步驟 1：把豆腐焯水去豆腥，把雞肉提前泡血水，然後和芹菜胡蘿卜一起放到料理杯里打碎。
步驟 2：攪好的雞肉蔬菜，加上香菇粉，紫菜蝦皮粉，澱粉一起攪拌均勻。
步驟 3：把豆腐捏碎跟雞肉等一起攪拌，用手揉成丸子形狀。
步驟 4：簾上放紫蘇葉，上鍋蒸，水開後15分鍾左右，可以再燜5分鍾出鍋。
B. 怎樣做豆腐丸子好吃
做法1:
（1）豆腐去老皮後拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末，拌勻上勁。
（2）開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾麵包屑，下入鍋內，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
做法2:
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；麵粉與適量清水調成糊；油菜對切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層麵糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盤食用。
做法3:
1、豬肉洗凈剁成肉泥；香菇切碎；生薑香蔥均切成末。
2、豆腐放在洗凈的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生薑、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉，用手攪拌均勻。
3、手心塗抹少量食用油，再取適量豆腐泥，用手團成團（如果沒法成團，再加適量生粉）放在盤子中。
4、一盤裝滿後，即可放在微波爐里蒸5分鍾。蒸的時候最好用微波爐專用蒸籠。用盤子蒸的話，要加蓋或者是保鮮膜，注意要留一個透氣孔
烹飪小技巧
1、豆腐含水份較多，水太多，容易散，可先瀝下水，或是用紗布把豆腐包起來，擠出水。
2、炸時准備一小碗清水，可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子，這樣丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。
C. 豆腐雞肉丸子的做法
這個就非常簡單了，只要把這些東西全部放在一起的話，六地瓜粉就可以了
D. 豆腐丸子的做法
豆腐丸子的做法和配方如下：
用料：豆腐1000克、香菇50克、胡蘿卜200克、油適量、生抽8克、雞精2克、五香粉4克。
步驟：
1、自己做的豆腐准備好。
E. 雞蓉丸子要怎麼做好吃雞蓉丸子要哪些材料如何做雞蓉丸子
雞蓉丸子詳細製作步驟
1.
雞肉剁成細泥後用冷牛奶?開，攪入雞蛋清調勻，然後加入精鹽、水，用勁攪拌成濃糊，隨後擠成丸子，放在沸水內微煮3分鍾之後，撈出備用；2.
鍋置火上，加入雞湯，將煮過的丸子放入，並在微火上煨燜10分鍾，然後再加入玉蘭片、香菇、精鹽、味精、番茄醬、黃酒、雞油，待沸後倒出即成。
F. 豆腐丸子怎麼做才好吃
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
G. 雞胸肉豆腐丸子的做法
主料：豆腐 500克、雞胸肉400克、西紅柿2個。
輔料：蔥適量、姜適量、澱粉4小勺、料酒2小勺、胡椒少許、蒜適量。
步驟：
1、將買來的豆腐用手捏碎，能有多碎就捏多碎！
H. 雞肉豆腐丸子的做法大全
用料
雞胸肉 150g
豆腐 100g
蔥姜蒜 少許
胡蘿卜 少許
黑胡椒 少許
紅辣椒 少許
澱粉 少許
雞肉豆腐丸子的做法
將雞肉剁成肉蓉 豆腐抓碎 胡蘿卜蔥葉 少許姜切成末 澱粉 鹽 雞精 黑胡椒 生抽一點 放在一起拌勻
小貼士
拌好的肉蓉可以取少量舌頭舔嘗 鹹淡可以輕松掌握啦
I. 雞肉豆腐丸子的製作方法
雞肉豆腐丸子製作方法如下：1、豆腐要選鹵水老豆腐，這樣做出來的丸子更筋道。2、豆腐先焯一遍水，瀝干。待豆腐完全乾後放容器里碾碎，加入適量鹽、白砂糖、澱粉攪拌均勻。3、雞脯肉剁成肉蓉，加入料酒、鹽、胡椒粉、白砂糖、生抽攪拌均勻。4、將豆腐泥和雞肉蓉和在一起，充分攪拌。5、鍋里倒適量油，中火把油加熱至八成熱改小火，開炸。6、炸完的丸子裡面還是生的，還要回鍋加料煮一下。