『壹』 西紅柿雞蛋炒飯。 怎麼做
番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯
西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌面條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯里，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.盡量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿盡量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
希望可以幫到你，祝成功。
『貳』 湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃
西紅柿炒雞蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。顏色鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
『叄』 西紅柿炒雞蛋飯的做法步驟
主料：米飯1碗約300克、番茄1個約200克、雞蛋2個
輔料：食用油30克、鹽2克、蔥花5克
製作方法：
1、 首先我們來准備這道番茄雞蛋炒飯用到的食材：番茄雞蛋炒飯當然少不了番茄，根據我用多種番茄炒飯得出的經驗，番茄最好選用尾部有小尖的番茄，這樣的番茄味更濃；雞蛋不管你家是土雞蛋還是雞場的蛋，有什麼用什麼，不必強求土雞蛋。專家說兩者營養價值都一樣，追求土雞蛋還有一個原因無非就是想念小時候土雞蛋那個香，那個時候的雞吃的是糧食、蟲子和菜葉；現在的雞都要喂飼料，想買到只吃糧食的土雞蛋，就跟一見鍾情一樣的難；米飯最好選用放在冰箱里完全涼透並且不粘的米飯。
2、 接下來開始處理番茄，將番茄表皮洗凈，頂部打上淺淺的十字花刀，放在開水中浸泡一分鍾，然後剝掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，將番茄切成小丁兒。
3、 拿2個雞蛋將雞蛋外表清洗干凈，磕入碗中，加入幾滴白醋去腥，將雞蛋調散，一直調到挑不起蛋清為止。不要問我問什麼要兩個雞蛋？我喜歡炒飯裡面雞蛋比較多，而且1大碗米飯做的番茄炒飯我也吃不完，和孩子兩個人一起吃，剛好。
4、 炒鍋洗凈加入30克的油，這個油是要比平常炒菜的油多一點，因為炒雞蛋油多雞蛋比較蓬鬆，油溫7成熱後將蛋液倒入鍋中，當底部的蛋液凝固後，用筷子輕輕撥動，上面的蛋液又滑入鍋中，直到所有的雞蛋液都凝固，用筷子或鏟子將雞蛋劃散成小塊。
5、 雞蛋炒好後不必盛出，直接倒入番茄翻炒，將番茄炒出味兒，然後下入米飯、2克鹽、5克蔥花翻炒，用鏟子將米飯壓散。番茄出汁後炒飯沒有那麼鬆散，但是番茄汁完全浸入雞蛋花中，而且每一粒米飯都有濃郁的番茄味，吃一口真的是超滿足。如果你喜歡吃比較鬆散，米飯潔白的番茄雞蛋炒飯，那麼番茄就不要炒出汁水，翻炒均勻就可以下入米飯，米飯下鍋前還可以在米飯中加入適量的涼白開，把米飯捏散，這樣炒出的番茄雞蛋炒飯絕對是粒粒分明，米飯潔白。
6、這款營養又美味的番茄雞蛋炒飯，雞蛋和番茄汁水充分融合，湯汁包裹住潔白米飯，酸甜開胃，色香味俱全，百吃不厭，做法簡單零失敗。相信聰明如你一定一看就會，不管多麼簡單的食材，只要用心，都可以為家人做出健康營養的飯菜，讓家裡人的身體都健健康康。
『肆』 請介紹下番茄蛋炒飯怎樣做好吃
番茄雞蛋炒飯的做法和步驟：
1，紅果番茄去皮切成小顆粒。
2，鍋中加入少量的葡萄籽油，油溫三成熱把雞蛋液倒進去煎，這樣煎出來的雞蛋，蛋白質沒有過度煎炸，相對比較嫩，口感不會太老。
3，加入番茄顆粒，翻炒到出汁水。
4，加入剩下的冷米飯翻炒均勻，米飯炒熱之後再加入少量的鹽調味，再撒入一把蔥花翻炒均勻就可以起鍋了。
用鹽的量控制在只能嘗出一丁點鹹味即可，不會吃起來有鹽浸進去的鹹味，悄悄的讓孩子習慣低鹽口味的飯菜，吃起來番茄的酸甜、雞蛋的香嫩保留得很好，也很開胃。
『伍』 如何做西紅柿炒蛋，味美鮮嫩，拌飯吃超級香呢
如何做西紅柿炒蛋，味美鮮嫩，拌飯吃超級香呢？
假如番茄果蒂連接處是黃色或是深色的，這類番茄八九離不了便是崔熟的，無論哪個季節，只需看一眼，就可一眼便知崔熟的番茄。而自然成熟的番茄，蒂是白的，色調越綠，表明此番茄成熟情況越大。下面胡師傅就分享一道大夥兒都愛吃的番茄炒雞蛋的辦法推薦給大家，相信大家在今年冬天，都可以作出香甜可口的番茄炒蛋。
【原料提前准備】：番茄350克、雞蛋2個、小香蔥5克、生抽醬油3ml、味精2克，食用鹽、植物油適當。【番茄炒蛋的處理方式】：
第三步
將鍋洗干凈後燒開，然後加少許的植物油到鍋里，等溫度7分熟時，將雞蛋放入到鍋里炸成雙面金黃色後，然後然後將炒過的番茄放入到鍋里，再次炒20秒。
第四步
然後將小香蔥、生抽醬油、味精、食用鹽所有放入到鍋里，再次走紅油爆10秒就可以出鍋服用，如果你喜歡料汁多一點的，能夠放少許的熱水。
【有話說】：做番茄炒蛋時，不要裝蔥姜這2種調味品，因為這個2味會壓著番茄和雞蛋里的鮮香味。並且做番茄炒蛋時，還是建議大家先炒番茄再炒蛋，由於後炒蛋，能使雞蛋更加細嫩。因此大家在冬季買番茄時，一定要買番茄果蒂連接處是白的番茄，這類番茄口感是最佳的。
『陸』 西紅柿炒雞蛋炒飯做法
西紅柿雞蛋炒飯的用料
雞蛋 2隻西紅柿 2個蔥 適量油 適量鹽 適量剩飯 1碗
西紅柿雞蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
西紅柿切小塊，蔥切末，雞蛋打散。
步驟 2
鍋內放油燒熱，下雞蛋液，底面凝固後馬上往一邊撥，讓上面的蛋液滑下去，翻炒一下馬上出鍋，這樣炒出來的雞蛋很嫩。
步驟 3
鍋內放少許油，下西紅柿，炒軟出汁，放鹽，鹽量包括西紅柿雞蛋和米飯的量。
步驟 4
將先前炒好的雞蛋放入鍋內，和西紅柿炒勻，放蔥炒勻。出鍋，即為西紅柿炒蛋。
步驟 5
鍋內放少許油，剩飯倒入炒的顆粒分明，關火，再把炒好的西紅柿雞蛋倒在鍋內翻拌均勻即可出鍋。
西紅柿雞蛋炒飯的小貼士
調料只需油鹽，特別鮮香。我喜歡食物本身的味道
西紅柿蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
雞蛋打散，放碗里打均勻。西紅柿切丁。蔥切碎，備用。
步驟 2
鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子迅速翻炒，後加入切好西紅柿丁煸炒至待西紅柿出汁，放鹽調味。
步驟 3
倒入飯，不斷翻炒，讓西紅柿汁與飯充分融合。
步驟 4
最後撒上蔥，翻炒三下，出鍋。
『柒』 拌米飯的西紅柿炒雞蛋,的做法
①把雞蛋炒八分熟，裝在一個小碗里，再把西紅柿洗干凈後切成小塊兒，鍋里加上一點油，把西紅柿放在熱鍋里翻炒幾下，再把炒熟的雞蛋和已經做好的米飯，翻炒幾下，再放入已經切碎的菜葉和煮熟的玉米粒，②加入適量的醬油和咸鹽。在一起翻炒幾下，炒飯就做好了。
②在炒飯里加入玉米粒，小圓綠豆。
③西紅柿炒雞蛋做好後和已經做好的米飯拌在一起。
④將已經做好的米飯拌入生雞蛋，鍋里加入少許油，鍋加入蔥花，小圓綠豆，煮熟的玉米粒，加入少許醬油和咸鹽，翻炒五分鍾，西紅柿炒雞蛋，拌飯就做好了。
『捌』 西紅柿雞蛋拌米飯的做法
前言
幸福是什麼？幸福就是吃上一盤西紅柿雞蛋拌米飯~
吃完這一盤額頭微微發汗，那種很小的幸福頓時湧上心頭，心裡感覺暖暖的，朴實無華，熟悉的味道，酸酸甜甜，與香糯的米飯融合在一起，它的顏色和味道都是那麼的讓人感到喜悅和滿足。親愛的，餐後來杯咖啡還是奶茶？
材料
主料：雞蛋2個、西紅柿1個、二米飯1小碗；
輔料：油適量、鹽3g、味精2g、綿白糖2g
西紅柿雞蛋拌米飯
1
雞蛋兩個打入小碗中
2
西紅柿洗干凈開水燙掉表皮，並切小塊備用
3
炒勺底油燒熱
4
下雞蛋打散
5
放西紅柿塊，加鹽翻炒
6
加一點糖中和酸味，加味精出鍋
7
將西紅柿炒雞蛋裝小碗中
8
新做的大米玉米碴二米飯，用模具扣入盤中
9
取下模具
10
降小碗的西紅柿炒雞蛋及湯汁放入盤的空白處
小貼士
炒雞蛋一定要油熱，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆。
『玖』 西紅柿雞蛋炒米飯的做法
炒飯是我們家常吃的一種食物，簡單的炒飯就有用花生油或者豬油在炒鍋里翻炒調味就可以了。其實炒飯也有很多種口味，根據自己的喜好可以做成玉米火腿腸炒飯、青椒肉片炒飯、西紅柿雞蛋炒飯等等。其中西紅柿雞蛋炒米飯最受人們的喜愛，那麼，西紅柿雞蛋炒米飯的做法是怎麼樣的？
西紅柿雞蛋炒飯的做法1
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個半、雞蛋2隻、
調料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調味，炒均勻，最後放蔥花即可！
西紅柿雞蛋炒飯的做法1
1主料：番茄、雞蛋、小蔥。配料：鹽、胡椒粉。
2雞蛋放點鹽跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。
3炒鍋放入油，八成熱放入雞蛋。
4然後放入番茄翻炒。
5撒點蔥花。
6最後放入米飯翻炒。
7把米飯跟所有配料炒散後放入鹽炒勻，出鍋。
以上就是有關西紅柿雞蛋炒米飯的做法介紹，非常的簡單易學，只要控制好火候，避免炒糊就可以了。另外，西紅柿炒雞蛋的營養價值很高，可以滿足人們日常的健康需求，最重要的是食材簡單，製作步驟簡單，輕松就可以享受美味了。