⑴ 千葉豆腐有哪幾大品牌
千頁豆腐應該都不陌生了，下面是它的幾大種類：
第一種：開胃三鮮豆腐，用的是千頁豆腐，臘肉，茶樹菇，野山椒，青紅椒圈，這道菜是屬於開胃菜，因為有野山椒是酸辣味的，加上臘肉的臘香味和茶樹菇的香味，非常的好吃
做法：茶樹菇，千頁豆腐，臘肉，分別潮水待用，然後鍋中加入少許菜油，先放入臘肉在鍋中炒香，加入少許生薑，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶樹菇和豆腐稍微翻炒幾下，直接放入高湯在鍋中煮，湯是金黃色的，因為用的是菜油，出鍋的時候放入青紅椒圈即可，一般都是用干鍋裝，一邊吃，一邊燒，味道更佳
第二種：烤千頁豆腐，這種吃法在夜市攤上比較常見，只需要把豆腐切成厚片，然後用竹簽串起來，用炭火慢慢烤香撒入食用鹽和孜然就可以了，有人該問了，豆腐能烤嗎？還是一下子都碎掉了嗎？呵呵其實這種千葉都放，就算你拿著摔在牆上都不一定能摔的爛
第三種：臘肉炒千葉豆腐，這種做法是屬於湘菜的一種做法，我吃過很多種千葉豆腐的做法，我感覺除了烤著吃的方法，都需要配點肉在裡面，如果是清炒千頁豆腐，非常的難吃，不管是什麼肉都可以，比如說鹹肉，牛肉，都是可以的，這種炒的做法和前面兩種都不太一樣，炒千葉豆腐在飯店都是需要先炸一下，然後在炒，因為千頁豆腐就像是一種海綿一樣的食物，炸過的千頁豆腐，會變的非常的大，這種大家也可以理解為是一種漲發的烹飪技巧
第四種：肉沫炒千葉豆腐，做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然後凈鍋上火加入少許色拉油先把肉炒出香味，再放入配料煸炒之後再放入炸過的千頁豆腐，調味大家可以根據自己的口味來覺定，看到這里相信大家對千葉豆腐應該有一定的了解了吧！
⑵ 千葉豆腐怎樣做好吃
⑶ 干鍋千頁豆腐，這味道絕了！真解饞你會了嗎
今天要跟大家分享的是干鍋千頁豆腐，這道菜簡單易學，而且賣相好看，還不趕緊學會，在給家人朋友面前露一手？這道菜用的是千頁豆腐，千頁豆腐富含蛋白質，而且湯汁吸收能力超強，適合多種烹飪方式。做好的干鍋千頁豆腐看著就很有食慾，光是想想就要流口水啦，接下來就一塊去看一下這道干鍋千頁豆腐的製作教程吧。
5、最後倒少量料酒、生抽，翻炒均勻，繼續放入青紅椒和蒜苗翻炒片刻，加入鹽、雞精和白糖調味，最後淋上芝麻油，當然依據個人口味可以加其他調味品，例如辣椒油。之後就可以出鍋了，不過出鍋前要在干鍋鍋底刷少許油，再鋪一層洋蔥，倒入干鍋內，這道菜就算完成了。
⑷ 怎麼做千葉豆腐好吃
蔥油千葉豆腐是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對蔥油千葉豆腐這道菜的喜愛度達到69%，如果您也曾經做過蔥油千葉豆腐這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的蔥油千葉豆腐；製作蔥油千葉豆腐的食材有：千葉豆腐,豆芽,大料,碗汁,花生油等；只需花費18分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的蔥油千葉豆腐，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於蔥油千葉豆腐在哪裡吃到，你也可以去試試；
其他信息
菜餚：
冷盤
加工工藝：
拌
節氣：
秋季
食材
千葉豆腐
400g
豆芽
150g
大料
適量
碗汁
適量
花生油
適量
花椒
適量
小蔥
適量
精鹽
適量
柿子椒
適量
步驟
1
准備千頁豆腐
2
豆芽處理干凈
3
豆腐切絲條，做開水，水中加點食鹽，焯一下，撈出控干。
4
開水焯豆芽，撈出後控干
5
碗汁：蒸魚豉油，生抽，老抽，鹽，涼白開水（碗汁調好之後，自己嘗嘗，靈活掌握）。然後倒在豆腐里。
6
料油，鍋里加植物油，冷油時候下入花椒，大料，蔥段，慢慢炸出香味
7
准備蔥絲和干辣椒放在豆腐上，料油趁熱澆在辣椒和蔥絲豆腐上
8
吃的時候拌勻即可
小貼士：
製作料油的時候，涼油的時加入花椒大料，一定要小火
⑸ 百葉豆腐{千葉豆腐}上海哪裡有賣
各大菜市場都有的
⑹ 千葉豆腐和老豆腐的區別，上海在哪有賣
千葉豆腐和老豆腐...
千張，類似豆腐皮那樣的 在上海叫 百葉。可用來切絲炒菜，打成百葉結用來燉腌篤鮮湯。
老豆腐 相對於現在內酯豆腐而言，傳統做法是用鹽鹵來兌制而成。
⑺ 千葉豆腐怎麼炒下好吃
主料：千頁豆腐200g。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
⑻ 千葉豆腐是日本的嗎
不是日本的，是正宗的中國美食
千頁豆腐是在豆腐的基礎上添加的新工藝的製作方法，口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距，反正在我接觸千葉豆腐以後就比較喜歡它的口感，感覺還有一點勁道，有嚼頭，但是卻沒有豆腐的味道，它在北方沿海地區比較廣布，像我這種大西北的人二十多年來也是在天津這邊頭一回見到，很有探索它的好奇心。
千葉豆腐的做法
千葉豆腐有很多做法，我們簡單的來介紹幾種家常的：
1、肉炒千葉豆腐
用料：千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、澱粉一勺、蔥姜蒜少許、蚝油半勺
做法：
⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水澱粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥姜蒜放入鍋內煸香，然後將腌制的五花肉片放入鍋內翻炒;
⑷給鍋內倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內翻炒，翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內放入一勺郫縣豆瓣醬煸香後，倒入少許清水，然後將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內繼續翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內翻炒;
⑻翻炒片刻後，加入鹽、雞精和耗油調味;
⑼最後放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、薑片少許、花椒15粒、干辣椒3個、白鬍椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量
做法：
⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，姜切片備用;
⑵熱鍋冷油，等油溫後，放入干辣椒煸一下後，將切好的千葉豆腐放入鍋內翻炒;
⑶翻炒均勻後加入醬油調色味;
⑷然後加入切好的紅椒和尖椒繼續翻炒;
⑸再加入鹽、蘑菇精、白鬍椒、紅油調味;
⑹攪拌均勻後就可以出鍋了。
千葉豆腐的營養成分
千葉豆腐是以大豆粉和澱粉製作而成，裡面含有豐富的高蛋白和銅鈣等營養元素，而且脂肪含量也比較低，對頭發、皮膚、腦子、肝臟和神經的成長和發育有一定的影響作用。千葉豆腐裡面含有的礦物質可以提高免疫力，降低血壓，對人體有很大的營養價值。
⑼ 千葉豆腐有哪幾大品牌
千葉豆腐的品牌有：聚懷齋、好巴食、白玉、享口福、華研。
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。
⑽ 哪裡的千葉豆腐做的好吃
典發千頁豆腐是江蘇蘇州的著名特產。典發千頁豆腐絕不是一般的豆腐，它富含優質植物蛋白，多種維生素和人體必需的氨基酸，吃起來嫩滑爽脆，口感鮮美，絕無添加任何防腐劑，深受大眾消費者的喜愛。
一、典發千葉豆腐的特色
典發千頁豆腐，又稱百葉豆腐，是一種低脂、低碳水化合物，高蛋白的素食新產品，它以大豆精華「大豆蛋白」為主要材料，採用台灣的最新豆腐製作工藝精製而成，完全保留了豆腐原本的細嫩及營養價值，自身更具備特有的爽脆，而且還富有超強的湯汁吸收能力，百煮不爛，深受消費者的歡迎。
二、品牌介紹
千頁豆腐是典發食品(蘇州)有限公司生產的，公司產品已通過國家QS認證、HACCP認證及出口食品衛生注冊審核，產品不僅在國內反響強烈，而且遠銷美國、日本、新加坡、香港、台灣、日本等地。典發食品是來自祖國寶島台灣的百年老店。「創新求變， 品質第一」 是典發食品百年來始終堅持的經營理念， 讓所有消費者都能沐浴在優良的美食文化傳統中，品嘗到安全、健康和美味的食品。
三、典發千葉豆腐的功效
1、豆腐可以預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4、製作豆腐的大豆中含有皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。