『壹』 魔芋豆腐怎麼做的好吃
魔芋血旺火鍋底料味，加點蔬菜可以多吃幾碗飯！
『貳』 魔芋豆腐怎麼做好吃 這些做法既健康又美味
主料：魔芋豆腐600克
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
雪菜魔芋
材料：魔芋，糖，雞精，豬瘦肉，料酒，蔥，雪菜，鹽
做法
1.雪菜洗去鹹味，切碎。
2.豬肉切絲，用料酒稍腌制。
3.魔芋切成立方塊。
4.鍋熱油，倒入肉絲，煸炒後放雪菜，加鹽、雞精調味，可略咸，炒勻後盛出。
5.倒少許油，小心放入魔芋，輕輕推炒後倒入適量雪菜肉絲，撒蔥花推勻即可。
『叄』 魔芋豆腐怎麼做才好吃的家常做法
魔芋豆腐是用魔芋製作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，不過它相對豆腐;來說要韌很多，不那麼容易爛。好吃的魔芋豆腐應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享魔芋豆腐的家常做法。
家常魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋
魔芋豆腐食材准備
魔芋豆腐600克，雞精，蔥姜蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。
方法 步驟
1、將魔芋豆腐切片，蔥姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗凈;
2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬炒勻;
3、接著加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精後大火燒開;
4、然後小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。
魔芋豆腐的家常做法：魔芋燒鴨子
魔芋豆腐食材准備
鴨子半隻，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥姜蒜適量，花椒適量，料酒5克，水澱粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。
方法步驟
1、鴨子洗凈切塊，魔芋豆腐洗凈切成粗條，姜蒜切片;
2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗凈，然後再汆燙一次;
3、炒鍋中放入少許油，燒熱後下入鴨子煸炒至金環，炒好後放入花椒;
4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快;
5、放入魔芋條，薑片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開後轉為小火燜煮50分鍾;
6、最後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水澱粉勾芡即可。
魔芋豆腐怎麼做好吃：魔芋炒臘肉
魔芋豆腐食材准備
魔芋豆腐500克，臘肉100克，食鹽少許，調和油適量，剁椒適量。
方法步驟
1、將魔芋豆腐洗凈切絲，臘肉煮熟後切條待用;
2、鍋中倒入酸湯，放入魔芋豆腐煮開，撈出瀝干待用;
3、起鍋放油，放入魔芋豆腐翻炒，然後放入剁椒和大蒜炒香;
4、接著放入臘肉條翻炒，加入鹽，蒜苗，蔥，香菜炒勻即可。
魔芋豆腐怎麼做好吃：魔芋炒酸蘿卜
魔芋豆腐食材准備
魔芋300克，白蘿卜100克，歐芹50克，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，雞精適量，蒜適量，豆豉適量。
方法步驟
1、魔芋豆腐，酸蘿卜和紅椒洗凈切片，香芹切段;
2、將魔芋焯水，在浸泡10分鍾，撈出瀝干待用;
3、鍋中適量油燒熱，大火爆香蒜蓉，豆豉，紅椒，倒入香芹，酸蘿卜翻炒;
4、加入魔芋豆腐略炒，然後加入鹽，雞粉調味，加入少許清水，燜煮3分鍾，勾芡即可。
魔芋豆腐做法相關 文章 ：
1. 魔芋怎麼做才好吃 家常魔芋的好吃做法
2. 好吃的魔芋菜餚做法
3. 魔芋粉怎麼吃好吃 魔芋的食用方法
『肆』 怎樣煮魔芋豆腐
魔芋豆腐先切片，鍋里燒水，開了之後把切好的魔芋豆腐放下去煮，一般外面買的普通的魔芋豆腐煮個幾分鍾就可以了，但是我買的這個是手工的，可能比較韌，第一次煮了幾分鍾，炒出來有點硬，所以還是要煮久一點才好吃。
煮魔芋豆腐的時候可以先准備其他的食材，姜切片，大蒜的蒜頭拍碎，稍微切一下，然後把蔥洗干凈，切成長段，蔥的白色部分和綠色部分分開放。泡椒切碎，我這個泡椒是奶奶做的，用的是本地金黃色的那種小尖椒泡的，味道特別好，炒菜的時候加一點點汁進來，味道一級棒。
『伍』 魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關系的東西，不但造型聯想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃。下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。
如果嫌上面兩種方法麻煩，那麼乾脆涼拌著吃吧：魔芋豆腐切絲，焯水（也可以不抄），然後像拌其他冷盤一樣調入自己喜歡的作料即可，額外加上小米辣和檸檬汁兒，多泡一會兒，會有意想不到的好吃效果喲~
『陸』 魔芋豆腐怎麼煮好吃
自製魔芋豆腐的做法
鹼粉用小半碗清水化開，攪拌幾下備用。
1000g涼水加熱至溫熱（約30度），一邊倒魔芋粉，一邊攪拌，不停攪拌至水開。
轉小火，持續攪拌10分鍾，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入鹼水，同時繼續攪拌。鹼水倒入後，鍋中魔芋汁會發生變化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此時關火，蓋鍋蓋，燜15分鍾。
15分鍾後，魔芋豆腐凝固。
鍋中加水及半勺醋，水量沒過魔芋豆腐3厘米，用筷子沿鍋邊劃豆腐四周及底部，豆腐即與鍋分離。
用刀將豆腐劃成小塊，開大火，繼續煮至水開，敞蓋，轉中小火煮15分鍾進一步硬化。
『柒』 魔芋豆腐怎麼燒好吃
魔芋豆腐，我們可以把它做成紅燒的魔芋豆腐，非常好吃，做之前可以加入花椒，這樣能更加清楚它的腥味
『捌』 做魔芋豆腐怎麼煮
想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以准備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生薑，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然後再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋裡面燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。用清水沖洗干凈。炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要准備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生薑，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在准備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
大家還可以做魔芋豆腐煲，需要准備適量魔芋，一些金針菇，適量豆腐，一些大蒜，胡蘿卜，竹筍，先把豆腐煎到兩面金黃，然後放到一個鍋裡面，加入一些油，把大蒜生薑片和辣椒爆香，加入切滾刀塊的胡蘿卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。加入一杯水，把糖，醬油，老抽和蚝油加入煮滾，然後轉小火燜煮15分鍾。把竹筍切塊，金針菇處理好。20分鍾後，把竹筍和金針菇加入，再煮5分鍾。就好了。
『玖』 魔芋豆腐怎麼做好吃 輕松成為大廚
魔芋豆腐在做法上面是有很多種選擇，單獨做的話可以做口味魔芋豆腐，炒的話就可以跟很多配菜炒在一起了，另外還可以做干鍋以及火鍋的配料。
魔芋豆腐怎麼做好吃
1.魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段。
2.鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。
3.姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮。
4.湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度，加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒。
紅燒魔芋豆腐的做法
1，鍋里放水加點鹽燒開，水開後把魔芋豆腐切成小塊，放進鍋里煮熟，(5--10分鍾左右)煮好後撈出備用。
2，蔥，姜，蒜，紅辣椒，全部切丁備用。(如果不怎麼喜歡生薑的可以切片)
3，鍋里油燒熱後把蔥，姜，蒜和紅辣椒放下去炒香，加入一湯匙的豆瓣醬和水煮魚的辣椒醬。再加一點鹽，(鹽一點點就可以。因為豆瓣醬里有鹽)
4，配料炒香以後到入我們之前燙好的魔芋豆腐爆炒，之後可以加一點點水悶一下，收汁後水干盛出即可!(加水悶是為了更入味)
魔芋豆腐燒鴨怎麼做
主料：嫩肥鴨1隻 (1500g左右)
輔料： 魔芋豆腐 250g、泡仔姜25g、大蒜25g、蒜苗50g、精鹽15g 、陴縣豆瓣 25g、 花椒 10g、醬油10g、料酒10g 、味精2g、水澱粉50g、鮮湯適量、食用油50g
1、鴨子出骨後斬成長約6CM，寬約2CM的條狀，魔芋切成長約5CM，粗約1.5CM的條狀，姜蒜切成1.2CM見方的薄片，蒜苗切成馬耳朵形，郫縣豆瓣剁細。
2、魔芋豆腐放入沸水中焯水，去異味，撈出漂入溫水中。
3、炒鍋置旺火放油燒至七成油溫放陴縣豆瓣炒香至油呈紅色，加入鮮湯燒沸，去渣留汁，放入鴨條，花椒，姜蒜片，精鹽，料酒，醬油轉入小火將鴨條燒至熟軟，加入瀝干水分的魔芋豆腐，待魔芋燒入味後加入味精，蒜苗，用水淀勾成二流芡收汁成菜。
魔芋豆腐食用注意事項
1、魔芋一次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現腹脹等不適現象。
2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
3、有皮膚病的人應該少食魔芋。
『拾』 魔芋豆腐的最佳吃法
魔芋豆腐的最佳吃法如下：
用料：魔芋豆腐400g、小米椒2個個、青椒1個、大蒜10粒瓣。
步驟：
1、先調紅燒汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺鹽、半碗水調勻備用。