① 黃瓜豆腐絲怎麼做
主料： 油皮 300克
輔料： 黃瓜 100克
調料： 鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 香油 5克 各適量
黃瓜拌豆腐絲的做法：
1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細絲。
2.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最後撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
② 黃瓜豆腐絲涼拌的做法
黃瓜大家都愛吃，而且是一種很常見的食材類型，含有的水分比較多，現在是春季，吃黃瓜可以有清熱解毒的作用，還可以有很好的促進食慾的效果呢，豆腐絲拌黃瓜是一道很不錯的冷盤哦，可以促進食慾，還可以降三高，來看看豆腐絲拌黃瓜的做法吧。
豆腐絲拌黃瓜
食療功效:降血壓、降血脂、降膽固醇
營養價值:豆腐絲拌黃瓜能預防疾病，還能美容養顏。
適宜人群:一般人均易食用，特別是對於中老年人及三高人群。
禁忌人群:一般胃寒人群不易食用。
所需材料
主要食材黃瓜、豆腐皮、麻醬、鹽、醋、味精
做法
1首先將買回來的黃瓜洗干凈，去蒂，切絲。
2然後在將豆腐皮切成10厘米左右的絲，洗干凈，放入沸水中過一下，撈出，然後晾乾瀝水即可。
3最後取盤，放入黃瓜絲喝豆腐絲，用鹽、蒜末、雞精和香油調味即可。
功效與作用
黃瓜具有美容養顏，清熱去火、利尿排毒、促進新陳代謝的功效。豆腐與黃瓜的功效基本相似，也具有清熱利尿、排毒健脾胃的功效。豆腐絲拌黃瓜夏季食用能起到一個清熱解毒、下火利尿的作用，平時愛長痘痘的人群易多食用。這樣的食譜可以起到很好的清熱解毒的作用和效果，而且還可以促進代謝，對於提高體質來說效果不錯，而且還可以有排毒養顏的效果。
豆腐絲拌黃瓜的做法，大家都學會了吧，方法是不是很簡單呢，而且適應的人群也有很多的，可以補充豐富的營養素，促進消化健脾補氣調理腸胃，而且還可以降三高促進代謝清熱解毒，對身體健康起著很大的作用。
1、准備食材：黃瓜、豆腐絲、干辣椒、澱粉各適量。
2、黃瓜洗凈去蒂刨絲，豆腐切細條。
3、干辣椒切成段、蒜頭拍成碎塊。
4、鍋中放入油，油溫6成熱時放入辣椒和蒜塊爆香。
5、放入干豆腐條翻炒，翻炒過程中放入生抽和糖調味。
6、放入黃瓜條繼續翻炒。
④ 黃瓜豆腐絲怎麼做好吃
豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，並含有多種礦物質，補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。黃瓜豆腐絲怎麼做好吃呢？下面一起看看吧~
步驟
1.黃瓜洗凈切絲，大蔥切絲，
2.豆腐絲切成小段，
3.將黃瓜、豆腐絲與蔥絲同入盆，
4.加適量鹽，
5.加適量生抽
6.加適量醋，
7.加適量香油，
8.攪拌均勻，
9.裝盤後，淋上油潑辣子即可。
小貼士
優質豆腐絲呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲固有的清香味。所以在挑選豆腐絲時一定要注意一下這些細節。
⑤ 黃瓜和豆腐怎麼做好吃竅門
黃瓜別總是涼拌，加1塊豆腐，這樣做太解饞了，一次4根都不夠吃
大家好，今天用黃瓜搭配豆腐和肉末給大家介紹一道美食。日常中黃瓜有許多做法，燒黃瓜湯、素炒黃瓜、黃瓜肉片、黃瓜炒雞蛋或者涼拌黃瓜，但我們可能沒吃過黃瓜餡的肉丸，將黃瓜和肉末組合在一起，既可以襯出肉香，又可以解膩，營養美味都是加倍的，今天我就跟大家分享這個黃瓜肉丸的做法，開胃解饞、肉香不膩，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！
【豆腐蒸黃瓜肉丸】
【製作食材】黃瓜，豆腐，肉末，青椒，紅椒，大蒜，生抽，澱粉，胡椒粉，小蔥，白糖，食鹽，耗油，雞精，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們處理一下黃瓜。准備一根黃瓜，切成細絲，刀工不好的朋友可以買一個切絲神器，切黃瓜絲、土豆絲都十分方便快速。細絲切好後將其放在碗中，然後加入兩勺白糖，充分翻拌均勻，腌制10分鍾。
2.在腌制黃瓜絲的過程中，我們准備一下其他配菜。准備一塊豆腐洗凈，洗凈後切成小塊，但也不能太小，像下圖這樣的大小即可，注意豆腐不要切太厚，否則後面煎豆腐時不容易煎好。
3.接著我們將小蔥、青椒、紅椒、大蒜洗凈，洗凈後分別切成蔥花、青椒丁、紅椒丁和蒜末，切完後放在盤中待用。
4.然後我們起鍋熱油，油熱後放入豆腐煎一下。在煎豆腐的時候可以使用中火，邊煎邊翻面，注意不要煎糊，煎至兩面金黃時，我們將豆腐撈出控油。
5.10分鍾到，黃瓜腌制好了，我們將黃瓜腌制出來的水用手用力擠干。全部擠好後放在一個大碗中，然後加入准備好的肉末，再加點食鹽、雞精、耗油、胡椒粉和澱粉，用筷子攪拌均勻。注意筷子要朝一個方向攪，保證肉末被攪上勁，這樣做出來的肉丸Q彈有嚼勁。
6.攪勻後，我們先將豆腐規整地鋪在盤中，然後將我們調好的餡和成肉丸，放在豆腐上面，像下圖這樣，全部做好後，我們冷水上蒸鍋，開大火蒸20分鍾。
7.然後我們做一個待會要用的料汁。起鍋熱油，油熱後放入蒜末、青椒丁和紅椒丁炒香，炒香後放點生抽和耗油調一下味，最後淋入水澱粉進行勾芡，湯汁濃稠後關火待用。
8.肉丸蒸好後，我們關火出鍋，然後澆上做好的料汁，最後撒上一點蔥花點綴一下。一份美味高顏值的豆腐蒸黃瓜肉丸就走好了，豆腐酥軟咸香，黃瓜肉丸鮮香Q彈有嚼勁，黃瓜清香解膩，喜歡的朋友趕緊試一試吧！
【小貼士】
1.要保證肉丸Q彈嚼勁，最好是選擇自己剁而不是機器打出來的肉末，在調餡時加入澱粉，全部朝一個方向攪，給肉末攪上勁；
2.如果有朋友不喜歡豆腐的腥味，可以用熱水浸泡5分鍾去除掉一些豆腥味。
⑥ 黃瓜拌豆腐絲怎麼做
主料黃瓜1根豆腐絲100g輔料油適量鹽適量生抽適量醋適量香油適量油潑辣子適量大蔥適量
步驟
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟11.黃瓜洗凈切絲，大蔥切絲，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟22.豆腐絲切成小段，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟33.將黃瓜、豆腐絲與蔥絲同入盆，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟44.加適量鹽，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟55.加適量生抽
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟66.加適量醋，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟77.加適量香油，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟88.攪拌均勻，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟99.
⑦ 黃瓜拌豆腐絲怎麼做 黃瓜拌豆腐絲的家常做法
步驟
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟11.黃瓜洗凈切絲，大蔥切絲，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟22.豆腐絲切成小段，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟33.將黃瓜、豆腐絲與蔥絲同入盆，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟44.加適量鹽，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟55.加適量生抽
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟66.加適量醋，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟77.加適量香油，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟88.攪拌均勻，
黃瓜拌豆腐絲的做法步驟99.裝盤後，淋上油潑辣子即可。
⑧ 黃瓜拌豆腐絲的家常做法
前言
馬上就過年啦~不準備幾道精緻的冷盤怎麼行~大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！
材料
主料：豆腐皮1張、黃瓜1根；
輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、辣椒適量、香油適量、生抽適量、醋適量、芝麻適量、豆芽適量
黃瓜拌豆腐絲
1
豆腐皮用溫水洗干凈
2
切成絲
3
黃瓜洗干凈，刮皮刀稍微去一下皮
4
切成絲
5
鍋內燒水
6
放入豆芽煮一會，
撈出放在盆里備用
咳咳，中間少了一步
撈出豆芽之後放入豆腐絲煮熟
7
豆芽和豆腐絲用溫水過一下
8
瀝干水分
9
蒜瓣拍碎
10
放入黃瓜絲
11
調入香油
12
放入蒜
13
放入適量的鹽
14
適量的醋
15
適量的生抽
16
最後根據自己的口味加入辣椒
17
加入一點點溫開水
18
在盆里攪拌均勻
19
裝盤，撒上芝麻就可以上桌啦~
小貼士
無