主料 豆王200克 雞蛋2個 餅絲250克輔料油適量 鹽適量 料酒適量 香油適量 花椒適量 大料適量 姜適量 蒜適量 洋蔥50克步驟1.豆角，擇好，洗凈。2.洋蔥，切片備用。3.自家做的餅，切絲。4.坐鍋，倒水，水開後把豆角放入焯兩分鍾斷生。5.撈出豆角，切段。6.切蒜片，姜絲備用。7.先炒好雞蛋，盛出備用。8.坐鍋，倒油，放入花椒、大料。9.放入蒜片，姜絲炒香。10.放入洋蔥。11.放入豆角。12.翻炒片刻，放入炒好的雞蛋。13.放入少許鹽。14.加入少許料酒。15.放入餅絲。16.翻炒片刻，加入香油。17.盛出，即可。
Ⅱ 雞蛋豆王炒餅絲的做法，雞蛋豆王炒餅絲怎麼做
主料豆王200g雞蛋2個餅絲250g 輔料油適量鹽適量料酒適量香油適量花椒適量大料適量姜適量蒜適量洋蔥50g
步驟
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟11.豆角，擇好，洗凈。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟22.洋蔥，切片備用。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟33.自家做的餅，切絲。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟44.坐鍋，倒水，水開後把豆角放入焯兩分鍾斷生。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟55.撈出豆角，切段。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟66.切蒜片，姜絲備用。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟77.先炒好雞蛋，盛出備用。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟88.坐鍋，倒油，放入花椒、大料。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟99.放入蒜片，姜絲炒香。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1010.放入洋蔥。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1111.放入豆角。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1212.翻炒片刻，放入炒好的雞蛋。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1313.放入少許鹽。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1414.加入少許料酒。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1515.放入餅絲。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1616.翻炒片刻，加入香油。
雞蛋豆王炒餅絲的做法步驟1717.盛出，即可。
Ⅲ 雞蛋炒餅絲的家常做法
雞蛋炒餅絲方法：
用料：
餅、雞蛋、火腿、胡蘿卜、青椒、生菜、洋蔥、蒜頭、蚝油、豆瓣醬、甜辣醬。
步驟：
1、准備食材: 大餅切絲，紅蘿卜、青椒、火腿均切成條狀，洋蔥、蒜頭切丁，少許干紅辣椒，碗里打一個雞蛋，攪拌備用。
小貼士
1.雞蛋一定要炒嫩一點好吃，顏色也是好漂亮的金黃。
2.蔬菜的話就可以按自己喜好隨意添加了。
3.豆瓣醬和甜辣醬其實添加一種就可以了，我是喜歡韓式甜辣醬的味道，老乾媽也可以，其實辣醬的選擇是決定味道的關鍵。
4.千萬不用放鹽了，因為蚝油和辣醬已經都是鹹的了。
Ⅳ 扁豆角肉絲炒餅，怎麼做扁豆角肉絲炒餅好吃
主料
瘦肉適量 扁豆角適量
輔料
味精適量 鹽適量
醬油適量 澱粉適量
扁豆角肉絲炒餅的做法步驟
1.肉切絲 太軟就在冰箱冷凍會兒
2.扁豆角切絲…
3.開火，放入油…等油熱了後倒入蔥姜絲翻炒後倒入肉絲，少許醬油，少許鹽…等肉絲變色後盛出，並將蔥姜絲撿出扔掉
4.倒入油…油溫升高後倒入扁豆角絲，放鹽，少許醬油，少許水…蓋上鍋蓋讓豆角悶會兒…再倒入肉絲翻炒
5.最後將餅絲倒入翻炒均勻，關火倒入少許味精…翻炒均勻後盛盤
Ⅳ 扁豆炒餅——促進消化緩解便秘
扁豆炒餅是大家很常見的一種食物了，不過對於很多人來說，都是會選擇直接的購買現成的扁豆炒餅來吃了，實際上扁豆炒餅的做法並不難哦，我們大家都是可以輕松烹飪的了，那麼既然扁豆炒餅是非常好的，我們應該怎麼吃比較好呢，一起看看扁豆炒餅的情況吧。
扁豆炒餅的材料
扁豆、裡脊肉、餅絲、雞蛋、水澱粉、蒜頭、醋、麻油。
扁豆炒餅的做法
1、雞蛋打碎，攪拌，肉絲中加入些許蛋液，攪拌，再放入水澱粉，抓一下。
2、鍋中放油，倒入肉絲，低油溫炒肉絲，將肉絲打撒，稍微炒一下撈出。
3、炒雞蛋，不能炒太老，變色就可以撈出。
4、鍋中放油，姜蔥爆香，放入扁豆，放入鹽，醬油，轉小火。
5、放入餅絲、雞蛋、肉絲，加料酒，蓋上蓋子。
6、小碟中放入蒜頭、入醋，香油，製作醬汁。
7、3-5分鍾後，大火爆炒扁豆，加入醬汁，翻炒，炒熟後即可出鍋。
扁豆炒餅的功效
這道扁豆炒餅的做法是比較容易的，大家都是可以自己輕松烹飪的了，而且不僅是一道美味了，同時的功效也是很出色的了，我們經常的吃扁豆炒餅，首先是可以幫助我們緩解便秘問題的了，扁豆中的纖維素含量是極高的，是可以幫助我們促進腸胃蠕動的，而且是可以解決便秘問題的，對於我們腸胃很有好處，而且扁豆能起到健脾胃的功效，還能促進腸胃蠕動，所以如果我們感覺胃口不佳，那麼就不妨試試吃扁豆炒餅吧。
上面我們給大家介紹的就是扁豆炒餅的情況了，可以發現扁豆炒餅是非常優質的一道菜了，在生活中不少人都是喜歡吃扁豆炒餅的了，我們經常的吃些扁豆炒餅，好處是極大的，可以幫助我們很好的保護腸胃的健康，這是大家不能少的了。
Ⅵ 豆芽炒餅怎麼做好吃
在北京上大學時吃的最多的就是炒餅了，但是就是喜歡它的味道，怎麼吃都不夠，畢業後就很少會吃到這種美食了，今天閑來無事來學學豆芽炒餅的做法，其實做炒餅真的是太隨意了，可以放很多種蔬菜。
一、豆芽炒餅
綠豆芽，切好的餅，裡脊肉
蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿
1.將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。
2.裡脊肉切絲備用。
3.將准備好的綠豆芽洗干凈，餅切成絲。
4.鍋內倒油，油熱後將切好的肉絲放入鍋中，當肉絲變色後再將切好的蔥姜蒜放入鍋中入味兒。
5.將西紅柿放入使油變成紅色。
6.將豆芽放入翻炒，再放入少許雞精。
7.將切好的餅放入鍋中放鹽翻炒，最後將尖椒放入翻炒幾下即可出鍋。
二、扁豆炒餅
原料：扁豆、裡脊肉、餅絲、雞蛋、水澱粉、蒜頭、醋、麻油。
做法：
1、雞蛋打碎，攪拌，肉絲中加入些許蛋液，攪拌，再放入水澱粉，抓一下。
2、鍋中放油，倒入肉絲，低油溫炒肉絲，將肉絲打撒，稍微炒一下撈出。
3、炒雞蛋，不能炒太老，變色就可以撈出。
4、鍋中放油，姜蔥爆香，放入扁豆，放入鹽，醬油，轉小火。
5、放入餅絲、雞蛋、肉絲，加料酒，蓋上蓋子。
6、小碟中放入蒜頭、入醋，香油，製作醬汁。
7、3-5分鍾後，大火爆炒扁豆，加入醬汁，翻炒，炒熟後即可出鍋。
三、家常炒餅
材料
雞蛋1隻，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡乾的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了。
Ⅶ 雞蛋土豆絲餅的做法
用料：雞蛋2個、土豆1個、清水1碗、麵粉200g、大蔥半顆、鹽1勺、雞精1小勺、胡椒粉半小勺。
步驟：
1、土豆去皮洗凈，大蔥清洗干凈。
Ⅷ 扁豆炒雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋是經常會吃到的，蛋白質含量極高，扁豆有一定的葯用功效，多吃扁豆對身體也有好處。扁豆炒雞蛋是一道家常菜，做法簡單，在家也可以製作的，注意把扁豆的頭尾和經絡清理干凈。
1.扁豆去頭尾和經絡，洗凈。將洗凈的扁豆切細。雞蛋磕開。將雞蛋大撒。鍋中放油，先炒扁豆碎。待扁豆炒熟，撥到一邊，另一邊倒入蛋液。再把扁豆撥回來，與蛋一起炒勻。
2.扁豆角清洗干凈，切成絲，鍋里加入油加入雞蛋，快速炒散。炒好的雞蛋裝好，加入切好的扁豆角，翻炒一段時間，炒至豆角快熟加入雞蛋，再次炒勻。放入一點生抽，炒勻，最後加入鹽炒勻，炒好裝盤。
3.扁豆角切細滾刀塊，肉切片，加料酒澱粉少許鹽腌制，木耳洗凈去蒂，雞蛋打散，蔥姜蒜切末，全部備用。扁豆角過水煮八分熟，撈出備用。雞蛋炒呈蛋花狀，備用，起鍋，倒油，先放八角，再放薑末蒜末和小紅辣椒。放入腌制好的肉片，煸炒，放蔥花和適量甜面醬（或老抽）調色，肉炒至八分熟時放入泡發的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒。快熟時放進炒好的蛋花，放適量鹽，淋上些許香油和味精調味即可。
4.雞蛋打散，下鍋炒至七、八成熟，搗碎出鍋備用，蔥末姜絲下油鍋煸香後，倒入扁豆絲翻炒，直到扁豆絲變色變軟徹底熟透之後。倒入雞蛋塊，加入鹽、生抽翻炒片刻，出鍋後灑上少許香菜熟芝麻即可。
Ⅸ 蝦醬雞蛋扁豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
蝦醬炒扁豆
主料
扁豆
280克
雞蛋
2個
輔料
蝦醬
適量
大蔥
適量
大蒜
適量
步驟
1.扁豆清洗干凈用鹽水浸泡10分鍾左右
2.然後切絲
3.雞蛋打碗里，蔥、蒜切好備用
4.將雞蛋打散，舀2勺蝦醬攪拌均勻
5.炒鍋倒油將蝦醬蛋液炒熟炒散，盛出待用
6.另起鍋倒油爆香蔥、蒜
7.倒入扁豆絲翻炒
8.期間加少許水繼續翻炒
9.加入炒好的雞蛋
10.翻炒均勻即可
小貼士
蝦醬本身有鹹度了不需要再加鹽
Ⅹ 雞蛋炒餅絲怎麼炒才好吃
方法/步驟
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將餅切成絲備用（或直接買餅絲也可以）；
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圓白菜洗干凈切成絲備用；
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蔥，蒜洗凈切碎備用；
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取兩個雞蛋打入碗中，放入少許鹽打散備用；
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鍋中倒適量油加熱，倒入雞蛋烹好盛出備用；
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鍋中燒油，放入蔥蒜爆香，放入圓白菜絲翻炒；
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倒入老抽，生抽，五香粉，鹽翻炒，炒至圓白菜斷生倒入餅絲；
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將餅絲翻炒均勻，倒入烹好的雞蛋翻炒均勻，滴上幾滴香油出鍋即可。
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注意事項
餅絲中含有鹽，炒餅時不要放太多鹽。
炒制過程中如果感覺太干可以加入適量的水