❶ 餛飩和餃子，哪個更好吃
看個人口味了。餛飩首先講究湯鮮入口，餛飩講究肉餡兒鮮醇抱團兒，皮兒筋道還有兩個像尾巴一樣的翅兒。喝湯是很主要的。在喝湯的同時品嘗（注意：是品嘗味兒）餛飩。湯和餛飩相輔相成，湯和餛飩絕不能分離。餃子就不同了，吃餃子另有很多講究，有講究餃子里「一團肉一包湯的」；有講究把肉餡兒炒熟後再包的；有講究餡兒綿軟柔和的。吃餃子講究第一口咬三分之一，第二口咬肚兒，第三口吃完。最好不要多蘸醋，那樣就把餃子味兒沖淡了。當然，餃子皮兒也必須筋道些好。餃子和餛飩各是各的味兒無法說哪個更好吃。真正做好了都很好吃。最大的問題是現在飯館里的餃子、餛飩都做得不行，基本上都無味兒。在北京的大小飯店裡很難吃到像樣的餃子和餛飩。包括「餛飩侯」的餛飩現在吃不出「雞湯餛飩」的鮮味兒，感覺就是面湯點些醬油和味精。至於餃子就更不用說了。包餃子好像簡單，實際上真正做出好吃的餃子確實比較難！現在大小飯店裡的餃子是沒法兒說「好吃」的！如果有機會我真想把現在中國的餃子、餛飩好好地評論一下！這兩樣應該是中國的民族飲食之寶，可惜懂得餃子、餛飩的好廚師太少了！只能說他們能做餃子、餛飩，但是他們不會做好！
❷ 西葫蘆和韭菜能一起包餃子嗎
西葫蘆和韭 菜可以在一起包餃子，這兩個食材是很常見的蔬菜，而且沒有相剋的成分。西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
和韭菜相剋的食材
1.牛肉
九菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
2.蜂蜜
九菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞，九菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便大量同食易引起腹瀉。
3.酒
白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，九菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人是火上澆油，所以不能同食。
4.九菜不宜喝牛奶同食
九菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失，因此在食用九菜的時候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時後再食用。
5.九菜不宜與醋同食
九菜與醋同食，會破壞九菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養流失，所以大家在食用九菜的時候盡量少食用醋。
❸ 角瓜和韭菜包餃子好吃嗎
角瓜和九菜在一起包餃子挺好吃的，角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦米 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材
角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
❹ 餃子和餛飩哪個更好吃
餛飩和餃子有什麼區別
1、叫法的區別
餃子在漫長的發展過程中，有很多名字。古代有「獄丸」、「扁食」、「餃子餌」、「粉角」等名稱。唐代，餃子被稱為「湯種獄丸」；元朝被稱為「石螺教兒」；明末被稱為「粉角」；清朝被稱為「平食」；在南宋，它被稱為「干肉的雙下角」。餛飩的名字多了。北京上海：華北等地通常叫餛飩。廣東：因為口音不同，所以順著餛飩的聲音叫餛飩。「餛飩」這個英文名最早來自粵語。福建：俗稱扁食，少數人稱之為扁肉。肉餡通常是用木槌敲打製成的。四川：俗稱手抄，四川人愛吃辣，有一道名菜叫「紅油手抄」。湖北：俗稱餛飩，有人也叫它餃子。江西：俗稱清湯。日本：和廣東廚師一起，他來自中國廣東，用粵語念「萬丹」，寫「易雲」。台灣省：閩南叫扁食。點擊圖片進入下一頁(1/2)餛飩和餃子有什麼區別 混沌和雲吞有什麼不同
2、外形及吃法不同
，餃子餡很多，而且個頭一般比較大，而餛飩往往是一口吞下。餃子的邊緣是直接用手捏的，不像餛飩的邊緣是倒的，看起來比較好看；然後就是吃飯的方式。餃子的吃法比較簡單。邊蘸點醋就夠了，邊吃餛飩花頭就多了。它必須調整鮮湯和蔥花。如果注意的話，可能要放榨菜和蝦仁。
混沌和雲吞有什麼區別
餛飩，廣東也叫餛飩，巴蜀的餛飩，閩台的扁食，是中國傳統美食。餛飩雖然起源於華北，但卻獨立於南方。北方的餛飩和餃子沒什麼區別，南方的餛飩也有自己的風格。西漢楊雄製作的《方言》中提到「餅叫餛飩」，餛飩就是餅的一種。不同的是，裡面裝的是餡料，煮好後吃；如果放在湯里煮，就叫「湯餅」。古代中國人以為是一種密封的包子，叫「混沌」，後來按照中國造字規則叫「餛飩」。這時，餛飩和餃子沒什麼區別。幾千年來餃子沒有明顯的變化，但餛飩在南方發展起來，有了獨立的風格。從唐代開始，餛飩和餃子的名稱就被正式區分開來。
混沌怎麼包好吃
點擊圖片進入下一頁(1/2)餛飩和餃子有什麼區別 混沌和雲吞有什麼不同
第一步：准備餡料。瘦肉攪成泥，或加入蝦醬，加少許醬油、料酒、鹽、香油，切細蔥花，攪拌均勻。胡蘿卜和蘑菇在攪拌機里打成泥，和混合好的肉混合。如果你想讓餡料變嫩，你可以一口就把它展開。方法很簡單。只需在餡料中加入雞蛋，在一碗餡料中加入一個雞蛋。混合均勻。煮熟的肉很嫩，用勺子擠壓時會散開。寶寶吃東西很方便。第二步：包餛飩。根據包裝方式和形狀的不同，餛飩通常分為四種類型，分別是：官帽型、枕包型、傘蓋型和手抄型。這么說吧，媽媽喜歡自己選擇。第三步：水燒開後，將餛飩放入鍋中。快熟時，撒上洗凈的紫菜、切碎的蝦皮和黃瓜粉。如果喜歡吃蔥，也可以加蔥花。第四步：出鍋後，加入一滴香油調味。
❺ 你覺得餃子和餛飩吃起來有什麼不同，哪個更好吃為什麼
餃子和餛飩的口感差別還是比較大的，因為本身的做法包括餡都不太一樣。至於哪個更好吃，還要看個人更喜歡哪個口感。
餃子一般要比餛飩包的餡料多一些，看著也更飽滿一些；
二者煮的時間也不同的，餃子皮偏厚一點，並且包的餡料多一些，所以煮的時間要比餛飩久一點；煮餃子一般是開三次鍋點兩次水，等餃子鼓肚漂起也就熟了。相比較而言，而餛飩煮的時間要稍短一點。
兩者相比之下，我更喜歡吃餃子，因為餛飩一般都比較稀，當飯吃如果不吃主食的話恐怕吃不飽。夏天天氣比較熱，吃餛飩會比吃餃子更熱一些。我更偏愛餃子，因為餃子包的餡料多，吃著口感更美更過癮，呵呵！下面向你推薦一款非常好吃的餃子做法，薄皮大餡、鮮香味美、鮮嫩多汁，保准你吃一次想著第二次；
❻ 角瓜和什麼包餃子好吃角瓜可以包餃子嗎
角瓜也就是我們平時說的西葫蘆，包餃子的食材很多，例如韭菜、薺菜加雞蛋等，是比較家常的做法。那麼，角瓜和什麼包餃子好吃？角瓜可以包餃子嗎？
角瓜和什麼包餃子好吃
主料：西葫蘆（角瓜）500g、雞蛋 3個
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，拌一拌，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。絲要細，也有人把角瓜切成沫，不過會損失更多水分營養。
2、把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎碎的、蝦皮若干也切一下最好，否則吃到嘴裡扎扎的。這可是細氣活啊！
3、燒油鍋，8分熱，放入雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。如果塊大，可以切碎一點。（配點火腿其實也不錯）
4、將處理好的西葫蘆（角瓜）與雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，如果沒信心，有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。
注意事項
第3,4步驟都是出味的哦，一定要弄好。
和餃子的面團要稍軟一些才好吃。不要怕粘。看你的技術了
煮餃子時，餃子的肚子變得鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。水沸騰的厲害就加點涼水。
水裡可以放小量鹽，防止粘連，不怕蔥花味的人可以加兩段蔥花在水裡也防止粘連。
角瓜餃子的做法
1、偶爾吃頓餃子也不錯哦！先把麵粉用溫水和好，醒半個小時。
2、然後看一下餃子餡用到的主要食材，有角瓜，雞蛋等。
3、角瓜洗好，對半切開挖去中間的瓜瓤。
4、將角瓜剁成餃子餡，如果嫌麻煩，可以用絞餡機絞一下。
5、還要准備好蔥花和蒜末，如圖所示。
6、鍋里倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋放進鍋里炒熟。
7、炒好的雞蛋切成小塊，連油一起倒進角瓜餡里，同時加入准備好的蔥花和蒜末，還要調入適量的十三香，鹽和雞精拌均勻。
8、醒好的面摘成面劑子，並且擀成薄厚均勻的餃子皮。
9、餃子皮中間放上餡料，捏成餃子的形狀。
10、包好的餃子隔水蒸10分鍾就可以撿出來了，注意別燙到手哦。
11、桌上端上一盤香噴噴的餃子，非常有食慾哦！
❼ 韭菜餡餃子好不好吃，什麼是關鍵呢怎麼做才能使餃子更鮮香
只放兩種維持韭菜的原汁原味才最好吃，調料放多了吃的全是調料味，非常容易把韭菜原來的鮮味遮住。韭菜餡的水餃大概有三類，一種素餡，一種餃子餡，一種海產品餡。為什麼人們喜歡吃韭菜餡餃子，除開了韭菜的獨特清香，那便是韭菜自身的鮮了，如果你不必遮蓋了韭菜的鮮味，那樣水餃一定會很鮮。將韭菜摘好清洗瀝干水份，蛋加一點鹽打撒炒過。將面放進盆中加熱水燙面用筷子攪至無粉劑，合成麵糊，盆上蓋上將面醒一會。從現在起切韭菜，切完的韭菜末和卵子放到盆中加食用油，芝麻油，耗油，花椒面，生薑沫，蔥碎，逐漸包的情況下再放鹽，避免韭菜出水量。
白菜雞蛋餃子餡兒或是純素白菜餡兒。放一點生薑沫和自身炒的花椒面，味兒真是好極了。水餃能夠有許多餡，有各種各樣素餡、餃子餡、海產品餡，都可以做出美味的味兒來，今天就給各位介紹一下如何作出好吃的連藕豬肉餡餃子。連藕豬肉餡餃子好不好吃主要是兩方面，一方面是面，面和好啦，擀出的薄皮有延展性，筋道不沾黏，煮出去的皮也不會破，吃起來口感好。另一方面是餡，餡要分配好，添加一些調料將連藕也有生豬肉的香氣都激起出去，煮開的水餃咬一口薄皮餡香，意猶未盡。
❽ 西葫蘆和韭菜能一起包餃子嗎
西葫蘆當然可以韭菜能在一起包餃子，而且還是一個相當不錯的組合，味道口感特別的復合，香氣特別的足，同時營養成分也特別的豐富。所以經常食用的話，對身體健康是有好處的。