㈠ 蒸蛋的做法
雞蛋的營養價值很高，其富含維生素A、蛋白質等營養成分，具有美容養顏、強身健體的功效。雞蛋的吃法也多種多樣，可以蒸、可以煮、可以炒。下面為大家介紹一下蒸蛋的做法。
蒸蛋的做法
做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鍾。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鍾即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：
1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進干凈的碗里，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鍾。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鍾。
7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鍾即可。
蒸蛋怎麼做好吃
蒸蛋的做法看似簡單，但是想要做出美味的蒸蛋也需要一定的技巧，下面我們一起來了解一下蒸蛋怎麼做好吃。
1、調制蛋液時可以加幾滴醬油，不僅會使除去雞蛋的腥味，還可以蒸蛋的口感更豐富。
2、在蛋液中加一些蝦米會使蒸出來的蛋更加鮮美。
3、調制蛋液時水加少了，蒸出來的蛋會不夠滑嫩，水加多了，蒸蛋時雞蛋無法成型。加蛋液三分之一的水即可。
4、雞蛋蒸出來表面坑坑窪窪的主要是因為蛋黃和蛋清沒有混合均勻。雞蛋要攪拌均勻才能避免蒸出來的蛋羹像蜂窩一樣。
5、水要緩慢加入蛋液中，最好邊加邊攪拌，最後撇去蛋液上的小泡沫，這樣才能使蒸出來的蛋羹更光滑。
6、蒸蛋的時間要掌握好，蒸的時間太短，蛋羹無法蒸熟，蒸的時間太長，蛋羹表面不光滑。
蒸蛋的營養價值
1、蒸蛋中的蛋白質和卵磷脂具有保護肝臟的功效。
2、蒸蛋中富含磷元素，磷元素是維持骨骼和牙齒健康的關鍵元素。
3、蒸蛋中富含蛋白質，多吃雞蛋可以改善體質，增強身體免疫力。
4、女性朋友經常食用蒸蛋可以補充膠原蛋白，養顏護膚
5、蒸蛋中含有豐富的硒元素，補充足量的硒元素可以減少癌症的患發率。
6、蒸蛋中含有豐富的鐵元素，補充足量的鐵元素可以預防缺鐵性貧血。
7、蒸蛋中含有維生素A，維生素A有保護視力，養護肝臟的功效。
蒸蛋要加多少水
蒸蛋首先需要調制出濃度適宜的蛋液，很多人常常會控制不好加水的量，下面我們一起來了解一下蒸蛋要加多少水。
蒸蛋時加的水以雞蛋液的三分之一為宜，水加多了不利於蛋羹成型，水加少了蒸出來的蛋羹口感不夠滑嫩。而且水要緩慢加入蛋液中，最好邊加邊攪拌，最後撇去蛋液上的小泡沫，這樣才能使蒸出來的蛋羹更光滑。
蒸蛋要蒸多久
蒸蛋蒸多久以具體情況為准，如果一次蒸的雞蛋比較多，蒸的時間就要放長一些。通常情況下蒸二十分鍾即可。但是每個人家裡的蒸鍋都不一樣，火力也不同，所以沒有一個具體准確的時間。如果擔心雞蛋沒有蒸熟，可以在蛋液上蒸籠一段時間後拿一根筷子戳一下，看看蛋羹內部是不是液體狀態，如果已經成型了，說明已經差不多熟了。
拉肚子可以吃蒸蛋嗎
拉肚子主要是由身體著涼，食用不衛生或者過於生冷的食物引起的。蒸蛋是一種熟食，一般情況下不會引起拉肚子。為了保險起見，製作蒸蛋時一定要選用新鮮雞蛋，並且要將蛋羹煮熟食用。
寶寶幾個月可以吃蒸蛋
一歲以下的寶寶消化系統還未發育完全，還應以母乳喂養為主，不建議食用過多的輔食。一歲以上的寶寶可以適量食用一些輔食，以均衡營養。蒸蛋的營養價值豐富，非常適合充當寶寶的輔食。另外需要注意的是，給幼兒食用的蒸蛋一定要蒸熟。
哪些人不能吃蒸蛋
雞蛋是一種營養價值很高的食材，一般人都可以食用。但是也有一些人最好不要吃蒸蛋，以免影響身體健康。
1、膽固醇較高的人不宜吃雞蛋，原因是雞蛋的蛋黃中膽固醇含量較高。
2、減肥人士不宜多吃雞蛋，因為雞蛋中動物脂肪含量較高。
3、對雞蛋過敏的人不能食用蒸蛋，以免引起過敏反應。
蒸蛋不能和什麼一起吃
1、雞蛋不宜與豆漿一起食用，雞蛋中的酶會和豆漿中的蛋白質發生沉澱反應，影響人體對營養成分的吸收和利用。
2、蒸蛋不宜與油脂多的食物一起食用，食用過多的油脂會對腸胃造成負擔。
3、蒸蛋不宜與生冷辛辣的食物一起食用，和生冷辛辣的食物食用不僅會影響蒸蛋的口感，還會刺激腸胃。
孕婦能吃蒸蛋嗎
孕婦可以吃蒸蛋，首先，蒸蛋中含有豐富的蛋白質，孕婦適量食用不僅可以美容護膚，還可以增強身體免疫力，對於寶寶的成長和發育也是有益無害，其次，蒸蛋中維生素A的含量也很豐富，維生素A是維持人體健康的重要元素，有保護視力，祛斑的功效。
人每天吃一個雞蛋有助於均衡營養，對身體有諸多好處。雞蛋的做法多種多樣，其中蒸蛋是雞蛋較為理想的做法，蒸蛋不僅味道鮮美，口感滑嫩，而且保留了雞蛋中大部分營養成分。
㈡ 怎樣蒸雞蛋好吃
蛋羹是比較簡單的一道菜，有很多家中都是常常做這家常小菜，特別是在家裡邊有小朋友，蛋羹也是變成餐桌上不能缺乏的一道菜，做蛋羹給小朋友吃能夠協助補充營養成分，並且蛋羹口味柔軟，更為合適小朋友，更為非常容易消化吸收。可是蛋羹要怎麼做才會美味呢？有很多人都認為蒸雞蛋比較簡單，只需要把生雞蛋放到鍋里邊煮熟就可以了，實際上並沒有大夥兒想得那麼非常容易，蒸雞蛋要想幹得美味，務必要把握恰當的方式，也是有很多人蒸出去的生雞蛋太老，並且表層凹凸不平，看起來就要人十分沒胃口，下邊就來教大夥兒怎麼樣才可以作出美味可口的蛋羹，這但是酒店餐廳大廚師共享出去的方式，要是學會了之後就可以讓自己做出去的蛋羹又香又嫩。
第一步攪散生雞蛋，取下兩三個生雞蛋，把生雞蛋磕在海碗里邊，添加一點食用鹽，用筷子把生雞蛋攪散，隨後再添加溫水進來，謹記一定要添加溫水，干萬不能夠添加涼水，添加涼水也有病菌，會讓蒸出去的生雞蛋有一股腥味兒非常不好吃，添加溫水的量一般比雞蛋液多1.5倍，雞蛋液和溫水混和拌和一下，展現出出泡的情況，把拌和好的雞蛋液用過慮勺過慮一下，那樣能夠把汽泡所有都過慮掉，這出去的生雞蛋也就不容易凹凸不平了，表層看起來非常光滑，生雞蛋的口味也會更為細致一些。
第二步蒸雞蛋，在鍋里邊倒進適當的水，生雞蛋放到大鍋里邊，在生雞蛋往上蓋上一層保鮮袋，而且在保鮮袋上邊紮好多個小孔，用低火蒸雞蛋羹，大約七八分鍾上下，關爆火之後再用大鍋里邊的溫存燜一下生雞蛋，三分鍾之後把外蓋開啟，把生雞蛋拿出來，除掉保鮮袋，在生雞蛋表層撒上一些蔥段，再加一點生抽醬油，就可以讓自身享有到十分美味可口的蛋羹了。
如今學會了雞蛋羹的做法了沒有？要是依照這一方式來做，就可以讓自身作出又香又嫩滑的生雞蛋，可以說這一方式比較簡單，大夥兒在做蛋羹的全過程之中，需要注意到的問題也全是一些不大的關鍵點，比如一定得加溫水，也有一定要過慮雞蛋液，小小關鍵點就可以讓大夥兒作出十分美味可口的蛋羹了，之後從此不必擔心蒸出去的生雞蛋口味不太好，不足嫩滑，即使隔三差五給孩子做蛋羹，小孩也不會感覺不願吃。
㈢ 蒸雞蛋怎麼蒸好吃又嫩
蒸雞蛋這么蒸好吃又嫩：
用料：雞蛋2個、小蔥1根、鹽1.5克、溫開水200克、生抽適量、麻油適量。
步驟：
1、雞蛋打入碗里。
㈣ 蒸雞蛋怎麼蒸好吃 蒸雞蛋的做法
1、食材：雞蛋兩個、油一點點、鹽一點點。
2、准備兩個雞蛋，如果雞蛋是從冰箱里拿出來的，要用溫水將雞蛋熱一下，這樣蒸出來的雞蛋不會水水的，不會散，將雞蛋打入碗中。
3、倒入一點點油，然後將雞蛋蛋散，用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液。
4、加入溫開水，放入適量的鹽，繼續攪拌。
5、將蛋液裡面的泡沫去掉，這樣蒸出來的雞蛋羹不會那種一個個的小孔。
6、將蒸鍋架上，將蒸鍋里放一點水，將蛋液放入到蒸鍋中。
7、開火，先大火，等蒸鍋的鍋蓋上有一些小水珠，蒸鍋鍋蓋的氣孔里有氣體冒出，就關小火。
8、關小火大概十五分鍾雞蛋羹就好了，出鍋之前可以先晃動一下，蛋羹沒有很晃就蒸好了，吃的時候可以加一點香油或者生抽，不愛吃可以不加。
㈤ 最簡單的蒸雞蛋的方法
最簡單的蒸雞蛋的方法如下：
1、把雞蛋打散。
㈥ 17道營養美味的蒸蛋做法，鮮香爽口，大人小孩都愛吃
一、雞蛋蝦仁蒸豆腐
食材
鮮蝦仁、曰本豆腐、雞蛋、鹽、香油、料酒、小蔥。
做法
1、蝦仁去蝦線，放入鹽，料酒腌制15分鍾
2、雞蛋去殼，放入適量鹽用筷子攪打。
3、再分幾次加溫開水攪打。水與雞蛋的比是3：1
4、將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤中。
5、將腌制入味的蝦仁放在豆腐片上，將蛋液慢慢倒入盤中。
6、放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內水開後將鍋蓋蓋上，再蒸10分鍾。
7、蒸熟出鍋，調入香油，撒上蔥花，吃時拌勻即可。
二、牛奶蒸雞蛋
食材
牛奶、雞蛋、細砂糖、青提子、哈密瓜。
做法
1、牛奶裡面加入一點細砂糖，攪拌融化。
2、雞蛋用筷子打散，將牛奶倒入雞蛋裡面，用篩網過濾一遍。
3、倒入容器裡面，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上面扎些小孔。
4、放入電飯煲裡面，下面加上冷水，開始蒸。
5、這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀。
6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然後在中間再切一刀。
7、把切口處對拼起來，就是一個心形了。
8、用挖球器在哈密瓜上挖出圓形。
9、蒸好的雞蛋，揭去保鮮膜，放稍微涼一點後，鋪上果果就可以了。
三、雞蛋蒸豆腐
食材
雞蛋、食鹽、鮮味醬油、嫩豆腐、香油。
做法
1、嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。
3、按1；1比例加入清水攪打均勻。
4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。
5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鍾。
6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。
四、蝦米蒸雞蛋
食材
雞蛋、蝦米、蔥、鹽。
做法
1、蝦米用水泡一會。
2、雞蛋加水和一點鹽打散，撈去氣泡。
3、加入泡好的蝦米，加一勺油。
4、上鍋蒸20分鍾，撒上蔥花即可。
五、蛤蜊蒸蛋
食材
花蛤、雞蛋、火腿、蔥、鹽、香油、姜。
做法
1、鍋里加入水和生薑片蔥段和少許鹽，燒開。
2、蛤蜊在鹽水裡透干凈以後，用刷子刷干凈。
3、將蛤蜊倒入燒開的蔥姜水中，待蛤蜊一開口就撈起來。
4、將蛤蜊一個一個的擺入蒸碗，稍微擺的好看一些。
5、碗里打入三個雞蛋，雞蛋攪拌均勻以後，加入雞蛋液兩倍的煮蛤蜊的水拌勻，撇去泡沫。
6、將處理好的蛋液澆在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露點兒頭。
7、在蒸碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，旺火蒸。
8、蒸好以後，撒上蔥末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊燉蛋就好了。
六、梭子蟹蒸雞蛋
食材
梭子蟹、雞蛋、蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、油、胡椒粉。
做法
1、梭子蟹頒開，去底蓋，去鰓，去胃，用刷子洗凈
2、雞蛋加料酒，鹽，胡椒粉，打勻。
3、把梭子蟹對切，放入開水燙4分鍾，撈出。
4、把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液里，攪拌好，倒入大盤。
5、把梭子蟹放入蛋液，薑片放在梭子蟹底下。
6、把梭子蟹蓋子放入，加一點油，蓋鍋蓋，隔水蒸6分鍾.
7、悶2分鍾拿出，撒些蔥花，蒸魚豉油即可。
七、番茄蒸雞蛋
食材
土雞蛋、番茄、油、鹽、蔥。
做法
1、雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，再加入100ml左右的涼開水充分攪拌均勻(雞蛋液跟水的比例大約為1:2)。
2、蛋液攪拌均勻後用篩過濾到小燉盅內(這樣蒸出來的雞蛋表面光滑平整沒有氣泡)。
3、蒸鍋放水燒開後將雞蛋盅放入，大火2分鍾後，小火繼續蒸8~10分鍾。
4、番茄去皮切小丁放油鍋加鹽翻炒2分鍾(可以加一點點水，以免炒幹了)。
5、最後將炒熟的番茄盛入雞蛋盅再灑上蔥花即可。
八、火腿腸蒸雞蛋
食材
雞蛋、火腿腸、蒜花、香油、食鹽、蒸魚豉油。
做法
1、火腿腸切片，雞蛋打入碗中用蛋抽攪勻。
2、加食鹽、溫水繼續攪勻，過篩二遍、濾出大氣泡，至小燉盅中。
3、鍋中水開後放入小燉盅，加蓋轉中大火。
4、待蛋液蒸制快凝固時放入火腿腸片。
5、加蓋繼續，約3分鍾後關火取出。
6、表面撒些蒜花、滴入香油和蒸魚豉油調味。
九、海膽蒸雞蛋
食材
雞蛋、海膽、姜、鹽、蒸魚豉油、麻油。
做法
1、海膽預先解凍，姜洗凈去皮切片。
2、兩個雞蛋打入碟中，加入少許的鹽打發成泡沫狀。
3、加入涼白開水繼續打發，大概打發3-5分鍾就最好了。
4、把海膽放入打發好的雞蛋液里，均勻鋪在碟中。
5、鍋內水燒開後放入打發好的雞蛋液，鍋蓋留一條小縫隙不要蓋得太嚴實，小火蒸約10-15分鍾。
6、在蒸好的雞蛋上面滴上幾滴麻油和適量的蒸魚豉油即可。
十、肉末蒸雞蛋
食材
雞蛋、肉餡、味極鮮、醬油、五香粉、澱粉、小蔥、鹽、雞精。
做法
1、豬肉剁碎，放入味極鮮、醬油、五香粉、鹽、雞精。
2、加入澱粉順時針攪拌上勁，放入一勺食用油拌勻，腌制十分鍾。
3、鍋中放油，把肉沫炒散盛起。
4、雞蛋磕入碗中放鹽打散，放入1.5倍的水再輕輕攪打幾下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。
5、鍋中放水，放入蒸格，放入蛋液，蓋上盤子，大火，水開後十四分鍾。
6、放上肉沫，蓋上鍋蓋，蒸兩分鍾關火。
十一、秋葵蒸雞蛋
食材
雞蛋、秋葵、鹽、味極鮮。
做法
1、雞蛋磕入碗中，放入鹽調味，用筷子多攪打下，打散。
2、放入水打均勻，水與雞蛋2:1，用勺子把蛋液上的泡沫刮凈。
3、秋葵洗凈切片，把切好的秋葵擺在蛋液上。
4、鍋中放水，放入蒸格，把蛋液放上去。
5、在碗上蓋個盤子大火水開後十五分鍾。
6、蒸好的雞蛋羹淋上一勺味極鮮即可。
十二、香菇蒸雞蛋
食材
香菇、雞蛋、料酒、生抽、食用油、香油、鹽、雞精。
做法
1、香菇洗凈切碎。
2、鍋中燒水，放入一勺料酒，放入一勺食用油，放入少許鹽。
3、放入香菇丁，約煮半分鍾後撈岀瀝水。
4、香菇丁中放入一點點的鹽，放入一點點雞精，半勺生抽，淋入一點香油拌勻。
5、雞蛋磕入碗中打散，放入鹽調味，放入1.5倍的水打均勻，用勺子撇去浮沫。
6、鍋中放水，放入蒸格，放入雞蛋液，蓋上鍋蓋蒸十分鍾。
7、把香菇丁鋪在雞蛋羹上，蓋上蓋子繼續蒸五分鍾關火。
十三、黃骨魚蒸雞蛋
食材
黃骨魚、雞蛋、鹽、生抽。
做法
1、黃骨魚清理干凈，撒一點點鹽腌制十分鍾。
2、雞蛋打入碗中放鹽，雞蛋打散，加入一比二的水。
3、撇去蛋液上的泡沫沫。
4、倒入黃骨魚中，水開後放魚蒸十五分鍾。
5、蒸好淋上一勺生抽。
十四、雞蛋蒸牛肉片
食材
雞蛋、牛肉、香蔥、生抽、料酒、白糖、玉米澱粉、精鹽、麻油。
做法
1、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起來，再放玉米澱粉1上匙，再抓均勻，放在一邊靜置約30分鍾，把雞蛋入碗打散，觀察蛋液平面在碗里大概有多高，記住大概的刻度；
2、把雞蛋液倒入另一隻碗，如果你選擇蛋液與清水1：1，就把水倒滿在原來的刻度，建議是1：1.5，所以放的水就比原來刻度高一點；
3、攪拌幾下，加入精鹽1/2小匙，攪拌均勻；
4、在蒸碟里平放牛肉片，中間留個空圓圈，好讓肉片透氣易熟；
5、開鍋把水燒開，把混合限的蛋液用篩子隔住倒入放牛肉的碟里；
6、鍋放蒸架，把蒸碟放在架上，如果鍋蓋是平的，要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果鍋蓋是拱形的，一般情況下水珠會沿著鍋蓋向下流，可以免去薄膜；
7、蒸5-7分鍾，間中開一開蓋透透汽以減少雞蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油，撒上胡椒粉1/4小匙，撒上蔥花完成。
十五、白參菌蒸雞蛋
食材
雞蛋、白參菌、枸杞、醬油、鹽、油。
做法
1、白參菌清洗，手撕小塊，白參菌焯水。
2、撈出後瀝水放碗里。
3、雞蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加點鹽攪拌再過濾一下。
4、把蛋液倒入將白參菌的碗里，枸杞洗凈撒上面，靜置或直接戳掉泡沫。
5、蓋上保鮮膜，用牙簽戳些小洞，放蒸爐里蒸13分鍾蒸的時間根據容器和蛋的用量調整。
6、蒸好後澆點醬油和香油就好了。
十六、銀魚蒸雞蛋
食材
銀魚、雞蛋、鹽。
做法
1、銀魚清洗干凈。
2、雞蛋磕入碗中打散。
3、放入鹽調味，再把雞蛋打一會，讓鹽溶化。
4、用勺子撇清泡沬。
5、鍋中放足量的水，放入蒸格，把雞液放進去。
6、蓋上盤子，大火，水開後再蒸十二分鍾關火。
7、揭開盤子，放入銀魚，再蓋上鍋蓋大火四分鍾，關火。
十七、鮑魚蒸蛋
食材
雞蛋、鮑魚、蔥絲、紅椒粒、鹽、味極鮮醬油。
做法
1、雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調入適量鹽攪拌均勻。
2、用篩網將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩。
3、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鍾左右。
4、這時候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗干凈，在上面劃上一些十字刀
5、等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟
6、在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油，撒上蔥花和紅椒粒即可。
㈦ 蒸雞蛋的做法
1、敲碎兩個雞蛋，放在碗里打散。具體方法如下圖所示：
㈧ 蒸蛋怎麼蒸好吃又嫩
蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
用料：草雞蛋2個、蝦仁12個、日本豆腐2條、鹽依個人口味、十三香1克、生抽1小勺、料酒1小勺、姜1片、芝麻油幾滴、蔥花適量。
1、准備食材，蝦仁提前剝好的。
㈨ 怎麼蒸雞蛋好吃又簡單 蒸雞蛋的做法
1、主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
2、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
4、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
5、要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
7、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
8、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。