1、小油菜適量、豆腐適量、蔥花1小撮、糖1小勺、醬油半小勺、鹽1克、水澱粉少許、食用油2小勺。
2、做法：油菜洗凈，豆腐備好，鍋中放少許油，油熱煸炒豆腐塊表面焦黃即可。
3、然後把豆腐用鏟子推一邊，用余油爆香蔥花。然後下入切碎的油菜，翻炒加入鹽，糖，醬油繼續炒勻，淋少許水澱粉勾芡即可出鍋，成入盤中。
2. 豆腐和油菜怎麼做好吃
豆腐是我國的國菜，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹飪方法多種多樣，下面是我整理的.豆腐和油菜怎麼做好吃，歡迎來參考！
豆腐切成厚片用油鍋煎一下，切成小塊
油菜洗凈切成塊
豬肉切成小片，用澱粉掛漿
熱鍋放入適量的油，放入豬肉片煸炒
放入蔥花、生抽、蚝油
放入豆腐
加入適量的鹽
放入油菜梗部分
放入油菜葉，翻炒均勻，加入味精就好了
烹飪技巧
豆腐切成大塊煎，再改刀切成小塊這樣容易入味。
3. 油菜豆腐怎麼炒
油菜營養豐富，特別是維生素C含量很高，而且它還含有大量植物纖維素，可以促進腸胃的蠕動，有助消化。它非常適合減肥者使用，屬於低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能減少脂類的吸收。新鮮碧綠的油菜搭配上鮮嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小編3就來介紹油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干凈。
2、豆腐切成小塊，在油鍋里煎成兩面金黃。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。還有一碗頭一天泡好的木耳。總有網友問我吃哪一種木耳，實話實說我就吃我家最後剩的沒法賣的碎木耳，泡出來也挺好的。
4、鍋里加油，燒熱，下蔥末爆香，然後炒油菜，炒到油菜變軟，把煎好的豆腐和木耳倒進去，少添一點湯，燉兩分鍾，加少許鹽調味就可以盛盤了。
選購要點
購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。
存儲方法
油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右。
食用功效
油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛的用途。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家現在知道怎麼做更好吃了吧。這道菜鮮美爽口，清淡又營養，還有著不錯的滋潤功效。雖然香菇和油菜為都是素菜，但是營養一定不輸葷菜，而且對於減肥的朋友來說，減脂又營養，不用擔心發胖，放開吃吧。
4. 油菜豆腐做好吃又簡單 油菜豆腐的烹飪方法
可以做油菜燒豆腐，具體做法如下：
1、主料：油菜半斤，豆腐兩塊，香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片適量。佐料：醬油、味素、白糖、澱粉、料酒各少許。
2、把豆腐切成長方片，用開水熨一下取出，油菜切成段；
3、鍋內放少量油，把油菜入鍋翻炒，見熟即將香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片放入鍋內，加醬油、白糖、味素、花椒水、料酒、將豆腐入鍋， 見湯不多時放味素，用澱粉勾汗即成。
5. 油菜燉豆腐怎麼做好吃
油菜燉豆腐所需材料：豆腐500克，油菜300克，麵粉5克，青辣椒半個，紅辣椒半個，蔥1段，蚝油2勺，生抽2勺，鹽2克，白糖5克，花生油2勺。
具體做法：
第一步，油菜把根部擇掉，洗干凈後瀝干水分放在盤子中備用；
注意事項：
豆腐要先控下水分，再切不容易壞；
因蚝油和生抽中已經含有鹽分，用鹽量不要過多；
倒入水澱粉時要少量多次的倒，不能一次性多倒了，免得湯汁過稠。
6. 油菜豆腐的做法 油菜豆腐怎麼做
1、主料：北豆腐250克，輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克，調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克。
2、將豆腐洗凈，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下；
3、胡蘿卜洗凈，切成片；
4、油菜洗凈，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；
5、香菜擇洗干凈，切段；
6、玉蘭片洗凈切片；
7、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
8、燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鍾，加入味精，撒上香！
7. 豆腐炒油菜怎麼做好吃
油菜炒豆腐
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。
8. 油菜燉豆腐怎麼做好吃
如下：
食材：油菜300克、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油1毫升、蚝油1毫升。
方法：
1、把油菜去根洗凈切成段，豆腐切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
9. 油菜燉豆腐怎麼做如何做好吃
豆腐燉油菜的做法
1.先准備好食材，把豆腐切成小方塊，豬肉切成薄片，蔥姜切段。
2.這時把鍋燒熱後把油倒入鍋里，在把切好的豬肉放入鍋里翻炒，在放入適量的醬油和十三香炸鍋。
3.這時把蔥段下入鍋里爆香、
4.這時把豆腐倒入鍋里翻炒、
5.翻炒幾下後倒入適量的清水下鍋。
6.在放入適量的鹽在裡面蓋鍋燒開。
7.開鍋後把油菜放入。
8.蓋鍋燉上3分鍾左右，就可以關火了。
9.在放入適量的味精即可裝盤盛出。
10. 油菜燉豆腐的做法
油菜燉豆腐的做法
一用料
主料：豆腐1塊油菜250克
輔料：鹽1小勺蚝油1湯勺胡椒粉1小勺
二、做法
1、大豆腐，選用鹵水豆腐
2、小油菜每片分開清洗干凈
3、煮鍋燒開水，水開後，放入油菜焯燙半分鍾，撈出
4、大豆腐切成大塊，塊的大小可以自己掌握，不要太薄，免得煎時易碎
5、炒鍋放油，涼油的時候就可以放入豆腐塊大火煎，把豆腐煎至兩面金黃狀態
6、加水，水高出豆腐表面，同時放入鹽，胡椒粉，蚝油，煮開
7、放入小油菜一起煮3分鍾，放入雞汁炒勻出鍋
8、裝盤的時候用點心哦，漂亮一點總是有食慾的