Ⅰ 蛤蜊豆腐湯的家常做法大全怎麼做好
1.蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段
2.鍋里放少許油，放入火腿肉炒香
3.放入薑片、蔥白段略略拌炒
4.加入清水與素高湯（比例隨意）
5.放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鍾左右
6.放入蛤蜊，再次煮開即可
7.放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋
飲食禁忌
蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
營養功效
1、蛤蜊它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
3、一般人群均可食用；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
Ⅱ 嘎啦燉豆腐怎麼做
油渣末燒豆腐，鮮香入味，絕對稱的上米飯殺手
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油渣末燒豆腐
By 芊芊_DOkzbcaviraI
原料：豆腐、油渣、紅辣椒、蒜苗、油、鹽、雞精、蚝油、生抽。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、豆腐切成三角塊、油渣剁成末、大蒜切成段、紅辣椒切成末。
第3步、起鍋燒油，加少許鹽。
第4步、油七成熱時，下入豆腐煎香。
第5步、一面定型後，翻面。
第6步、豆腐鏟至一邊，下入辣椒和大蒜翻炒斷生。
第7步、加入油渣末翻炒均勻，加鹽、雞精、蚝油、生抽調味。
第8步、起鍋裝盤即可，超級下飯哦。
Ⅲ 豆腐和蛤蜊怎麼做好吃
主料蛤蜊500g豆腐500g輔料油適量鹽2g蔥花少許
步驟
蛤蜊燉豆腐的做法步驟11.將豆腐和蛤蜊洗凈，放入容器中備用。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟22.切少許蔥花。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟33.鍋內放少許油，將蔥花爆香。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟44.將整塊豆腐放入。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟55.用炒勺壓碎，稍微煸炒一下。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟66.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多，蛤蜊本身有一定的鹹味。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟77.大火煮開，轉中火，煮出白白的湯汁。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟88.放入蛤蜊。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟99.蛤蜊開口後關火。
Ⅳ 蛤蜊燉豆腐怎麼做如何做好吃
1.將豆腐切成3×3×1cm的小塊。大蒜切一寸長的段，火腿切小丁丁。姜切絲，蔥切成一寸長的段。蛤蜊洗凈。
2.取一平底不沾鍋，放入少量油，加熱到6層，放入豆腐塊，取中火，將豆腐兩面略煎，色淡黃即可，這樣可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好後取出備用。
3.取一菜鍋，加入三調羹左右的油，加熱至8層，放入姜絲，干辣椒絲，蔥絲炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鮮醬油，繼續翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊開口，取出備用。
4.將菜鍋洗凈，加入豆腐，火腿末，加入適量水（沒過豆腐的1/2到2/3即可），加入鹽，鮮醬油調味，燒開後，在取小火煮2到3分鍾，以入味。
5.再取一小煲或沙鍋，菜鍋內的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那麼好看咯。再在豆腐上放上剛才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，繼續燉3到5分鍾。
Ⅳ 蛤蜊湯燉豆腐怎麼做好吃，蛤蜊湯燉豆腐的家常做法
用料
蛤蜊 一斤
內酯豆腐 半斤
蔥 少許
姜 少許
火腿 1小塊
白鬍椒粉 少許
鹽 適量
高湯 適量（可不放）
蛤蜊豆腐湯的做法
蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段
鍋里放少許油，放入火腿肉炒香
放入薑片、蔥白段略略拌炒，加入清水與素高湯（比例隨意）
放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鍾左右
放入蛤蜊，再次煮開即可
放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋
Ⅵ 花蛤燉豆腐怎麼做
耗時
准備時間10分鍾內，製作時間10分鍾內。
做法
1、把蛤蜊浸泡1-2小時，使其中淤泥和雜質跑出來蛤蜊(最好是用綠皮的小蜆子肉和湯)
2、把蛤蜊洗凈撈出，把豆腐切成塊
3、鍋底加花生油，也可以適當加點肥肉或五花肉乾煸至出油，加香蔥碎。
4、蛤蜊入鍋煮開口，關火。蛤蜊湯備用，肉也可以剝離殼。
5、把豆腐乾煸至金黃色，出鍋。
6、重新加花生油 蔥碎 蒜末 姜絲， 能吃辣的加入紅辣椒絲，爆香。
7、加入煸過的豆腐和蛤蜊湯，料酒適量，鹽少許燉煮至湯發白，變厚。
8、入蛤蜊肉，可適當加點味精 盛入湯砵在 灑上香菜末或小蔥碎，吃辣的可加適當鮮紅辣椒丁。
9、最後也可以加點 紫菜 發菜 白蘑菇丁 或香菇丁，燉湯時可適當加點啤酒或葡萄酒調味，味精根據情況最好不加，尤其是家有小寶寶就不要加味精。
Ⅶ 蛤蜊豆腐湯怎麼做好吃，蛤蜊豆腐湯的做法步驟
材料
蛤蜊250g、嫩豆腐1塊、豬瘦肉50G、鹽、味精適量、生薑少許
做法
1、蛤蜊洗凈，生薑切末，豆腐切小塊，豬肉切丁。
2、瘦肉加鹽、料酒、少許老抽及澱粉腌漬一會。
3、鍋內倒入少許油，燒熱，放生薑、豬肉丁稍微煸一會，盛出備用。
4、鍋內倒入開水燒沸，加入豆腐。
5、待再次沸騰，倒入蛤蜊煮至殼開後，加入豬肉丁。
6、最後放少許鹽和味精調味，撒上蔥花即可出鍋。
Ⅷ 的做法，蛤蜊豆腐湯怎麼做好吃，蛤蜊豆腐湯的家常做法
蛤蜊海帶豆腐湯的做法：
1蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
2鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
3放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4加入清水與素高湯（比例隨意）。
5放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鍾左右。
6放入蛤蜊，再次煮開即可。
7放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。
Ⅸ 小白菜燉蛤蜊豆腐怎麼做
主料
小白菜 豆腐
花蛤蜊 木耳
粉絲
小白菜燉蛤蜊豆腐的做法步驟
1.花蛤蜊放鹽，吐凈泥沙，豆腐切塊，小白菜切段，木耳洗凈。
2.鍋里放油，放蔥姜蒜炒香，放五香粉，生抽，然後把原材料都放到鍋里，加水，大火燉十五分鍾左右，加鹽，雞精，出鍋。
