A. 煮蛋羹要多久
蒸蛋羹幾分鍾雞蛋口感最嫩？
蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定數，蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，一般2-3個雞蛋的蛋羹，根據碗的大小，冷水上鍋的話，蒸20分鍾左右，先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之後再開中小火蒸，至蛋液表面凝固，關火燜了3分鍾。
如果水開之後再蒸，一般8-15分鍾就足夠了，雞蛋羹需要蒸多長時間其實是取決於雞蛋的數量，雞蛋個數較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時間。
食譜：鮮奶燉蛋
食材：牛奶200克，雞蛋2個，細砂糖20克，香草精2滴。
做法：1. 將蛋放入容器，攪勻。不要打出泡，只要攪勻就行。
2. 將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60--80℃之間，微開狀態即可，將熱好的牛奶晾至溫熱。
3.蛋液中滴入香草精，慢慢倒入牛奶里，兌入雞蛋中的，要用溫的牛奶，否則就變成蛋花湯了，此外，關於溫牛奶的量，喜歡干一點的蛋羹，就少兌一點，反之亦然，蛋液與水的比例為1:1或者1：1.5， 1：1的比例，蛋羹就像果凍一樣，有緊實的感覺，1：1的比例，蛋羹的口感比較嫩滑一點，我個人還是喜歡1：1.5，牛奶多點口感比較嫩。
4. 要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫，用細的漏網把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍。
5. 把過濾好的蛋液倒入小碗中。
6.加蓋錫紙或者是耐高溫的保鮮膜，是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面「坑坑窪窪」
7.上蒸鍋，蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸，大火蒸熟15分鍾左右。
B. 雞蛋羹需要做多久
雞蛋羹蒸15分鍾即可。需要提前准備的材料有：雞蛋2個、食鹽適量、水140毫升。
1、材料：雞蛋兩個，清水140，鹽適量（差不多1克多）。
C. 蛋羹要煮多久才能熟
10分鍾。蛋羹用料：雞蛋，涼開水，香油，鹽，料酒，香醋，生抽。蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。用細篩網過濾雜質和泡沫。過濾好蛋液倒入蒸碗。蒸碗蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽轉中小火蒸10分鍾，關火後略燜。吃前淋上調味汁。
(3)雞蛋羹煮多久最好吃擴展閱讀：雞蛋羹做法簡單、營養豐富；但有時蒸老了變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵。最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鍾左右即可。
D. 雞蛋羹燉多久比較合適
一般燉蛋大概要10分鍾到15分鍾的左右。這個時段的雞蛋能保證消化吸收率，口感香氣都是最好的。因為時間過久的話，那麼雞蛋的口感也會變老，但是時間過短，可能會沒有煮熟透，而沒煮熟透的雞蛋，其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的。
拓展資料：
吃雞蛋的注意事項
1、禁立即飲茶
雞蛋的口感因人而異，有人覺得軟軟糯糯很好咀嚼，有的人則認為非常干，總是感覺噎到自己，所以就喜歡吃雞蛋後立即喝水或者喝茶水來緩解，尤其是早上，很多人喜歡用喝茶來提神。如果早餐又有雞蛋又有茶水，那危害就來到了身邊，茶葉中有大量鞣酸，而這種成分與蛋白質會發生作用，減緩腸道蠕動，從而讓糞便等廢物在腸道內停留時間變長，通俗的說就是導致便秘。不僅如此，鞣酸和蛋白質結合還會產生出致癌物及別的有害物質，如果被人體吸收，長時間下來嚴重危害著人體的健康。
2、禁立即吃柿子
除了喝茶有害，還有一種食物是大忌，吃完直接食物中毒，那就是柿子！它和雞蛋一起吃的話，食用者會出現上吐下瀉的症狀，這就是急性腸胃炎。如果不慎在吃雞蛋後一兩個小時內食用柿子出現以上症狀的話，可以用催吐的方法得到緩解，多喝幾杯鹽水，可以幫助催吐。不想受罪的話，一定要記住雞蛋和柿子不能一起食用。
3、生雞蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋並不好
未煮熟的雞蛋，不但有沙門氏菌污染導致食物中毒的可能，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收;後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。經煮熟，這兩種物質才會被破壞。提醒：溏心蛋雖然好吃，但是半生不熟也存在細菌感染的可能!
E. 雞蛋羹蒸煮多長時間
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(5)雞蛋羹煮多久最好吃擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
F. 雞蛋羹蒸多少分鍾最好
蒸雞蛋糕需要8分鍾最好。或者開鍋後也可以小火蒸10分鍾。方法：鍋中的水熱開，然後把雞蛋放入鍋中蒸7~9分鍾，蒸好之後不要著急拿出來，讓它在鍋里悶2分鍾，這樣做出來的雞蛋比較滑嫩。
下面來看看怎麼蒸雞蛋糕：
【食材】：雞蛋3個、食鹽少許、幾乎不燙手的涼白開小半碗、肉醬少許、香油少許、生抽一點點；
【具體做法】：
1、准備大碗一個，將三個雞蛋打入碗中，用筷子將碗中的蛋液輕輕的攪打均勻，如果沒有攪打均勻，蛋液黃白相間，蒸好的雞蛋羹賣相就會差很多；
2、攪打蛋液的時候，不要轉圈，需要橫向或者縱向的攪打，一定要輕輕的，從開始就盡量避免攪打出過多的氣泡；
3、蛋液中加入的溫水的量，決定了蒸好的雞蛋羹的鮮嫩程度，水越多雞蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大約是3個雞蛋150克-250克的溫水，也可以按照1份蛋液2份溫水的比列來添加，如果喜歡吃干一點的雞蛋羹，類似果凍那樣的，溫水的量就稍微少一點；
4、蛋液中放入150-200克溫水之後，放入小半勺的食鹽，食鹽大約2克左右；
5、蛋液中加入溫水和食鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打均勻；
6、蒸好的雞蛋羹香嫩細滑無蜂窩的竅門是，將蛋液過篩，過濾掉氣泡和浮末，之後將蛋液通過網勺，分別裝入2個小碗之中，上鍋蒸好之後，就是一人份的蒸雞蛋羹了；
7、過濾之後的蛋液，如果表面還有稍許的氣泡，可以用湯勺將其舀出即可；
8、蒸鍋中的水燒開之後，將蛋液分別放入蒸鍋，在蒸雞蛋羹的過程中，如果蒸鍋中蒸汽太大，就會使蛋羹出現蜂窩，使其鮮味下降；
9、想要蒸好的雞蛋羹表面光滑，好像鏡面一般，最後的辦法就是在蒸制的過程中放氣，不要將蒸鍋蓋嚴，放一根筷子，留一點縫隙，邊蒸邊跑氣，小火蒸10分鍾即可。
G. 蒸雞蛋羹幾分鍾比較好吃
蒸雞蛋羹最好的方法就是一個雞蛋放4份半個雞蛋殼的水，記得一定要是溫水在攪拌均勻最後把上面攪拌的氣泡把它弄掉，記得蒸之前要把保鮮膜蓋在碗上面，在膜上面拿牙簽扎幾個小洞洞，這樣就可以蒸了，大概十五分鍾就可以了
10－15分鍾。
製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好）最後滴幾滴芝麻香油就更美味了。
第一種，也是最常見的，用蒸鍋來蒸，簡單易學，一般用時十分鍾左右;
第二種，稍微有些難度，就是用微波爐來蒸，不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種，耗時比較長，就是用電飯煲來蒸，不過同時可以蒸米飯，一般為半小時左右。
我覺得，雞蛋羹掌握在五分到，八分之間，燜上1分鍾，又嫩又黃剛剛好，當然要看你蒸雞蛋羹的容器有多大，如果是一個杯子，這個時間就剛好，小碗也可以，如果是盆那你就要根據容量的大小來判斷時間。做雞蛋羹之前，雞蛋打勻以後，放進容器里，在桌子上下敲幾下，讓雞蛋羹裡面的氣泡，跑出來，雞蛋羹內部處於真空狀態，這樣做出來的雞蛋羹滑滑的，特別好吃
H. 雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟
雞蛋羹蒸煮10-15分鍾能熟。
蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，水量不宜過多，否則導致不成形，而且水量也不宜過少，水量過少，會導致雞蛋羹較硬，影響口感。
據分析，每百克雞蛋羹含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。另外，每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
I. 蒸雞蛋羹幾分鍾比較好吃
蒸雞蛋羹3個以下雞蛋的量的話，平均蒸10分鍾左右比較好吃。雞蛋量越多，容器越深越厚，所需要的時間就會更長，所以根據實際情況來臨時調整。
雞蛋羹，營養美味，很多人喜歡吃，特別是女人與小孩子更喜歡吃，吃起來嫩滑爽口，又香又軟，真的是人間美味。
怎麼蒸雞蛋羹？蒸幾分鍾更好？下面看我分享
2、之後碗口蓋上耐高溫的保鮮膜，或者蓋個盆子等，目的是讓水蒸氣與蛋液隔離，這樣做出來就無氣孔，看著非常漂亮，表面很光滑更好看，並且吃著也更嫩滑。若不隔離的話，一方面蒸的時候，水蒸氣直接與蛋液接觸或者水蒸氣液化成水滴滴入蛋液中，容易出現氣孔或坑，非常不好看，口感也不好。
3、一般蒸10分鍾，並且全程中小火，火候太大的話，蒸出來雞蛋羹容易蒸出坑，並且很多氣孔，非常不好了吃。蒸的時間太短不熟，裡面還是液態蛋液；若蒸的時間太久，會發硬變老，影響口感。這個時間是平均時間，蒸的時候注意多觀察，因為我們每家的火候大小都不一樣，所以，快蒸熟時多觀察，一般看錶面凝固後幾分鍾就可以了。
4、時間到後，不要急於出鍋，關火繼續燜5分鍾，這一步非常重要，和蒸饅頭一個道理，太急於開蓋出鍋，容易使雞蛋羹變硬變老，因為熱脹冷縮的原理，很容易變硬，燜5分鍾再開蓋出鍋，出來絕對是非常嫩滑好吃。
總結：就按以上這樣的流程及注意事項來蒸雞蛋羹，保證讓你蒸出嫩滑鮮香，質地細膩的雞蛋羹，不僅好看而且更好吃，吃上一碗還想吃第二碗，讓你吃上癮，大家趕緊按這個方法，試試吧，有不明白的，可在留言區留言哦
J. 雞蛋羹煮多久才能夠食用
15分鍾，雞蛋羹做法的關鍵在於，先把雞蛋打散，然後加入水一起攪拌，再放入鍋上蒸，具體的做法如下：
主料：雞蛋2個
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
1、雞蛋磕入碗中。
注意事項：
蛋液里一定要加涼白開，如果加涼水，蒸出的雞蛋羹會有氣孔。