① 豇豆和什麼菜做素餡餃子好吃
在我國很早之前就有每逢重要節日生餃子的習慣，不過隨著大家生活水平的提高，餃子已經成為了我們常見的食物，餃子餡的種類也越來越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，以及三鮮餡子等等很多，其實素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養生的功效，那麼豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一，豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子。麵粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生。香乾木耳韭菜亭切細末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻。
第二，豇豆焯水過涼備用。豇豆切碎擠干水份備用。蔥姜切末下肉餡加入所有調料拌勻。下入豇豆末拌製成餡。包餃子下鍋煮熟即可食用。
第三，豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎。肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁。豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可。
豇豆餃子素餡做法大全有哪些?餃子要好吃，餡料是很重要的一環，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣化，經常做出改變也非常重要。豬肉豇豆餃子餡的做法大全。豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鍾;、蔥和姜洗凈後放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水後切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
② 豇豆包餃子怎麼做好吃
步驟1：豇豆洗凈放開水裡焯熟。
步驟2：豬肉餡里放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽。
步驟3：肉餡與調料混合均勻。
步驟4：豇豆焯好後放涼切成沫。
步驟5：豇豆切成沫與調好的餡混合。
步驟6：調好的餃子餡。
步驟7：准備好餃子皮。
步驟8：在一張餃子皮上放上餡料。
步驟9：先進行對折。
步驟10：之後擠出餃子形狀。
步驟11：包好餃子。
步驟12：鍋中放水，水開後放餃子，點兩次水後，餃子就熟了。
③ 豇豆素餃子餡做法
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。我精心為你整理了豇豆素餃子餡做法，希望對你有所借鑒作用喲。
豇豆素餃子餡做法1
1、餡料用料：雞蛋，豇豆，蔥，姜，花生油，蚝油。
2、炒雞蛋並搗碎，豇豆焯水、晾涼切小丁，蔥、姜切末，拌一小勺花生油，兩小勺蚝油，拌勻即可。
3、擀皮包餃子
4、餃子煮好，撈出盛碗，調上辣椒油，少許鹽，生抽，醋，調料水（沒有可不調）拌勻就吃啦！
豇豆素餃子餡做法2
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻
4.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
5.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
健康小常識
豇豆營養價值非常高，提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。提高機體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆素餃子餡做法3
【主料】 豇豆、肉餡、餃子皮
【輔料】 胡蘿卜、黑木耳、生薑、香蔥、雞蛋
【調料】 食鹽、雞精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽
【具體操作方法】
1.先選擇一把比較嫩的豇豆，如果豇豆太老的話，吃起來沒有脆爽的口感，把豇豆去掉根蒂清洗干凈。
2.鍋中加入清水，再加入一勺食鹽，把豇豆放入焯水。
3.把豇豆焯至六成熟，然後撈出放入涼水中浸泡一下，這樣可以讓豇豆顏色翠綠，口感清脆。
4.把焯好水的豇豆切成碎末，不需要太碎，這樣吃起來會更脆爽。
5.把胡蘿卜切成末和豇豆放一起。
6.把泡發好的`木耳去掉根蒂清洗干凈，切成細絲再切成碎末，放入食材中。
7.把生薑和香蔥分別切成末放入盆中。
8.輔料准備完後，把剁好的肉餡放入食材中，加入食鹽、雞精、十三香、蚝油、白糖、生抽進調味。
9.在盆中的食材中加入一個雞蛋，可以使食材更爽滑鮮香，也能讓食材更容易粘粘。
10.用順時針的方法把餡料和至均勻上勁。
11.最後根據自己喜歡的形式來包餃子並煮制好。
【操作要點】
1.豇豆在焯水的時候，要在水中加入一小勺食鹽，這樣豇豆會保持翠綠的綠色。
2.豇豆焯水後立馬放入冷水中過涼，這樣豇豆吃起來比較脆爽。
3.餡料中加入雞蛋，可以很好的把食材融合在一起。
④ 豇豆餃子素餡做法大全竅門
⑤ 豇豆餃子素餡做法大全有哪些
材料
豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油
做法
1.餡料的做法：1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。
2.煮餃子的方法：開水中放入餃子。
3.蓋上蓋子悶煮。
4.水滾後加入冷水極一下。
5.再蓋上蓋子悶煮第二次。
6.見滾後，再倒入冷水。
7.開蓋煮滾，即可。
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
材料
豇豆250克，中筋麵粉400克（富強粉），豬肉餡100克，鹽，蚝油，料酒，生抽，白鬍椒粉，姜粉，香油，熱水約200ml
做法
1.原料:豇豆250克，豬肉餡100克，鹽，蚝油，料酒，生抽，白鬍椒粉，姜粉，香油
2.製作：（先和面後拌餡，為了直觀我把拌餡介紹在前面。）鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗凈焯水備用
3.焯到豇豆變色關火撈出瀝干
4.瀝乾的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用
5.豬肉餡用筷子打散，放入白鬍椒粉，姜粉，鹽，蚝油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打。分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀即可
6.調好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調好鹹味
7.拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點香油滋潤一下
8.原料：中筋麵粉400克（富強粉），熱水約200ml
9.製作：麵粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成麵疙瘩。揉成團後，蓋上保鮮膜或者屜布靜置15分鍾左右
10.取出面團揪好劑子，一個劑子約30克，撒上薄面避免互相沾粘
11.把劑子擀成中間厚，兩邊薄的麵皮。放上適量的豇豆餡
12.包成自己中意的造型
13.蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽後放入包好的餃子
14.蓋上鍋蓋，中火約10-15分鍾即可
⑥ 豆角素餡餃子的做法餡怎麼調才好吃
豆角素餡餃子的做法如下
主料：豇豆1把
輔料：胡蘿卜半根、木耳適量、雞蛋3個、小蔥2顆、生薑1塊、大蒜6粒
調料：鹽適量、生抽1勺、料酒少許、辣椒粉2勺、雞精少許、蚝油1勺、
芝麻油適量、十三香適量、胡椒粉少許、白糖少許、醋2勺、熟芝麻適量。
豆角雞蛋素餡餃子的做法步驟
21、開吃。
小貼士
豆角焯水時一分鍾就可以。
⑦ 江豆角素餡餃子怎麼做
豇豆素餡水餃，早已變成了我們普遍的食材，水餃餡的類型也愈來愈多，例如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，及其三鮮餡子這些許多，實際上素餡餃子還能夠應用豆角，這類餡子口感不但非常好，並且還具備健康養生的作用，那麼豆角水餃素餡做法大全有什麼呢?
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第一，豆角水餃素餡做法大全有什麼?生活中素長豆角水餃。小麥麵粉和水混和揉勻。生雞蛋不沾鍋炒散。長豆角清洗控干切段兒不沾鍋放小量油斷生。香乾木耳莧菜亭切細末，與長豆角生雞蛋混和，添加芝麻油一點點，鹽生抽老抽適當，翻拌。
第二，豆角綽水太涼預留。豆角剁碎擠干水分預留。姜蒜切末下餃子餡添加全部調味品翻拌。放入豆角末拌做成餡。做餃子入鍋煮開就可以服用。
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第三，豆角擇凈，放開水中焯至掉色，撈起來馬上過涼使其維持翠綠，略微瀝干水分後剁碎。餃子餡添加蔥、姜、米酒、芝麻油、香油、鹽、生抽醬油、餃子餡調料攪拌勻稱至上力。豆角和攪拌好的餃子餡拌和到一起，攪拌均勻。小麥麵粉放水搓成硬軟適當的麵糊，餳至20分鍾。將餳好的面搓成條，切割成小劑子。取一小劑子擀成正中間厚旁邊薄的皮。把豆角包餡放到餃皮正中間，包成水餃。鍋中添加水燒開。添加水餃，煮至浮上來時，反復幾滴水2次，撈起來就可以。
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豆角水餃素餡做法大全有什麼?水餃要美味，包餡是很重要的一環，包餡的挑選與配搭決策著這一鍋水餃的成功與失敗。包餡的多元化，常常作出改變也十分關鍵。生豬肉豆角水餃餡的做法大全。生豬肉清洗削皮剁碎豬肉泥;在豬肉泥中添加生抽醬油2匙，香油一匙，芝麻油半匙，鹽少量，翻拌腌漬10分鍾;、蔥和姜清洗後放進果汁機中搞出蔥姜水混入餃子餡中，拌和;豆角清洗入開水炒至掉色即撈起來過涼後剁碎;將豆角碎滲入豬肉泥，加一絲植物油翻拌即成包餡。
⑧ 豇豆餡餃子的做法 教你豇豆餡餃子的做法
1、食材：豬肉400克，豇豆400克，餃子皮500克，蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量。
2、豇豆洗凈放開水裡焯熟。
3、豬肉餡里放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽。
4、肉餡與調料混合均勻。
5、豇豆焯好後切成末。
6、豇豆沫與餡混合。
7、然後就可以包餃子了。
8、包好的餃子，煮熟即可食用。