A. 韭菜雞蛋蝦皮餡怎麼調
常言到好吃不如餃子，所以可見大家對於餃子的熱愛，而在這個春暖花開的時節里，最適合全家老小一起吃的餃子就是韭菜雞蛋蝦皮餡的了，不怕長肉，又能幫全家人一起來補補鈣，而且味道鮮美，還有比這更好的嗎?餃子好不好吃，主要就在餡的味道上了，下面就給大家介紹一下韭菜雞蛋蝦皮餡的調法，讓大家做出美味的餃子。
材料：韭菜100克雞蛋5-6個蝦皮20克黑木耳30克魔芋絲100克蔥少許麵粉500克
調料：香油生抽鹽植物油胡椒粉雞精白糖辣椒油山西老陳醋
做法：
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。(俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃)
第三步擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
第六步調餃子醋：這是俺家的習慣。
B. 韭菜雞蛋粉條蝦皮餡怎麼調好吃
放一起調味就可以的，很方便啊
C. 韭菜木耳蝦仁餃子餡的做法
木耳蝦仁韭菜都是屬於一種可食用的食材。木耳，可以是干木耳也可以是鮮木耳，具體看購買的方式了。蝦仁屬於是一種肉質。韭菜是一種，其功效多，味道逛街。當這三種食材搭配在一起會產生怎樣的火花呢？以下小編就來為大家所講解一下有關於木耳蝦仁韭菜餃子的做法，一起來看看吧！
一、木耳蝦仁韭菜餃子的做法
1.材料准備中，木耳我一般都是平時每天都會用水泡上幾個，可以隨時用，如果來不及就用開水，發的很快的
2.調餡了，都切成碎末狀,雞蛋打散，有的人家喜歡把雞蛋直接打到水餃餡里，當然也可以先把雞蛋炒一下。
3.雞蛋過油炒好並關火之後，把水餃餡倒入鍋內再翻一下，然後放在一邊,自己和面、也可以買現成的餃子皮的哦
4.軟面餃子硬面湯意思就是包水餃的面不要太硬了,將餃子包好便可以了。
5.最後便是煮餃子，基本上都會了吧，呵呵看看是不是很有食慾呀!
二、木耳的功效與作用
1.排毒
黑木耳含有大量的酶和植物鹼，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內被吸收的纖維、粉塵等有害物質在短期內被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將體內和肺部的纖維、粉塵等積污吸附後排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。
2.美白養顏
木耳中的白木耳具有很好的美容護膚作用。白木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經常吃白木耳，能夠使皮膚更加的水潤光滑。而且經常吃白木耳還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。
3.木耳活血止血
中醫學家認為黑木耳可以治療血痢、貧血、痔瘡、腸風下痢，高血壓等疾病;同時對痔瘡、月經出血過量、產後瘀血、尿血症和外傷出血等病症的治療有積極作用。
4.預防改善腎結石
黑木耳的植物素和生物鹼可疏通管道，化解結石。腎結石不嚴重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解結石;對較嚴重的腎結石患者，長期吃黑木耳也可使結石變小。
三、韭菜蝦仁的功效與作用
1.韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1。5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。
2.產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
3.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
木耳蝦仁韭菜餃子，以上為大家介紹到了，其實做法還是比較簡單的，需要將這三種食材給搭配好，再搭配上相應的食材，便可以包餃子了。人們在食用的時候，因其是三種食材，所以需要將這三種食材的功效與作用都摸透一下，這樣能夠更好的將其營養給體現出來哦！
D. 想吃三鮮水餃，三鮮水餃怎麼調餡料
這個問題我喜歡，因為我最喜歡就是做麵食，麵食里當首選餃子了，東北家喻戶曉都喜歡餃子，當然最喜歡的真的是三鮮餡，三鮮餡是那三鮮呢？韭菜 雞蛋 蝦米。皮薄餡多，味道超鮮美。餃子中極品，最傳統的美食了。當然了開春的頭刀韭菜最好吃了。韭菜營養豐富，益氣補腎。男女老少都喜歡吃，想想都直流口水。
肉三鮮水餃餡的做法：
食材：豬肉，蝦仁，雞蛋，韭菜，薑末，料酒，生抽，花椒粉，雞精，鹽。
1，把韭菜擇洗干凈瀝干水分切碎，豬肉洗凈剁碎，蝦仁洗凈切成丁，生薑去皮洗凈切末。
2，把豬肉和蝦仁放在小盆子中，放入生抽，料酒，花椒粉，再打入一個生雞蛋，順著一個方向攪上勁拌勻。
3，再放入花生油，鹽，雞精拌勻，最後放入切好的韭菜拌勻即可，肉三鮮餡調好了。
以上是素三鮮和肉三鮮餡料的調法，希望對大家有所幫助。
E. 韭菜雞蛋蝦皮餡怎麼做好吃
韭菜雞蛋蝦皮素餡兒餃子的食材和調料：
材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克
調料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
教您韭菜雞蛋蝦皮素餡兒餃子的家常做法，如何做韭菜雞蛋蝦皮素餡兒餃子才好吃
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
第三步擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
F. 韭菜蝦仁雞蛋木耳做餃子餡能好吃嗎
不錯呢，很鮮，但是木耳一定要切的很碎一些，才好入味，我家就經常做，還有就是韭菜不能炒得太熟，7分熟就可以了，韭菜依舊要切的細一點！蝦仁呢最好選擇新鮮的蝦，或者冰鮮的也可以，調制餡料的時候加點料酒！
G. 韭菜雞蛋蝦皮素餡兒餃子怎麼做
韭菜雞蛋蝦皮素餡兒餃子
材料：韭菜100克雞蛋5-6個蝦皮20克黑木耳30克魔芋絲100克 蔥少許麵粉500克
調料：香油生抽 鹽 植物油胡椒粉雞精 白糖辣椒油山西老陳醋
做法
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃）
第三步擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
H. 韭菜蝦木耳雞蛋餃子餡的做法
韭菜具有壯陽的功效，家人可以對調節體虛以及大病初癒，身體需要休養的人有幫助，木耳能補充元氣，促進消化和吸收，韭菜蝦仁雞蛋木耳餃子是不錯的一種選擇，把這些食材放在一起，從外觀上看花花綠綠的，營養價值高，入口也非常香醇，同時多種營養元素結合，可以完美的填充身體中所需要的一些成分。
方法/步驟
1、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
雞蛋的挑選：看外觀，蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。現在市面有很多說是本地家養雞蛋，價格偏高，個人建議選擇這種土生土樣不吃飼料養大的雞蛋比較好。
2、韭菜洗凈切碎備用。
韭菜的挑選：葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
准備蝦仁：蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鍾備用。（這里建議購買鮮蝦自己回家撥出蝦仁，市面現成的蝦仁一般是不新鮮的蝦肉，肉質松軟，彈性差）
鮮蝦的挑選：一看外形新鮮的蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。二看色澤新鮮蝦皮殼發亮，三聞氣味新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。
挑下線的方法：先把蝦的頭掐掉，肉里會探出蝦線的黑頭，用指頭或鑷子把它揪出來或用牙簽從蝦尾數起的第二節橫穿過去，輕輕挑起，蝦線很容易便出來了。
三者放在一起，調入適量鹽、雞精、生抽拌勻成餡。
注意：之前的蝦仁是已經腌制過的，這次就不用再放太多鹽了，否則會太咸哦。
韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法
5、包餃子：包餃子前,可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
6、下餃子：拿出我的電磁爐，開煮。注意：水開再下餃子；下完餃子用勺輕輕攪和，防止粘鍋底；蓋上蓋子煮，煮沸加一碗涼水，再次煮沸；夾出一個看看熟沒熟。味美香甜的韭菜蝦仁雞蛋餃子出爐了~~