吃,而且不貴~! 13. 又來屋.遼工大。比較正宗的朝鮮族飯店,不大不小.冷麵啊,拌菜都很原汁原味. 14. 老北京春餅店.中醫院對面.醬燜鯰魚,贊 15. 儉朴寨.這個在阜新縣看守所西門.裡面的兔子,熏兔真不愧為阜新的特色,雖然遠,但是很值得,因為其他的菜也都很好吃哦! 16. 天合居小酒館（西鐵物資供應段斜對面）特色：羊湯，餡餅。燉菜和炒菜味道也相當不錯值得回味。 三、川味美食 1.沸騰魚鄉西市場我更喜歡,口味比較適合 2.麻辣蜀都燈泡廠附近想吃重口的去那嘗下看名字就明白了吧 3．川味特色館礦院東門 4．川妹子礦院東門西市場，一職專對過現在都有店。 5．魚翁歸來水煮魚也不錯在西市場豆撈館西邊 6. 四川香辣園干休所對過個人認為在開發區這一片他家的水煮魚做的比較成功，比川味和川妹子的要好吃 四：餃子 1．無幌大餃子, 站前火車站東,個頭夠大.吃著那叫舒服 2．務歡池鎮上的一個飯店---務歡池,蕎面酸菜的 3．家和餃子的工藝不錯，皮薄，晶瑩剔透的感覺。品類也全,菜做的還可以西市場 4．老邊餃子。西市場 5．樂亭大餃子中醫院斜對面的胡同里,直走就是。他家的餃子單蘸醬油醋沒啥感覺，但是加上他家的辣椒油之後馬上就起了化學反應似的,會讓人上癮的！不吃絕對是個損失. 五：火鍋類 1. 澳洲肥牛便宜,肉嫩,味道不錯，而且還送綠豆面和菜金地花園門口 2 老鴨湯，礦總院東門 3.草原興發羔羊羊肉確實不錯站前消防隊道北，單行線西 4. 華夏西正園電磁爐唰肉但是價位稍貴西市場 5. 紅市狗肉鍋狗脖子：３０／斤；狗腿：２5／斤．狗肉鍋給調三次湯，每次味道都不同，有特色．一部：馬家店大廈交通崗東 二部：新長客東門對過，新開的，環境很好呢！ 6. 天都. 天都吃火鍋很安靜,裡面的泡椒夠辣~! 中華路西端 7. 東來順.清真涮,和北京的比不了,不過在阜新清真館子里算不錯的.有很大的羊肉串,還有醬羊踢,香香 8. 魚鍋阜新縣飛機場營門口，川妹子那家，味道不錯，她家對面也有也一家分號，還有大鍋燉，什麼兔子、雞、排骨、土豆、豆角，超級好吃哦~~> 橘子汽水提供 9北京老城一鍋馬家店加油站後面 六：燒烤類 1.老張烤饅頭高專正門北200米道西 2．李三燒烤利民小區 3．鑫帝燒烤街心廣場鑫帝賓館樓下 4．雪岳山烤肉西山路，老長客附近 5．一飛燒烤新華街 6．三千里西市場 7．真子烤肉 公安醫院馬家店交通崗那．真子烤肉在交通崗南５０米道西！味道很好，也不貴，而且服務和環境也不錯！ 8.一韓烤肉.環境還好,服務也算周到 9．金剛山燒烤. 烤鴿子一流~!偶很喜歡那名字,呵呵~~ 10．韓園烤肉馬家店左側裡面的拌飯本人認為遼寧第一 6塊一份他家苟寶鹹菜還有牛肉絲都很好吃就是店小點看起來不太寬敞 11．二黑燒烤（名字好像是星月燒烤）廣廈花園後身，新開的燒烤有一家，特色烤羊排 12. 閆家燒烤，就中法後身的那家好吃 13.烤腸：南住宅小市場，6-8元/斤 很好吃！！ 14.獨一處清真，西市場老清真後最好吃的餡餅，羊湯！！餡餅1元/張 羊湯3/碗（還可以加湯不要錢） 15.餛飩：新華街新華冷飲的裡面。早上來一大碗2元/大碗。爽 16.涼拌面： 第一職專對面抻面館東邊的那家。2元/碗。 17.多味小吃家的肉沫豆花 6/碗 18.開封灌湯包 6元/籠 19.東市場的孟家雞味抻面 3元/大碗 20.北京肉餅店：肉餅12/張。正常半張就夠吃 在西山下坡結核病院對面 市高中對面的也不錯 21.樂園的熏雞架。6元/只 22.馬家店市場里的讒嘴鴨 23.四合監獄旁邊的鍋酪館裡面的鍋酪，12元/斤 24.老三燒烤 馬家店 25.市農行西側院內，慶華酒店 蒙古餡餅，1,5一張
『叄』 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
干豆腐是東北地區的特產，尤其是遼寧地區的干豆腐聞名遐邇。網上有很多不懂得干豆腐的人僅憑借一張圖片就經常把干豆腐和豆腐皮混為一談，甚至還會和腐竹、油豆皮等畫上等號。
其實即便是虹螺峴干豆腐目前也有很多都不是傳統手工生產，而是機器生產。要吃還是要找那些手工生產的，一斤能有將近四十張。
『肆』 阜新市區附近哪的水做豆腐好
阜新市區附近哪有水做豆腐好，現在的豆腐一般都是合制的，用水做的豆腐只有在，農貿市場有一家一個老頭兒在那賣她家挺好
『伍』 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
據說遼寧西部是中國最早種植大豆的地區，遼西人干豆腐是最佳的干豆腐，其他地區大部分都是後來學過去的，東北人喜歡吃干豆腐卷大蔥蘸大醬，又抗飢又下飯，百吃不厭，遼西地區的干豆腐它以「干、薄、細」著稱。「干」是指豆腐壓得實、乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；「細」是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。如果開車路過京沈高速公路服務區，都會遇到著名的錦州干豆腐，好水好豆才有今天的錦州干豆腐。
錦州也認為虹螺峴的干豆腐為最正宗的，虹螺峴位於錦州城西南五十里處的一個小鎮，虹螺峴的峴（xian）不是縣城的縣，大家虹螺峴以為是縣城，其實是一個鄉鎮，村子方圓數十里，峰巒疊嶂。有無數處淙淙泉水從山岩隙縫中湧出，成潺潺溪流，匯入山下的女兒河。做豆腐豈離得開水？虹螺峴的干豆腐便獨得甘泉的滋味，格外細膩醇綿，一方水土養一方人，食材也是水好才行。您現在想來幾張干豆腐大醬嗎？
『陸』 阜新的特色或者美食 介紹一下
阜新地方八大美食之蒙族餡餅
蒙族餡餅是阜新地區蒙古族的一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。
阜新地方八大美食之全羊湯
所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下貨，切成條狀，一起放入水中煮熟，然後再放上各種佐料，進行食用。其味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。
阜新地方八大美食之蕎面系列美味食品
蕎面是由成熟的蕎麥粒脫殼加工後製成的，有著天然綠色食品的美譽。阜新地區盛產蕎麥，由於特殊的地理位置，阜新地區的蕎麥不僅質量好，而且營養非常豐富，養份齊全，用其製作的各類食品不僅美味可口，口感細膩，而且還有著其它食品不可替代的營養價值。
阜新地方八大美食之手把羊肉
手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因為凈手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾凈凈，所以得名「手把羊肉」。
阜新地方八大美食之熏兔
熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生薑、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20餘種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。
阜新地方八大美食之清溝魚宴
清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，焦汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚片乳白色，清溝魚宴的特點主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。食用的魚均採用現吃現捕現作的方式。二是烹調技術高超。不同的魚採用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳餚。三是烹調方法花樣繁多。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種。
阜新地方八大美食之喇嘛食品系列
主要有喇嘛糕、喇嘛肉、喇嘛肉粥
阜新地方八大美食之關山鹿宴
青麗秀美的關山，是國家林業部種畜繁育基地關山種畜場所在地。大自然賦予關山得天獨厚的地理環境，加上科技人員的辛勤勞動，苦心鑽研，使這里繁育的梅花鹿不但數量多，而且質量好。近年來，關山種畜場推出的「關山鹿宴」更是高檔次、高水平的宴席。幾種具有代表性的鹿宴佳餚：干炸鹿肉、油菜鹿肉、鮮魷鹿肝、果味燴腰花、龍眼頭肉、枸杞燒鹿鞭、雪梨鹿心、紅燒鹿尾、靈芝鹿心湯。
『柒』 全國哪的豆腐最好吃經過評選，這8個地方比較出名，有你家鄉嗎
相傳2000多年前，淮南王劉安的媽媽喜歡吃黃豆，有次因為生病的原因沒法吃整顆黃豆。劉安便命人把黃豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入鹽鹵調味，沒想到竟然成了塊狀，也就是我們現在吃的豆腐花。據說，這就是豆腐的起源說法之一。李時珍也曾在《本草綱目》中有所提到，「 豆腐之法，始於前漢淮南王劉安」。
根據生產豆腐時用的凝固劑不同，還可以將豆腐大致分成鹵水豆腐、石膏豆腐、 內酯豆腐 、酸湯豆腐這四大類。其中前三種豆腐比較常見，酸湯豆腐因為產量小、難儲存等原因，在市場上已經鮮少能看到。
「豆腐傳統製作技藝」，早已入選中國國家級非物質文化遺產代表性項目。我國產豆腐的地方非常多，這其中有8個地方，較為出名。當地產的豆腐，也是各有各的本事。
那今天，懶喵就跟大家聊聊有關豆腐產地的話題，一起來看看，這8個地方都在哪裡？產了哪些名豆腐？你的家鄉有沒有上榜？
淮南，地處安徽中北部，淮河之濱，是我國重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一個想到的，是淮南的牛肉湯。經過長時間熬制的牛肉湯，配上粉絲和干絲，清香可口，吃起來叫一個美味。其實，除了淮南牛肉湯，當地還有道名菜，淮南豆腐宴，選用的主料豆腐，就是中國國家地理標志產品，產自淮南地區的八公山豆腐。
相傳西漢時期，豆腐發明人淮南王劉安在淮南八公山一帶，嘗試用八公山的泉水、黃豆和鹽鹵製作「靈丹妙葯」，結果丹葯沒製成，倒是做出了豆腐。後人將其稱作「八公山豆腐」。八公山豆腐細膩嫩滑，做出的菜餚色澤金黃，外脆里嫩，非常誘人。
宜賓，隸屬四川省，地處雲南、貴州、四川三省的結合處，素有「中國酒都」之稱。大名鼎鼎的白酒品牌五糧液，正是產自四川省的宜賓市。除了是知名的白酒產地外，宜賓當地產的沙河豆腐也非常出名，還是中國國家地理標志產品。
沙河豆腐產自宜賓的高縣，當地人很早就喜歡做豆腐，吃豆腐。直到上個世紀70年代，沙河豆腐在進行一番改良後，才被越來越多的人所熟知和喜愛。製作沙河豆腐選用的是當地產的優質黃豆，以及上龍山的山泉水，吃起來帶有濃郁的豆香味，回味無窮。
劍閣，隸屬四川省廣元市，地處四川、陝西、甘肅三省的結合部。在劍閣縣城南部，有個非常出名的景點——劍門關，是世界上罕見的城牆式礫岩斷崖丹霞景觀，自古就有「劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當關，萬夫莫開」之說法。
中國國家地理標志產品劍門關豆腐，正是產自這里，距今已有上千年的 歷史 。相傳唐玄宗入蜀時途經劍門一帶，因為較為疲勞，寢食難安，隨從便給他端來一碗劍門豆腐。唐玄宗吃後胃口大開，還將當地產的黃豆封為「皇豆」。劍門關豆腐軟硬適中，韌性較好，吃起也是滋潤爽口。
資中，隸屬四川省內江市，位於四川盆地的中部，是孔子老師萇弘的故里。產自資中羅泉鎮的羅泉豆腐，既是當地知名的特產，也是中國國家地理標志產品。羅泉氣候溫和，土壤中有機質含量高，非常適合大豆的生長。加上水質較好，做出來的豆腐，品質自然不會差。
在製作過程中，羅泉豆腐選用的是來自溶洞深層的優質泉水來浸泡大豆，再經過手工石磨研磨製成。羅泉豆腐外觀呈乳白色或淡黃色，帶有濃濃的豆香味，吃起來也是細膩嫩滑，鹹淡適口，具有白、嫩、細、綿4大特點。
洛南，隸屬陝西省商洛市，橫跨黃河、長江兩大流域。產自洛南地區的中國國家地理標志產品洛南豆腐，是用當地無污染的洛河兩岸山泉水，和本土優質大豆加工製成，具有非常悠久的 歷史 ，還曾是清朝乾隆皇帝的御膳貢品。
關於豆腐的發明人，民間流傳的說法還不少，前面有提到是淮南王劉安，其實在洛南一帶，還有豆腐是戰國時期孫臏發明這一說法。相傳孫臏的母親年紀大了，牙齒咬不動食物，孫臏便想用大豆給母親做吃的，但是煮出來的豆漿始終無法成團。孫臏的師弟龐涓暗中使壞，將一盆酸菜湯悄悄倒進了豆漿里，沒想到竟然凝結成了塊狀，也就是現在的豆腐花。
榆林，地處陝西省的最北部，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區，也是陝西、甘肅、寧夏、內蒙古、山西五省區的交界地。產自榆林的榆林豆腐，是以當地產的優質黑豆和榆林桃花水為原料，經過傳統的酸漿點漿工藝製作而成。
榆林豆腐的獨到之處，在於用的不是鹵水或石膏製作豆腐，而用的是做豆腐後瀝出的 富含乳酸菌的汁水做凝固劑。做出來的榆林豆腐色澤潔白，質地軟嫩，韌勁較足，口感清香爽口，還帶有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式評為中國國家地理標志產品。
甘泉，隸屬陝西省延安市，屬於陝北黃土高原丘陵溝壑地帶，素有「美水之鄉」之稱。甘泉地處洛河岸邊，土壤肥厚，日照時間長，非常適宜大豆的生長。中國國家地理標志產品甘泉豆腐，選用當地產的雙青豆和「美水泉」的山泉水加工製成。
雙青豆是一種從外皮到豆粒都呈綠色的一種大豆，產量較少，比較少見。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。優質的大豆，加上天然的泉水，結合傳統和現代相結合的豆腐製作技藝，自然也就醞釀出了甘泉豆腐的獨特品質，吃起來是嫩滑可口， 讓人唇齒留香。
石屏，隸屬雲南省紅河州，是非常出名的魚米之鄉。 美食 紀錄片《舌尖上的中國》，曾專門介紹過石屏當地產的石屏豆腐。石屏製作豆腐，距今已有400多年的 歷史 。逢年過節，當地人還有贈送豆腐的習俗。在石屏的大街小巷，隨處可以見到豆腐攤。民間還有「雲南十八怪，石屏豆腐烤著賣」的說法。
和其它很多地方用鹵水或石膏製作豆腐不同，石屏豆腐採用的是天然地下水作為凝固劑，俗稱「酸水」。做出來的豆腐，細膩滑潤，豆香味十足，油炸後色澤會變成金黃色，非常有嚼勁，再搭配上醬汁，真叫人垂涎三尺。
【懶喵心得】
上面提到的8個地方，安徽淮南、四川宜賓、四川劍閣、四川資中、陝西洛南、陝西榆林、陝西甘泉、雲南石屏，都是我國非常出名的豆腐產地。產自這些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、劍閣豆腐、羅泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中國國家地理標志產品，也可以說是經過評選，比較出名的8種豆腐。
都說一方水土養一方人，要我說，一方水土也能養一方豆腐。決定豆腐好吃與否，有三大關鍵因素，選用的大豆、水源，以及豆腐的生產工藝。上面這8種豆腐，在這3個方面優勢滿滿，可以說是各有各的本事。
『捌』 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
錦州干豆腐以「干、薄、細」著稱。「干」是指豆腐壓得實、乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；「細」是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。「干、薄、細」是錦州干豆腐的三大特色，被錦州人引為自豪，成了炫耀的資本。 熟食可炒可燉，千烹萬滾不變形色；生吃則筋筋叨叨，極有嚼頭，滿口余香。
『玖』 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
大家好，我是吃貨屆的文化人小鄉，一個愛吃又懂吃的美男子。虹螺峴干豆腐目前已成為我國非遺食品，全國文明，以「干、薄、細」三絕成功俘獲全國吃貨的味蕾，那麼你知道虹螺峴干豆腐為什麼那麼好吃嗎？
有這樣一句話形容虹螺峴干豆腐最恰當不過：「干而柔韌似綢緞，薄可看報似輕紗。」你知道嗎？虹螺峴干豆腐能做到如此境界，絕非容易之事。想生產出如此高質量的干豆腐，這其中的許多重要環節，包括豆子的選擇、泡豆時間的掌握，點豆腐時豆汁溫度、鹵水濃度等都要恰到好處。除此之外，做豆腐的水質也很重要。坐落在虹螺山自然保護區北麓的虹螺峴因虹螺山而得名。大小虹螺山上群峰競秀，遍布原始次生林，山泉和地下水甘洌清澈，富含礦物質。尤其山下靠山屯的水質，更是其他地方無法比擬的。
怎麼樣，是不是跟著小鄉學到了很多知識？關注我，一個愛吃懂吃還有文化的吃貨美男子，讓你做一個不白吃的吃貨！
『拾』 東北人都喜歡吃干豆腐，你知道遼寧省哪些有名的干豆腐
干豆腐是東北的一種特產，其長得和千張與油豆皮有些相似，但干豆腐就是干豆腐，可不是千張也不是油豆皮，它比千張和油豆皮都要好吃，至少東北人是這么認為的。
干豆腐可以拌冷盤也可以和尖椒一起炒菜，甚至單獨蘸醬也很好吃。在東北三省，好多城市都有自己的干豆腐，每個地方的干豆腐又有自己的特色。 遼寧最好吃的干豆腐主要來自三個地方：錦州干豆腐、葫蘆島干豆腐和鐵嶺干豆腐。 而葫蘆島干豆腐和錦州干豆腐又可以說是源自於同一個地方，下面就分別給大家說說這三個地方的干豆腐。
1、錦州干豆腐
錦州最有名的當屬錦州燒烤，其次就是錦州干豆腐。錦州干豆腐薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿口生香。對於錦州人來說，一張薄薄的干豆腐，卷上蔥絲，再蘸上當地農家自製的黃醬，就是最好吃的 美食 。錦州干豆腐是遠近聞名，到錦州 旅遊 的朋友回家的時候都會帶上當地的干豆腐回去當作禮物饋贈親朋好友。當地的錦州人奉為正宗的干豆腐還是源於葫蘆島虹螺峴的干豆腐。
2、葫蘆島干豆腐
葫蘆島虹螺蜆鎮盛產干豆腐，在整個東北都是遠近聞名的。其實我們所說的葫蘆島干豆腐也是屬於廣義的錦州干豆腐的，畢竟以前的葫蘆島就是錦西市，所以兩者的干豆腐是同根同源的。「干薄細」是虹螺峴干豆腐三絕，「干」是指豆腐壓得實，相對來講沒有水份，相當乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙；「細」是指豆腐里不含豆渣。
3、鐵嶺干豆腐
鐵嶺的豆製品好吃是遠近聞名，最好吃的干豆腐當屬昌圖縣的特產亮中橋干豆腐，此干豆腐的製作 歷史 已經有一百多年，是當地居民餐桌上的佳品。亮中橋干豆腐具有豆質純正，香味宜人，色澤光亮，薄如紙張，韌性極強等特點，遠近聞名。
遼寧最好吃的干豆腐當屬以上三個地方（也可以說是兩個地方）的干豆腐，不但遼寧本地人喜歡吃，不少外地人第一次吃後，也非常喜歡吃。親愛的朋友們，你喜歡吃干豆腐嗎？遼寧還有哪些地方的干豆腐好吃？歡迎大家留言補充。
虹螺峴干豆腐是東北干豆腐中的尚品， 歷史 悠久，相傳在清朝 光緒 年間，有戶人家在山腳下開了一個干豆腐作坊，父親做兒子賣。
父親技術非常好，能做出超薄的干豆腐。干豆腐每張大小都是一樣的，當地有一個不成文的標准，一市斤超過18張算合格，達到20張為上品，22張以上為精品。他家作坊里做出的干豆腐都是22張以上，並以「干、薄、細、香」為特色而遠近聞名。
一方水土養育一方人， 虹螺峴的干豆腐絕中之絕緣自於水。一百多年來虹螺山的水滋潤哺育了虹螺兒女，也沉澱培育了百年品牌——虹螺峴的干豆腐。
錦西虹螺峴，朝陽二十家子。
鐵嶺亮中橋干豆腐
遼寧興城干豆腐好吃！
當屬錦州義縣干豆腐了！
遼西葫蘆島市虹螺峴的，色好、超薄、味正。
錦洲