1. 肥腸燉豆腐怎麼做最好吃
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。下面是肥腸燉豆腐的做法介紹，歡迎大家閱讀!
肥腸燉豆腐6種美味做法
肥腸燉豆腐做法1
主料：肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
步驟
1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。
2.把已經煮熟的肥腸切成小段。
3.用開水燙一下。
4.撈出，晾乾。
5.胡羅卜去皮，切成小塊。
6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香。
7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。
8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再燉煮二三分鍾，撒上香油，起鍋即可。
肥腸燉豆腐做法2
主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿卜一個。
輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。
步驟
1.蔥洗凈後切成小節，姜、蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
2.豆腐洗凈後切成小塊。
3.胡蘿卜洗凈後，切成滾刀塊。
4.將肥腸洗凈後切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟後撈出待用。
5.將炒鍋洗凈後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。
6.然後在鍋中加入適量清水，待水開後依次放入煮熟的肥腸、豆腐、胡蘿卜塊，加入適量鹽後，用中火燉20分鍾左右。
7.然後加入醬油、鹽、味精、料酒進行調味，再燉幾分鍾即可。
肥腸燉豆腐做法3
主料：肥腸150g、豆腐150g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量
步驟
1.肥腸溫水中洗干凈，切成片。
2.豆腐切成方塊，蔥花備用。
3.砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開。
4.加入肥腸，中火燉五分鍾。
5.加入白豆腐，燉三分鍾，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。
6.出鍋，加上香菜即可。
肥腸燉豆腐做法4
主食：肥腸250g、豆腐250g。
輔料：油，食鹽和乾花椒各適量，生薑一塊。
步驟
1.肥腸反復的清洗干凈之後切成小塊備用。
2.豆腐切成塊狀之後放在電餅鐺中。
3.少許的油煎一下，煎至表面金黃後即可盛出備用。
4.香蔥切成蔥花，生薑切成細絲，乾花椒准備好備用。
5.炒鍋中適量的食用油燒熱之後把肥腸倒下去大火煸炒至發黃後倒入蔥花，青蔥四和乾花椒，繼續翻炒。
6..超出明顯的香味之後把豆腐倒進去，同時加入適量的清水，用大火煮。
7.燒開之後繼續保持大火的狀態，直至鍋中的湯所剩不多之後即可盛出食用。
肥腸燉豆腐做法5
主料：肥腸250g、豆腐350g。
輔料：蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、雞精適量、植物油適量、鹽適量。
步驟
1、鍋燒熱。
2、放入植物油，燒熱，加油八角、花椒、紅辣椒，稍等下加入蔥、姜。
3、加入肥腸，翻炒，稍後加入水，煮開，加入豆腐直開鍋，加入醬油少許。
4、慢火燉10分鍾。
5、加入雞精即可出鍋。
肥腸燉豆腐做法6
主食：豆腐一塊、肥腸。
輔料：油，食鹽，香蔥，八角，胡椒粉和料酒等各適量。
步驟
1.肥腸用溫水浸泡一會兒，然後反復的清洗干凈，切成片狀，豆腐用溫水沖洗一下，切成方塊，香蔥切成蔥花備用。
2.砂鍋中加足量的清水，加入八角後用大火煮開，然後把肥腸加進去，轉成中火燉上幾分鍾。
3.切好的豆腐下鍋後煮三分鍾。
4.加入適量的胡椒粉，料酒和食鹽，稍微攪拌均勻後繼續燉煮。
5.肥腸煮熟後即可，在出鍋前撒上一些香菜就可以了。
點擊下頁查看>>>豆腐的營養價值
2. 肥腸豆腐湯怎麼做好吃
大家好：今天為大家介紹一道，
既營養又美味的肥腸燉豆腐不僅可以補充蛋白質、增強體質、還能促進食慾的家常菜餚，豆腐中含有豐富的蛋白質，而豬腸也有潤燥補虛的功效。
當豆腐和豬大腸結合到一起，自然這其中的營養價值也是很高的，
那麼肥腸燉豆腐應該怎麼做呢？下面一起來了解娟子美食具體的製作方法；
肥腸、豆腐、鹽、味精、蔥、姜、香菜、花椒油、辣椒油
1；先把肥腸清洗干凈，切小段
2；豆腐先切大片再豎切最後橫切小方塊
3；蔥切段、姜切片、香菜切小段備用
4；炒鍋燒熱倒入油，下蔥姜爆香
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5；倒入肥腸煸炒片刻，再倒入豆腐輕輕翻幾下
6；倒入適量的水，加入鹽，煲4-6分鍾
7；最後撒點味精、淋入花椒油，辣椒油，撒點香菜段
8；美味的肥腸燉豆腐就做好了
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，
並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪；豬腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，
可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症；一般人都可食用。
今天的分享就到這里，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。
3. 豆腐燉肥腸怎麼做好吃
肥腸燉豆腐在魯西南是一道普通的農家菜，用豆腐、肥腸配合簡單的調料燉煮而成。這道菜味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟。這道菜好吃可不好看，做法簡單粗獷，顏值是放棄治療的那種。豆腐燉豬腸怎麼做好吃呢？下面我整理了豆腐燉肥腸好吃的'做法，供大家參考！
食材
主料
熟肥腸200克
豆腐250克
輔料
油15克
鹽5克
花椒適量
辣椒適量
生薑適量
香菜適量
豆腐燉肥腸怎麼做好吃
1.把所用食材准備好，香菜、生薑和辣椒清洗干凈。
2.肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鍾去除多餘油脂，控水後備用。
3.豆腐切成麻將大小的塊。
4.生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。
5.砂鍋里倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。
7.倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。
8.把准備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。
9.煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鍾入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白鬍椒粉，味道會更有層次。
小貼士
熟肥腸切段後用開水焯燙幾分鍾能去除多餘油脂和異味。放一點花椒在裡面，同樣能起到去除肥腸腥臭異味的作用。
4. 大腸燉豆腐怎麼做好吃
主料
熟豬大腸
200g
小貼士
1、熟豬大腸切段後焯水，可去掉臟污和部分的油脂。 2、砂鍋底部墊上菜葉可防止在燉制時糊鍋。
5. 肥腸豆腐湯的做法 如何做肥腸豆腐湯
1、主料：豆腐（北）250克，豬大腸250克。
2、輔料：油菜心100克，胡蘿卜25克。
3、調料：醬油3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，豬油（煉制）20克，香油2克，辣椒油2克。
4、將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分。
5、豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下。
6、油菜心洗凈，劈成單葉。
7、蔥、姜切成末；蒜切片。
8、胡蘿卜去皮，切成小菱形片。
9、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋。
10、鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾。
11、放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可。
6. 豆腐豬大腸怎麼做好吃
主料熟豬大腸200g內酯豆腐350g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量生薑適量花椒適量小油菜適量香菜適量
步驟
大腸燉豆腐的做法步驟11.熟豬大腸切小段。
大腸燉豆腐的做法步驟22.把豬大腸入開水鍋焯水，去除臟污。
大腸燉豆腐的做法步驟33.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
大腸燉豆腐的做法步驟44.倒入豬大腸，翻炒均勻。
大腸燉豆腐的做法步驟55.倒入沒過豬大腸的開水。
大腸燉豆腐的做法步驟66.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
大腸燉豆腐的做法步驟77.砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鍾。
大腸燉豆腐的做法步驟88.內酯豆腐切成大塊。
大腸燉豆腐的做法步驟99.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。
這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味
7. 清燉肥腸豆腐湯的做法
肥腸燉豆腐是一道一般人群都可以食用的家常菜餚。豆腐中含有豐富蛋白質的食品，而豬腸也是一種可以幫助人們潤燥補虛的食物。當豆腐和豬大腸結合到一起，自然這其中的營養價值也是更高的。那麼肥腸燉豆腐有什麼營養價值以及肥腸燉豆腐應該怎麼做呢？下面小編就在這為大家推薦三種有關肥腸燉豆腐的做法大全。
豬腸的營養價值
豬腸是用於輸送和消化食物的，具有很強的韌性，也並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦、腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
肥腸的營養價值：肥腸性寒、味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。用肥腸治療大腸病變有潤腸治燥、調血痢臟毒的作用。古代醫家將肥腸常用於痔瘡、大便出血或血痢的治療。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸、《本草蒙筌》中的連殼丸等皆是用於治療直腸病變的名方，其中均有用到肥腸。
《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清、脾虛滑瀉者均忌。
豆腐的功效與作用
1、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
2、降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有的大豆異黃酮可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100～1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外還可以有效的預防白血病、結腸癌、肺癌等疾病的發生。
3、抗血管
製作大豆中含有的皂苷可以清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性並抑制腫瘤細胞的生長，還有抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
4、牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言豆腐是最好的代替品。
5、補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血。
6、更年期的「保護神」
豆腐還可有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
肥腸燉豆腐的三種做法
1、肥腸燉豆腐做法一
主要食材：豬大腸、豆腐、胡蘿卜。
調味品：醬油、食用油、鹽、雞精、花椒、蔥、姜、蒜、料酒。
步驟：
(1)先將蔥洗干凈了切成小段、姜和蒜洗干凈了用刀拍扁。
(2)豆腐洗干凈了切成小塊的粒狀。
(3)胡蘿卜洗干凈來並切成滾刀塊。
(4)然後把肥腸清理並洗干凈後切成長度相等的小段。
(5)往鍋裡面加入清水燒開，把肥腸倒進去先焯一下再燙熟。
(6)等肥腸徹底熟了之後就撈出來放在盤子里備用。
(7)往炒鍋裡面放入食用油燒熱、把花椒和蔥姜蒜爆香。
(8)接著往鍋里加入適量的水，按順序吧肥腸還有豆腐和胡蘿卜放進去、加少許鹽、開中火燉二十分鍾。
(9)再依據個人口味放入調味料再燜個十分鍾就好了。
2、肥腸燉豆腐做法二
主要食材：肥腸、豆腐。
調味品：料酒、醬油、白糖、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、鮮湯、油、青紅椒。
步驟：
(1)將肥腸洗干凈後切成塊狀、豆腐洗干凈後切成塊狀。
(2)水倒入鍋里燒開後放入肥腸焯熟後撈出控干水。
(3)油倒入鍋里燒熱之後放入豆腐炸至黃色後撈出。
(4)蔥姜料酒放入砂鍋中倒入醬油、放入白糖、撒些胡椒粉。
(5)倒入高湯、放入牛肉，小火慢慢燉煮熟後放入油豆腐。
(6)放入青紅辣椒、放入鹽調味就可以了。
3、肥腸燉豆腐做法三
食材：豆腐、肥腸。
調味料：姜、蔥、蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油、胡蘿卜。
步驟：
(1)豆腐洗干凈後切成塊狀然後放入沸水中焯一會。
(2)將肥腸處理清洗干凈後再撈出切成段、放入沸水中焯一會。
(3)撈出後晾乾、胡蘿卜洗干凈後去皮切成塊狀。
(4)鍋預熱之後放入蔥姜蒜、翻炒出香味後放入肥腸。
(5)放入胡蘿卜翻炒，倒入料酒、放入鹽、撒些花椒粉。
(6)翻炒均勻，倒入清水燉煮2、3分鍾再倒入香油就可以了。
8. 肥腸豆腐湯的做法
肥腸豆腐湯的做法：
主料：豬大腸120g、毛豆腐200g。
輔料：食鹽適量、調和油適量、芹菜葉適量。
1、熟肥腸切段。