主料
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
50g
蕃薯粉
2小勺
醬油
少許
魚露
少許
水
60ml
步驟
1.准備好食材。
2.起油鍋。
把豆腐切成塊。
放鍋里慢煎。
3.灑上少許的鹽。
4.等兩面煎黃的時候
放點水。
5.把蓋子放上去。
小火。慢煮。
6.取個碗。
放點蕃薯粉。
放點魚露和醬油。
7.蔥，切碎。
8.把蔥花放進去。
9.把調好的粉漿水倒進去。
攪拌攪拌。
10.快起鍋的時候。如果覺得顏色有點淡，可以再放點醬油。
喜歡辣的豆親，也可以放點辣椒醬。
小貼士
豆腐要小火。慢煎。
『貳』 小蔥燒豆腐怎樣燒好吃
小蔥燒豆腐
食材：北豆腐1塊、小蔥3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙
製作步驟：
1、選用的豆腐是質感比較硬的那種，一般稱為北豆腐。
2、把豆腐切成小塊，倒入油鍋之中雙面煎炸至金黃盛出備用。
3、在蔥的選擇上最好使用小蔥，蔥雖小味道重把蔥白、蔥葉分離使用。
4、鍋熱油後倒入蔥白段爆香至微黃
5、倒入1碗水並加入調味料
6、待水煮開之後放入豆腐
7、最後燒煮至收汁放入蔥葉段翻勻即可
小貼士：只需要利用蔥白爆香的香味來調節，再配合調味就是一道簡單的好菜。
『叄』 小蔥燉豆腐怎麼做好吃
用料
主料：毛豆腐250克、
調料：食鹽、蔥10克、味精2克、調和油適量
小蔥燉豆腐的做法
豆腐一塊
切成小塊備用。
先小火熟油後，放入蔥花姜絲，煸炒一下。放入豆腐，翻炒。至到兩面發黃。
加入一點鹽。
加入一點水燉一下，小火
出鍋
『肆』 小蔥燉豆腐的家常做法
首先准備食材：新鮮的大豆腐一塊，小蔥5棵，鹽少許，雞精少許，味精少許，香油少許。
1、首先將新鮮的大豆腐切塊備用，接著將小蔥五棵，去掉根部，洗凈後切丁備用。大家注意，小蔥的丁要切的小一點，這樣切，蔥香味，才會被揮發出來。
2、首先鍋燒清水。水開後加入精鹽一勺，然後再將切好的大豆腐塊，放入鍋內焯水一分半鍾後，立刻撈出控水沖涼。放精鹽的目的能使燙出的豆腐，口感更加有彈性，而且也不容易爛，也能有效地去除裡面的豆腥味。
3、接著將燙好的豆腐，和小蔥丁放在一塊。加入精鹽3克，雞精三克，味精3克，香油5克。然後將其攪拌均勻後即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、小蔥拌豆腐，豆腐要想做好吃，濁水前必須加入精鹽一聲，這樣燙出的豆腐，口感才會好，而且也沒有豆腥味。
2、這里的小蔥，咱們要切成小蔥丁，這樣蔥香味，才會最大限度的揮發出來，吃起來的口感才會更好。
好啦，一道清涼又爽口，豆腐特別好吃的，小蔥拌豆腐就做好了
『伍』 小蔥和豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐，小蔥，生抽，鹽，蒜，醬，橄欖油
做法
1、鍋內放入油，熱後加入蔥姜蒜爆香。
2、然後加入豆腐煎至兩面金黃，加入生抽燜一會，再撒上一些蔥花出鍋。
『陸』 做法，小蔥燜豆腐怎麼做好吃，小蔥燜豆腐的家常做法
豆腐一小塊，切成小丁
鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好
撈出投入涼水中過晾
小蔥切細斷
將過晾的豆腐丁控干水分
豆腐中加入鹽、白鬍椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末
將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味
將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可
『柒』 小蔥燉豆腐的做法，小蔥燉豆腐怎麼做好吃，小蔥
小蔥燉豆腐的做法
1、將豆腐切塊狀;蔥切段。
2、生粉，耗油，醬油，鹽，調成調料備用。
3、燒熱鍋，放生油，加蔥頭段干扁炒香，放入豆腐。輕輕翻轉幾分鍾後；加入調料，加鍋蓋燜3分鍾；
4、加入蔥苗，翻炒蔥軟熟後，起鍋。
『捌』 焦軟鮮香的蔥燒豆腐，有什麼好吃的做法
蔥燒是把蔥即做配料又做調料來燒制菜餚的一種烹飪技法。主要用於質地較軟，略有異味或不太容易入味的原料。如海參、蹄筋、豆腐、木耳、豆乾等等。菜品在加工前一般都會先提前入味。蔥燒後不僅能夠掩蓋住原料本身的異味，還能為菜品增加濃郁的蔥香味。那麼今天帶大家看看焦軟鮮香的蔥燒豆腐，有什麼好吃的做法？
4.把鍋放在爐子上加熱，放更多的食用油，在食用油中撒一些鹽，然後搖動鍋使它們混合均勻。接下來，把豆腐放進鍋里煎一下。撒鹽後，豆腐就不會粘鍋了。
5.炒豆腐時，用小火慢慢炒。底面煎黃後，翻面繼續煎至其六面全黃。然後我們可以把它放在盤子里使用，這樣炒出來的豆腐味道和口感都很好。取出炒鍋，加入適量的食用油，然後加入洋蔥和大蒜翻炒至香，加入少許蚝油翻炒。炒好之後，讓我們進行下一步。
6.鍋中加入適量的水、鹽、糖、醬油、醬油、雞精攪拌均勻，然後用小火煮開，將豆腐放入小火中慢慢煮開，讓豆腐吸收湯汁，然後將洋蔥段放入鍋中翻炒一分鍾，讓洋蔥散發出香味。然後放入適量水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠，再倒入少許食用油增加光澤，翻炒均勻後即可食用。
『玖』 蔥燒豆腐怎麼做好吃
答：一、做蔥燒豆腐需要的食材：
豆腐一塊、大蔥1根、蚝油1勺、生抽3勺、雞精1勺、澱粉1勺。
二、蔥燒豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚塊。
『拾』 豆腐和蔥怎麼做好吃
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿，分享了豆腐和蔥做法，一起來看看吧！
小蔥炒豆腐
材料
主料：豆腐一塊，
調料：小蔥一根，鹽，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，小蔥切成蔥花。
二、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，OK!
蔥燜炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4.加點雞精調味就行了。
家常蔥炒豆腐
材料:北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，蔥適量，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的'開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。
豆腐防治多種疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。