⑴ 茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋，茼蒿是我們日常生活中常見的青菜，吃茼蒿對我們的身體有好處，而雞蛋是我們幾乎隨處可見的食材，是我們補充蛋白質的來源，那麼這兩種食材碰撞在一起會產生怎樣的美味，下面是一道茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋菜譜1
茼蒿炒雞蛋
茼蒿炒雞蛋是一道菜餚，主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油，主要輔料/調料有鹽、雞精等
美食做法一
1、茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1、准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2、把茼蒿洗凈切段。
3、小米椒、大蒜切丁和片。
4、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7、加茼蒿翻炒均勻。
8、加鹽翻炒。
9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
茼蒿炒雞蛋菜譜2
食材准備好，我用的土雞蛋，用普通的雞蛋也是一樣的做法
雞蛋磕入碗里，加一點點黃酒（去腥）、一點點鹽（讓雞蛋有個淡淡的底味，不要多，因為咱們這是炒菜，後期還要加鹽）和3勺清水（勺這個量詞在本文中是統一的；添加清水的量最好不要超過蛋液的三分之一，否則蛋香味會打折扣），然後把蛋液攪勻
炒鍋熱油，倒入蛋液，稍稍凝固後劃散，炒至8、9成熟即可盛出備用
鍋子重新注油，下蔥蒜炒香
放入切好的茼蒿大火翻炒十幾秒，期間調入一點點鹽
倒入炒好的雞蛋，快速炒勻，關火出鍋
茼蒿炒雞蛋菜譜3
茼蒿相信是大家都不陌生的蔬菜，事實上吃茼蒿的好處有很多，今天就讓我們一起看一看茼蒿的功效與作用有哪些，以及吃茼蒿的注意事項，希望能夠幫助大家更好的認識這一蔬菜哦。
吃茼蒿的好處
促進食慾
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的.分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
清血養心，潤肺化痰
茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
利小便，降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。
適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
下面是一道茼蒿炒雞蛋，一起來學習吧
主料：茼蒿、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜
把茼蒿洗凈切段
小米椒、大蒜切丁和片
雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻
熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
加茼蒿翻炒均勻
加鹽翻炒
加雞蛋
翻炒均勻即可
⑵ 一道茼蒿炒雞蛋的好吃做法
茼蒿炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，而且茼蒿與雞蛋同炒可提高其維生素A的吸收率。茼蒿炒雞蛋雖然做法很簡單，但也有多種不同的做法，現將幾種比較常見的做法介紹如下，看看怎麼做更好吃，更適合你的胃口。
茼蒿炒雞蛋做法一
原料：茼蒿200克，雞蛋5隻，蔥末、精鹽、香油各適量。
准備：茼蒿擇洗干凈，切成細細的碎末。雞蛋打入大碗內，加少許精鹽、香油，打散，再放入茼蒿末攪勻。
做法：炒鍋燒熱後倒油，油熱後放蔥末爆鍋，隨即倒入蛋液，用慢火推炒至熟即可。
茼蒿炒雞蛋做法二
原料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、蔥末各適量。
准備：茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。雞蛋打入碗中，打散備用。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，油熱倒入蛋液炒熟，盛出備用。利用鍋中余油，放蔥末炒香，放入茼蒿大火炒軟。然後放炒好的雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁各適量。
做法：雞蛋加鹽打散備用。將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後倒雞蛋液，用筷子將雞蛋打散攤熟。然後放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋
⑶ 茼蒿怎麼炒好吃
茼蒿炒肉和茼蒿炒雞蛋都很好吃。
1、茼蒿炒肉
把茼蒿、胡蘿卜、豬瘦肉分別洗凈。把茼蒿切成小段、胡蘿卜切絲。把豬瘦肉切成細絲，放入適量水澱粉，拌勻。鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豬肉絲，翻炒至肉絲變色斷生。放入茼蒿段、胡蘿卜絲，翻炒。放入適量鹽、生抽、十三香，翻炒。放入適量香油、味精，炒勻即可。
炒茼蒿的注意事項
在吃茼蒿的時候，要注意烹調以旺火快炒比較好，不然裡面的芳香精油很容易揮發。如果和與肉、蛋等葷菜一起炒還可以提高其中的維生素A的利用率。
炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，還能在炒的時候更容易熟。焯水前可以先放點生薑片和鹽，可以使茼蒿顏色更加鮮亮。焯水的時候要注意掌握好時間，太久會影響茼蒿爽脆的口感。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，最重要的是茼蒿基本上適合所有人吃。
⑷ 雞蛋炒茼蒿的家常做法
前言
茼蒿的味道很不錯，炒雞蛋更好
材料
主料：茼蒿300g、雞蛋2個；
輔料：蔥適量、鹽適量、豆油適量、蒜適量、蚝油適量
雞蛋炒茼蒿
1
將茼蒿切段，入沸水焯一下
2
雞蛋打散
3
蒜末備用
4
炒鍋放油，放入蔥花和雞蛋翻炒
5
放入焯好的茼蒿大火翻炒，放入鹽，蒜末，蚝油調味即可
小貼士
大火快炒
⑸ 茼蒿炒雞蛋的美味做法
茼蒿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可 雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了
⑹ 茼蒿炒雞蛋怎麼做好吃
茼蒿炒雞蛋
space
用料
茼蒿 1把
雞蛋 1個
鹽 1克
茼蒿炒雞蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
放入油適量煎雞蛋，待雞蛋剛剛成形立即出鍋，再加入少許油，待油熱下蔥花，放入茼蒿炒至變色放入雞蛋一起翻炒，加鹽翻炒一會出鍋即可
⑺ 茼蒿炒雞蛋怎麼做好吃
雞蛋炒茼蒿好吃的做法：
原料： 雞蛋 3個 茼蒿 1把 油鹽 適量
製作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進鍋； 4. 翻炒至定型後劃散成小塊後先盛出來； 5. 熱鍋涼油，下入茼蒿進鍋翻炒； 6. 茼蒿翻炒變色後加入鹽調味； 7. 翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋；
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸。
茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
⑻ 茼蒿和雞蛋能一起吃嗎 怎麼做好吃
可以，茼蒿炒雞蛋
主料 3人份
茼蒿1把、土雞蛋3個
輔料
蔥1段、蒜2瓣、水3勺、黃酒0.5勺、花生油2勺、精鹽適量
茼蒿炒雞蛋步驟1
食材准備好，我用的土雞蛋，用普通的雞蛋也是一樣的做法
步驟2
雞蛋磕入碗里，加一點點黃酒（去腥）、一點點鹽（讓雞蛋有個淡淡的底味，不要多，因為咱們這是炒菜，後期還要加鹽）和3勺清水（勺這個量詞在本文中是統一的；添加清水的量最好不要超過蛋液的三分之一，否則蛋香味會打折扣），然後把蛋液攪勻
步驟3
炒鍋熱油，倒入蛋液，稍稍凝固後劃散，炒至8、9成熟即可盛出備用
步驟4
鍋子重新注油，下蔥蒜炒香
步驟5
放入切好的茼蒿大火翻炒十幾秒，期間調入一點點鹽
步驟6
倒入炒好的雞蛋，快速炒勻，關火出鍋
⑼ 茼蒿炒雞蛋
茼蒿炒雞蛋的做法：
用料：茼蒿220克、蒜3瓣、雞蛋2個、蚝油1勺、食用油適量、鹽少許。
步驟：
1、茼蒿一把，摘洗干凈。
⑽ 茼蒿能炒雞蛋吃嗎
茼蒿可以炒雞蛋吃，茼蒿炒雞蛋是一道菜餚。
美食材料
茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末
美食做法一
茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二
食材
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1.准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2.把茼蒿洗凈切段。
3.小米椒、大蒜切丁和片。
4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7.加茼蒿翻炒均勻。
8.加鹽翻炒。
9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士
春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。