⑴ 用黃瓜包餃子，實在太好吃了，教你調餡方法，出鍋一口一個太香了
用黃瓜包餃子，實在太好吃了，教你調餡方法，出鍋一口一個太香了
對於水餃來說，雖然說是春節必備的 美食 ，但是在於平時，無關於季節，無論處於什麼時間都可以吃。很多人多喜歡吃水餃，因為水餃既包含了麵食又包含了菜，不僅營養豐富，而且特別的管飽，我們家每周就必須吃一次，次次都超級美味。
其實水餃的餡料並沒有一個硬性的規定，基本上所有的菜類和所有的肉類都可以用來做餡料。所以平時吃水餃，我們可以用應季的蔬菜作為餡料，比如春天就多為韭菜餡的，冬天多為白菜餡的，近海的人就特別喜歡吃鮁魚餡的，不過這個我感覺比較重口味，我不太能接受。
現在正值夏季，天氣非常的熱，胃口也隨之變差，所以我們這時候的水餃，就應該選擇清淡爽口的餡料，今天就給大家推薦一種餡料，即便宜有好吃，那就是——黃瓜餡水餃。黃瓜在這個季節隨處可見，一元錢一根，非常的便宜，而黃瓜餡水餃清爽開胃、鮮嫩多汁，特別的好吃。
【黃瓜餡水餃】
1、首先把面准備好，如果感覺麻煩也可以在超市買現成的餃子皮。
2、准備一個碗，碗里打入3個雞蛋，加少許的鹽，用筷子攪散。
3、鍋熱倒油，油要多一些，把雞蛋倒進鍋里，炒熟，盛在盤子里晾涼備用。
4、准備2根黃瓜，洗干凈後，擦成細絲，放進大盆里，加入一勺食鹽，攪拌均勻，殺出黃瓜的部分水分，5分鍾即可，時間也不要太長了，不然就影響口感了。
5、時間到了後，用手攥干水分，放進晾涼的雞蛋鍋里，加入蔥末、食鹽、十三香調味，攪拌均勻就可以了，這樣美味的黃瓜餡就調好了。
6、把餃子皮准備好，直接包就可以了。
鮮香可口的黃瓜餡就做好了，一口一個，真的停不下來。
【小小雯碎碎念】
1、做黃瓜餡的水餃，不要加其他的調味品，放十三香就可以，十三香和黃瓜就是最好的搭檔。
2、黃瓜最好選用旱黃瓜，旱黃瓜的水分相對比較少一些，做出來的水餃也不容易破皮。
⑵ 豬肉黃瓜餡餃子的做法竅門
豬肉黃瓜餡餃子的做法
用料
主料豬肉餡100克老黃瓜一根餃子皮300克菜籽油適量
輔料鹽3克大蔥適量胡椒粉適量姜粉適量六月鮮醬油適量料酒適量泡香菇的水30毫升
做法
1.備料。
2.肉餡放入泡香菇的水，胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒。
3.拌勻腌制10分鍾。
4.大蔥洗干凈切碎。
5.拌好的肉餡，放入蔥末，油，鹽。
6.在次拌勻。
7.黃瓜去皮。
8.洗干凈，切開用勺子挖出瓤，切碎。
9.放入肉餡里。
10.拌勻。
11.開包。
12.鍋放適量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子防粘，多推動幾下，餃子浮起來，翻滾煮5，6分鍾左右，餃子皮變軟即可。
⑶ 黃瓜豬肉餡餃子的做法
首先准備食材：豬肉250g，黃瓜2根，麵粉500g， 蔥姜適量 ，花椒粉
少許，食鹽，醬油，耗油，料酒 少許。
第一步：大蔥，生薑卻成細末；
肉餡解凍，和蔥姜一起，加入適量食鹽，醬油，花椒粉。此外，我這次還加入耗油，更加提鮮。
⑷ 黃瓜餡餃子怎樣做，鮮嫩多汁很清爽，出鍋孩子搶著吃呢
黃瓜餡餃子怎樣做，鮮嫩多汁很清爽，出鍋孩子搶著吃呢？
大家就得多吃一些補水保濕、補鉀的食物，青瓜就是一個不錯的選擇。大家有什麼沒有吃過黃瓜餡餃子？坦白說，其實挺多的人也沒試過吧，實際上夏季多吃些黃瓜餡餃子，能夠起到清熱去火效果，老少咸宜，益處多多。
提到黃瓜餡餃子，很有可能給有很多人都整不會了，這類包餡該怎麼調餡兒？實際上簡單方法，下面我就簡單地生活中青瓜餡的做法，鮮嫩多汁特別舒服，起鍋後小孩都得搶著吃。有興趣的話，學好以後，在家裡做一做一下吧。
面團醒發了一會兒以後，就能取出來提前准備做餃子皮了。餃皮盡可能薄一些，那樣吃著才變香，往餃皮中再加上適量包餡，包裹起來就行了。鍋中燒開水，煮沸後把水餃倒入，直到把它煮開、煮至水餃飄浮下去，就可以關火盛出去。
黃瓜餡的水餃，無需加不少調味品，吃一口真的是太清新了，這簡直就是素食者的心頭好，吃起比餃子餡還需要強。它裡面添加了蝦米皮，因此吃著味兒更有趣，越來越受小孩的熱烈歡迎。夏天出汗多，就要吃黃瓜餡餃子，補充水、補充鉀元素，味兒太上頭了！
⑸ 黃瓜豬肉餃子的做法，黃瓜豬肉餃子怎麼做好吃
食材
主料
餃子皮
500g
黃瓜
3根
豬肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
25ml
糖
5g
十三香
3g
料酒
25ml
雞精
少許
大料
適量
香葉
2片
花椒
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.黃瓜洗凈擦成絲加鹽腌制。
3.豬肉剁碎。
4.豬肉中加入生抽，鹽，十三香，糖，料酒，雞精拌均勻。
5.取一個小鍋加入花椒，大料，香葉小火炸香。撈出作料備用。
6.黃瓜擠干水分放入肉餡中。
7.把炸好的香料油澆在上面拌均勻即可。
8.取一張餃子皮放入黃瓜豬肉餡。
9.捏成餃子生坯，依次全部包好。
10.鍋中水燒開下餃子煮熟即可。
小貼士
黃瓜加鹽腌制出水，再擠干水分，這樣餃子餡水分才不會潮濕。
⑹ 黃瓜豬肉餡水餃怎麼做
食材用料
豬肉相剋食物
黃瓜相剋食物
木耳相剋食物
麵粉
清水
蔥相剋食物
醬油
六月鮮醬油
花生油
五香粉
鹽
黃瓜豬肉木耳水餃的做法
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解11.豬肉剁成肉餡。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解22.香蔥洗凈剁成末。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解33.和豬肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解44.順著一個方向攪打上勁。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解55.泡發的木耳洗凈剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解66.放入肉餡中順著一個方向拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解77.黃瓜洗凈去皮剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解88.攥去多餘的水分。（擠出的水分不要倒掉留著和面用）
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解99.放入肉餡中拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1010.麵粉放入盆中。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1111.加入剛才擠出的黃瓜汁和適量的水揉成面團。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1212.蓋上濕龍布醒10分鍾。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1313.再揉至三光。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1414.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1515.包成水餃。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1616.入鍋中煮熟即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
攥出的黃瓜汁不要倒掉留著和面用。
面要和的軟一些。
餃子餡不要太咸。
⑺ 黃瓜餡包餃子怎樣更好吃
餃子餡：豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。）
肉餡的做法：買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。再加蔬菜（只要你喜歡吃的盡管放進來做餡）
1、三鮮餡：豬肉、蝦仁、雞蛋、韭菜。
2、豬肉白菜（可以是小白菜、菠菜）餡：豬肉、雞蛋、白菜（出汁的話絞在肉里）。
3、豬肉辣椒餡：豬肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃）
4、豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。）
5、豬肉香菜：豬肉、雞蛋、香菜。
6、豬肉豆角：豬肉、豆角（先用開水煮一下，不生就行，再切碎了）
7、豬肉茄子：豬肉、茄子（先切薄片、再切細絲、再切小快兒）
8、豬肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：豬肉、南瓜或其他瓜（瓜汁別扔，留著和面用）
9、豬肉胡蘿卜：豬肉、胡蘿卜（胡蘿卜不擠汁，如果用汁和面的話再擠）
10、豬肉皮皮蝦：豬肉、皮皮蝦、雞蛋、加少許韭菜。
11、豬肉藕：豬肉、香菇、蓮藕（洗凈、切碎即可，出汁絞在餡里）
12、豬肉西瓜皮：豬肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入少許蝦仁）
13、豬肉西紅柿：豬肉、西紅柿（擠汁，留汁和面）
14、豬肉芹菜：豬肉、芹菜（切碎就行，不用開水抄）
15、素餡餃子：韭菜雞蛋；白菜木耳豆皮；蓮藕香菇香乾。
⑻ 黃瓜和肉包餃子好不好吃
黃瓜和肉包餃子很好吃的。
黃瓜和肉包餃子就像卷餅中黃瓜和肉絲，只要調料好，是非常美味的。
相關資料：
黃瓜、豬肉為主料，輔料是木耳，調料有大蔥、姜、醬油等。
做法：
1、肥瘦肉剁細，黃瓜擦絲剁碎，放盆中，可以再配些木耳、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2、麵粉加涼水和成餃子面，醒1小時後做成60個劑子，擀成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3、吃的時候可以配上大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)，太美味了。