『壹』 小時候吃的零食用竹簽穿起來的油炸豆腐乾片叫什麼豆乾 一毛一串 很硬的 一元五一包的 為什麼淘寶也沒
撐蓬豆腐乾
『貳』 井研有哪些好吃的
保險公司對門的徐抄手
麻柳坳的面
和尚墳對面的豆花魚
紫苑欣半坡上的珍珠奶茶
電影院門口右邊家的臭豆腐
步行街里頭的鴨脖子
井中校對門的鍋盔（不過好久沒看到賣了）
研城小學坡坡底下的炸雞翅膀（很不衛生但樂此不疲）
尤其要提到的是我炒的蛋炒飯，天下無敵
『叄』 小時候吃的零食用竹簽穿起來的油炸豆腐乾片叫什麼豆乾 一毛一串 很硬的 一元五或者2元一包的 為什
我也吃過，我們那叫牛肉干，一毛錢一袋，一個長方形的小片，有點甜甜的感覺，是一層黏黏汁特好吃，可惜再也買不到了，還有宮爆雞丁，有一毛錢一袋的還有五毛錢一袋的！還有香濃方便麵
『肆』 樂山肋小吃有啥謝謝了，大神幫忙啊
吃遍樂山 一、早餐篇：干紹面、牛肉麵、刀削麵、馬邊抄手、馬記米線、豆腐腦 二、主餐篇： 黃悶雞：樂山的一大特色火鍋。雞肉窄成小塊狀，放如已經炒好的底料，翻炒，三成熟時，放入高壓鍋，再放入木耳、魔芋等時令蔬菜，入鍋二十分鍾左右，味全部悶進雞肉時，倒入火鍋盆中，表面上撒上香菜，黃悶雞也就算完工了。這道菜無論從色澤，味道，都是頂呱呱的幫。表面上看上去像紅燒雞肉，實際上它的精髓就在於「悶」，當然底料也很重要，這個可是別人的秘方。來樂山首選的就應該是黃悶雞，價格適中，也能辣的夠爽。 名店：徐林黃悶雞，潭三娘黃悶雞，灣灣芋兒燒雞（雪道街） 地址：油炸街 １，２，１２路車均可到達。 價錢：60元左右一鍋。 甜皮鴨：這個就更絕了。記的讀大學的時候每次回學校總會帶上好幾只，讓我們寢室的攙貓們大飽口福。而且帶的鴨子，每次都不會窄爛，一隻整鴨，就被我們寢室人四分五裂的弄來吃完，像原始人一樣，可想而知，甜皮鴨的魅力。直到現在，去外地朋友家玩，我也難逃帶幾只鴨子才能上門的命運。甜皮鴨和普通鹵鴨有所不同，它的皮是甜甜脆脆的，肉質干，有咬頭，炸的好的，連骨頭都是酥酥的，脆脆的。有個笑話，我一朋友家的挪威森林貓，第一次開葷就吃的是我帶去的甜皮鴨，從此以後再給它吃其他任何肉，此貓碰不會碰。樂山的甜皮鴨四處可見，可好吃的，特經典的，本人覺的還是下面兩家。 名店： 彭山甜皮鴨 （春華路中段，郵政局旁邊） 6，１０路可到達。 趙鴨兒 （兌陽灣上面口口上） ４，６，９路可到達。 價錢：１4元／斤。 麻辣燙：樂山牛華名吃。各類葷素菜切好，用簽簽串起，放入有火鍋底料的大沙鍋中燙熟即可。其精華在於，蘸水。簡直是火鍋中的一絕，也是與成都串串的區別之一。裡面除了一些基礎配料外，還有花生米，扎海椒（就是新鮮的辣椒切的碎碎的），香油，等等。哇，想起都爽啊，雖然剛剛才去海吃了一頓。吃麻辣燙，大家一定要吃牛肉，隨便燙多久，都是滑滑嫩嫩的，而且好大一串，才一毛錢！ 名店： 牛華綠緣麻辣燙 （很有特色的一家店，吃的是一種文化，關於吃的說法都列出了一百餘種，店內的對子也是一絕）原來只有到牛華才能吃到，現在在人家開加盟店了，樂山有兩家加盟了。不過我覺的更好吃點的還是在春華路中段中級人民法院旁的那家。牛肉夠大，都嫩，店子也很衛生，態度也很好。2，6路可到達。 價錢：葷素１角／串。 冷鍋魚：樂山的魚火鍋賣的也多，一般都是白漣或是花漣，吃法紅味白味都可以，一般我們去吃，都是兩種都要，一樣一鍋，紅的辣的之爽，白的湯鮮香味美，簡直是不擺了。 名店： 椒子一品魚 （百福路農民街的好吃街）６，９路。 某記魚庄 （在去牛華那邊的新路上，具體名字忘了）最好自己開車。 重慶來風魚 （師院後門）６，１０路。 價格：白漣10元/斤 ，花漣11元/斤。 船上吃魚：其實和冷鍋魚差不多，只不過它的亮點在「船」。在王浩兒外面的江邊，停泊了十幾艘漁船，艘艘都裝飾的很有特色，有的還有4層樓，而且很有檔次。邊吃邊看風景。只不過消費就要比普通的冷鍋魚的要高了。但是味道的確要好吃的多。船上吃魚一般就不會吃白漣和花漣了，吃的都是紅砂，乾魚，等等一些比較高級點的魚了。 名店： 高氏漁港 （和峰酒樓後，新濱江路）1路可到。 王浩兒漁港、紅船 （濱江路王浩兒段）２，３路可到。 價格：２５元／斤以上。 蹺腳牛肉：這蹺腳牛肉是把牛身上各式各樣的東西全都給整起，牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛腸、牛百葉、牛筋、牛腩、牛腦、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血、牛卵、牛……，總之，就是要吃盡牛身上的所有東西，什麼都不落下。蹺腳牛肉的做法最是簡單，卻也有著其獨到之處。把那些各式牛雜全都洗凈，切成碎片，比如說牛肝一塊，它最大長和寬都不能超過二指寬，全都要切成薄片，不能夠太薄，也不能太厚，這厚度最佳就是在二毫米左右。蹺腳牛肉店內都會有一個很大的鍋，裡面放了五、六個簸箕，鍋內放上大料，牛的這些部位分類放入每個簸箕里，翻滾幾次就可以食用了。吃的時候蘸上干辣椒面，那個辣勁簡直會讓人終身難忘。內臟燙出來不是軟綿綿的，帶脆的感覺，湯更是超級鮮，一般吃蹺腳牛肉的時候，旁邊一定要放碗燙牛肉的湯，撒上芹菜，香菜，喝一口，回味無窮。特別介紹：牛肚，火閃，花腸，牛舌，牛腦，脊髓，牛腰片，這幾樣燙出來都特好吃，如果運氣好，還能吃上牛尾，大大的，啃起的感覺很棒。 名店： 易老八牛肉湯鍋 （百福路農民街）6，9路可到達。 馬三妹蹺腳牛肉 （蘇稽鎮上） 自己開車或打的。 價格：３－５元/碗。 烤魚：魚是大鯉魚，一般都是2斤以上。將魚打理干凈，放在專門烤魚的大夾子里，一邊烤一邊刷上香油，撒上香料。最後放在一個大盤子里，再加上早已炒好的配菜，將盤子一起放在一個方形的加木炭的爐子上。這種烤魚，與我們平時在燒烤店內吃的烤魚不同，一般的烤魚一條也就２，３兩，烤好就吃，我介紹的烤魚，夠大，而且會加上配菜，邀上三五個好友一起去海吃。烤魚有兩種味，泡椒味和麻辣味。本人更偏袒泡椒味，這種味道要獨特的多。私人介意，吃烤魚一定要早點去吃，５點３０分左右去差不多，因為烤魚需要半個時左右的時間，而且這家店的生意暴好，所以早點去是明智的選擇哦。 名店： 重慶三峽烤魚 （張公橋教育賓館旁）１，２，３，６，９，１２路均可到達。 價格：１５元／斤。 豆腐腦：豆腐腦是集麻、辣、酸、香於一體的。樂山的豆腐腦分成兩派，峨眉豆腐腦和牛華豆腐腦。峨眉豆腐腦的特色在於酥肉，就算放在豆腐腦里泡到最後，肉依然是酥脆的。而牛華豆腐腦，裡面加的是熬牛肉的湯汁，還有粉條。吃豆腐腦關鍵就是吃味，麻的帶勁，辣的刺激，酸的夠爽。 名店： 峨眉酥肉豆腐腦 （總店：上半邊街口口上）１，２，１２路可到 牛華豆腐腦 （公園１路車站台對面）１路。 無名小店 （虎街「九妹鳳爪」對面）１，２，４，９，１０路可到。 價格：１.５－２元／碗。 西壩豆腐：「滿盤美味人爭品，玉香飄溢尋常家。」這是古人對豆腐描寫的傳神之筆，其間蘊含的文化韻味令人回味悠長。西壩豆腐歷史悠久，距今已有2000多年的歷史。它的發展歷程積淀了太多嘉州古代民間美食、營養、民俗、工藝、詩詞等內容的文化傳承。對於豆腐製作的工藝，西壩人代代相傳，推陳出新，「皮膚退盡見精華，旋轉磨上流漿液」，製成的豆腐白如玉、細若脂，通過燒、炸、炒、熘、蒸、拌製成360多種菜餚，薈萃精炒的豆腐宴席，讓世人驚嘆不已。常做的有108種，精品36種。像熊掌豆腐、雪花豆腐、燈籠豆腐、一品豆腐等等，太多了，還有好多名字都叫不上來，簡直個個都是精品，人間美味。 名店： 西壩豆腐大酒店 （東大街） （這家比較上檔次） 4，9路可到 三八飯店 （西壩鎮上最有名的一家）從五通橋過去 價格：隨品種的變化而變化，價格不等。 馬踏老鴨湯：一聽名字就知道，是用老鴨來熬燉的。鴨子燉的不耙，很有型，啃起來也有咬頭。不過年齡太大，牙齒不夠好的朋友最好也就嘗嘗裡面的配菜了，還是一樣的很好吃哦，哈哈。 名店： 金富祥 （天星路中段，電信花園對面）2，6路可到。 價格：１０元／份和２０元／份。