❶ 周君記麻辣豆腐怎麼做
材料
豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水澱粉少許，花椒粉少許
做法
1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鍾撈出
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒面
❷ 西紅柿燒豆腐如何做，既簡單又營養，一周吃3次吃不膩呢
西紅柿燒豆腐如何做，既簡單又營養，一周吃3次吃不膩呢？
為大家推薦的「西紅柿炒豆腐」就是一道非常不錯的美味可口，做法簡單，合理膳食使用價值又很高，關鍵在於價格低廉，所有人都可以吃得起來。這菜隔幾天必吃一次，護肝又降血糖，還可以預防三高，非常適合冬季！每一年到了冬季，我能隔三差五做給家人吃，下飯菜又營養成分，全家人都很喜歡吃。
這一道家常小炒，營養成分口味相互之間配搭，既簡單又營養成分，一周吃3次吃不膩。西紅柿燒豆腐這個菜味道不錯，營養全面，無論男女老幼都能吃。平凡西紅柿和一般的豆腐、廉價的菜椒搭配在一起燒菜，也有不一樣的味道！
對提高體質也有幫助。喜歡吃素食的我，感覺比吃葷都爽。西紅柿含有鈣鋅等礦物元素，味兒爽爆，這三樣菜配搭一起做真是是絕配，菜汁多多，吃著味兒特別棒。我現在把那道「西紅柿燒豆腐」的處理方式推薦給大家，喜歡的小夥伴能做給家人吃。食物：豆腐1塊、西紅柿1個、菜椒1個、蒜3粒、姜1片、小勺鹽、1勺生抽醬油、少量味精。作法：
❸ 建水燒豆腐怎樣
建水燒豆腐是我國著名的風味小吃，是去建水必吃美食。以優質的豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。
建水燒豆腐哪裡好吃？
所謂燒豆腐實際是一種小型臭豆腐，「聞起來臭，吃起來香」。建水最有名的是西門豆腐，據說是西門有一口雙井裡的水做豆腐特別好吃。
建水位於雲南省紅河州，是一座歷史文化旅遊名城，到這的遊客都被它的歷史文化和優美的環境吸引，這其中就包含了建水悠久的飲食文化，外地遊客總免不了要品嘗建水特有的臨安燒豆腐，那別具一格的味道，繞頰的余香，總是讓人意猶未盡，回味無窮。
建水縣舊稱臨安府，臨安城豆腐的歷史極其悠久，早在清代中後期就享有盛名，所以臨安豆腐的名稱一直沿用至今，臨安城中要數城西周氏燒豆腐味道最佳，相傳周氏豆腐從清光緒九年(公元1883年)開始製作， 其選料認真，加工精細，專用大而圓的白皮黃豆，做出的豆腐潔白細嫩、火燒不變黑，做好後用小塊紗布包好，壓上特別的木板，待水流盡後，去掉紗布裝入簸箕內，每塊豆腐放上一點鹽，再蓋上一張簸箕，隔日翻動一次，待呈灰白色，即可燒烤了。
燒時用火盆裝上點燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上塗以香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。
如今，臨安城的燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉，建水城街巷、菜市、夜市、風景旅遊景點的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風景線，也是吸引遊客的一大亮點。
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❹ 人見人愛，簡單快捷，一周都不重樣，暖心又暖胃的家常菜有哪些
三菇燴豆腐
原材料：蘑菇平菇金針蘑嫩豆腐鮑魚汁耗油作法：1.平菇、金針蘑、菌類清洗，水豆腐切成薄片備用。2.鍋中油燒沸七成熱，放進水豆腐用中火煎。3.煎出雙面呈金黃；怎麼樣用油炸豆腐這一道流程就免去了。4.倒出來多餘油，放進三種菌類煸炒。5.炒到菌類變松。6.添加鮑魚汁、耗油和少量水，用中火燜10分鍾即可。
❺ 油豆腐怎樣做，味道比肉香，我家一周吃3次都不膩呢
油豆腐怎樣做，味道比肉香，我家一周吃3次都不膩呢？
這菜長期吃，價格低又好吃，味兒比肉味，我們家一周吃3次！現今物價水平一天一個價，肉簡直就是一個字「貴」！不過沒關系，大家老百姓的日子仍然過，不過我們仍然過的很好！是吧！
今日去菜市場，看到油豆腐十分新鮮的，價錢還十分有效，7元一斤。這才反應過來很久沒有吃油豆腐了。這個東西冬天吃特別好吃，加上一點耗油，燒出來的香味真不遜色於紅燒排骨。油豆腐營養成分也十分豐富，擁有促進大腦發育、調養血壓高、防止骨質疏鬆、填補水平的作用。作法都是比較簡單，下面我們一起繼續往下看吧！
【關鍵食物】青椒1個、小米椒2個（怕辣能夠沒放）、油豆腐250克、生抽醬油1勺、老抽王1勺、耗油1勺、少量鹽、少量味精、蒜頭、小蔥、薑片、玉米粉。【操作步驟】
第三步
最終先給小夥伴們分享一個怎樣挑選高質量的油豆腐的小技巧：高品質油豆腐色澤誘人，有香味、薄皮、中空、富有彈性、內呈蜂巢狀。注水的油豆腐油膩感，口味差，表層不光滑，有些退色，邊色泛白。拿手一捻，有水份滴下。高質量的油豆腐用手捻後可以很快恢復原來的樣子，注水的油豆腐用勁捻時易爛。
共享後小總結～這個菜還有一種炒法：油豆腐不容易進味，如果不喜歡吃干香的青椒油豆腐，可以直接炒油豆腐，隨後放水燜1min，加上調味汁和青椒炒！
❻ 一定多吃哪些食物，1周吃3次，腰肢變細，減掉肚腩呢
今天給大家帶來的這款食材，脂肪最怕它，一定多吃，1周吃3次，腰肢變細，減掉肚腩，它就是蒜苗，蒜苗是大蒜的幼苗，能夠刺激人們的食慾，加快人們的消化速度，對於脂肪的消除還是有很大的好處的，接下來就給大家介紹蒜苗炒油豆腐的具體做法，一起學習一下吧！
❼ 魚燒豆腐怎麼做 戈雅魚燒豆腐
製作方法：
主料：塘鱧魚750克 豆腐(南)500克。
輔料：冬筍50克 香菇（干）5克 澱粉(蠶豆)13克。
調料：甜面醬10克 醬油50克 味精2克 胡椒粉1克 小蔥15克 黃酒25克 豬油（煉制）40克 。
做法：
1、將塘鱧魚去鱗、鰓、內臟，剖洗干凈，切除魚嘴和鰭，斬齊魚尾，在背肉的兩面各斜剞2刀；
2、豆腐切成長1.5厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的塊，在沸水鍋中焯二下，去掉豆腐腥味，瀝干水；
3、熟筍切成長4厘米、寬2厘米的薄片；
4、水發香菇大的對切開；
5、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，把魚排齊落鍋，兩面稍剪，加入黃酒、醬油、甜面醬、清湯250毫升，隨即把豆腐放入鍋的一邊，放入筍片、冬菇，蓋上鍋蓋，用中火燒透；
6、再放入味精，旋轉幾下炒鍋，用調稀的濕澱粉勾芡，加蔥段，淋上熟豬油15克起鍋；
7、盛盤時將一少半的豆腐墊底，魚平放在豆腐上，然後將餘下的豆腐蓋在魚上，撒上胡椒粉，即成。