早餐很重要，不僅要吃好，還要營養均衡，這里所說的吃好，並不是說非得大魚大肉，而是講究食材的多樣化，每樣都吃點，對身體總是有益處的，每種食材都有它特定的營養成份，我們想要維持身體的健康，每天都要攝入不同品種的各類食物，而且還要不斷地相對調整所攝入的食物，不能長期只吃那幾種食物，得不斷地更換食物品種，種類越多且調和得越均衡越好。
南瓜煎餅
【小貼士】
1. 在給南瓜餅放餡料的時候，一定要等鍋熱油燙時放進去，高溫才能讓雞蛋液瞬間凝固，因為這個餅沒有放麵粉，要一個一個地舀餡料進去，一邊煎一邊翻面。
2. 我這是省事的做法，不怕麻煩的，還可以先將南瓜圈放在開水中焯熟一下，焯的時候要放少許鹽和食用油，確保南瓜圈的翠綠，焯水後的南瓜圈在煎制時不會出水，煎制時間可以適當縮短。
㈡ 雞蛋南瓜餅怎麼做好吃又簡單
材料
雞蛋，南瓜，麵粉，鹽，雞精，香蔥
做法
1.南瓜刨成絲，香蔥切末；
2.南瓜絲和香蔥末放一在起，撒一點點麵粉。
3.打一個雞蛋，放雞精、鹽，並拌勻。
4.平底鍋燒熱，倒一點點油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然後壓平。
5.一面煎好後，翻個，兩個都煎熟就行了，熱熱的，很好吃！
小訣竅
TIPS： 1、如果南瓜的水份比較大，可以稍微多放一點麵粉； 2、整個步驟不要放水，因為南瓜遇鹽會出水； 3、南瓜很容易糊，一定要小火，掌握不好的話，待兩面都定形了勤翻個兒。
㈢ 雞蛋南瓜餅怎麼做好吃 雞蛋南瓜餅的做法
雞蛋南瓜餅的做法主料
南瓜1/2個
麵粉20克
雞蛋1個
輔料
鹽
2克
蔥
少許
玉米油
2克
南瓜雞蛋餅的做法
1.
南瓜刨絲
2.
加入雞蛋、麵粉，少許鹽、油，攪拌均勻
3.
入少許蔥花，靜置5分鍾
4.
入鍋煎至雙面金黃即可
㈣ 雞蛋南瓜餅怎麼做好吃
雞蛋南瓜餅怎麼做好吃
主料
南瓜
100g
雞蛋
1個
麵粉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
步驟
1.南瓜去皮擦成細絲。
2.香蔥切成段。
3.南瓜絲中加入香蔥、麵粉、適量鹽、一隻雞蛋
4.把南瓜絲和麵粉等混合均勻。
5.先把鍋燒熱離火，放入適量油，用勺把南瓜糊攤在鍋中，用平鏟壓平成餅狀，再上小火慢慢煎。
6.底部煎熟再翻面，翻面以後，再煎至兩面金黃微焦的樣子即可出鍋裝盤。
㈤ 家裡人都喜歡的南瓜蛋餅，做到哪幾步才會更好吃
在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的南瓜蛋餅了啊。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的南瓜蛋餅吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
6、拿一個干凈的小碗，加入雞蛋液、蔥花、醬油和鹽，攪拌均勻，再倒入油鍋，煎炸到快熟的時候，再放入製作好的南瓜餅皮，加入適量的乳酪；
7、煎炸到南瓜蛋餅的餅皮微微焦黃，再捲起來，製作成長條狀，切成小塊，即可；
看到這么美味的南瓜蛋餅以後，你是不是也餓了呢，就快學習一下怎麼製作美味的南瓜蛋餅吧，
㈥ 南瓜雞蛋餅的最簡單做法
南瓜500g 雞蛋一個
鹽1g 食用油少量
做法編輯
1、南瓜洗凈，去瓤，切成大塊
2、將南瓜刨成絲
3、加入雞蛋、鹽拌勻
4、取適量揉成球狀，再壓扁，平底鍋燒熱後倒油，放入南瓜雞蛋餅坯子，下火煎到兩面金黃即可。
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鍾）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉
5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。
6、把面團分成若干小塊，揉圓。
7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項
1、上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
做法七
1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋里蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成面團，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
做法八
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟
南瓜餅
南瓜餅(2張)
1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鍾（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼後，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有面團全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鍾後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
8、我最大愛的南瓜餅，又有了新做法，這利仁側時代電餅鐺真的是好好用，功能很齊全、很強大，一個餅鐺在手，早、中、晚餐都不用愁了，真是想吃啥吃啥了。
烹飪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透。
營養價值編輯
1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
食療作用編輯
1．解毒：南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2．保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
㈦ 雞蛋南瓜餅怎麼做好吃
雞蛋南瓜餅怎麼做好吃
主料
南瓜
100g
雞蛋
1個
麵粉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
步驟
1.南瓜去皮擦成細絲。
2.香蔥切成段。
3.南瓜絲中加入香蔥、麵粉、適量鹽、一隻雞蛋
4.把南瓜絲和麵粉等混合均勻。
5.先把鍋燒熱離火，放入適量油，用勺把南瓜糊攤在鍋中，用平鏟壓平成餅狀，再上小火慢慢煎。
6.底部煎熟再翻面，翻面以後，再煎至兩面金黃微焦的樣子即可出鍋裝盤。
㈧ 雞蛋南瓜餅怎麼做如何做好吃
主料 南瓜150克 雞蛋1個 麵粉50克
輔料油適量 鹽適量 蔥花適量 生抽少許 雞精少許
步驟1.南瓜去皮去籽洗凈後用菜刨子刨成絲。
2.切一些蔥花放入南瓜絲里。
3.打入一個雞蛋攪拌均勻。
4.放入一些麵粉拌勻。
5.放入適量的鹽、少許生抽、雞精攪拌均勻。
6.電餅鐺放少許油加熱，把拌好的麵糊舀一些放入電餅鐺里攤開壓平煎熟即可食用。
㈨ 南瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
近幾年研究發現，南瓜所含的礦物質中還有微量元素鈷，常食有補血作用。南瓜雞蛋餅最簡單的做法，手不沾面，30秒烙一張，柔軟又營養，快來試試吧
1.准備一個南瓜，去皮切片
南瓜雞蛋餅的營養價值：
首先南瓜餅中富含一些多糖類的物質，南瓜富含的這些多糖類可以提高我們身體的免疫力，並且還可以促進細胞的再生功能，還可以通過活化補體，對免疫系統發揮多方面的調節功能的身體健康是非常有幫助的，南瓜餅一些類胡蘿卜素，南瓜餅中富含的類胡蘿卜素是非常豐富的，在我們身體中可以轉化成一些維生素，從而可以對皮膚的保護