蔥燒豆腐如何做，蔥香濃郁鮮嫩入味又下飯？
小夥伴們小夥伴們好，我要來給大家分享一道，蔥燒豆腐的美食的做法。有喜歡喝酒的朋友們，一定要學好這道下酒小菜哦，在高溫天氣時，有這道下酒小菜加上啤灑得話，味兒是真一絕，能讓人越喝越想喝。
那麼對於這道美食的製作，你以前是否有學習培訓過呢？許多朋友都說自身做出來蔥燒豆腐，味兒不足進味，要不就是豆腐大便不成型。如果這些難題，你之前都是有經歷過得話，那麼今天的詳細流程，你一定要學一學。
第三步
鍋里留底油，並把准備好的蔥片先添加鍋里，小火再次煸炒，將蔥香氣炒出後，再把它梳理整平，並把煎好的豆腐加入到蔥片表層。往鍋里添加二勺老抽上色，一勺白糖、少量耗油提味，最終再倒入食用鹽、味精適當，炒勻讓豆腐進味。往鍋里添加一小點冷水，無需添加過多，隨意一點點就行了，開猛火將料汁燒開後，再倒入一點點的動物油。
做這道美食很多人說味兒不足香，非常大原因就是因為你不加動物油，隨意一點動物油。就能讓這道菜的口感，更上一層樓。往鍋里添加適量澱粉水，把鍋中料汁勾欠濃稠，再倒入大家准備好的小米辣椒圈，炒勻裝點後，一道好吃的蔥燒豆腐就做好。
好啦，今日的美食分享，我便給大家介紹到這里了，有愛吃豆腐的朋友們，一定要學好這道美食作法。相比較於煮著的豆腐作法，那樣去做的豆腐，是真進味又好吃。
㈡ 焦軟鮮香的蔥燒豆腐，有什麼好吃的做法
蔥燒是把蔥即做配料又做調料來燒制菜餚的一種烹飪技法。主要用於質地較軟，略有異味或不太容易入味的原料。如海參、蹄筋、豆腐、木耳、豆乾等等。菜品在加工前一般都會先提前入味。蔥燒後不僅能夠掩蓋住原料本身的異味，還能為菜品增加濃郁的蔥香味。那麼今天帶大家看看焦軟鮮香的蔥燒豆腐，有什麼好吃的做法？
4.把鍋放在爐子上加熱，放更多的食用油，在食用油中撒一些鹽，然後搖動鍋使它們混合均勻。接下來，把豆腐放進鍋里煎一下。撒鹽後，豆腐就不會粘鍋了。
5.炒豆腐時，用小火慢慢炒。底面煎黃後，翻面繼續煎至其六面全黃。然後我們可以把它放在盤子里使用，這樣炒出來的豆腐味道和口感都很好。取出炒鍋，加入適量的食用油，然後加入洋蔥和大蒜翻炒至香，加入少許蚝油翻炒。炒好之後，讓我們進行下一步。
6.鍋中加入適量的水、鹽、糖、醬油、醬油、雞精攪拌均勻，然後用小火煮開，將豆腐放入小火中慢慢煮開，讓豆腐吸收湯汁，然後將洋蔥段放入鍋中翻炒一分鍾，讓洋蔥散發出香味。然後放入適量水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠，再倒入少許食用油增加光澤，翻炒均勻後即可食用。
㈢ 蔥燒豆腐怎樣做好吃呢
食材明細
主料
豆腐260克
- 輔料
蔥適量
澱粉適量
- 配料
醬油適量
芝麻油適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
11
湯汁收盡時出鍋裝盤。
蔥燒豆腐的做法步驟
㈣ 香蔥燒豆腐的美味做法
所需食材：老豆腐、蔥、生抽、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉。
烹飪方法：
第一步、選用新鮮的豆腐，上鍋蒸3-5分鍾，這一步主要是為了減少豆腐的豆腥味，你也可以將豆腐切小塊焯下水，也是同樣可以減少豆腥味。
第二步、蒸好的豆腐待不燙手後，改刀切成稍稍厚些的方塊。豆腐塊的厚度約1厘米就可以，切的過薄，豆腐烹飪過程中容易爛。
第三步、將大蔥一小段切成蔥碎，一小段切成厚片。喜歡吃辣的朋友，可以准備幾顆干辣椒切段。
第四步、鍋燒熱倒油，先將豆腐塊入鍋，小火煎到兩面金黃盛出備用。
第五步、鍋底留油，放蔥碎和辣椒段翻炒，再把煎好的豆腐塊也倒入鍋里繼續翻炒。
第六步、放生抽、蚝油和白糖調味翻炒均勻，我一般調料的比例生抽2勺，蚝油1勺、白糖半勺，如果菜量大可以適當增加調味品。
第七步、加半碗水，大火煮沸轉中小火，蓋上鍋蓋，燒煮3-5分鍾。水量不需要瞞過豆腐。
第八步、燒煮3-5分鍾左右，揭開鍋蓋放入剩下的蔥段，撒少許胡椒粉，轉中大火翻炒至蔥香味濃郁就可以關火出鍋了，鹽酒情況加入。喜歡湯汁濃稠一些的，可以往鍋里倒適量的水澱粉，收下湯汁。
㈤ 做法，大蔥燒豆腐怎麼做好吃，大蔥燒豆腐的家常做法
食材
主料豆腐500克蔥白1根醬油5毫升鹽1克花生油10毫升
步驟
大蔥燒豆腐的做法步驟11.豆腐切塊，蔥白切段
大蔥燒豆腐的做法步驟22.鍋中放少許油，油熱煸炒豆腐製表面微黃
大蔥燒豆腐的做法步驟33.加入少許鹽，在下入蔥段煸炒提前放鹽豆腐入味
大蔥燒豆腐的做法步驟44.然後加入少許醬油，淋幾滴香油即可出鍋成盤享用
㈥ 如何在家做大蔥燒豆腐好吃
原料：鹵水豆腐100克、木耳30克、蔥段30克、食用油105毫升、生抽5克、蚝油5克、水50毫升、雞粉2克、鹽2克、白糖2克、水澱粉3克。
大蔥燒豆腐，具體做法步驟如下：
1、首先，將鹵水豆腐切片，如下圖所示。
(6)蔥燒豆腐怎麼做好吃阿飛擴展閱讀：
蔥和豆腐一起炒營養價值
1、豆腐中有多種微量元素，同時優質蛋白質也豐富。洋蔥中含有大量水分以及蛋白質，碳水化合物和粗纖維等物質，和豆腐的營養結構並不存在相互抵觸的地方。所以兩者是可以一起吃的。
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
㈦ 蔥燒豆腐怎麼做好吃
答：一、做蔥燒豆腐需要的食材：
豆腐一塊、大蔥1根、蚝油1勺、生抽3勺、雞精1勺、澱粉1勺。
二、蔥燒豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚塊。
㈧ 蔥燒豆腐做法是怎樣的，都有哪些步驟
蔥燒豆腐，一道極普通的家常菜，原料非常簡單，只有鹵水豆腐和大蔥。但是這道菜要做得既好看又好吃，也是有講究的。今天小編把這道菜的製作方法分享給大家，操作簡單、味道鮮美。
食材准備：
主料：鹵水豆腐2塊
輔料：小蔥3根
調料：精鹽、一品鮮醬油、蚝油、雞精、白糖、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、水澱粉
製作方法：
1、煎豆腐片
鹵水豆腐2塊，改刀豎切成8毫米厚片。平底鍋中放油滑鍋，撒精鹽少許（增加底味、防止粘鍋），煎豆腐片。
菜品特點：
此菜，色澤紅亮，豆腐焦香軟嫩，同時帶有醬香和燒蔥的香味，咬一口鮮嫩多汁，回味無窮。佐酒、下飯均可，老少皆宜！
要點提示：
1、煎豆腐片時，油要熱一些，否則豆腐容易粘鍋。
2、前期煎豆腐時，鍋底已放鹽，後期調味時，要掌握好鹹度；此菜沒有鹹度不好吃，過咸也不好吃。
3、出鍋前要將湯汁收干，「帶湯」則不好吃。