紫薯蛋燒的做法
鍋內水燒開，紫薯切塊，放入蒸鍋中蒸十五分鍾，將30ML牛奶倒入紫薯泥中，攪拌均勻。
雞蛋打發，加入20ML牛奶 30g的麵粉、少許鹽。攪拌均勻。
小火鍋燒熱，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋攤勻開烙，蛋液快成形時，調小火或者關火迅速抹上紫薯泥攤勻，再用小火用鍋鏟捲起來慢慢烙一下，然後卷好卷上來。切好開吃
㈡ 雞蛋怎麼做最好吃
雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，價格也比較便宜，是性價比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。
雞蛋怎麼做最好吃？
雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪一個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，一個屬於小糕點類的小蛋糕，一個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。
結語。
今天給大家介紹的這兩種雞蛋的做法，都是我家孩子喜歡吃的，做法都是非常簡單的，而且還非常的有營養，早上不知道給孩子做什麼，這款蔬菜雞蛋糕就是一種很好的選擇，平常早餐來不及做的話，可以拿一個用雞蛋做成的小蛋糕來填飽肚子，很美味，當成下午茶，或者是夜宵都不錯。喜歡的朋友一定要試一試哦，這兩種雞蛋的做法都是非常好吃又營養的。
㈢ 雞蛋怎麼做才好吃
做雞蛋羹
做法1
1.新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。簡單的說，水是蛋液的兩倍。
3.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4.燒一鍋清水，放上蒸隔。水開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油或者蒸魚豉油就可以享用啦！雞蛋表面平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。
做法2
把生雞蛋打散，逐漸加入白開水，邊加邊打。直到打勻出泡末。放入蒸鍋，水開後中火蒸15分鍾，出鍋灑蔥末，放點老抽、香油。
做法3
做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度：用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間：開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例：蛋液和冷水的比例為1：2。
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
大概10～15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
做法4
1，打兩只雞蛋，攪勻，加一倍雞蛋的水，再攪勻，然後連碗上屜蒸
15或20分鍾。蒸好後，澆上調味醬油就可以吃。你最近最好少油膩。
做法5
2，雞蛋裡面加少許蝦皮、蔥花，鹽，同樣方法蒸熟，吃時不必澆醬
油。可滴上一兩滴香油。
這好消化，還可以比充營養
㈣ 紫蛋的做法，紫蛋怎麼做好吃，紫蛋的家常做法
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。 「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。 如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。 所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。在營養方面，水煮10分鍾以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。還有就是，煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。煮雞蛋最佳的吃法，注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。 注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
㈤ 百吃而不厭又有營養且名字又好聽「金錢蛋」怎麼做好吃呢
今天給大家分享的這道金錢蛋雖然做法簡單，但是想要刀切出完整的雞蛋片還是有點難度的，所以我切雞蛋從來不用刀，找一根細線，大約十五厘米長就可以，然後用雙手拉緊兩端線頭，往雞蛋上劃下去，這樣就能切出完整漂亮的雞蛋片，而且還不用洗刀具，這樣切雞蛋特別簡單方便，煎的時候蛋黃不容易散。
【金錢蛋】
食材：雞蛋4個，食用油適量，鹽適量，豆瓣醬一匙、薑末一匙，蒜蓉一匙，香菜兩棵。
1、把煮好的雞蛋放入冷水中沖涼一下，這樣用手剝雞蛋時不會破皮。
2、雞蛋切片的時候動作要輕，以免蛋黃散開，切好的雞蛋片表面抹少許澱粉，煎炒的時候蛋黃不容易散開。雞蛋表面煎得酥脆一些，吃起來更香。
3、不喜歡香菜的朋友可以把香菜替換成蒜苗或小蔥都可以。
㈥ 紫甘藍雞蛋怎麼做好吃
主料
豆苗
200g
雞蛋
1個
紫甘藍
100g
胡蘿卜
50g
輔料
調料
適量
紫甘藍雞蛋的做法步驟
1.准備紫甘藍和胡蘿卜
2.准備豆苗
3.准備雞蛋
4.胡蘿卜焯水
5.紫甘藍焯水
6.豆苗焯水
7.雞蛋放入蒸蛋器
8.胡蘿卜和紫甘藍加入調料攪拌
9.豆苗加入調料攪拌
10.裝盤，便當：紫甘藍雞蛋豆苗好了
小貼士
菜都盡量焯水
㈦ 雞蛋怎麼做才最好吃
雞蛋當中含有豐富的蛋白質成分，營養價值高價格又便宜，是很多人都經常吃的一種美食，雖然在中國吃雞蛋的方法有很多，但是被公認最健康也最簡單的方法就是吃煮雞蛋了。但是，有很多時候煮雞蛋會發生雞蛋皮破裂了，雞蛋皮糊在蛋清上很難剝下來的現象，這要怎麼辦呢？
怎麼樣？煮雞蛋的方法大家都學會了嗎？這樣煮出來的雞蛋不僅美味好吃，而且煮出的雞蛋更容易剝掉蛋殼。
㈧ 黃金雞蛋怎麼做好吃黃金雞蛋如何做好吃
1、選擇一枚雞蛋洗凈。
2、瘋狂的搖晃雞蛋，直到雞蛋聽起來已經是一種晃動的聲音了。
3、鍋中倒入適量的水，放入洗凈搖好的雞蛋，切記千萬不可蓋鍋蓋，否則內部形態被破壞的雞蛋有可能在強壓下爆裂開來。
4、待水煮沸後，若雞蛋不幸爆裂，迅速在鍋中倒入適量食鹽，可使內物不流出，保持雞蛋內部完整。
5、將煮好的雞蛋放入涼水中降溫片刻。
6、剝開後即能看到蛋白蛋黃充分融合的黃金蛋了。
㈨ 雞蛋怎麼做才好吃
給大家分享兩種做雞蛋的方法，一炒一蒸，具體的烹飪方法如下：
一、賽螃蟹
小貼士：一般加入溫水和蛋液的比例可以按1:1，但個人一般喜歡加入1.5倍的溫水。如覺得不好掌握水量可用蛋殼量。加入溫水會使蒸出來的蛋口感更嫩。但是加水量若超過1.5倍，則蛋液就不太容易凝固，且蒸煮的時間也相對較長，容易把蛋蒸老。
（3）可選擇不銹鋼碗或者煲湯的小陶罐來蒸雞蛋。倒入蛋液後，可用錫紙或者保鮮膜封住碗口，這樣能夠避免水蒸氣接觸蛋液表面出現蜂窩眼，也能加速蛋液凝固，保持鮮嫩。
（4）蒸鍋燒開水，中火隔水蒸6-10分鍾（視蛋液多少而定）。如果喜歡吃蔥的朋友也可放少許蔥花提味。出鍋後點幾滴生抽就可以開動啦！
我是「有家食堂」的美廚娘，潛心研究美食料理，定期分享家常菜譜和各地美食探店，歡迎關注。