用料
凍豆腐幾塊
肉餡少許
雞蛋一個
步驟
1
凍豆腐解凍，用手輕輕攥出水份，用剪刀剪出十字口。
步驟
2
用筷子把肉餡塞到剪好的凍豆腐的口裡，每個都塞好肉餡。
步驟
3
打個雞蛋攪勻，可以放點鹽，胡椒粉或是你喜歡的調味品，因為我的餡是三鮮的，就沒有格外放調料。
步驟
4
不粘鍋加熱放油，把凍豆腐裹上蛋液，有肉餡的一面朝下放到鍋里小火煎，煎到金黃色。
步驟
5
煎到一面金黃翻面繼續煎，可以煎的脆一點，好吃。（這一步拍照的時候閃光燈亮了，拍的有點看不清楚）
步驟
6
完成，凍豆腐煎的香香的，有點脆，裡面的餡很鮮，因為有蝦仁哦～吃起來很鮮的😊
小貼士
餡料可以發揮想像，純肉的，蔬菜的，還海鮮的，喜歡放什麼就放什麼，煎好了可以擠點番茄醬或沙拉醬沾著吃，還可以再燒點汁稍微燉一下，勾個芡，可以是酸甜口的也可以是香辣味的，根據自己的口味調整。
『貳』 在家時，如何自製營養好吃的香菜豆腐肉餅
美食在前，總會讓人有抑制不住的沖動，讓人越吃越想吃。在平凡的生活裡面，人們通過品嘗各種美食，來追求生活中的趣味。吃飯的時候，吃不香的感覺真不好，吃飯還是要有肉肉的，這樣吃起來才會更香。其中美味可口的香菜豆腐肉餅就是一個很棒的選擇了呀，想必大家對於美味解饞，咸香可口的香菜豆腐肉餅也都是非常喜愛的吧。
看了這么美味解饞的香菜豆腐肉餅教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。香菜豆腐肉餅的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的香菜豆腐肉餅。
『叄』 香煎豆腐肉餅怎樣做
香煎豆腐肉餅
材料
紅燒牛肉湯面 1包,絞肉300g,豆腐300g,雞蛋1顆,米酒少量
做法
准備好食材們。把【紅燒牛肉湯面】面體捏碎。豆腐選用水份較少的板豆腐。絞肉可選擇任何一種你愛吃的肉種，豬肉請加入少量米酒去腥。 先將【紅燒牛肉湯面】的調理包們加入絞肉，攪拌至肉有黏性後，再加入雞蛋、豆腐、捏碎的面，充份攪拌。 挖適量的絞肉出來，在兩手來回打，像丟球的方式，把空氣打出來，邊打邊整理成漢堡肉的形狀，大約2.5cm左右的厚度會比較有咬勁。 鍋中放入2匙左右的油加熱後，將火候轉為小火，把整理好的肉餅一個個放進去煎，每面大約煎3分鍾，煎的過程中不要一直翻，煎好一面再翻另一面煎，兩面煎好就可以吃了。 【紅燒牛肉湯面】讓肉餅吃起來外面酥酥脆脆的，一口咬下也有著紅燒牛肉湯面的香氣，很好吃喔！
『肆』 豆腐餡餅好吃做法簡單，怎麼做才能下飯又入味
豆腐有很多好處：
1、增強食慾
豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效地促進腸胃的消化。
2、排毒養顏
豆腐對人體非常有益，它促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。
3、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為我們中有很多是屬於乳糖不耐受的。
4、補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者食用。
8 | 配上辣椒醬。
·小 貼 士·
1 | 西葫蘆加1g鹽後靜置要擠掉水 。
2 | 蛋液量自己控制下 實在多了的話再拿豆腐調節一下。
3 | 如果不打算辣椒醬佐，可在調豆腐糊時多加兩克鹽和黑胡椒調味。
『伍』 豆腐肉餡餅怎麼做好吃
豆腐豬肉餡餅的做法步驟
1
用開水把面燙成絮狀。
2
再加入一些濕水，將面和成光滑的面團，然後醒一會兒，開始做餡。
3
把豆腐壓碎與肉餡一起抓勻加入適量香油、鹽、蚝油、胡椒粉、蔥末拌勻。
4
把面切成小劑子。
5
把劑子擀成包子皮，包入餡料。
6
包成包子形狀。
7
將小包子翻個面用手壓平。
8
在餅上刷一層油，然後上鍋煎。
9
另一面也刷上油。
10
一面金黃後，翻個面繼續煎。
11
兩面金黃後，盛盤上桌。
『陸』 豆腐肉餅的做法步驟圖，豆腐肉餅怎麼做好吃
食材
主料豬瘦肉250g豆腐150g輔料香菇2朵胡蘿卜40g蔥末適量生抽適量老抽適量鹽適量胡椒粉適量蛋液10g玉米澱粉15g薑末適量
步驟
豆腐肉餅的做法步驟11.豬瘦肉剁碎，加入蔥和薑末抹，攪拌均勻
豆腐肉餅的做法步驟22.再加入蛋液，澱粉，鹽，生抽，老抽，胡椒粉拌勻
豆腐肉餅的做法步驟33.再加入豆腐，香菇丁和胡蘿卜丁，帶上一次性手套，用手把豆腐捏碎和肉拌勻
豆腐肉餅的做法步驟44.拌成如圖一樣就可以了，因為是純瘦肉用烤箱烤，所以這里又加了一點點植物油，如果用平底鍋煎熟，可以省略，直接鍋內倒油煎熟就好
豆腐肉餅的做法步驟55.烤盤鋪上錫紙，用勺把肉醬攤成餅狀，可以攤大一點，烤好肉餅會縮小的
豆腐肉餅的做法步驟66.烤箱上下火200度，中層，15分鍾後翻面，再十五分鍾就好了
『柒』 香煎豆腐肉餅應該怎樣做
無論是肉也好豆腐也罷都是經常出現在我們餐桌上的食材，五花八門的肉類中原本以豬肉為最，不過近期豬肉的價格可屬實不太美麗，但是依然不能影響我們製作美食的決心！豆腐的話種類就比較少了並且無論是干豆腐、大豆腐還是油豆腐出現的頻率也都比較均衡，各類豆製品因為食用簡單方便還富含營養一直受到人們的青睞，那麼當豆腐和豬肉相遇的時候會又怎樣的火花呢？
我們在攪拌豆腐肉泥的時候如果最後發現太干或者太稀可以適當的添點水或者澱粉，同樣的製作手法也可以延伸出很多不同種類的小吃，有興趣的小夥伴可以自己去創造一下~那麼今天的美食分享差不多就到這里了，喜歡的小夥伴現在就可以行動起來了！