① 延邊的牛肉湯到底咋做，不是延邊的不用答復，因為牛肉湯必須是延邊的才地道。
延邊的牛肉湯做法
食材明細
牛肉1000g
粉絲1把
豆腐千張3張
香菜10g
食鹽
蔥8g
姜10g
桂皮1小塊
白酒5ml
陳皮2g
咖喱粉5g
胡椒粉5g
辣椒油5g
步驟
准備好所有的食材。
② 延邊都有哪些特色美食
民俗特色就是泡菜：辣白菜，沙參（小人參，對身體好），桔梗，拌明太魚（甜口咸口），拌明太魚皮（買好了很好吃）牛板筋（這個大家都知道~）
延吉的全州和釜山都是民俗飯館，興豆飯店也不錯
順姬冷麵的冷麵不錯，喜歡甜口的可以去順姬吃冷麵，除了冷麵是特色，還是就是冷麵里的配料有個叫雞雜的，用雞肉雞骨頭一起做的丸子
溫面，韓式炸醬面（看著黑乎乎的，味道不錯）涼豆面（面湯里的湯是豆漿，夏天吃不錯。是涼的）魚餅湯也是特色，以前有小魚餅，這個小零食得碰，一般西市場有賣的
辣白菜湯，明太魚湯，嫩豆腐湯，排骨湯+++++配飯！
還有就是小魚湯。這個算是朝鮮族特色，一般琿春做的好吃的比較多
還有米腸。打糕。辛拉麵和打糕條一起煮或者一起炒味道也很好（口水……打糕條市場里賣泡菜的地方就有賣的）
玩的地方沒什麼，這邊酒吧多，咖啡店多，甜點麵包店多（很多麵包店都是從韓國學的技術哦。）外貿戶外服飾多（這個買的時候要慎重……）串店多，酒多~
串店有名的什麼豐茂啊，白玉啊。這樣大的串店沒意思，味道就那樣，吃不好還影響延吉的特色……一般看著不好看的門臉的店，串都不錯~~串店和烤肉店不一樣，烤肉和串店都是自己烤，也都是炭烤。
可以去爬山，帽兒山，如果自駕游，開車往和龍去的路上有琵岩山
夏天來延吉的話，可以去河邊。有河邊游樂場
延吉的延邊大學附近吃的最多，發展區的吃的好吃，延吉的西邊還在開發，除了風大沒啥，發展在北邊靠點西，延吉的南邊是帽兒山，空氣好。北邊賣建材的多一些，東邊就開發區了，長白山煙廠在東邊
③ 白菜豆腐湯有個學名叫什麼
今天這個菜，發之前為想個菜名糾結了半天。
這辣白菜豆腐也不是個新菜，可這名字各家有各家的叫法，有叫「辣白菜燉豆腐」的，有叫「辣白菜豆腐湯」的，有叫「石鍋辣白菜豆腐」的，還有叫「辣白菜石鍋豆腐」的，雖然都是一種東東，但正宗的官方名稱是啥俺還真不知道。也沒個韓國人或者延邊同胞來讓我咨詢一下，所以只有網路Google了半天，發現叫「辣白菜豆腐湯」的還是最多的。所以俺也隨了回大流，也叫「辣白菜豆腐湯」吧。
其實個人覺得這玩藝兒與其說是湯，更象是燉菜，畢竟湯是白口喝的東西，這個又咸又酸又辣，只能用來下飯或澆面，要想大口喝還真得有點膽量！
前些日子看《新妓生傳》，裡面的公公吃媳婦做的辣白菜豆腐湯，誇獎她說白菜燉得很熟爛，問她燉了多長時間，媳婦說燉了四十分鍾，公公很驚訝，說四十分鍾怎麼燉得爛，一般起碼要兩個小時以上，媳婦說她是先煮熟再急凍，然後再煮。
我看完了那真叫一個百思不得其解呀！
你說這大白菜有什麼不好煮爛的？中國人做白菜基本上是過油爆炒以後，加水稍煮就可以了，煮過了會熟得象爛泥，溶溶的很不好吃。燉四十分鍾已經讓我不可想像了，還要燉兩個小時？那還有啥營養成分可言呀？更不用說還要先煮熟再急凍，犯得著費那麼大功夫么？
就我個人來說，我更喜歡白菜梗那種帶點兒脆帶點韌勁的口感。
所以我家做辣白菜豆腐，基本上煮個十分鍾就成，甭管韓國同胞是否認同，合乎俺自個的口味就行哈！(收起)主料
南豆腐
250克
辣白菜
100克
青尖椒
1個
紅尖椒
1個
輔料
色拉油
20毫升
韓式辣椒醬
20克
雞精
適量
步驟
10.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鍾左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火
小貼士
石鍋的保溫時間很長，關火後，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鍾後再端上桌。
韓國美食的第一要點，就是色誘。
甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那一鍋紅艷艷的湯色，是吸引人的第一要素。
所以放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。
好了，廢話不多說了，拿個勺子開吃了，夏天吃這個雖然有點受累，但稀溜一口熱湯，又酸又辣又燙的，痛快出一身汗，其實比悶在體內潮熱要舒服得多，所以讓汗盡情的流一會兒吧！來一起喝喝這酸爽過癮的韓式辣白菜豆腐湯吧！
食材
④ 明太魚燉豆腐怎樣做好吃呢
明太魚燉豆腐
完成。
小貼士
如果偏淡可以出鍋前放鹽。魚湯很鮮美，想喝湯的話多加水。加開水大火燒會出白湯。魚肉越燉越入味，水多要多燉一會兒，不然魚肉會淡。
⑤ 延吉有哪些美食
延吉美食有：辣炒年糕、炒米腸、小魚餅、烤冷麵、泡菜、玉米溫面等。
玉米溫面，是延邊朝鮮族飲食中很有代表性的一道主食。以粗糧細做，鮮香辛辣為特色。
在炎熱的夏天，如果你感覺吃溫面太熱，還有一種做法，就是涼拌溫面，做法非常簡單，就是把煮熟的面放到涼水裡泡上10分鍾左右，之後放到空碗里，然後把准備好的配料放在面上拌一拌，就可以享受到一碗涼哇哇的溫面了。
⑥ 跪求延邊正宗小魚湯的做法
准備材料：小魚2斤、韓式辣椒醬4湯勺、野蘇子1小把、醬油1湯勺、蚝油1湯勺、鹽1勺、雪碧3湯勺、土豆半個、豆芽100g 、西葫蘆（角瓜）一根、豆腐（可有可無）200g、青椒一根、紅椒一根、香菜一小把、小毛蔥2頭、小蔥2根
製作步驟：
1、豆芽洗干凈。